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一.產品介紹

十八世紀初(chu)，英國商(shang)人到(dao)五(wu)(wu)峰(feng)開設茶(cha)莊(zhuang)，至今還有(you)“英商(shang)寶順合”的(de)(de)金字招牌(pai)存(cun)于(yu)湖(hu)北(bei)采花茶(cha)業公司總(zong)部。另據(ju)縣志記載，清(qing)道(dao)光四年(nian)(nian)（1824年(nian)(nian)），廣(guang)東鈞大福(fu)、林子臣等茶(cha)商(shang)帶領(ling)江西(xi)(xi)技工(gong)到(dao)五(wu)(wu)峰(feng)漁(yu)(yu)洋(yang)關傳授紅(hong)(hong)茶(cha)采制(zhi)技術(shu)，并設茶(cha)莊(zhuang)收(shou)購精制(zhi)紅(hong)(hong)茶(cha)運至武漢轉廣(guang)州(zhou)出(chu)口(kou)(kou)(kou)。1886年(nian)(nian)前后系宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)出(chu)口(kou)(kou)(kou)的(de)(de)最(zui)盛時期，每年(nian)(nian)輸出(chu)量達15萬擔左右。至民國初(chu)期，我縣漁(yu)(yu)洋(yang)關鎮是(shi)當(dang)時鄂(e)西(xi)(xi)最(zui)著(zhu)名的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)市場，抗日戰爭(zheng)爆(bao)發(fa)前，該鎮有(you)專(zhuan)營宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)茶(cha)號10余家(jia)，因生(sheng)意興隆、客商(shang)云集，有(you)“小(xiao)漢口(kou)(kou)(kou)”之稱(cheng)。1917年(nian)(nian)至1937年(nian)(nian)，五(wu)(wu)峰(feng)經上海、廣(guang)州(zhou)口(kou)(kou)(kou)岸出(chu)口(kou)(kou)(kou)紅(hong)(hong)茶(cha)達90070箱(xiang)(每箱(xiang)12.5公斤)。1938年(nian)(nian)，國家(jia)貿易委員會在漁(yu)(yu)洋(yang)關王家(jia)沖(chong)設“中(zhong)國茶(cha)葉公司五(wu)(wu)峰(feng)精制(zhi)廠”，精制(zhi)紅(hong)(hong)茶(cha)和加工(gong)磚茶(cha)。解(jie)放后，五(wu)(wu)峰(feng)宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)得(de)到(dao)快速發(fa)展，1973年(nian)(nian)在漁(yu)(yu)洋(yang)關修建“五(wu)(wu)峰(feng)精制(zhi)廠”，以精制(zhi)出(chu)口(kou)(kou)(kou)紅(hong)(hong)茶(cha)為主。1986年(nian)(nian)，宜(yi)紅(hong)(hong)功夫茶(cha)獲省政府優質產品獎(jiang)。近年(nian)(nian)來大力推進五(wu)(wu)峰(feng)宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)恢復性發(fa)展，加快了茶(cha)葉產業的(de)(de)提檔升(sheng)級(ji)。

二(er).自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史因素

1、生態氣(qi)(qi)(qi)候(hou)條件：五峰位于(yu)北(bei)緯30°優(you)質(zhi)茶(cha)產區帶。境內溪河密布，山巒層疊。地勢(shi)(shi)呈西高東低走勢(shi)(shi)，平(ping)均海(hai)拔(ba)(ba)1100米(mi)，其(qi)中(zhong)最高海(hai)拔(ba)(ba)2320.3米(mi)，最低海(hai)拔(ba)(ba)150.2米(mi)。全縣(xian)為亞熱帶季風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，四(si)季分明，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫和(he)，光照(zhao)充足，雨量適中(zhong)，年(nian)平(ping)均日照(zhao)時數(shu)1554小(xiao)時，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫13.1℃，年(nian)平(ping)均降(jiang)雨量1588毫(hao)米(mi)，年(nian)平(ping)均濕度76%，無霜期250天左右。全縣(xian)有林地面積(ji)275萬畝，森林覆(fu)蓋率(lv)為81%，居全省(sheng)各縣(xian)（市）之首(shou)。優(you)越的氣(qi)(qi)(qi)候(hou)條件利(li)于(yu)茶(cha)葉滋味(wei)物質(zhi)和(he)香氣(qi)(qi)(qi)物質(zhi)的積(ji)累。

2、土壤(rang)條件：土壤(rang)以(yi)山地黃棕壤(rang)為主，pH值大多在4.5～6.0之間(jian)，土層(ceng)深(shen)厚，土質結(jie)構(gou)疏松，有機質含量(liang)豐富，養(yang)分全面，富含鋅、硒等微量(liang)元素(su)，生態環境適宜茶(cha)樹生長發(fa)育。

3、水(shui)質條件：五(wu)峰縣(xian)境內溪(xi)河(he)(he)密布(bu)，山巒層疊，有泗(si)洋河(he)(he)、天(tian)池河(he)(he)、漁(yu)洋河(he)(he)、南(nan)河(he)(he)、灣(wan)潭河(he)(he)五(wu)大(da)(da)流域構(gou)成。境內無(wu)大(da)(da)型工礦(kuang)企業，無(wu)污染(ran)源，山清(qing)水(shui)秀，水(shui)質清(qing)新，無(wu)污染(ran)。

4、特殊的地形地貌：境(jing)內(nei)山巒層疊，高(gao)山聳立，海拔(ba)超過2000m的山峰15座，全縣高(gao)山面(mian)積(ji)占35%，中山面(mian)積(ji)占42%，低山面(mian)積(ji)占23%。境(jing)內(nei)有(you)4A級景(jing)區柴埠溪國家森林公園，有(you)被譽為(wei)“世(shi)界(jie)動植物基因庫”的后(hou)河國家級自然保(bao)護(hu)區，有(you)被稱為(wei)“世(shi)界(jie)之迷”列入神州九奇的“暑天冰穴”。

三.地域范圍

五峰(feng)宜(yi)紅茶(cha)產于湖北(bei)省五峰(feng)土家(jia)族自治縣(xian)所轄的采花鄉(xiang)(xiang)、五峰(feng)鎮(zhen)、漁洋關鎮(zhen)、長樂坪(ping)鎮(zhen)、仁(ren)和坪(ping)鎮(zhen)、灣潭鎮(zhen)、傅(fu)家(jia)堰鄉(xiang)(xiang)、牛莊鄉(xiang)(xiang)等八個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地跨東(dong)經 110°15′～111°25′，北(bei)緯29°56′～30°25′。東(dong)臨宜(yi)都、松滋，西界鶴峰(feng)、巴(ba)東(dong)，南(nan)連湖南(nan)石門，北(bei)與長陽(yang)毗鄰(lin)，屬武(wu)陵山支脈(mo)。全縣(xian)國土面(mian)積(ji)(ji)2372平方公(gong)里，轄5鎮(zhen)3鄉(xiang)(xiang)，適宜(yi)種植五峰(feng)宜(yi)紅茶(cha)面(mian)積(ji)(ji)16000公(gong)頃。

四.產品品質(zhi)特性特征(zheng)

1、外(wai)在感官特(te)征：五峰宜紅茶外(wai)形條索緊細有金毫(hao)，色(se)澤烏潤。

2、內在品質指標：五峰(feng)宜紅(hong)(hong)茶(cha)內質香(xiang)氣甜純(chun)高長，滋味醇厚鮮爽，湯(tang)(tang)色紅(hong)(hong)亮(liang)，葉底紅(hong)(hong)亮(liang)柔軟。茶(cha)湯(tang)(tang)稍(shao)冷有“冷后渾”現象產生。100克(ke)干品含(han)水分≤6.5%，灰分≤6.5%，水浸(jin)出物≥32%。衛(wei)生指標、農藥殘(can)留量符合國家有關標準(zhun)。

3、質量(liang)安全規定：五峰宜紅茶(cha)產地環境(jing)質量(liang)符(fu)合(he)(he)《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)(pin)茶(cha)樹產地環境(jing)條件》（NY/T5010）的要求，品(pin)(pin)(pin)質嚴格執行《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)(pin)茶(cha)葉》NY5089-2005的標(biao)準；生(sheng)產過(guo)程(cheng)中合(he)(he)理使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)業投入品(pin)(pin)(pin)，嚴禁使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)國家明(ming)令禁止使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的高劇(ju)毒農(nong)藥，生(sheng)產過(guo)程(cheng)中農(nong)藥和化肥的使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)必(bi)須(xu)符(fu)合(he)(he)《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)(pin)肥料使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)準則》（NT/T5017-2001）和《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)(pin)農(nong)藥使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)準則》（NY/T5018-2001）。嚴格執行農(nong)藥安全間隔期，產品(pin)(pin)(pin)經農(nong)藥殘毒檢測合(he)(he)格方可上市(shi)。