一.產品介紹
鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)香(xiang)菇(gu)(gu)產于鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)張集(ji)、客店、胡集(ji)、東(dong)橋等(deng)18個鄉鎮、場、街(jie)辦、管理(li)區。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)香(xiang)菇(gu)(gu)有(you)(you)淺褐(he)色(se)、深(shen)褐(he)色(se)或深(shen)肉桂色(se),花紋(wen)明顯;肉質白(bai)色(se)、肥厚;品(pin)(pin)質獨特,煲燙或清(qing)炒,香(xiang)味濃(nong)郁(yu)持久,食(shi)之滑爽、細(xi)嫩(nen);營養豐富,富含可(ke)(ke)溶性膳食(shi)纖維,粗多糖, 維生(sheng)素B1,是典(dian)型(xing)的保健食(shi)品(pin)(pin),深(shen)受消費者喜愛(ai)。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)香(xiang)菇(gu)(gu)已(yi)(yi)有(you)(you)近(jin)千年(nian)的歷史,上世(shi)紀70-80年(nian)代(dai)已(yi)(yi)成為鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)主要(yao)的出口農產品(pin)(pin),“在國(guo)(guo)際國(guo)(guo)內市(shi)場上銷(xiao)路好,是暢(chang)銷(xiao)商(shang)品(pin)(pin)。”常年(nian)種植數量6000萬(wan)袋(dai),每年(nian)可(ke)(ke)生(sheng)產優質鮮菇(gu)(gu)9.6-12萬(wan)噸,干香(xiang)菇(gu)(gu)3.6-4.8萬(wan)噸,還可(ke)(ke)將香(xiang)菇(gu)(gu)加工成香(xiang)菇(gu)(gu)醬、香(xiang)菇(gu)(gu)湯等(deng)系列產品(pin)(pin)近(jin)萬(wan)噸,產值(zhi)近(jin)10億元。產品(pin)(pin)暢(chang)銷(xiao)北京、上海、昆明、西安、深(shen)圳、武漢(han)、合肥、香(xiang)港,遠銷(xiao)美國(guo)(guo)、德國(guo)(guo)、日本、韓國(guo)(guo)、澳(ao)大利亞、馬來西亞等(deng)20個國(guo)(guo)家。
二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤地(di)貌(mao)情況:鐘祥市土(tu)壤共(gong)有(you)6個(ge)土(tu)類,大體可分為黃棕壤土(tu)、灰(hui)油(you)沙土(tu)、砂壤土(tu),自然肥(fei)(fei)力和熟化程度均較高,結構疏松,透氣(qi)性(xing)較好。耐旱(han)性(xing)強,供(gong)肥(fei)(fei)性(xing)良好。土(tu)壤pH值在6.8-7.5之(zhi)間(jian)。土(tu)壤肥(fei)(fei)力狀況中(zhong)上等,有(you)機質平均含量(liang)為25.7g/kg,變化范(fan)圍為14.2-48.0g/kg。74.7%的(de)(de)面積(ji)含量(liang)在20.0-40.0g/kg之(zhi)間(jian)。漢(han)江兩(liang)岸地(di)質結構屬于(yu)漢(han)江沉降帶(dai),系新華夏構造體系第(di)二沉降帶(dai)的(de)(de)一部分,屬第(di)四系地(di)層,由漢(han)水的(de)(de)近(jin)代沉積(ji)物構成(cheng)。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情況:鐘(zhong)祥(xiang)市境(jing)內水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐(feng)富,主要河流(liu)有(you)漢江(jiang)、蠻河等(deng)大小(xiao)(xiao)河流(liu)23條(tiao),總長704.61千米(mi),分(fen)為10條(tiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)系,均(jun)分(fen)布在漢江(jiang)兩岸(an).大小(xiao)(xiao)湖(hu)泊35處,還有(you)中(zhong)小(xiao)(xiao)型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫85座,堰塘586座,地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)井1096處,溝渠(qu)配套設施齊(qi)全,總蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)量6828.1萬立(li)方(fang)米(mi)。全市內地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐(feng)富,地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)平均(jun)徑流(liu)深為282毫米(mi),年平均(jun)徑流(liu)量為12.48 億(yi)立(li)方(fang)米(mi)。地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)距地(di)(di)(di)表面3-8米(mi)。鐘(zhong)祥(xiang)市境(jing)內水(shui)(shui)(shui)(shui)質良好,漢江(jiang)兩岸(an)沿途沒有(you)工礦企(qi)業(ye)污染源(yuan),水(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈、純凈,是(shi)理(li)想(xiang)的(de)鐘(zhong)祥(xiang)香菇(gu)生(sheng)產(chan)用水(shui)(shui)(shui)(shui)。
3、氣(qi)候情況(kuang):鐘(zhong)祥市(shi)屬于北(bei)亞熱(re)帶季風(feng)(feng)氣(qi)候。具(ju)有(you)四(si)季分明,光(guang)能充裕,熱(re)量(liang)豐富,雨(yu)(yu)量(liang)適中(zhong),雨(yu)(yu)熱(re)同季的特(te)點。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)15.9℃,最(zui)冷(leng)月為(wei)1月,平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)3℃,最(zui)低氣(qi)溫(wen)為(wei)-15.3℃,最(zui)熱(re)月為(wei)7月,平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)27.8℃,最(zui)高氣(qi)溫(wen)39.7℃,年(nian)(nian)(nian)均(jun)無霜期262天(tian),初霜日一般在11月20日左右,終霜日一般在3月4日前后;年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)961.6mm,年(nian)(nian)(nian)總降(jiang)水量(liang)7500萬立方米。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照時(shi)數在1930.8-2114.3小時(shi)之間,太(tai)陽輻射年(nian)(nian)(nian)總量(liang)112每平(ping)(ping)方米千(qian)卡(ka)。全年(nian)(nian)(nian)盛行西北(bei)風(feng)(feng)和南風(feng)(feng),年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)風(feng)(feng)速為(wei)4.3m/s。鐘(zhong)祥市(shi)作物生長季節日照充沛,雨(yu)(yu)量(liang)適中(zhong),熱(re)量(liang)條件可滿足鐘(zhong)祥市(shi)鐘(zhong)祥香菇(gu)生長。
三.地域范圍
鐘(zhong)祥市(shi)(shi)(shi)鐘(zhong)祥香(xiang)菇產于鐘(zhong)祥市(shi)(shi)(shi)洋(yang)梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長壽(shou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、胡(hu)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、磷(lin)礦(kuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、冷(leng)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柴湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、舊(jiu)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、客(ke)店鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、九(jiu)里回族鄉、郢中(zhong)街(jie)辦、官(guan)莊(zhuang)湖管理區等18個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、街(jie)辦、管理區。鐘(zhong)祥市(shi)(shi)(shi)位于湖北省(sheng)中(zhong)部,漢江中(zhong)游,江漢平(ping)原北端,江漢平(ping)原與(yu)(yu)(yu)鄂北崗地(di)的過渡帶。版圖面積4488平(ping)方公(gong)里。地(di)理坐標(biao)為東(dong)經(jing)112°07′-113°00′,北緯(wei)30°42′-31°36′之間。全(quan)市(shi)(shi)(shi)地(di)貌(mao)分為丘陵、平(ping)原、山區,三(san)者(zhe)所(suo)占比例(li)為5:3:2,海拔高度32.5-1051米。東(dong)與(yu)(yu)(yu)京山縣相連、南與(yu)(yu)(yu)天門市(shi)(shi)(shi)、沙洋(yang)縣接(jie)壤(rang),西與(yu)(yu)(yu)荊(jing)門市(shi)(shi)(shi)毗鄰,北與(yu)(yu)(yu)宜城市(shi)(shi)(shi)和(he)隨洲市(shi)(shi)(shi)交界。鐘(zhong)祥香(xiang)菇常年種植數(shu)量6000萬袋(dai),每年可生產優質鮮菇9.6-12萬噸(dun),干香(xiang)菇3.6-4.8萬噸(dun)。
四(si).產品品質(zhi)特性特征(zheng)
1、外在感官特征:鐘祥香(xiang)(xiang)(xiang)菇菌蓋(gai)圓形或(huo)橢圓形,顏色(se)(se)有(you)(you)淺褐色(se)(se)、深褐色(se)(se)或(huo)深肉桂色(se)(se),花紋明顯,紋溝呈白(bai)色(se)(se);香(xiang)(xiang)(xiang)菇邊(bian)緣有(you)(you)深色(se)(se)鱗片,菌蓋(gai)直徑2-8cm,菌柄中生(sheng)或(huo)偏生(sheng),肉質白(bai)色(se)(se)、肥厚,有(you)(you)香(xiang)(xiang)(xiang)菇特有(you)(you)的清香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)。煲燙或(huo)清炒,香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)濃郁持久(jiu),食(shi)之滑爽、細(xi)嫩(nen)。
2、內在品質(zhi)指標:鐘(zhong)祥香(xiang)菇品質(zhi)獨特、營養豐富(fu),可溶性膳(shan)食纖維≥8.9g/100g,粗多糖含量(liang)≥6.12g/100g, 維生素B1含量(liang)≥0.21mg/100g。
3、質(zhi)量(liang)安全規(gui)(gui)定(ding):鐘祥香菇(gu)執行(xing)《無公害食品食用菌生產技術規(gui)(gui)范NY/T2375-2013》標準。