產地環境
樂(le)至(zhi)縣(xian)地(di)(di)(di)理(li)條件(jian)獨具(ju)特色(se)。境內(nei)山脈系岷山臺地(di)(di)(di)分(fen)支,自北而南(nan)(nan)分(fen)全(quan)縣(xian)為(wei)東西兩(liang)部,成為(wei)沱江(jiang)、涪江(jiang)分(fen)水嶺。境內(nei)群丘(qiu)林立(li),溝谷(gu)縱橫,漕地(di)(di)(di)棋布,蜿(wan)蜒連(lian)綿(mian),是(shi)水產(chan)養殖的良(liang)好條件(jian)。西北高,東南(nan)(nan)低(di),中部突起。北部系平頂深丘(qiu)河谷(gu)地(di)(di)(di)區;中部系平頂寬谷(gu)低(di)丘(qiu)地(di)(di)(di)區;南(nan)(nan)部系岡陵連(lian)綿(mian)地(di)(di)(di)區。在丘(qiu)陵河谷(gu)間(jian)有小(xiao)平壩。縣(xian)境地(di)(di)(di)處中緯度(du)季風區,屬亞熱帶(dai)季風氣(qi)(qi)候。氣(qi)(qi)候溫和、四季分(fen)明、雨量充沛、冬暖干燥(zao)、濕度(du)大、云霧多、日照(zhao)少,日均氣(qi)(qi)溫16.7攝氏度(du),年(nian)(nian)均日照(zhao)1330小(xiao)時。年(nian)(nian)均降水量918毫米。
品種特性
樂至(zhi)白(bai)烏魚(yu)(yu),品種名(ming)為:白(bai)甲烏鱧(Opniocepnalus argus var Kimnra)又叫(jiao)白(bai)烏魚(yu)(yu),俗(su)稱白(bai)烏棒,隸屬鱸(lu)形目,鱧科鱧屬。肉(rou)質細嫩,少(shao)刺,味道鮮美。白(bai)烏魚(yu)(yu)的肌肉(rou)組(zu)成(cheng):水(shui)(shui)分,77.90。粗(cu)灰分1.10,粗(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)20.69,粗(cu)脂肪0.76,與另外一些淡水(shui)(shui)名(ming)貴(gui)(gui)魚(yu)(yu)比(bi)較:粗(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)含(han)量高于大口(kou)鲇(14.85),粗(cu)脂肪低于大口(kou)鲇(3.22),說明白(bai)烏魚(yu)(yu)是一種低脂高蛋(dan)(dan)白(bai)的中高檔名(ming)貴(gui)(gui)經(jing)濟魚(yu)(yu)類。白(bai)烏魚(yu)(yu)肌肉(rou)營養的氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)含(han)量如(ru)下(xia):門冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)2.08,蘇(su)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.95,絲氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.86,谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)3.92,甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.09。丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.32,胱氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.13,纈氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.00,蛋(dan)(dan)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.43,異亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.92,亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.81,酪氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.66。苯丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.88,賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.80,組(zu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.52,精氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.10,脯氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.54。
白烏魚,經(jing)在樂(le)至縣的水域環境(jing)中(zhong)飼養后,肉質細嫩、味道鮮(xian)美,含有(you)脂(zhi)肪、鈣、磷(lin)、鐵、核黃素等多種成份,具有(you)止血(xue)、止痛(tong)、促進傷口(kou)愈(yu)合等醫藥功效(xiao),銷往北京、上海等地,出口(kou)韓國和日本。
生產情況
1981年3月(yue),楊(yang)啟安在河中捕獲(huo)一條(tiao)罕見的雄(xiong)性(xing)(xing)白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)(yu),如獲(huo)至寶,當即養入魚(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi),并開(kai)始四處(chu)尋找母子為它配對。當年4月(yue),在朋友的幫助下(xia),他(ta)終于購(gou)到一條(tiao)珍稀(xi)的紅眼睛雌性(xing)(xing)白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。此后,這對白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)開(kai)始了(le)繁衍生息,但數量(liang)不多,而且(qie)有的魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)被親(qin)戚朋友釣魚(yu)(yu)(yu)(yu)釣走了(le),有的魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)連同“四大家魚(yu)(yu)(yu)(yu)”魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)賣給了(le)遂(sui)寧、安岳以(yi)及樂(le)至周邊的養魚(yu)(yu)(yu)(yu)戶,楊(yang)啟安并未(wei)進(jin)行深層(ceng)次的商品開(kai)發。直到2003年,白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)引起縣(xian)上重視,楊(yang)啟安開(kai)始專心培育,白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的開(kai)發逐漸向(xiang)市場邁進(jin)。
2006年以(yi)后,楊啟安牽頭組建了樂至縣特(te)種水產(chan)產(chan)銷(xiao)(xiao)協會和神州(zhou)白烏魚(yu)專業(ye)合作社,以(yi) “基地+農(nong)戶”的(de)(de)模式致力于白烏魚(yu)的(de)(de)生產(chan)和銷(xiao)(xiao)售。[3]
由于白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)的(de)需求旺盛,在楊(yang)啟安(an)的(de)帶(dai)領下(xia)(xia),樂至縣特(te)種水產(chan)產(chan)銷協會(hui)迅速調整養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)結(jie)構,將以前四(si)(si)大家(jia)魚(yu)(yu)占(zhan)一半的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地,調整為白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)占(zhan)80%。協會(hui)基(ji)地從2009年(nian)前的(de)3個擴大到(dao)8個,種魚(yu)(yu)規模(mo)不(bu)斷擴大,從2008年(nian)的(de)200多(duo)對三四(si)(si)百公(gong)(gong)斤(jin),增至2010的(de)700余對1500多(duo)公(gong)(gong)斤(jin)。2009年(nian),楊(yang)啟安(an)的(de)基(ji)地就(jiu)賣出白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)苗七八十萬尾,銷售收(shou)入四(si)(si)五(wu)十萬元(yuan)(yuan),賣出商品魚(yu)(yu)2.5萬公(gong)(gong)斤(jin),按每(mei)公(gong)(gong)斤(jin)70元(yuan)(yuan)的(de)賣價計算(suan),銷售收(shou)入175萬元(yuan)(yuan)。在白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)基(ji)地的(de)帶(dai)動(dong)下(xia)(xia),有幾千(qian)戶農戶走上了養(yang)(yang)白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)增收(shou)的(de)道路。
獲保護后的成效
獲得地理標(biao)志保(bao)護后樂至(zhi)白烏魚每公斤價(jia)格上漲10元,新(xin)增產(chan)值約5000萬元,養殖面積也由之(zhi)前(qian)的1.2萬畝擴大(da)到1.4萬畝,成為樂至(zhi)縣水(shui)產(chan)品一張最(zui)耀眼的名片。