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產品特色

洪雅(ya)(ya)自古就(jiu)有加工(gong)(gong)藤(teng)(teng)椒油的(de)歷(li)史(shi)，數百年來，每到農歷(li)七月藤(teng)(teng)椒成(cheng)熟飄香(xiang)之(zhi)季，洪雅(ya)(ya)的(de)家家戶戶都要閉制(zhi)(zhi)藤(teng)(teng)椒油，用(yong)(yong)作(zuo)不可缺少的(de)美食調(diao)料(liao)，又(you)當作(zuo)珍(zhen)貴(gui)的(de)禮(li)物送人。嘉慶(qing)版《洪雅(ya)(ya)縣志》載(zai)：“椒有藤(teng)(teng)椒、以燙油淋制(zhi)(zhi)味(wei)美，謂之(zhi)洪雅(ya)(ya)藤(teng)(teng)椒油”。洪雅(ya)(ya)藤(teng)(teng)椒油采用(yong)(yong)傳統工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)，不添加任何添加劑(ji)，色澤清亮，呈淺(qian)黃(huang)綠色，保(bao)持(chi)了藤(teng)(teng)椒果所(suo)具備的(de)純香(xiang)，口味(wei)清爽、麻香(xiang)濃郁、麻味(wei)綿(mian)長(chang)。宋代(dai)大(da)文(wen)豪蘇東(dong)坡發明的(de)東(dong)坡缽缽雞所(suo)用(yong)(yong)主要調(diao)料(liao)也是洪雅(ya)(ya)藤(teng)(teng)椒油，并贊日：“香(xiang)味(wei)透骨，麻味(wei)綿(mian)長(chang)，嘗后成(cheng)仙(xian)，清心(xin)脫俗”。

獲保護后的成效

產(chan)品(pin)遠銷成都、重慶、北京、上(shang)海、廣東等全(quan)國(guo)大(da)都市(shi)的超市(shi)和(he)餐館。其銷售(shou)量占(zhan)中(zhong)國(guo)藤(teng)椒(jiao)油(you)產(chan)品(pin)總(zong)量半壁(bi)江(jiang)山(shan)，占(zhan)中(zhong)國(guo)全(quan)部藤(teng)椒(jiao)制品(pin)產(chan)品(pin)貿易(yi)量的三分(fen)之(zhi)一以上(shang)。產(chan)品(pin)價格(ge)多年來一直保持穩定上(shang)升的趨勢，銷售(shou)價格(ge)從2002的15元(yuan)／公斤上(shang)升為現(xian)在(zai)的價格(ge)為36元(yuan)／公斤。洪(hong)(hong)雅藤(teng)椒(jiao)油(you)已(yi)成為外(wai)地(di)(di)游客(ke)到洪(hong)(hong)雅購買地(di)(di)方特色產(chan)品(pin)的首選食品(pin)。藤(teng)椒(jiao)油(you)生(sheng)產(chan)采用“公司+農(nong)戶+基地(di)(di)”產(chan)業化模式(shi)，為周(zhou)邊廣大(da)椒(jiao)農(nong)提供(gong)了穩定的創收平臺，實現(xian)了產(chan)業化和(he)標準化的良性(xing)可(ke)持續發展。

產品獲獎情況

2002年10月(yue)在西部農博會(hui)上(shang)被(bei)評為名優農產(chan)品(pin)，  2003年在深圳農博會(hui)上(shang)喜(xi)獲(huo)金(jin)獎；2004年以(yi)洪雅(ya)藤椒油為調味料制作(zuo)而成的缽(bo)(bo)缽(bo)(bo)雞獲(huo)大(da)(da)世界吉(ji)尼斯之最(zui)（最(zui)大(da)(da)的缽(bo)(bo)缽(bo)(bo)雞一(yi)“天下第一(yi)缽(bo)(bo)”）；2006年9月(yue)21日，中國(guo)食品(pin)工業協會(hui)花(hua)卉食品(pin)專(zhuan)(zhuan)業委(wei)員授予我(wo)縣“中國(guo)藤椒之鄉”；2010年8月(yue)，洪雅(ya)藤椒油傳統(tong)制作(zuo)工藝(yi)被(bei)眉(mei)山市(shi)人民政府批準公(gong)布(bu)為眉(mei)山市(shi)市(shi)級(ji)非(fei)物質文化遺產(chan)，洪雅(ya)縣藤椒油制作(zuo)方法獲(huo)得了國(guo)家(jia)專(zhuan)(zhuan)利局(ju)頒發的專(zhuan)(zhuan)利證(zheng)書。