漲(zhang)渡(du)(du)湖黃(huang)顙魚, 中(zhong)國(guo)著名特產,在(zai)湖北久(jiu)負(fu)盛名。是國(guo)家(jia)地理標志認證產品。漲(zhang)渡(du)(du)湖是武漢市新洲(zhou)區的一個淡水(shui)湖泊,被(bei)譽為新洲(zhou)農(nong)業品牌(pai)“四個楚(chu)天第一”之(zhi)一的黃(huang)顙魚,就出(chu)產在(zai)這里。
特點
黃(huang)(huang)顙魚俗稱(cheng)黃(huang)(huang)臘丁,央絲(si)。英文名(ming):Yellow cartfish 。體(ti)(ti)長(chang)(chang),腹平(ping),體(ti)(ti)后部稍側扁,頭大且平(ping)扁,吻圓鈍,口大,下位,上(shang)下頜均具絨毛狀細齒,眼小(xiao)(xiao),須(xu)4對,大多數(shu)(shu)種上(shang)頜須(xu)特別長(chang)(chang),無(wu)鱗,背鰭(qi)和胸鰭(qi)均具發達的硬刺(ci),刺(ci)活動時能發聲,脂(zhi)鰭(qi)短小(xiao)(xiao),體(ti)(ti)青黃(huang)(huang)色,大多數(shu)(shu)種具不規則的褐色斑紋,各鰭(qi)灰黑帶(dai)黃(huang)(huang)色。肉質細嫩(nen),無(wu)小(xiao)(xiao)刺(ci),多脂(zhi)肪,其蛋(dan)白(bai)質含量豐富(fu),是我國(guo)常見的食(shi)用魚類(lei)。
主要分類
黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)分類黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)種類較多,有瓦氏黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)、岔尾黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)、盎塘黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)、中(zhong)間黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)、細黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)、江黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)、光(guang)澤黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)(yu)(yu)等。
岔尾黃顙(sang)魚吻短(duan),須4對;上頜(he)須長,末(mo)端超(chao)過(guo)胸鰭(qi)(qi)中部。體無(wu)鱗。背鰭(qi)(qi)硬刺(ci)后(hou)緣具鋸(ju)(ju)齒(chi)。胸鰭(qi)(qi)刺(ci)與背鰭(qi)(qi)刺(ci)等長,前、后(hou)緣均(jun)有鋸(ju)(ju)齒(chi)。脂(zhi)鰭(qi)(qi)短(duan)。臀鰭(qi)(qi)條21~23。尾鰭(qi)(qi)深分叉。鼻須全為(wei)黑色。”為(wei)江(jiang)河、湖泊中常見魚類(lei),尤(you)以中、下游湖泊為(wei)多。營底棲(qi)生(sheng)活。食(shi)昆蟲、小蝦、螺螄和小魚等。個體不大,分布于長江(jiang)水系。
江黃顙魚
頭頂(ding)覆蓋(gai)薄皮(pi)。須4對(dui),上頜須末(mo)端(duan)超過胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基部。體無鱗(lin)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺(ci)比胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺(ci)長,后緣(yuan)(yuan)具鋸齒。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺(ci)前緣(yuan)(yuan)光滑,后緣(yuan)(yuan)也有鋸齒。腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)末(mo)端(duan)達臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)。脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基部稍短于臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基部。臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條21~25。為(wei)底層魚類。江(jiang)河、湖泊中均能生活,尤以江(jiang)河為(wei)多。主(zhu)食昆蟲(chong)幼蟲(chong)及小蝦。最大個體2市(shi)斤左右。分布(bu)于長江(jiang)和(he)珠江(jiang)水系。
光澤黃顙魚
吻(wen)短(duan)、稍尖。須4對,上頜須稍短(duan),末端不(bu)達胸(xiong)鰭(qi)基(ji)(ji)部。背(bei)鰭(qi)刺(ci)較(jiao)胸(xiong)鰭(qi)刺(ci)為(wei)長,后(hou)緣鋸齒(chi)細弱,胸(xiong)鰭(qi)刺(ci)前緣光滑(hua),后(hou)緣帶鋸齒(chi)。腹鰭(qi)末端能達到臀(tun)鰭(qi)起點。脂(zhi)鰭(qi)基(ji)(ji)部短(duan)于(yu)(yu)臀(tun)鰭(qi)基(ji)(ji)部,臀(tun)鰭(qi)條22~25。尾(wei)鰭(qi)深分(fen)叉。江湖中(zhong)、下層生活。食(shi)水生昆蟲和小蝦。4~5月在(zai)近(jin)岸淺水區產(chan)卵。生殖時,雄(xiong)魚在(zai)水底(di)掘成鍋底(di)形圓穴(xue),上面覆蓋水草(cao),雌魚產(chan)卵于(yu)(yu)穴(xue)中(zhong),雄(xiong)魚守候穴(xue)旁保護魚卵發育(yu)。個體不(bu)大,常(chang)見體長為(wei)80~140毫米(mi)。分(fen)布于(yu)(yu)長江水系。
瓦氏黃顙魚
在分類(lei)學上屬于(yu)魚(yu)鯰形目,鲿(chang)科魚(yu)類(lei),在中(zhong)(zhong)(zhong)國長江(jiang)(jiang)、珠江(jiang)(jiang)、黑龍江(jiang)(jiang)流(liu)(liu)域(yu)的(de)江(jiang)(jiang)河、與長江(jiang)(jiang)相通的(de)湖泊等水域(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)均(jun)有分布(bu),均(jun)能形成自(zi)然種(zhong)群,瓦氏黃(huang)顙魚(yu)是中(zhong)(zhong)(zhong)國江(jiang)(jiang)河流(liu)(liu)域(yu)水體(ti)(ti)(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)重要的(de)野(ye)生(sheng)經濟(ji)型魚(yu)類(lei)。瓦氏黃(huang)顙魚(yu)喜棲息于(yu)江(jiang)(jiang)河緩流(liu)(liu)江(jiang)(jiang)段及(ji)江(jiang)(jiang)河相通湖泊水體(ti)(ti)(ti),底棲生(sheng)活,其(qi)肉(rou)質細(xi)嫩肉(rou)、味道鮮美、無肌(ji)間刺、營養(yang)豐富(fu),極(ji)受消費者(zhe)歡(huan)迎。瓦氏黃(huang)顙魚(yu)比黃(huang)顙魚(yu)大的(de)多,最大個體(ti)(ti)(ti)可達1kg以上。