一.產品介紹
“興山(shan)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)”產(chan)于(yu)(yu)美人之鄉(xiang)(xiang)昭君(jun)故里—湖北(bei)省興山(shan)縣。以其(qi)獨具特色的小氣(qi)候給予(yu)了她良好(hao)的自然(ran)生(sheng)長(chang)條件(jian),魅力(li)無窮的昭君(jun)文化賦予(yu)她淵源深厚的文化內涵。興山(shan)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)屬(shu)感溫(wen)性茶(cha)(cha)樹變(bian)異良種(zhong),主要(yao)分(fen)布于(yu)(yu)水月寺鎮、峽口鎮、高橋(qiao)鄉(xiang)(xiang)三個鄉(xiang)(xiang)鎮,海拔600-800m區域(yu),其(qi)自然(ran)生(sheng)態環境優(you)越,大氣(qi)、水質、土壤純凈(jing)無污染,適宜白(bai)(bai)茶(cha)(cha)良好(hao)生(sheng)長(chang)。全(quan)縣白(bai)(bai)茶(cha)(cha)種(zhong)植(zhi)面積(ji)1400公(gong)頃,產(chan)量500噸,“十三五”期間,規劃每年(nian)新(xin)建高標(biao)準白(bai)(bai)茶(cha)(cha)基(ji)地(di)400公(gong)頃,打造湖北(bei)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)第一大縣。興山(shan)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)產(chan)品(pin)(pin)既(ji)傳承了傳統炒青(qing)綠茶(cha)(cha)制作工藝,又創(chuang)新(xin)采用了輕(qing)炒輕(qing)揉、恒溫(wen)烘焙新(xin)工藝。其(qi)產(chan)品(pin)(pin)色澤翠綠間黃,香氣(qi)持久清新(xin),滋味鮮爽甘甜,湯色鵝黃透亮(liang),葉底(di)玉白(bai)(bai)脈綠。產(chan)品(pin)(pin)榮獲“湖北(bei)十大特色名茶(cha)(cha)”、“湖北(bei)省名牌產(chan)品(pin)(pin)”、“國飲杯”特等獎、“中(zhong)茶(cha)(cha)杯”優(you)質獎、2015年(nian)獲中(zhong)國農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志認證。
二(er).自(zi)然生態(tai)環(huan)境和人文(wen)歷史因(yin)素(su)
1、氣(qi)候(hou):興山縣(xian)地處三峽庫區,屬亞熱(re)帶季風性(xing)濕潤氣(qi)候(hou),光照充足(zu),熱(re)量(liang)豐(feng)富,雨(yu)量(liang)充沛。白茶產區在海(hai)拔600-800米之間,森(sen)林覆蓋率80%以上,年平均氣(qi)溫(wen)15.3℃,最冷(leng)的元(yuan)月份平均氣(qi)溫(wen)5.5℃。
2、水文:年(nian)(nian)降雨(yu)量在1000mm左右(you),相對(dui)濕度73%,無(wu)霜期292天,年(nian)(nian)均(jun)日照1881.1小時。興(xing)山縣(xian)境(jing)內(nei)河流水系發達(da),地表水資源豐富,域境(jing)內(nei)共(gong)有(you)大(da)小溪河156條,河水年(nian)(nian)平均(jun)總量41.5立(li)方(fang)米(mi)/秒,平均(jun)流速為1.93立(li)方(fang)米(mi)/秒,歷史(shi)最大(da)流量高達(da)3920立(li)方(fang)米(mi)/秒,年(nian)(nian)均(jun)產水總量9.33億(yi)立(li)方(fang)米(mi)。
3、地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌:興(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)地(di)(di)(di)貌區劃(hua)屬秦嶺大(da)巴(ba)山(shan)(shan)(shan)(shan)體系(xi),山(shan)(shan)(shan)(shan)脈走向(xiang)(xiang)從東(dong)(dong)(dong)向(xiang)(xiang)西(xi)(xi)(xi)伸展(zhan),總(zong)地(di)(di)(di)勢為東(dong)(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)北(bei)三面高,南面低,由南向(xiang)(xiang)北(bei)逐(zhu)漸(jian)升高。東(dong)(dong)(dong)北(bei)部(bu)群山(shan)(shan)(shan)(shan)重(zhong)疊(die),多(duo)山(shan)(shan)(shan)(shan)間臺(tai)地(di)(di)(di),向(xiang)(xiang)南逐(zhu)漸(jian)降低,西(xi)(xi)(xi)北(bei)部(bu)山(shan)(shan)(shan)(shan)高坡陡,溝深谷幽(you),水(shui)流(liu)湍急。縣(xian)境內有(you)大(da)小(xiao)山(shan)(shan)(shan)(shan)頭3580座(zuo),最高點位(wei)于(yu)與(yu)巴(ba)東(dong)(dong)(dong)交(jiao)界(jie)處(chu)的(de)仙(xian)女山(shan)(shan)(shan)(shan)主峰,海(hai)拔2426米(mi)(mi);最低點位(wei)于(yu)與(yu)秭歸接壤處(chu)的(de)游(you)家河,海(hai)拔109.5米(mi)(mi),垂直高差(cha)達(da)2317.4米(mi)(mi)。興(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)西(xi)(xi)(xi)部(bu)、北(bei)部(bu)有(you)華(hua)中(zhong)第一(yi)峰神農架、仙(xian)女山(shan)(shan)(shan)(shan)、萬(wan)朝山(shan)(shan)(shan)(shan)等海(hai)拔2000米(mi)(mi)以上的(de)大(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)阻擋(dang)冷(leng)空氣(qi)入侵,同時暖空氣(qi)進(jin)入因為高山(shan)(shan)(shan)(shan)阻擋(dang)不(bu)能北(bei)進(jin),形成了獨特的(de)興(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)(bai)茶產(chan)區小(xiao)氣(qi)候(hou),春季氣(qi)溫回升緩(huan)慢(man),日(ri)(ri)均氣(qi)溫15-25℃之間持續時間長,一(yi)般(ban)在(zai)3月10日(ri)(ri)-4月30日(ri)(ri),近50天。獨特的(de)氣(qi)候(hou)使興(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)(bai)茶良好生(sheng)長,鮮葉自然白(bai)(bai)化,比(bi)其(qi)他(ta)白(bai)(bai)茶產(chan)區白(bai)(bai)化期長7-10天。
4、土(tu)(tu)壤:興(xing)山白茶產區(qu)土(tu)(tu)壤有黃壤、紫(zi)色(se)土(tu)(tu)二種類型,質地疏(shu)松,透氣性能好,富含(han)磷(lin)、鉀等礦物(wu)質,pH值(zhi)大部分在(zai)4.5-6.5之間。土(tu)(tu)壤化驗(yan)結果,有機質含(han)量(liang)一般在(zai)15-49g/kg,堿解氮含(han)量(liang)為110-210mg/kg,速效(xiao)鉀65-143mg/kg,速效(xiao)磷(lin)12-45mg/kg。
5、生態興山縣為(wei)典型(xing)的山區(qu)縣、農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)縣,白(bai)(bai)茶(cha)產區(qu)植(zhi)被好,森林覆蓋率達到80%以(yi)上,四面環(huan)山,山青水秀,受三峽(xia)庫區(qu)生態環(huan)境(jing)保(bao)護,水源(yuan)地(di)保(bao)護,工業(ye)(ye)(ye)(ye)以(yi)環(huan)保(bao)型(xing)工業(ye)(ye)(ye)(ye)為(wei)主,白(bai)(bai)茶(cha)生產、加工區(qu)內環(huan)境(jing)無(wu)任何工業(ye)(ye)(ye)(ye)、農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)污染源(yuan),為(wei)興山白(bai)(bai)茶(cha)的良好生長提供了(le)優(you)越(yue)的環(huan)境(jing)。
三.地域范圍
興山白茶主產(chan)于興山縣的(de)(de)水月寺(si)、峽口、高(gao)橋三個鄉(xiang)鎮,農產(chan)品地理(li)標志地域保(bao)護范圍為(wei)東(dong)經110°25′-111°09′,北(bei)緯31°08′-31°25′。涵蓋范圍東(dong)至(zhi)水月寺(si)鎮的(de)(de)馬糧坪,南(nan)至(zhi)水月寺(si)鎮的(de)(de)野竹(zhu)池(chi),西至(zhi)高(gao)橋鄉(xiang)的(de)(de)賀家坪,北(bei)至(zhi)水月寺(si)鎮的(de)(de)洪(hong)水河。生產(chan)面積1400公頃,年(nian)產(chan)量420噸(dun)。
四.產品品質特性特征
1、感官(guan)審評標(biao)準:執行GB/T23776-2009《茶(cha)葉感官(guan)審評方法》。條索勻齊、完(wan)整,色澤綠(lv)潤(run),湯(tang)色嫩綠(lv)明亮,香氣清香持久(jiu),滋味鮮醇(chun)、甘(gan)爽,葉底完(wan)整、顯玉色。
2、品質(zhi)指標:水浸出(chu)物≧35%,茶多酚≧12%,游離(li)氨基酸≧3.5%。
3、安全要求:農藥(yao)殘留物含量(liang)標準(zhun)(zhun)不得超過(guo)國家(jia)對食品的規定標準(zhun)(zhun)。產品質量(liang)按(an)GB/T8312.8-2007《農藥(yao)施用準(zhun)(zhun)則(ze)》、NY5244-2004《無公害食品茶葉》的規定執行。