大(da)悟(wu)(wu)花(hua)(hua)生(sheng),湖北(bei)省(sheng)大(da)悟(wu)(wu)縣特產,中國國家地(di)理標志產品(pin)(pin)。大(da)悟(wu)(wu)花(hua)(hua)生(sheng)莢果形狀(zhuang)為普(pu)通形或斧頭形,果殼薄(bo),網(wang)紋清(qing)晰,粒(li)小、籽實飽滿;種(zhong)仁形狀(zhuang)為橢圓形,種(zhong)皮顏色粉紅色,大(da)小均勻;口(kou)感具(ju)有(you)香、酥、脆(cui)、甜。大(da)悟(wu)(wu)花(hua)(hua)生(sheng)蛋白質含(han)(han)量高(gao),含(han)(han)油量適中,炒(chao)制的大(da)悟(wu)(wu)花(hua)(hua)生(sheng)有(you)一種(zhong)特別的醇濃(nong)的香味,是炒(chao)貨的理想品(pin)(pin)種(zhong),炒(chao)貨具(ju)有(you)香而(er)帶甜、油而(er)不膩、細膩無渣、松脆(cui)爽口(kou)的突出特點。其年總產量高(gao)達70000t。
品質特征
大悟(wu)花(hua)生具(ju)有(you)粒小、籽實(shi)飽滿、營養豐富,口感具(ju)有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)、酥、脆、甜(tian)的(de)突出(chu)特(te)點。大悟(wu)花(hua)生蛋白(bai)質含量高,大悟(wu)花(hua)生達29.87%,比(bi)其他產區高出(chu)1.9%-5.9%;脂肪含量適中,為(wei)52.43%;且富含有(you)17種人體必需(xu)的(de)氨基酸,氨基酸總量27.02%。炒制(zhi)的(de)大悟(wu)花(hua)生有(you)一種特(te)別的(de)醇濃的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味,口感具(ju)有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)中帶(dai)甜(tian)、油(you)而不膩(ni)、細(xi)膩(ni)無渣、松(song)脆爽(shuang)口的(de)特(te)獨風味。
產地環境
大(da)(da)悟(wu)(wu)縣地(di)處(chu)大(da)(da)別山(shan)南麓,是長江與淮河水(shui)系的分(fen)水(shui)嶺,由于它(ta)分(fen)開了長江、淮河兩(liang)大(da)(da)水(shui)系,處(chu)于南、北(bei)交界地(di)。《湖北(bei)省氣候(hou)志》記載:大(da)(da)悟(wu)(wu)縣大(da)(da)悟(wu)(wu)縣屬北(bei)亞熱(re)(re)帶季風氣候(hou),冬(dong)季受西北(bei)冷氣團的影響,夏(xia)(xia)季受東(dong)南、西南季風控制,形成冬(dong)冷、夏(xia)(xia)熱(re)(re)、冬(dong)干、夏(xia)(xia)濕,雨量充沛、光照(zhao)充足、四季分(fen)明、無(wu)霜期較長的氣候(hou)特征。累(lei)積年平均日照(zhao)時數為(wei)2153.3h,為(wei)全省的最高值(zhi)(zhi)。出露地(di)層(ceng)(ceng)主(zhu)要由前震旦紀地(di)層(ceng)(ceng)和侵入巖(yan)構(gou)成,以(yi)花崗巖(yan)、片麻巖(yan)等(deng)為(wei)主(zhu),土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)多為(wei)黃棕(zong)土(tu)(tu)(tu)(tu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)呈(cheng)微酸性,PH值(zhi)(zhi)為(wei)5.6-6.5,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)中礦物質(zhi)(zhi)營(ying)養豐富(fu),富(fu)含磷、鉀(jia)、鈣、鎂(mei)、鐵、銅、鉬(mu)等(deng)中微量元素。大(da)(da)部分(fen)土(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)為(wei)山(shan)沙(sha)土(tu)(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)厚(hou)度≥30cm,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質(zhi)(zhi)含量≥1.0%,土(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松(song),空氣通透性好,非常適合花生生長發育(yu)。
因(yin)大(da)(da)悟縣特殊(shu)的(de)環境(jing)氣(qi)候、土壤特點,從(cong)上世紀(ji)50年(nian)代起,大(da)(da)悟縣就是中(zhong)國(guo)油料研究所的(de)科(ke)研示范基地(di)(di)(di),也是全國(guo)和湖(hu)北省花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)新(xin)品(pin)(pin)種區(qu)試驗(yan)基地(di)(di)(di)。1983年(nian)縣農(nong)業(ye)局在新(xin)城區(qu)民主村進行(xing)地(di)(di)(di)膜(mo)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)種植試驗(yan),1984年(nian)由旱地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)膜(mo)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)發展到旱田地(di)(di)(di)膜(mo)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)。2006年(nian)5月頒布、實(shi)施(shi)了《大(da)(da)悟花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)》、《旱地(di)(di)(di)大(da)(da)悟花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)膜(mo)技術(shu)(shu)(shu)規程》、《水田大(da)(da)悟花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)膜(mo)技術(shu)(shu)(shu)規程》三(san)項地(di)(di)(di)方標(biao)(biao)(biao)準,對(dui)產前、產中(zhong)、產后的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產技術(shu)(shu)(shu)進行(xing)了詳(xiang)細(xi)規定。通(tong)過強(qiang)(qiang)化政府的(de)協調職能、強(qiang)(qiang)化業(ye)務(wu)培訓、強(qiang)(qiang)化生(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)建(jian)設(she)(she),加大(da)(da)對(dui)農(nong)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準化的(de)投入力(li)度(du),2006年(nian)8月大(da)(da)悟花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)批準為“綠色食品(pin)(pin)大(da)(da)悟花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)國(guo)家農(nong)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準化示范區(qu)”。通(tong)過示范的(de)建(jian)設(she)(she),推廣了花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)膜(mo)覆蓋、一穴雙粒技術(shu)(shu)(shu),適樂時拌種防病,高效(xiao)低(di)毒低(di)殘留無公害(hai)栽培技術(shu)(shu)(shu)等。通(tong)過示范區(qu)的(de)示范、推廣,花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)膜(mo)種植和標(biao)(biao)(biao)準化種植技術(shu)(shu)(shu)推廣到全縣,有力(li)地(di)(di)(di)促進了大(da)(da)悟花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)經濟效(xiao)益和社會效(xiao)益,全縣基本實(shi)現了花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)種植品(pin)(pin)種優質化,種植技術(shu)(shu)(shu)標(biao)(biao)(biao)準化。