馬(ma)邊(bian)(bian)綠(lv)茶(cha),是四川(chuan)省樂山市馬(ma)邊(bian)(bian)彝族(zu)自治縣的(de)(de)著名特(te)產,中國地理標志(zhi)產品(農產品地理標志(zhi))。馬(ma)邊(bian)(bian)綠(lv)茶(cha)因其(qi)獨特(te)的(de)(de)制作工藝,保(bao)留了鮮葉(xie)內(nei)的(de)(de)天然(ran)物質。其(qi)中茶(cha)多酚、咖啡堿保(bao)留鮮葉(xie)的(de)(de)85%以上,葉(xie)綠(lv)素保(bao)留50%左右(you),維(wei)生素損失較少,從而形成(cheng)了綠(lv)茶(cha)清湯綠(lv)葉(xie),滋味收(shou)斂性強的(de)(de)特(te)點。
基本內容
邊(bian)綠(lv)(lv)茶,是四(si)川省(sheng)樂山市馬(ma)邊(bian)彝族自治縣的(de)(de)(de)著名特(te)產(chan),中(zhong)國地理標(biao)志產(chan)品(農(nong)產(chan)品地理標(biao)志)。馬(ma)邊(bian)綠(lv)(lv)茶因(yin)其(qi)獨特(te)的(de)(de)(de)制作工藝,保(bao)留了鮮葉(xie)內(nei)的(de)(de)(de)天然(ran)物質。其(qi)中(zhong)茶多酚、咖啡堿保(bao)留鮮葉(xie)的(de)(de)(de)85%以上(shang),葉(xie)綠(lv)(lv)素保(bao)留50%左右,維生素損失(shi)較少,從而形成(cheng)了綠(lv)(lv)茶清湯綠(lv)(lv)葉(xie),滋(zi)味收斂性強的(de)(de)(de)特(te)點。
產地環境
馬邊彝族自治(zhi)縣(xian)地處四川(chuan)盆地西(xi)(xi)南邊緣的(de)小涼(liang)山(shan)區,位于東(dong)經(jing)103°14′40″-103°49′40″,北緯28°25′30″-29°04′14″之間。東(dong)鄰沐川(chuan)縣(xian),南接雷(lei)波縣(xian),西(xi)(xi)連美姑(gu)縣(xian),北界連峨邊彝族自治(zhi)縣(xian)。東(dong)西(xi)(xi)寬(kuan)處58公(gong)里,南北最(zui)長處60.5公(gong)里,幅(fu)員(yuan)面(mian)(mian)積2382.93平方公(gong)里,折合357.44萬畝(mu);有耕地21.3248萬畝(mu),荒山(shan)荒坡88萬余(yu)畝(mu),其中(zhong)適宜種茶面(mian)(mian)積20余(yu)萬畝(mu)。
馬邊(bian)彝(yi)族自(zi)治(zhi)縣群(qun)峰林立(li),溝壑(he)縱橫(heng),地域差異大,有“一(yi)山分四季,四季不同天(tian)”之說(shuo),可見(jian)具有明顯的(de)立(li)體(ti)氣候特征(zheng),是一(yi)個典型的(de)生態縣,經(jing)茶葉專家論證(zheng),馬邊(bian)是中國西部(bu)地區發展名(ming)優(you)綠茶的(de)最適宜區域之一(yi)。2002年(nian)馬邊(bian)彝(yi)族自(zi)治(zhi)縣被四川省農業廳命(ming)名(ming)為“四川省第一(yi)批優(you)質茶葉基地”。
品質特點
馬邊(bian)獨(du)有(you)的生態環境形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了“馬邊(bian)綠(lv)茶”的獨(du)特品(pin)質。扁(bian)形(xing)茶:成(cheng)(cheng)(cheng)茶扁(bian)平挺直,光滑勻(yun)(yun)齊,色澤嫩(nen)綠(lv),香高持久(jiu),湯綠(lv)明亮,滋味(wei)鮮(xian)(xian)醇(chun)爽口,葉(xie)底嫩(nen)勻(yun)(yun)成(cheng)(cheng)(cheng)朵,鮮(xian)(xian)綠(lv)明亮。卷曲(qu)形(xing)茶:條索緊細(xi)卷曲(qu),峰苗顯露,色澤嫩(nen)綠(lv)油潤(run),晶瑩剔透(tou),有(you)特有(you)的肉質感。香高持久(jiu),滋味(wei)鮮(xian)(xian)醇(chun),回(hui)味(wei)醇(chun)微甜,余香久(jiu)聚(ju)不散。葉(xie)底嫩(nen)勻(yun)(yun)自然完整(zheng)(zheng),鮮(xian)(xian)綠(lv)明亮。炒(chao)青茶:外形(xing)條索緊細(xi)成(cheng)(cheng)(cheng)條,鋒苗顯露,色澤油綠(lv),清香持久(jiu),湯色青綠(lv)明亮,滋味(wei)甘爽,葉(xie)底嫩(nen)勻(yun)(yun)完整(zheng)(zheng)明亮。