一.產品介紹
木(mu)(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan)歷(li)史悠久,相傳由云南土司木(mu)(mu)(mu)懿(“木(mu)(mu)(mu)天王”)占據(ju)木(mu)(mu)(mu)里(li)時帶(dai)入(ru)種植,據(ju)今400余年。據(ju)《木(mu)(mu)(mu)里(li)縣(xian)志》記載:“傳統特(te)(te)色水果(guo)(guo)-木(mu)(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan),建(jian)基地0.22萬畝”。木(mu)(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan)品(pin)質獨特(te)(te),具(ju)(ju)有特(te)(te)有的藏(zang)木(mu)(mu)(mu)香(xiang)(xiang)味,當(dang)地藏(zang)民(min)稱之為(wei)“藏(zang)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)”。因其果(guo)(guo)大(da)、果(guo)(guo)皮(pi)金黃(huang)(huang)、藥食同緣等特(te)(te)點,又(you)稱為(wei)“藏(zang)柑(gan)(gan)、黃(huang)(huang)果(guo)(guo)”。經成都中醫藥大(da)學基礎醫學實驗中心檢測(ce),木(mu)(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan)中黃(huang)(huang)酮類化合(he)物(wu)含量(liang)較高,具(ju)(ju)有獨特(te)(te)的香(xiang)(xiang)精油譜,對人體抗氧(yang)化、防(fang)癌、防(fang)治心血管(guan)疾病等方面作用顯著。木(mu)(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan)11月(yue)~12月(yue)成熟上市,正趕(gan)上藏(zang)歷(li)新年和農歷(li)春節,是市民(min)應節饋(kui)贈親友的禮品(pin)佳果(guo)(guo),深(shen)受消費者喜(xi)愛。
二.自然生態環境和人文(wen)歷史因(yin)素
木(mu)(mu)(mu)里(li)(li)鄒皮柑(gan)產區(qu)位(wei)于青藏高(gao)原和(he)云貴(gui)高(gao)原結合(he)部,木(mu)(mu)(mu)里(li)(li)河(he)(he)(he)、水(shui)洛(luo)河(he)(he)(he)、鴨嘴(zui)河(he)(he)(he)、雅礱江(“三河(he)(he)(he)一江”)沿岸(an),地(di)形以河(he)(he)(he)谷坡地(di)、臺地(di)為主,海拔1500-2200米。土壤(rang)以通透性較好的紅、黃壤(rang)為主,PH值5.5-6.5,有(you)(you)機質含(han)量豐(feng)富,適合(he)皺(zhou)皮柑(gan)種植。水(shui)資(zi)源極為豐(feng)富,有(you)(you)大(da)小溪流上(shang)百條,水(shui)蘊藏量居涼(liang)山州之首。 木(mu)(mu)(mu)里(li)(li)皺(zhou)皮柑(gan)產區(qu)屬高(gao)海拔低緯度的南亞(ya)熱帶(dai)干熱河(he)(he)(he)谷立(li)體氣候,年(nian)(nian)均(jun)氣溫(wen)(wen)17℃左(zuo)右(you),全(quan)年(nian)(nian)穩定(ding)通過10℃積(ji)溫(wen)(wen)7400小時(shi),年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量816.9毫米,雨(yu)季(ji)集(ji)中在7月,占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)總量82%。產區(qu)光照充足,年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照時(shi)數2165小時(shi),年(nian)(nian)均(jun)太陽(yang)總輻(fu)射量165.5千卡/立(li)方米,氣溫(wen)(wen)日(ri)較差(cha)大(da),年(nian)(nian)均(jun)達9.5℃左(zuo)右(you)。具有(you)(you)全(quan)年(nian)(nian)無冬、四(si)季(ji)氣候不明顯(xian)、旱(han)季(ji)和(he)雨(yu)季(ji)分(fen)明、雨(yu)熱同(tong)(tong)季(ji)、氣溫(wen)(wen)日(ri)變化(hua)(hua)大(da)、年(nian)(nian)變化(hua)(hua)小、晝(zhou)夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)大(da)等(deng)顯(xian)著特(te)(te)點,為木(mu)(mu)(mu)里(li)(li)皺(zhou)皮柑(gan)生(sheng)長和(he)營養物(wu)質積(ji)累創造了優越的自然條件。得天獨厚的氣候及相對突出(chu)的區(qu)域優勢,孕(yun)育出(chu)高(gao)產、優質、藥食同(tong)(tong)緣(yuan)、具有(you)(you)獨特(te)(te)藏木(mu)(mu)(mu)香味的木(mu)(mu)(mu)里(li)(li)皺(zhou)皮柑(gan)。
三.地域范圍
木里鄒(zou)皮(pi)柑農產(chan)品(pin)地理(li)標志保(bao)護范圍(wei)包括(kuo)涼山州木里縣境內的依吉鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水(shui)洛(luo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、寧朗(lang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白碉鄉(xiang)(xiang)(xiang)、項腳鄉(xiang)(xiang)(xiang)、卡拉鄉(xiang)(xiang)(xiang)、麥(mai)地龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)、麥(mai)日(ri)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沙(sha)灣鄉(xiang)(xiang)(xiang)、固(gu)爭(zheng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、克爾鄉(xiang)(xiang)(xiang)、博科鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西秋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、后所(suo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、列(lie)瓦(wa)(wa)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、李子(zi)坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、裸波鄉(xiang)(xiang)(xiang)、俄椏鄉(xiang)(xiang)(xiang)、茶(cha)布朗(lang)鎮(zhen)、喬瓦(wa)(wa)鎮(zhen)、瓦(wa)(wa)廠鎮(zhen)等21個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(鎮(zhen))、45個(ge)(ge)村。地理(li)坐標為東經(jing)100°3′-101°40′,北緯27°40′-29°10′。保(bao)護面積(ji)11500公頃,年(nian)產(chan)量12萬噸。
四.產(chan)品品質特性特征
(1)外在感官(guan)品質(zhi)(zhi):木里皺(zhou)皮(pi)(pi)柑果(guo)形大,扁圓形;果(guo)頂微凹,有(you)印(yin)圈;果(guo)皮(pi)(pi)橙(cheng)色(se),果(guo)面疣狀突起明顯(xian)、皺(zhou)皮(pi)(pi),有(you)放射狀肋溝8-10條,易剝皮(pi)(pi),有(you)藏(zang)木香味;果(guo)肉深(shen)橙(cheng)色(se),果(guo)瓣腎形,果(guo)心中空;肉質(zhi)(zhi)細嫩柔軟,味酸甜、微苦(ku),多汁,有(you)核。
(2)內在(zai)品(pin)質指標:木(mu)里皺皮(pi)柑可溶(rong)性固形物≥10%,總糖(tang)≥7%。 (3)安全要(yao)求:木(mu)里皺皮(pi)柑執(zhi)行(xing)符合國家法(fa)律法(fa)規的有關標準要(yao)求。
五.特定生產(chan)方(fang)式
(1)產(chan)(chan)地選擇(ze):選擇(ze)土層深厚疏(shu)松,保水(shui)透氣良好的紅、黃、棕(zong)砂(sha)壤沖積土,園地周圍10公(gong)里范圍內(nei)無(wu)工礦污染,符合無(wu)公(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地環境標準(zhun)。
(2)品(pin)(pin)(pin)種選擇:選擇搞逆性(xing)強、中(zhong)晚熟(shu)豐產、商品(pin)(pin)(pin)性(xing)好、適宜當地環(huan)境的本(ben)地優良品(pin)(pin)(pin)種。
(3)生產(chan)過程管理:木里皺皮(pi)柑生產(chan)嚴格(ge)按照《無公害皺皮(pi)柑生產(chan)技術規程》(DB5134/T249-2013)執行。重點做好以下幾個(ge)環節的管理。
①種(zhong)(zhong)子處理 12中(zhong)(zhong)下旬至次(ci)年元月(yue)上旬,將選定的(de)成熟皺(zhou)皮(pi)柑(gan)(gan)種(zhong)(zhong)子放(fang)(fang)于(yu)陰涼干(gan)操(cao)處貯存,待3月(yue)柑(gan)(gan)桔樹萌芽前(qian),將種(zhong)(zhong)子取(qu)出放(fang)(fang)在(zai)55℃的(de)溫(wen)(wen)水中(zhong)(zhong)浸泡15-20分鐘(zhong),再(zai)用1/3000的(de)高錳(meng)酸鉀溶液浸泡20-30分鐘(zhong)消毒,洗凈后在(zai)常溫(wen)(wen)水中(zhong)(zhong)浸泡12-24小時(shi),放(fang)(fang)置23-28℃環境(jing)中(zhong)(zhong)催芽5-7天,種(zhong)(zhong)子露(lu)白后播于(yu)苗床。
②苗(miao)床(chuang)(chuang)管(guan)理 苗(miao)床(chuang)(chuang)開成1.5-2.0米的(de)廂(xiang)面,施入(ru)適(shi)量的(de)腐熟廄肥(fei)(fei),需將廂(xiang)面的(de)土壤和肥(fei)(fei)拌均后(hou)將苗(miao)床(chuang)(chuang)整細整平。播種后(hou)將在苗(miao)床(chuang)(chuang)上蓋1-2厘米厚的(de)細土后(hou)并用麥草(或稻草)進行覆蓋,保持床(chuang)(chuang)土濕度。待(dai)苗(miao)出齊后(hou)揭蓋,30-40天后(hou)幼苗(miao)長出2-3片真葉時追施提苗(miao)肥(fei)(fei)(以(yi)氮肥(fei)(fei)為主,配施適(shi)量磷鉀肥(fei)(fei)),同時注意(yi)苗(miao)床(chuang)(chuang)的(de)濕度。
③定植(zhi)管(guan)理 土(tu)地(di)準備(bei):選擇梯(ti)地(di)、臺地(di),挖(wa)長×寬(kuan)×高(gao)=60×60×80cm的穴(xue),分層(ceng)放入稿桿等(deng)再(zai)將(jiang)熟廄肥與(yu)底土(tu)混合填滿定植(zhi)坑。 適時定植(zhi):3月(yue)(yue)上中旬至4月(yue)(yue)上旬,柑苗以根系(xi)保濕或帶(dai)土(tu)移栽(zai),將(jiang)苗栽(zai)扶(fu)正栽(zai)直,澆透定根水(shui),在樹盤(pan)上蓋上薄(bo)膜(mo)或山草。 合理密植(zhi):河谷地(di)帶(dai)彽山階地(di),改成梯(ti)地(di)、臺地(di)后,沿等(deng)高(gao)線種植(zhi)。株行(xing)距(ju)按(an)3.5-4米×5米,畝(mu)植(zhi)33-38株。重施基(ji)肥:按(an)每穴(xue)施入腐熟廄肥50-60公斤,畝(mu)施1900-2280公斤。
④田間管(guan)理
A、栽植與(yu)整(zheng)形(xing)(xing)修剪:栽植密(mi)度不(bu)宜過密(mi),以3.5-4米(mi)×5米(mi)、畝植33-38株為宜。秋季(ji)采(cai)取(qu)拉枝(zhi)(zhi)、扭(niu)枝(zhi)(zhi)等(deng)措施(shi)調整(zheng)主(zhu)枝(zhi)(zhi)生(sheng)長角度。采(cai)用自然開(kai)心形(xing)(xing)整(zheng)形(xing)(xing),對(dui)自然圓頭(tou)形(xing)(xing)的樹(shu)可(ke)逐年(nian)落頭(tou),形(xing)(xing)成(cheng)開(kai)心形(xing)(xing)。選好3-4個主(zhu)枝(zhi)(zhi)并選留(liu)2-3副主(zhu)枝(zhi)(zhi),對(dui)主(zhu)枝(zhi)(zhi)和副主(zhu)枝(zhi)(zhi)的延長枝(zhi)(zhi)適當短截,培養成(cheng)良好的樹(shu)冠。剪除外圍的密(mi)生(sheng)枝(zhi)(zhi)、弱枝(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)、重疊枝(zhi)(zhi)等(deng),注意通風透(tou)光。
B、施(shi)(shi)肥(fei)(fei)與灌溉(gai):幼樹(shu)采(cai)取勤施(shi)(shi)、薄(bo)施(shi)(shi)的(de)方式(shi)。以(yi)氮肥(fei)(fei)為主,盡快擴大樹(shu)冠,再輔以(yi)適當的(de)磷鉀肥(fei)(fei)使其盡快進入(ru)投(tou)產期。成年樹(shu)在采(cai)果前后,在樹(shu)冠周(zhou)圍(wei)挖深寬各35-50厘米的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)溝,每株(zhu)施(shi)(shi)入(ru)腐(fu)熟廄肥(fei)(fei)50-100公(gong)(gong)斤,并加少量尿(niao)素。萌(meng)芽前適施(shi)(shi)摧(cui)芽肥(fei)(fei),以(yi)速效(xiao)氮為主,每株(zhu)施(shi)(shi)入(ru)尿(niao)素0.2-0.4公(gong)(gong)斤,7月下(xia)旬(xun)施(shi)(shi)壯果肥(fei)(fei),每株(zhu)施(shi)(shi)復合肥(fei)(fei)0.5-1.0公(gong)(gong)斤。注意配套水利(li)設施(shi)(shi),同時雨(yu)季做好排(pai)澇工作。 病(bing)蟲(chong)(chong)害防(fang)(fang)治 主要病(bing)蟲(chong)(chong)有矢尖蚧、柑桔潛葉蛾、紅蜘蛛,瘡痂病(bing)、炭疽病(bing)。防(fang)(fang)治以(yi)預防(fang)(fang)為主、化學防(fang)(fang)為輔綜(zong)合防(fang)(fang)治。加強水肥(fei)(fei)管(guan)理、田(tian)園覆蓋和(he)(he)天敵(di)保護。化學防(fang)(fang)治注意用(yong)藥量和(he)(he)次數。
(4)產品(pin)收獲及產后處理規定:嚴格(ge)按照(zhao)《無公害(hai)農(nong)產品(pin)木里(li)皺皮(pi)柑鮮(xian)果標準》(DB5134/T250-2013)要求執行(xing)。
(5)生(sheng)產記錄(lu)要求:木(mu)里皺(zhou)皮柑生(sheng)產過程要求建立(li)生(sheng)產記錄(lu)檔案,記載使用(yong)(yong)投入(ru)品的名(ming)稱(cheng)、來源(yuan)、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量(liang)和(he)使用(yong)(yong)、停用(yong)(yong)的日期、病(bing)蟲(chong)害的發生(sheng)和(he)防治情況、采收日期等,并保(bao)存2年以上。