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產品特色

洪雅(ya)(ya)自古就(jiu)有(you)加工(gong)藤椒(jiao)(jiao)油(you)的(de)(de)歷(li)史，數百年(nian)來，每(mei)到農歷(li)七月藤椒(jiao)(jiao)成熟飄香(xiang)之季，洪雅(ya)(ya)的(de)(de)家家戶(hu)戶(hu)都要閉制藤椒(jiao)(jiao)油(you)，用(yong)作不(bu)可缺少的(de)(de)美(mei)食調(diao)料，又當作珍貴(gui)的(de)(de)禮物送人(ren)。嘉慶版《洪雅(ya)(ya)縣志》載：“椒(jiao)(jiao)有(you)藤椒(jiao)(jiao)、以(yi)燙油(you)淋制味美(mei)，謂之洪雅(ya)(ya)藤椒(jiao)(jiao)油(you)”。洪雅(ya)(ya)藤椒(jiao)(jiao)油(you)采用(yong)傳統工(gong)藝加工(gong)，不(bu)添加任何添加劑，色(se)澤(ze)清亮，呈淺(qian)黃綠色(se)，保(bao)持(chi)了藤椒(jiao)(jiao)果所(suo)具備(bei)的(de)(de)純香(xiang)，口味清爽(shuang)、麻香(xiang)濃(nong)郁、麻味綿(mian)長(chang)。宋代大文豪蘇東(dong)坡發明(ming)的(de)(de)東(dong)坡缽缽雞所(suo)用(yong)主要調(diao)料也是洪雅(ya)(ya)藤椒(jiao)(jiao)油(you)，并贊(zan)日：“香(xiang)味透骨，麻味綿(mian)長(chang)，嘗后成仙，清心(xin)脫(tuo)俗(su)”。

獲保護后的成效

產(chan)(chan)品(pin)(pin)遠銷成都(dou)、重(zhong)慶、北京(jing)、上(shang)海、廣(guang)東等全國大(da)都(dou)市的(de)超市和餐館。其銷售(shou)量(liang)(liang)占中國藤椒(jiao)油(you)(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)總量(liang)(liang)半壁江山，占中國全部(bu)藤椒(jiao)制品(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)貿(mao)易量(liang)(liang)的(de)三分(fen)之一(yi)以上(shang)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)價格(ge)(ge)多年來一(yi)直保持穩定(ding)上(shang)升的(de)趨勢，銷售(shou)價格(ge)(ge)從2002的(de)15元／公斤上(shang)升為(wei)(wei)現在(zai)的(de)價格(ge)(ge)為(wei)(wei)36元／公斤。洪(hong)雅(ya)藤椒(jiao)油(you)(you)已成為(wei)(wei)外地游客(ke)到洪(hong)雅(ya)購(gou)買地方(fang)特色產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)首選食品(pin)(pin)。藤椒(jiao)油(you)(you)生產(chan)(chan)采用“公司+農(nong)戶+基地”產(chan)(chan)業化模式，為(wei)(wei)周(zhou)邊廣(guang)大(da)椒(jiao)農(nong)提(ti)供了穩定(ding)的(de)創收(shou)平臺，實(shi)現了產(chan)(chan)業化和標(biao)準(zhun)化的(de)良性可持續發(fa)展。

產品獲獎情況

2002年(nian)(nian)10月(yue)在西(xi)部農博(bo)會(hui)(hui)上(shang)被評(ping)為名優農產(chan)品(pin)，  2003年(nian)(nian)在深圳農博(bo)會(hui)(hui)上(shang)喜獲(huo)(huo)金獎；2004年(nian)(nian)以洪(hong)雅(ya)(ya)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)油為調味料制(zhi)作而成的(de)(de)缽缽雞獲(huo)(huo)大(da)世(shi)界(jie)吉尼(ni)斯之最（最大(da)的(de)(de)缽缽雞一“天(tian)下(xia)第一缽”）；2006年(nian)(nian)9月(yue)21日，中國(guo)食(shi)品(pin)工業協(xie)會(hui)(hui)花卉食(shi)品(pin)專業委員(yuan)授予我縣“中國(guo)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)之鄉”；2010年(nian)(nian)8月(yue)，洪(hong)雅(ya)(ya)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)油傳統制(zhi)作工藝被眉山(shan)市人民政府批準公布(bu)為眉山(shan)市市級非物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產(chan)，洪(hong)雅(ya)(ya)縣藤椒(jiao)(jiao)(jiao)油制(zhi)作方(fang)法獲(huo)(huo)得了國(guo)家專利局頒發的(de)(de)專利證(zheng)書(shu)。