一.產品介紹
“洪(hong)湖(hu)界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)”產區分布(bu)在長江(jiang)沿岸,屬亞(ya)熱帶季(ji)風氣候(hou),沙壤性土(tu)質,最(zui)適合(he)豆(dou)(dou)(dou)科植物(wu)--黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)生長,尤以沿長江(jiang)的界(jie)(jie)牌(pai)區(現螺(luo)山鎮)最(zui)為盛名。據(ju)界(jie)(jie)牌(pai)《王氏宗譜》載,明(ming)永樂年(nian)間,江(jiang)西籍(ji)王氏一家(jia)遷徒(tu)今界(jie)(jie)牌(pai)王家(jia)堡落(luo)戶開(kai)始種(zhong)(zhong)植黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)。由于所選老籍(ji)色(se)黃(huang)(huang)(huang)(huang)似金、粒(li)大子實的黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong),加(jia)之當地豐富的溫光土(tu)壤資源,種(zhong)(zhong)植的黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)皮色(se)嫩黃(huang)(huang)(huang)(huang),顆粒(li)晶瑩。《洪(hong)湖(hu)市志》里記載,洪(hong)湖(hu)界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植歷史已有600余年(nian),在1983年(nian)界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)獲得對外經貿部(bu)授(shou)予“中(zhong)國傳統出(chu)口農產品(pin)(pin)”榮譽證書;1988年(nian)—1993年(nian)期間,界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)是洪(hong)湖(hu)市出(chu)口創匯的主(zhu)要農產品(pin)(pin)之一。《荊州名產風味大觀》里也記載了(le)。洪(hong)湖(hu)界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)農歷三(san)月(yue)未(wei)播種(zhong)(zhong),農歷六(liu)月(yue)中(zhong)旬(xun)莢果爆(bao)裂成(cheng)熟,故又名“六(liu)月(yue)爆(bao)”黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)。近三(san)十年(nian)來(lai),“六(liu)月(yue)爆(bao)”一直為洪(hong)湖(hu)市黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植的主(zhu)導(dao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。產品(pin)(pin)遠銷港、澳、歐美,成(cheng)為洪(hong)湖(hu)市傳統出(chu)口產品(pin)(pin)。
二.自然生態環(huan)境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情況:洪(hong)湖界牌黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)域(yu)遠離工業區(qu)(qu)及主(zhu)要交通要道(dao),地理條(tiao)件十(shi)分(fen)優越,南倚浩(hao)浩(hao)長(chang)江(jiang),北濱百(bai)里洪(hong)湖,東(dong)挽洪(hong)湖市區(qu)(qu),西接隨岳高(gao)速。地勢平(ping)坦,地下(xia)水(shui)(shui)位較高(gao),其地形為平(ping)原湖區(qu)(qu),境內(nei)河湖港(gang)汊眾多,溝渠(qu)縱橫(heng),生產區(qu)(qu)域(yu)土(tu)壤(rang)成土(tu)母(mu)質為長(chang)江(jiang)沖積(ji)物,質地多為沙壤(rang),土(tu)壤(rang)酸(suan)堿度(du)度(du)適中,PH值在(zai)6.8—7.5之間,耕性良好。該區(qu)(qu)黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)歷來(lai)施用豬、牛欄糞等(deng)農(nong)家(jia)肥(fei),大湖水(shui)(shui)草及農(nong)作物桔桿還田,形成土(tu)壤(rang)有機質含量高(gao)理化性狀(zhuang)好,土(tu)地肥(fei)沃,適宜種(zhong)(zhong)植(zhi)黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況:洪湖界牌黃豆(dou)生(sheng)產區域灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)(shui)(shui)主要(yao)來源(yuan)于洪湖水(shui)(shui)(shui)和(he)長江水(shui)(shui)(shui),水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清潔無污染,達到(dao)國家一級標準,符合農田灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準(GB5084-2005)。基地(di)內(nei)水(shui)(shui)(shui)利設施齊全完(wan)善,溝渠配(pei)套(tao),有大(da)小(xiao)(xiao)電排站5座,灌(guan)溉(gai)渠道都是通過(guo)國家土地(di)平整,基本(ben)農田改造時配(pei)套(tao)完(wan)善的,能(neng)排能(neng)灌(guan),排灌(guan)方便(bian),有效灌(guan)溉(gai)面積達100%。境內(nei)無大(da)小(xiao)(xiao)型廢(fei)氣排放企業,空氣清潔,大(da)氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。
3、氣(qi)(qi)候情況:產地(di)氣(qi)(qi)候適(shi)宜,屬(shu)亞熱帶(dai)大(da)陸性(xing)季風氣(qi)(qi)候,雨量充沛,光(guang)照充足,年均(jun)(jun)(jun)日照時數2032,大(da)于或等于10℃的(de)活動積溫(wen)為5310.7℃,年平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16.6℃,年均(jun)(jun)(jun)降雨量為1324毫米,年均(jun)(jun)(jun)無(wu)(wu)霜期259天,氣(qi)(qi)候溫(wen)和,四(si)季分明。基地(di)區域無(wu)(wu)大(da)型工(gong)礦企(qi)業,無(wu)(wu)工(gong)業三廢,大(da)氣(qi)(qi)清新(xin)無(wu)(wu)污染(ran),符(fu)合GB3095-2012的(de)一級標準,是生產優質(zhi)無(wu)(wu)公害食(shi)品黃豆的(de)理(li)想佳境。肥沃的(de)土(tu)質(zhi),適(shi)宜的(de)氣(qi)(qi)溫(wen),豐足溫(wen)適(shi)的(de)洪(hong)湖(hu)水,獨特的(de)光(guang)、熱條件(jian),為黃豆生長提供了(le)良好的(de)健康發育環境,造就了(le)品質(zhi)優良的(de)洪(hong)湖(hu)界牌黃豆。
4、產(chan)地(di)(di)及環(huan)境:洪(hong)湖界(jie)牌(pai)黃豆產(chan)地(di)(di)植被(bei)(bei)覆蓋率(lv)達(da)21.8%左(zuo)右,光照(zhao)好(hao),水(shui)(shui)源(yuan)足,土壤肥沃,環(huan)境優(you)良,為(wei)洪(hong)湖界(jie)牌(pai)黃豆生產(chan)和(he)發展(zhan)提供了良好(hao)的(de)種植條件。協會的(de)原料基地(di)(di)在生產(chan)過程中,進行了充分(fen)的(de)環(huan)境保護,嚴格按照(zhao)無(wu)公害食(shi)品生產(chan)標準進行管理和(he)生產(chan)。灌溉用(yong)水(shui)(shui)為(wei)清潔的(de)洪(hong)湖水(shui)(shui),水(shui)(shui)質良好(hao),空氣新鮮,基地(di)(di)植被(bei)(bei)豐富,主要(yao)有松(song)、柏、楊、柳、杉(shan)、樟(zhang)樹等(deng);動物(wu)資源(yuan)除家養畜禽外,野(ye)生的(de)主要(yao)有野(ye)鴨、野(ye)雞、野(ye)兔及各(ge)類飛禽等(deng)。農作(zuo)物(wu)以水(shui)(shui)稻(dao)、小麥、油(you)菜、玉米、黃豆等(deng)為(wei)主,生產(chan)基地(di)(di)內(nei)無(wu)任何工(gong)礦化工(gong)企(qi)業的(de)污染(ran),產(chan)地(di)(di)周圍(wei)20公里及主要(yao)風向30公里內(nei)沒有工(gong)礦企(qi)業污染(ran),產(chan)地(di)(di)環(huan)境質量(liang)符合(NY/T850—2004)。
三.地域范圍
洪(hong)(hong)湖(hu)界牌黃(huang)豆產地范圍:湖(hu)北(bei)省洪(hong)(hong)湖(hu)市螺山鎮(原界牌區,1990年(nian)后改為(wei)現(xian)名)轄區16個行政村。常年(nian)種植面(mian)積2000公頃,年(nian)產洪(hong)(hong)湖(hu)界牌黃(huang)豆5700噸。其地理位置于:東經113°26′—113°36′,北(bei)緯北(bei)緯29°39′—29°46′之間。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在感觀特征:洪湖(hu)界牌(pai)黃豆(dou)呈橢圓形,皮薄色黃,種皮光滑(hua),黑(hei)褐色種臍(qi)明顯;百(bai)粒重24g——25g,長0.65cm——0.73cm,寬0.4cm——0.5cm;所制(zhi)豆(dou)漿漿色純白、口(kou)感醇厚、漿香濃(nong)郁、質地鮮嫩。
2、內在品質指標:洪(hong)湖界牌黃豆高蛋白(bai)、低脂肪(fang)、富(fu)含氨基(ji)酸;蛋白(bai)質≥42%,脂肪(fang)≤18%,氨基(ji)酸≥33%。
3、質量安全(quan)要求:洪湖(hu)界(jie)牌黃豆的(de)生產(chan)嚴格(ge)執行NY/T391-2000《綠(lv)色(se)食品產(chan)地環境技術條件》、NY/T393-2013《綠(lv)色(se)食品農(nong)藥(yao)使用(yong)準則(ze)》、NY/T394-2013《綠(lv)色(se)食品化肥使用(yong)準則(ze)》、NY/T658-2002《綠(lv)色(se)食品包裝通用(yong)準冊》的(de)規定。