品質特點
雷(lei)波(bo)縣用(yong)芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(又(you)稱蕉(jiao)(jiao)藕)喂豬始于(yu)20世紀六七十年(nian)代(dai),九(jiu)十年(nian)代(dai)后得(de)到快速發展。用(yong)芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)作為飼(si)料(liao)出欄的(de)豬肉具有(you)(you)色(se)澤一致,肉質(zhi)紅潤,食之鮮嫩,可口化(hua)(hua)渣的(de)特點(dian)。據檢測(ce),芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬肉中(zhong)所含能量為218千卡(ka)、蛋白質(zhi)17.7g以上(shang)、碳水化(hua)(hua)合物24.7g,并(bing)富含鈣、鐵、鋅、硒、鈉、鉀等(deng)(deng)微(wei)量元素;無砷、鉛、鉻等(deng)(deng)有(you)(you)毒有(you)(you)害物質(zhi)及獸藥、農藥殘留且風味獨特,深受消費者青睞。
生產條件
雷波縣(xian)從20世紀60年代(dai)引(yin)進種植(zhi)(zhi)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)(yu),從金沙(sha)江河(he)谷(gu)的(de)(de)柑子、中田、谷(gu)米等(deng)(deng)鄉(xiang),到高海拔(ba)的(de)(de)箐口(kou)、谷(gu)堆等(deng)(deng)鄉(xiang),均有它的(de)(de)蹤跡。到2007年,全縣(xian)農戶(hu)自(zi)發性(xing)種植(zhi)(zhi)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)面積48000畝。芭(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)(yu),學名蕉(jiao)(jiao)藕,又名蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)(yu)、藕芋(yu)(yu)(yu)、姜芋(yu)(yu)(yu)、旱(han)芋(yu)(yu)(yu)、煎(jian)芋(yu)(yu)(yu)、蕉(jiao)(jiao)茅(mao),屬曇花(hua)科(ke)美人蕉(jiao)(jiao)多年生草(cao)本植(zhi)(zhi)物,地下塊莖富含蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、蛋(dan)氨酸、賴氨酸等(deng)(deng)營養成份,具(ju)有生長范圍(wei)廣(guang)、適口(kou)性(xing)好(hao)、易消化吸收等(deng)(deng)特點,是飼養畜禽的(de)(de)一(yi)種優質(zhi)(zhi)飼料(liao)。
在雷波,用(yong)芭(ba)蕉芋(yu)(yu)作主要飼料(liao)喂(wei)養(yang)的(de)生豬,肉質細嫩、滋潤,板油潔(jie)白如玉,煉油時化渣快、油渣少(shao)。農戶喂(wei)養(yang)的(de)芭(ba)蕉芋(yu)(yu)豬,一般自(zi)己(ji)宰殺食用(yong),少(shao)有出售。
生產情況
2007年起,雷(lei)波(bo)(bo)縣通過(guo)廣(guang)泛(fan)調研(yan)和(he)深入(ru)論證,決定推(tui)(tui)廣(guang)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)飼喂(wei)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)項(xiang)(xiang)目(mu),打(da)造(zao)無公害的(de)(de)(de)(de)“芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)”及其(qi)產(chan)品,實(shi)施(shi)品牌戰(zhan)略(lve),使畜(chu)牧(mu)(mu)產(chan)業(ye)(ye)(ye)加速惠(hui)民(min)富民(min)進(jin)(jin)程。2007年在杉樹堡鄉(xiang)建(jian)立了“芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)”生(sheng)(sheng)產(chan)基地,以(yi)基地示(shi)范(fan)輻射帶動(dong)項(xiang)(xiang)目(mu)實(shi)施(shi)。為把發(fa)展(zhan)(zhan)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)發(fa)展(zhan)(zhan)成(cheng)為當地農民(min)群眾增收(shou)致富的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)項(xiang)(xiang)特色(se)產(chan)業(ye)(ye)(ye),雷(lei)波(bo)(bo)縣按照(zhao)“科(ke)學(xue)規(gui)劃(hua)、科(ke)學(xue)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)”的(de)(de)(de)(de)原則,依靠科(ke)技(ji)(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)推(tui)(tui)動(dong)發(fa)展(zhan)(zhan)該項(xiang)(xiang)目(mu)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)。一(yi)(yi)(yi)(yi)是(shi)按照(zhao)“統一(yi)(yi)(yi)(yi)規(gui)劃(hua)、合理布局、相對(dui)集中、規(gui)范(fan)管理”的(de)(de)(de)(de)原則,抓好養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)小區(qu)與(yu)畜(chu)牧(mu)(mu)業(ye)(ye)(ye)結(jie)構調整,正確(que)引導養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)做好發(fa)展(zhan)(zhan)規(gui)劃(hua),重(zhong)點(dian)培養(yang)(yang)扶(fu)持一(yi)(yi)(yi)(yi)批懂(dong)技(ji)(ji)術(shu)、懂(dong)經(jing)營的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)大戶(hu),以(yi)點(dian)帶面(mian)、典(dian)型示(shi)范(fan)帶動(dong)有(you)條件的(de)(de)(de)(de)地區(qu)和(he)農戶(hu)發(fa)展(zhan)(zhan)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)項(xiang)(xiang)目(mu)。二(er)是(shi)實(shi)施(shi)畜(chu)牧(mu)(mu)科(ke)技(ji)(ji)進(jin)(jin)村入(ru)戶(hu)工(gong)程,組(zu)織(zhi)專業(ye)(ye)(ye)技(ji)(ji)術(shu)人員對(dui)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)進(jin)(jin)行包片掛點(dian),一(yi)(yi)(yi)(yi)對(dui)一(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)幫扶(fu),開展(zhan)(zhan)科(ke)學(xue)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)(ji)術(shu)培訓,解決養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程中遇到的(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)難題。三(san)是(shi)研(yan)究和(he)推(tui)(tui)廣(guang)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)科(ke)學(xue)生(sheng)(sheng)產(chan)綜合配套技(ji)(ji)術(shu),配套實(shi)施(shi)“畜(chu)-糧”、“畜(chu)-沼-糧”、“畜(chu)-沼-果(guo)”等循(xun)環經(jing)濟生(sheng)(sheng)產(chan)模式,改善和(he)提(ti)高芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)及配套設施(shi)條件,推(tui)(tui)動(dong)了芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)規(gui)模化(hua)、標準化(hua)和(he)產(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)發(fa)展(zhan)(zhan)。
到(dao)2009年,全(quan)縣(xian)已建4個(ge)芭蕉芋(yu)豬(zhu)科技示范園(yuan)區,2009年全(quan)年出欄芭蕉芋(yu)豬(zhu)2.5萬(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou),產值4000萬(wan)(wan)(wan)元。《雷波芭蕉芋(yu)豬(zhu)養殖技術規(gui)程》成為涼山(shan)農業(ye)(ye)地(di)方標(biao)(biao)準(zhun),到(dao)2010年,該(gai)縣(xian)已建成芭蕉芋(yu)豬(zhu)園(yuan)區(養殖小區)6個(ge),培育規(gui)模化、標(biao)(biao)準(zhun)化重(zhong)點示范戶152戶,年可出欄“芭蕉芋(yu)豬(zhu)”12萬(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou)。2011年通過(guo)了農業(ye)(ye)部(bu)農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志登記(ji)。
自然生態環境和人(ren)文歷(li)史(shi)因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況:芭(ba)蕉芋豬產區地處四川省涼山州雷波(bo)縣(xian),金沙江中(zhong)下游(you)的向陽(yang)地帶(dai),境(jing)內山巒疊嶂(zhang),溝(gou)壑(he)縱橫,山高谷深,地理環境(jing)形(xing)成典型的亞熱(re)帶(dai)山地立體氣候,四季分(fen)明,其基(ji)本地形(xing)特征是“一山分(fen)四季,十(shi)里不同(tong)天”,而且水質好,無(wu)任何工業污染(ran)。土(tu)(tu)(tu)(tu)質是紫(zi)黃(huang)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、黑(hei)油沙土(tu)(tu)(tu)(tu)、渣(zha)胡豆土(tu)(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang),土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚,保(bao)墑性好。pH值在(zai)(zai)6.0-7.5之間(jian),土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質含量≥1.5%,含全(quan)氮0.1~0.2%,含全(quan)磷0.15~0.2%以上,海拔在(zai)(zai)350 m至(zhi)1800 m之間(jian)。坡度(du)為(wei)5—25度(du),最適合種植芭(ba)蕉芋飼養生豬。
2、水(shui)文情況:產區地處金沙江沿岸、金沙江從西向東(dong)穿(chuan)越(yue)產區全境有(you)中國第二大的國家巨型電站一(yi)座,有(you)溜筒河、西蘇角河、西寧河三(san)大河流,有(you)樂(le)水(shui)湖(hu)(hu)、馬(ma)湖(hu)(hu)兩(liang)大湖(hu)(hu)泊。地下水(shui)資源(yuan)豐富(fu),產區范圍內無(wu)(wu)工礦企業、無(wu)(wu)“三(san)廢”污染源(yuan),水(shui)質(zhi)清澈、純(chun)凈,是理想的農業生產和生活用水(shui)。
3、氣候(hou)(hou)情況:雷波芭蕉芋豬(zhu)產區(qu)屬亞熱帶山(shan)地(di)立(li)體(ti)氣候(hou)(hou)。年(nian)平均(jun)氣溫14攝氏(shi)度,年(nian)平均(jun)日照(zhao)時(shi)數在1163.6小時(shi),年(nian)平均(jun)降水量在751.8毫米(mi),全年(nian)無霜期270天。具有四(si)季分明、降水適(shi)(shi)中、水光熱同步等特征,非(fei)常適(shi)(shi)宜種植芭蕉芋飼養生豬(zhu)。