馬(ma)邊綠茶(cha),是四(si)川(chuan)省樂山市馬(ma)邊彝族自治(zhi)縣的著名(ming)特產(chan),中(zhong)國地(di)理標志產(chan)品(農(nong)產(chan)品地(di)理標志)。馬(ma)邊綠茶(cha)因其(qi)獨特的制作工(gong)藝,保留了(le)鮮葉(xie)內的天然(ran)物(wu)質。其(qi)中(zhong)茶(cha)多酚、咖啡堿保留鮮葉(xie)的85%以(yi)上,葉(xie)綠素(su)(su)保留50%左右,維生素(su)(su)損(sun)失較(jiao)少,從而形成了(le)綠茶(cha)清湯(tang)綠葉(xie),滋味(wei)收斂(lian)性強的特點。
基本內容
邊綠茶,是四川(chuan)省(sheng)樂(le)山市馬(ma)邊彝族(zu)自(zi)治縣的著(zhu)名特產(chan),中(zhong)國地理標志(zhi)產(chan)品(農產(chan)品地理標志(zhi))。馬(ma)邊綠茶因其獨特的制作工(gong)藝,保(bao)留了鮮葉(xie)內的天然(ran)物質。其中(zhong)茶多(duo)酚(fen)、咖啡堿保(bao)留鮮葉(xie)的85%以上,葉(xie)綠素保(bao)留50%左右,維生素損失較少,從而形(xing)成(cheng)了綠茶清湯綠葉(xie),滋味收斂性(xing)強的特點。
產地環境
馬邊(bian)彝(yi)族(zu)自治縣(xian)(xian)地處(chu)四川盆(pen)地西南邊(bian)緣的小涼(liang)山區,位于東(dong)(dong)經(jing)103°14′40″-103°49′40″,北(bei)緯(wei)28°25′30″-29°04′14″之間。東(dong)(dong)鄰沐川縣(xian)(xian),南接雷波縣(xian)(xian),西連美姑(gu)縣(xian)(xian),北(bei)界連峨邊(bian)彝(yi)族(zu)自治縣(xian)(xian)。東(dong)(dong)西寬處(chu)58公里(li),南北(bei)最(zui)長(chang)處(chu)60.5公里(li),幅員面(mian)(mian)積(ji)2382.93平方公里(li),折合357.44萬(wan)(wan)畝(mu)(mu);有(you)耕地21.3248萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),荒山荒坡88萬(wan)(wan)余畝(mu)(mu),其中適宜種茶面(mian)(mian)積(ji)20余萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)。
馬邊彝(yi)(yi)族(zu)自治縣(xian)群峰(feng)林(lin)立,溝壑(he)縱橫,地域差異大,有“一(yi)(yi)山分四季,四季不同天”之(zhi)說(shuo),可見具有明顯的立體氣候(hou)特征,是一(yi)(yi)個(ge)典型的生態縣(xian),經茶(cha)(cha)葉專家(jia)論證,馬邊是中國西部地區發展名優綠茶(cha)(cha)的最適宜(yi)區域之(zhi)一(yi)(yi)。2002年馬邊彝(yi)(yi)族(zu)自治縣(xian)被四川省農業廳命名為“四川省第一(yi)(yi)批(pi)優質茶(cha)(cha)葉基地”。
品質特點
馬邊獨(du)有(you)(you)的(de)生(sheng)態(tai)環(huan)境形(xing)成了“馬邊綠(lv)(lv)茶”的(de)獨(du)特(te)品質。扁(bian)形(xing)茶:成茶扁(bian)平挺直,光滑勻齊,色澤嫩綠(lv)(lv),香(xiang)(xiang)高持久,湯綠(lv)(lv)明亮,滋(zi)(zi)味(wei)(wei)鮮(xian)(xian)醇(chun)爽口(kou),葉(xie)底(di)嫩勻成朵,鮮(xian)(xian)綠(lv)(lv)明亮。卷曲形(xing)茶:條(tiao)索緊(jin)細卷曲,峰苗顯(xian)露(lu),色澤嫩綠(lv)(lv)油潤(run),晶(jing)瑩剔透(tou),有(you)(you)特(te)有(you)(you)的(de)肉質感。香(xiang)(xiang)高持久,滋(zi)(zi)味(wei)(wei)鮮(xian)(xian)醇(chun),回(hui)味(wei)(wei)醇(chun)微甜,余香(xiang)(xiang)久聚(ju)不散。葉(xie)底(di)嫩勻自然完整,鮮(xian)(xian)綠(lv)(lv)明亮。炒青(qing)茶:外形(xing)條(tiao)索緊(jin)細成條(tiao),鋒苗顯(xian)露(lu),色澤油綠(lv)(lv),清(qing)香(xiang)(xiang)持久,湯色青(qing)綠(lv)(lv)明亮,滋(zi)(zi)味(wei)(wei)甘爽,葉(xie)底(di)嫩勻完整明亮。