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一.產品介紹

“興(xing)(xing)山白茶(cha)(cha)(cha)”產(chan)(chan)于(yu)美人之鄉昭(zhao)君故里—湖北(bei)省興(xing)(xing)山縣。以(yi)其(qi)(qi)獨具特(te)色(se)(se)的小氣候給予了(le)她良(liang)(liang)好的自(zi)然生長條件，魅力無窮(qiong)的昭(zhao)君文化賦予她淵源深厚的文化內涵。興(xing)(xing)山白茶(cha)(cha)(cha)屬感溫性茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)變異良(liang)(liang)種(zhong)，主要分布于(yu)水月寺鎮(zhen)、峽口鎮(zhen)、高橋鄉三個鄉鎮(zhen)，海拔600-800m區域，其(qi)(qi)自(zi)然生態環境優越(yue)，大氣、水質、土(tu)壤純凈無污染，適宜白茶(cha)(cha)(cha)良(liang)(liang)好生長。全(quan)縣白茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)植面積1400公(gong)頃，產(chan)(chan)量500噸(dun)，“十三五(wu)”期間，規劃每(mei)年(nian)新建高標準白茶(cha)(cha)(cha)基地400公(gong)頃，打造湖北(bei)白茶(cha)(cha)(cha)第一大縣。興(xing)(xing)山白茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)品(pin)(pin)既傳承了(le)傳統炒(chao)青綠茶(cha)(cha)(cha)制作工藝，又創新采用了(le)輕(qing)炒(chao)輕(qing)揉、恒溫烘(hong)焙新工藝。其(qi)(qi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)色(se)(se)澤翠(cui)綠間黃，香氣持久清新，滋味(wei)鮮爽甘甜，湯(tang)色(se)(se)鵝(e)黃透亮，葉(xie)底玉白脈綠。產(chan)(chan)品(pin)(pin)榮獲“湖北(bei)十大特(te)色(se)(se)名茶(cha)(cha)(cha)”、“湖北(bei)省名牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)”、“國飲杯”特(te)等獎(jiang)、“中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)杯”優質獎(jiang)、2015年(nian)獲中(zhong)(zhong)國農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志認證。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、氣(qi)(qi)候：興山縣地處三峽(xia)庫區，屬亞熱帶季風性(xing)濕潤氣(qi)(qi)候，光照(zhao)充足，熱量豐富，雨量充沛。白茶產區在海拔600-800米(mi)之間(jian)，森林覆蓋率80%以上，年平均氣(qi)(qi)溫(wen)15.3℃，最冷的元(yuan)月份平均氣(qi)(qi)溫(wen)5.5℃。

2、水(shui)(shui)文：年(nian)(nian)降雨量(liang)(liang)在1000mm左右(you)，相(xiang)對濕(shi)度73%，無霜期292天(tian)，年(nian)(nian)均(jun)日照1881.1小(xiao)時。興山縣境內(nei)河(he)(he)流(liu)水(shui)(shui)系發達，地表(biao)水(shui)(shui)資源豐富，域境內(nei)共有(you)大(da)小(xiao)溪河(he)(he)156條(tiao)，河(he)(he)水(shui)(shui)年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)總(zong)量(liang)(liang)41.5立(li)方(fang)米/秒，平(ping)(ping)均(jun)流(liu)速為1.93立(li)方(fang)米/秒，歷史(shi)最大(da)流(liu)量(liang)(liang)高達3920立(li)方(fang)米/秒，年(nian)(nian)均(jun)產水(shui)(shui)總(zong)量(liang)(liang)9.33億立(li)方(fang)米。

3、地(di)形地(di)貌：興(xing)(xing)(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)地(di)貌區劃屬秦嶺(ling)大(da)巴(ba)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)體系，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈走向(xiang)從東向(xiang)西(xi)伸展，總地(di)勢為(wei)東西(xi)北(bei)三面高(gao)，南面低(di)，由南向(xiang)北(bei)逐(zhu)漸(jian)升高(gao)。東北(bei)部(bu)群山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)重(zhong)疊，多山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)間(jian)臺地(di)，向(xiang)南逐(zhu)漸(jian)降低(di)，西(xi)北(bei)部(bu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)坡陡，溝深谷幽，水(shui)流湍急(ji)。縣(xian)(xian)境(jing)內(nei)有大(da)小山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)頭3580座，最高(gao)點位于與巴(ba)東交界處(chu)的(de)仙(xian)(xian)女山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)主峰，海拔2426米；最低(di)點位于與秭歸接壤處(chu)的(de)游家河，海拔109.5米，垂直(zhi)高(gao)差達(da)2317.4米。興(xing)(xing)(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)(xian)西(xi)部(bu)、北(bei)部(bu)有華中第一峰神農架、仙(xian)(xian)女山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、萬朝(chao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)等海拔2000米以上的(de)大(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)阻擋冷空氣入侵，同時(shi)暖空氣進入因為(wei)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)阻擋不能(neng)北(bei)進，形成(cheng)了獨特(te)的(de)興(xing)(xing)(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)茶(cha)產區小氣候，春季氣溫回升緩慢，日均氣溫15-25℃之(zhi)間(jian)持續時(shi)間(jian)長，一般在3月10日-4月30日，近(jin)50天。獨特(te)的(de)氣候使興(xing)(xing)(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)茶(cha)良好生(sheng)長，鮮(xian)葉(xie)自然(ran)白(bai)化，比其(qi)他白(bai)茶(cha)產區白(bai)化期長7-10天。

4、土壤(rang)(rang)：興山(shan)白茶產區土壤(rang)(rang)有黃壤(rang)(rang)、紫色土二種類型，質地疏松，透(tou)氣性能(neng)好，富含磷、鉀等礦物(wu)質，pH值大部分在4.5-6.5之間。土壤(rang)(rang)化驗結果，有機質含量一般在15-49g/kg，堿解氮含量為(wei)110-210mg/kg，速效(xiao)鉀65-143mg/kg，速效(xiao)磷12-45mg/kg。

5、生態興山(shan)縣(xian)為(wei)典型(xing)的(de)(de)山(shan)區(qu)縣(xian)、農業縣(xian)，白茶產區(qu)植被好(hao)(hao)，森(sen)林覆蓋率達到(dao)80%以(yi)(yi)上，四面環(huan)山(shan)，山(shan)青(qing)水(shui)(shui)秀，受(shou)三(san)峽庫區(qu)生態環(huan)境(jing)保護(hu)，水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)地保護(hu)，工業以(yi)(yi)環(huan)保型(xing)工業為(wei)主，白茶生產、加工區(qu)內(nei)環(huan)境(jing)無任何工業、農業污染源(yuan)(yuan)，為(wei)興山(shan)白茶的(de)(de)良好(hao)(hao)生長提供了優越的(de)(de)環(huan)境(jing)。

三.地域范圍

興山(shan)白茶主產(chan)(chan)于興山(shan)縣的(de)水(shui)(shui)月寺、峽口、高橋三(san)個鄉(xiang)鎮(zhen)，農產(chan)(chan)品地理標志地域保護范(fan)圍為東(dong)經110°25′-111°09′，北(bei)緯(wei)31°08′-31°25′。涵(han)蓋范(fan)圍東(dong)至水(shui)(shui)月寺鎮(zhen)的(de)馬糧(liang)坪，南至水(shui)(shui)月寺鎮(zhen)的(de)野竹池(chi)，西至高橋鄉(xiang)的(de)賀家(jia)坪，北(bei)至水(shui)(shui)月寺鎮(zhen)的(de)洪水(shui)(shui)河。生(sheng)產(chan)(chan)面積1400公頃，年產(chan)(chan)量420噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、感(gan)官審評標準：執(zhi)行GB/T23776-2009《茶葉感(gan)官審評方法(fa)》。條(tiao)索勻齊、完(wan)整，色澤綠潤，湯色嫩綠明(ming)亮，香(xiang)氣(qi)清香(xiang)持(chi)久，滋(zi)味鮮(xian)醇(chun)、甘爽，葉底完(wan)整、顯玉色。

2、品質指標：水浸出物≧35%，茶多酚≧12%，游離氨基酸≧3.5%。

3、安(an)全要求(qiu)：農藥(yao)殘留(liu)物含量標準(zhun)(zhun)不得超過國家對食品的規定標準(zhun)(zhun)。產品質量按GB/T8312.8-2007《農藥(yao)施用準(zhun)(zhun)則》、NY5244-2004《無公害食品茶葉》的規定執行。