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一.產品介紹

鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)產(chan)于鐘(zhong)祥(xiang)市張集、客店兩鎮(zhen)的(de)泉水河、劉家畈、云嶺寨、南莊(zhuang)、明燈等41個村。鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)潔白細膩， 無氣味；開(kai)水沖調后， 色澤(ze)透亮，粘稠性好(hao)，食之清香滑爽；有(you)“長壽(shou)粉(fen)”之譽。富含淀粉(fen)及黃酮素、鐵、鋅、鉀(jia)、硒等10多種(zhong)人體必需的(de)微量元素， 有(you)很(hen)高的(de)營養價(jia)值和很(hen)強的(de)保健作用(yong)，具有(you)清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降(jiang)低血壓。對咽喉痛疾、口(kou)舌(she)生瘡(chuang)、小孩清火(huo)、瀉痢有(you)特(te)效，能醒酒、美容。“鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)營養高，常食葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)人壽(shou)長”。目(mu)前(qian)，葛(ge)(ge)(ge)(ge)根常年種(zhong)植面積6萬畝， 每(mei)年除生產(chan)速溶鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)外(wai)，還可(ke)將(jiang)鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)加工(gong)生產(chan)成葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)絲、葛(ge)(ge)(ge)(ge)面條、葛(ge)(ge)(ge)(ge)餅干、葛(ge)(ge)(ge)(ge)果凍(dong)、葛(ge)(ge)(ge)(ge)根茶等系(xi)列產(chan)品(pin)近(jin)萬噸(dun)，產(chan)值近(jin)10億(yi)元。產(chan)品(pin)暢(chang)銷北京、上(shang)海、昆明、西安、深圳、遼寧等省(sheng)市，遠(yuan)銷日本、韓國(guo)、加拿大等國(guo)家。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地貌情況(kuang)：鐘祥市張集鎮(zhen)、客(ke)店鎮(zhen)土(tu)壤(rang)(rang)主要為黃棕壤(rang)(rang)土(tu)，自(zi)然肥力(li)和(he)熟(shu)化程度均(jun)較高，土(tu)層深厚，結構疏(shu)松，透(tou)氣性(xing)(xing)較好。耐旱性(xing)(xing)強(qiang)，供肥性(xing)(xing)良(liang)好。土(tu)壤(rang)(rang)pH值(zhi)在6.8-7.5之間。土(tu)壤(rang)(rang)肥力(li)狀況(kuang)中(zhong)等，有機質含量2.0-2.5%。

2、水(shui)(shui)文情況：張集(ji)、客(ke)店(dian)鎮境內主要河流(liu)有沙河，八折(zhe)河、黃坡(po)水(shui)(shui)庫(ku)，還(huan)有中小型水(shui)(shui)庫(ku)20座，堰塘156座，地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)井489處(chu)，溝(gou)渠配套設施齊全，總(zong)蓄水(shui)(shui)量1450萬立方米。兩鎮內地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)豐富，地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)平均徑(jing)流(liu)深(shen)為(wei)262毫米，年(nian)平均徑(jing)流(liu)量為(wei)0.67 億立方米。地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)距地(di)(di)表面4-9米。張集(ji)、客(ke)店(dian)鎮境內沿途沒(mei)有工礦企業污染(ran)源(yuan)(yuan)，水(shui)(shui)質(zhi)清澈、純凈，是理(li)想(xiang)的鐘祥葛粉生產用(yong)水(shui)(shui)。

3、氣(qi)候情(qing)況：鐘祥市張集(ji)、客店鎮(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)屬鄂中(zhong)(zhong)低(di)山(shan)區，，發源于(yu)(yu)大洪山(shan)余脈， 海拔(ba)高度(du)平(ping)(ping)均在(zai)200米(mi)以上(shang)，最(zui)(zui)高1015米(mi)。氣(qi)候屬于(yu)(yu)北亞熱帶季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候。具(ju)有四季(ji)(ji)分明，光能充裕，熱量(liang)豐富，雨(yu)量(liang)適中(zhong)(zhong)，雨(yu)熱同季(ji)(ji)的(de)特(te)點。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)15.9℃，最(zui)(zui)冷(leng)月為1月，平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)3℃，最(zui)(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)為-15.3℃，最(zui)(zui)熱月為7月，平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)27.8℃，最(zui)(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)39.7℃，年(nian)(nian)均無霜期(qi)262天，初霜日(ri)(ri)一般在(zai)11月20日(ri)(ri)左右，終霜日(ri)(ri)一般在(zai)3月4日(ri)(ri)前后；年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降雨(yu)量(liang)961.6mm，年(nian)(nian)總(zong)降水量(liang)7500萬(wan)立(li)方米(mi)。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均日(ri)(ri)照時數在(zai)1930.8-2114.3小時之間(jian)，太陽輻(fu)射年(nian)(nian)總(zong)量(liang)112千卡 /平(ping)(ping)方厘米(mi)。全年(nian)(nian)盛行(xing)西(xi)北風(feng)和南風(feng)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均風(feng)速為4.3m/s。張集(ji)、客店鎮(zhen)(zhen)植物生長季(ji)(ji)節(jie)日(ri)(ri)照充沛(pei)，雨(yu)量(liang)適中(zhong)(zhong)，熱量(liang)條件可(ke)滿足鐘祥市鐘祥葛粉生長。

三.地域范圍

鐘祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)鐘祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉(fen)產于(yu)鐘祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)張(zhang)集鎮(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)兩鎮(zhen)(zhen)的羅(luo)家(jia)莊、云嶺(ling)寨、天星畈(fan)、薛店、楊(yang)(yang)畈(fan)、建國、響水潭(tan)、包家(jia)畈(fan)、宗家(jia)灣(wan)(wan)、牌(pai)坊(fang)、長河(he)(he)(he)、王家(jia)河(he)(he)(he)、張(zhang)家(jia)畈(fan)、泉(quan)水河(he)(he)(he)、黑王寨、沙河(he)(he)(he)、劉(liu)家(jia)畈(fan)、蔡(cai)家(jia)嶺(ling)、雙廟畈(fan)、萬金淌、徐家(jia)灣(wan)(wan)、齋(zhai)公(gong)嶺(ling)、張(zhang)林沖、月(yue)亮門、黃祠、卓家(jia)河(he)(he)(he)、竹林崗(gang)、陳家(jia)灣(wan)(wan)、馬(ma)灣(wan)(wan)、楊(yang)(yang)嶺(ling)、南莊、明燈、邵集、馬(ma)咀、元臺(tai)、官灣(wan)(wan)、新屋(wu)灣(wan)(wan)、邵臺(tai)、楊(yang)(yang)廟、朝陽店、趙泉(quan)河(he)(he)(he)等(deng)41個村。張(zhang)集鎮(zhen)(zhen)位于(yu)鐘祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)東(dong)北部(bu)，客店鎮(zhen)(zhen)位于(yu)鐘祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)東(dong)部(bu)，兩鎮(zhen)(zhen)版圖面積(ji)563.9平(ping)方(fang)公(gong)里(li)。地理坐(zuo)標為東(dong)經112°07′-113°00′，北緯(wei)30°42′-31°36′之間(jian)。全境屬(shu)于(yu)鄂中低山區，海拔高(gao)度平(ping)均200米以上(shang)，最高(gao)海拔1051米，在張(zhang)集鎮(zhen)(zhen)的齋(zhai)公(gong)巖。東(dong)與京山縣的楊(yang)(yang)集鎮(zhen)(zhen)接壤、南與鐘祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)的東(dong)橋鎮(zhen)(zhen)相(xiang)鄰，西與鐘祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)長壽鎮(zhen)(zhen)相(xiang)連，北與隨洲市(shi)(shi)長崗(gang)鎮(zhen)(zhen)、雙河(he)(he)(he)鎮(zhen)(zhen)交界(jie)。鐘祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)葛(ge)(ge)根栽(zai)培面積(ji)在6萬畝(mu)以上(shang)。一(yi)般(ban)每(mei)畝(mu)可產葛(ge)(ge)根6000公(gong)斤，每(mei)年可加工生產速溶(rong)葛(ge)(ge)粉(fen)等(deng)系(xi)列產品近萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征：鐘祥葛粉呈粉末狀，潔(jie)白(bai)細膩， 無氣味。開水沖調后， 色澤透亮，粘稠性好，食之清香滑爽。

2、內在(zai)品(pin)質指標：鐘祥葛(ge)粉(fen)營養豐富，品(pin)質獨特，含(han)有豐富的淀粉(fen)、鐵、鋅、鉀、硒(xi)等10多種人體(ti)所必需的微量(liang)(liang)元(yuan)素，具有“斷谷不饑，解表退(tui)熱(re)，生津(jin)止渴，開胃下食，解酒美容＂等功效，鐵含(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)38毫(hao)(hao)克/公(gong)斤，鋅含(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)4毫(hao)(hao)克/公(gong)斤，鉀含(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)140 毫(hao)(hao)克/公(gong)斤，硒(xi)含(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)0.02毫(hao)(hao)克/公(gong)斤，粘度含(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)850mpaos。

3、安(an)全(quan)要求：鐘祥葛粉執行《綠色食品淀(dian)粉及(ji)淀(dian)粉制(zhi)品》（NY/T1039-2006）標準(zhun)。