一.產品介紹
十八世紀初(chu),英國(guo)商人到(dao)五(wu)峰開設茶(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)(zhuang),至(zhi)今(jin)還有(you)“英商寶順合”的(de)(de)金字招牌存于湖北采(cai)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)業公(gong)司總部。另據縣(xian)志記載(zai),清(qing)道光四年(1824年),廣(guang)東鈞大福、林(lin)子臣等(deng)茶(cha)(cha)(cha)商帶領江西技工到(dao)五(wu)峰漁洋(yang)(yang)(yang)關傳(chuan)授紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)采(cai)制(zhi)技術(shu),并設茶(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)(zhuang)收購精制(zhi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)運至(zhi)武漢轉廣(guang)州出(chu)(chu)口。1886年前后系宜紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)出(chu)(chu)口的(de)(de)最盛時(shi)期,每年輸出(chu)(chu)量達(da)15萬擔左右。至(zhi)民國(guo)初(chu)期,我(wo)縣(xian)漁洋(yang)(yang)(yang)關鎮是當時(shi)鄂(e)西最著(zhu)名的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)市場(chang),抗日戰爭爆(bao)發前,該鎮有(you)專營(ying)宜紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)號10余(yu)家,因生(sheng)意興隆(long)、客商云集,有(you)“小(xiao)漢口”之(zhi)稱。1917年至(zhi)1937年,五(wu)峰經上海(hai)、廣(guang)州口岸出(chu)(chu)口紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)達(da)90070箱(xiang)(每箱(xiang)12.5公(gong)斤(jin))。1938年,國(guo)家貿易委(wei)員會在(zai)漁洋(yang)(yang)(yang)關王家沖設“中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)公(gong)司五(wu)峰精制(zhi)廠”,精制(zhi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)和(he)加工磚茶(cha)(cha)(cha)。解放后,五(wu)峰宜紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)得到(dao)快速發展,1973年在(zai)漁洋(yang)(yang)(yang)關修建“五(wu)峰精制(zhi)廠”,以精制(zhi)出(chu)(chu)口紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)為(wei)主。1986年,宜紅(hong)(hong)功夫茶(cha)(cha)(cha)獲省(sheng)政府(fu)優質產(chan)品(pin)獎。近年來大力推(tui)進五(wu)峰宜紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)恢復性發展,加快了(le)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)業的(de)(de)提檔升(sheng)級。
二(er).自然生態環境(jing)和人文歷史因素(su)
1、生態(tai)氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件:五峰(feng)位(wei)于北緯30°優(you)質茶(cha)產區帶。境內溪河密布,山巒層疊。地勢呈(cheng)西高東(dong)低(di)走勢,平均(jun)(jun)海拔1100米(mi),其中最高海拔2320.3米(mi),最低(di)海拔150.2米(mi)。全縣(xian)(xian)為亞熱帶季風氣(qi)候(hou)(hou),四季分明(ming),氣(qi)候(hou)(hou)溫和,光照充足,雨(yu)量(liang)適中,年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日照時(shi)數(shu)1554小(xiao)時(shi),年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫13.1℃,年(nian)(nian)平均(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)1588毫米(mi),年(nian)(nian)平均(jun)(jun)濕度(du)76%,無(wu)霜期250天(tian)左(zuo)右。全縣(xian)(xian)有林地面積275萬畝,森林覆蓋率(lv)為81%,居全省各縣(xian)(xian)(市)之首。優(you)越的(de)氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件利于茶(cha)葉滋味物質和香(xiang)氣(qi)物質的(de)積累(lei)。
2、土壤條件:土壤以山(shan)地(di)黃棕(zong)壤為主,pH值大(da)多(duo)在4.5~6.0之間,土層深厚,土質(zhi)結(jie)構疏松,有機質(zhi)含量豐富,養分全面,富含鋅、硒等微量元素,生態環境(jing)適宜茶樹(shu)生長發育。
3、水(shui)質條件:五(wu)(wu)峰(feng)縣(xian)境(jing)內溪河(he)(he)密布(bu),山巒層疊(die),有泗洋河(he)(he)、天池河(he)(he)、漁洋河(he)(he)、南河(he)(he)、灣潭河(he)(he)五(wu)(wu)大流(liu)域構成(cheng)。境(jing)內無大型工(gong)礦(kuang)企業,無污染源(yuan),山清(qing)(qing)水(shui)秀,水(shui)質清(qing)(qing)新(xin),無污染。
4、特殊的(de)地形地貌:境內山(shan)(shan)(shan)(shan)巒層(ceng)疊,高山(shan)(shan)(shan)(shan)聳立,海拔超過2000m的(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)峰15座,全縣(xian)高山(shan)(shan)(shan)(shan)面積占35%,中山(shan)(shan)(shan)(shan)面積占42%,低山(shan)(shan)(shan)(shan)面積占23%。境內有4A級景區(qu)柴埠溪國(guo)家森(sen)林公(gong)園,有被譽為(wei)“世界(jie)動植(zhi)物(wu)基因庫”的(de)后河國(guo)家級自然(ran)保(bao)護(hu)區(qu),有被稱為(wei)“世界(jie)之迷”列入(ru)神州九奇的(de)“暑天(tian)冰(bing)穴”。
三.地域范圍
五(wu)峰(feng)(feng)宜(yi)紅茶產(chan)于(yu)湖北省五(wu)峰(feng)(feng)土(tu)家族自治(zhi)縣(xian)所轄(xia)的采花鄉(xiang)(xiang)(xiang)、五(wu)峰(feng)(feng)鎮(zhen)、漁洋(yang)關(guan)鎮(zhen)、長樂(le)坪鎮(zhen)、仁和坪鎮(zhen)、灣(wan)潭鎮(zhen)、傅家堰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、牛莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)等八個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地跨東經 110°15′~111°25′,北緯29°56′~30°25′。東臨宜(yi)都、松滋,西界鶴峰(feng)(feng)、巴(ba)東,南連湖南石門,北與長陽毗鄰,屬武陵(ling)山支脈。全(quan)縣(xian)國(guo)土(tu)面積2372平方公里(li),轄(xia)5鎮(zhen)3鄉(xiang)(xiang)(xiang),適宜(yi)種(zhong)植五(wu)峰(feng)(feng)宜(yi)紅茶面積16000公頃。
四.產品品質特性特征
1、外在(zai)感官(guan)特征:五峰(feng)宜紅茶外形(xing)條索緊細有金毫,色(se)澤(ze)烏(wu)潤。
2、內在品(pin)質指(zhi)標(biao):五峰宜紅(hong)茶內質香氣(qi)甜純高長,滋(zi)味醇厚鮮爽,湯(tang)色(se)紅(hong)亮(liang),葉底紅(hong)亮(liang)柔軟。茶湯(tang)稍(shao)冷(leng)有“冷(leng)后渾”現(xian)象產生。100克干品(pin)含(han)水分(fen)(fen)≤6.5%,灰分(fen)(fen)≤6.5%,水浸(jin)出物≥32%。衛生指(zhi)標(biao)、農藥(yao)殘(can)留量符合國家有關標(biao)準。
3、質量安全(quan)規(gui)定:五峰宜紅茶(cha)產(chan)地環境質量符合(he)《無(wu)公(gong)害食(shi)品茶(cha)樹產(chan)地環境條件(jian)》(NY/T5010)的(de)要求(qiu),品質嚴格執行《無(wu)公(gong)害食(shi)品茶(cha)葉》NY5089-2005的(de)標準(zhun);生(sheng)(sheng)產(chan)過程中合(he)理使(shi)(shi)用農(nong)業投(tou)入品,嚴禁使(shi)(shi)用國家明令禁止使(shi)(shi)用的(de)高劇毒農(nong)藥(yao),生(sheng)(sheng)產(chan)過程中農(nong)藥(yao)和化(hua)肥的(de)使(shi)(shi)用必須符合(he)《無(wu)公(gong)害食(shi)品肥料使(shi)(shi)用準(zhun)則》(NT/T5017-2001)和《無(wu)公(gong)害食(shi)品農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用準(zhun)則》(NY/T5018-2001)。嚴格執行農(nong)藥(yao)安全(quan)間隔期,產(chan)品經農(nong)藥(yao)殘毒檢(jian)測合(he)格方可(ke)上市。