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大悟(wu)(wu)綠茶生長在(zai)中國湖北(bei)省孝感市大悟(wu)(wu)縣。大悟(wu)(wu)地處丘陵山區(qu)，多(duo)為(wei)酸性或微酸性砂壤土(tu)，再加上(shang)位于(yu)亞熱帶季風氣候區(qu)，一(yi)直(zhi)是湖北(bei)省重要的茶葉產(chan)區(qu)。

產地

大悟(wu)綠茶(cha)生(sheng)長在大悟(wu)地(di)處山區(qu)，氣(qi)候(hou)濕(shi)潤(run)，溫差較大，多為酸(suan)(suan)性或微酸(suan)(suan)性砂(sha)壤土，為茶(cha)樹生(sheng)長提供了得天(tian)獨厚(hou)的自然條件，故縣(xian)內盛產綠茶(cha)。大悟(wu)綠茶(cha)葉(xie)脈細(xi)，肉質厚(hou)，礦物質豐富，茶(cha)素含(han)量(liang)高(gao)(gao)，品質上乘(cheng)。1983年以(yi)后，茶(cha)葉(xie)生(sheng)產發展迅速，形(xing)成(cheng)“有(you)山必有(you)茶(cha)，無山亦(yi)種茶(cha)”的生(sheng)產格(ge)局，產量(liang)產質大幅度提高(gao)(gao)。

品質特征

大悟(wu)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)尖(jian)主(zhu)要產地(di)為(wei)雙(shuang)橋一帶，屬條形烘青綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，于(yu)20世紀80年(nian)代初(chu)，由(you)國營雙(shuang)橋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang)研制而(er)成。1983年(nian)，被評湖(hu)北省名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，結束了“大悟(wu)無名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的歷史。此(ci)后(hou)(hou)，先(xian)后(hou)(hou)8次獲省級以上名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)金獎，1998年(nian)被推薦(jian)為(wei)國際名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)還(huan)分別被《湖(hu)北名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)》、《湖(hu)北名(ming)優(you)(you)(you)(you)新特(te)商品大全》、《湖(hu)北名(ming)優(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)》、《中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》、《中國名(ming)優(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)選(xuan)集(ji)》等專(zhuan)著(zhu)收(shou)錄。現(xian)將(jiang)《湖(hu)北名(ming)優(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)》一書對雙(shuang)橋毛尖(jian)品質(zhi)的介紹轉錄如(ru)下(xia)：“條索緊細顯毫，色(se)澤翠綠，滋(zi)味醇厚，湯色(se)黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊，飲后(hou)(hou)止渴(ke)生津，令人(ren)心曠神怡、齒頰留(liu)香，回甘潤喉，沖泡耐(nai)久”。

命名由來

據(ju)《大(da)(da)(da)(da)悟(wu)縣(xian)志》記載，大(da)(da)(da)(da)悟(wu)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹種(zhong)植具有(you)悠(you)久的(de)(de)歷(li)史，產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)1000多年(nian)(nian)歷(li)史。從(cong)唐代(dai)起，大(da)(da)(da)(da)悟(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就為(wei)朝廷貢品。清(qing)末(mo)，大(da)(da)(da)(da)悟(wu)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因(yin)(yin)其(qi)獨特的(de)(de)品質，躋身當(dang)時的(de)(de)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)列。唐代(dai)陸(lu)羽(yu)(yu)因(yin)(yin)著世界第一部茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)專著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》聞名(ming)(ming)于世，至今，在大(da)(da)(da)(da)悟(wu)縣(xian)黃龍(long)(long)寺(si)(si)還流傳有(you)一個(ge)神奇(qi)的(de)(de)傳說(shuo)：陸(lu)羽(yu)(yu)編撰(zhuan)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》，曾(ceng)云游天下，考察(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)，于中原諸州考察(cha)畢，懷(huai)挾佳(jia)種(zhong)，取道(dao)(dao)九(jiu)里關(guan)南(nan)歸，途(tu)徑黃龍(long)(long)寺(si)(si)，遠聽(ting)寺(si)(si)中誦經(jing)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)聲(sheng)朗(lang)朗(lang)，近見殿里拜(bai)佛之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)客甚眾(zhong)，因(yin)(yin)幼時受僧撫育，亦僧亦俗，頗具佛緣(yuan)，便(bian)去(qu)參拜(bai)住(zhu)(zhu)持(chi)(chi)。懇談之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)際，覺住(zhu)(zhu)持(chi)(chi)乃(nai)(nai)得道(dao)(dao)高僧，悉(xi)暫住(zhu)(zhu)學道(dao)(dao)。偶見寺(si)(si)中小僧，于參禪之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)際，昏(hun)(hun)昏(hun)(hun)欲(yu)睡(shui)，便(bian)惠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)，并傳制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)，乃(nai)(nai)去(qu)。臨別(bie)留言：飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可提神醒腦(nao)，有(you)益參禪。數年(nian)(nian)，陸(lu)羽(yu)(yu)復經(jing)黃龍(long)(long)寺(si)(si)，住(zhu)(zhu)持(chi)(chi)奉上香(xiang)茗，陸(lu)羽(yu)(yu)飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)(da)驚(jing)。此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)形、之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)香(xiang)、之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)色、之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)味(wei)(wei)俱佳(jia)，細品一口，醇(chun)厚柔滑，神清(qing)氣爽(shuang)，堪稱極品。住(zhu)(zhu)持(chi)(chi)道(dao)(dao)：“此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)乃(nai)(nai)君所授，君必熟之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，何故驚(jing)詫？”陸(lu)羽(yu)(yu)曰：“別(bie)處種(zhong)植此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其(qi)味(wei)(wei)雖佳(jia)，卻不(bu)及今日(ri)所飲(yin)，故而(er)驚(jing)異(yi)。”住(zhu)(zhu)持(chi)(chi)道(dao)(dao)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)雖同(tong)，而(er)水(shui)土不(bu)同(tong)，味(wei)(wei)故相(xiang)殊，此乃(nai)(nai)一山出(chu)一物也。”羽(yu)(yu)聞之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)首肯(ken)，并留住(zhu)(zhu)數月，改進制(zhi)法(fa)，傳授僧眾(zhong)。傳說(shuo)清(qing)朝乾隆皇帝下江南(nan)的(de)(de)時候，路過九(jiu)里關(guan)，聽(ting)說(shuo)了(le)這(zhe)個(ge)故事，親自跑到黃龍(long)(long)寺(si)(si)去(qu)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。品后，龍(long)(long)顏大(da)(da)(da)(da)悅，就下圣旨給地(di)方官，要(yao)他們(men)年(nian)(nian)年(nian)(nian)向宮(gong)廷進貢黃龍(long)(long)寺(si)(si)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)。據(ju)考證(zheng)，大(da)(da)(da)(da)悟(wu)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)(ming)稱應始(shi)于明(ming)朝洪武年(nian)(nian)間。佛經(jing)《禪門日(ri)誦》記載，1393年(nian)(nian)，進士出(chu)身、曾(ceng)任布政使(shi)(shi)(shi)、按察(cha)使(shi)(shi)(shi)、通(tong)政使(shi)(shi)(shi)的(de)(de)李道(dao)(dao)元，因(yin)(yin)“藍玉案”逃至大(da)(da)(da)(da)悟(wu)山出(chu)家。據(ju)說(shuo)李道(dao)(dao)元出(chu)家的(de)(de)大(da)(da)(da)(da)悟(wu)寺(si)(si)的(de)(de)僧侶(lv)，以谷雨后摘取新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)嫩枝，經(jing)過殺青、烘烤(kao)等工序，制(zhi)成(cheng)金黃色片狀茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，飲(yin)用時，用滾(gun)(gun)水(shui)燙壺(hu)，炭火烤(kao)壺(hu)，待壺(hu)內水(shui)氣蒸(zheng)發干(gan)后，放入(ru)(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，入(ru)(ru)滾(gun)(gun)水(shui)沖泡5分鐘后，斟出(chu)清(qing)香(xiang)鮮亮的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)來，飲(yin)后神清(qing)氣爽(shuang)、四體(ti)通(tong)泰(tai)。因(yin)(yin)大(da)(da)(da)(da)悟(wu)山周圍地(di)區多流行“癘(li)氣”，寺(si)(si)僧以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相(xiang)贈(zeng)，施藥治(zhi)病，無不(bu)靈驗，人(ren)們(men)尊稱為(wei)大(da)(da)(da)(da)悟(wu)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。