曾(ceng)家(jia)山(shan)(shan)甘(gan)(gan)藍是(shi)四川省廣元市朝天區(qu)的特(te)產。曾(ceng)家(jia)山(shan)(shan)甘(gan)(gan)藍色澤藍綠,葉(xie)球緊實,葉(xie)片肉厚,口感清脆(cui),略(lve)帶甜味。曾(ceng)家(jia)山(shan)(shan)甘(gan)(gan)藍獲(huo)地理(li)標志保護產品。
曾(ceng)家山(shan)(shan)地(di)處(chu)平(ping)(ping)均(jun)海拔一(yi)千多米的(de)高寒(han)(han)山(shan)(shan)區(qu),轄六鄉一(yi)鎮,地(di)勢平(ping)(ping)坦,土壤肥沃(wo),氣候濕潤,蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)品質(zhi)優良,綠色(se)無公害。追溯蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)業的(de)發展,始于2001年(nian),十年(nian)磨一(yi)劍,如今成功地(di)走出了(le)一(yi)條高寒(han)(han)山(shan)(shan)區(qu)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)業發展之路。據農(nong)(nong)業部(bu)門統計,2011年(nian)曾(ceng)家山(shan)(shan)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)種植面(mian)積已達15萬畝,實現總產(chan)(chan)量45萬噸,人均(jun)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)收入(ru)(ru)達5500元,占當地(di)農(nong)(nong)民人均(jun)純收入(ru)(ru)的(de)70%,曾(ceng)家山(shan)(shan)已成為(wei)川陜甘渝地(di)區(qu)最大的(de)綠色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)基地(di),成為(wei)川北最大的(de)“菜(cai)(cai)(cai)籃子”。
甘(gan)藍屬(shu)十字花科(Cruciferae)蕓(yun)薹(tai)屬(shu)(Bras-sica)的一年生或兩年生草本植物,是我們重要蔬菜之一。
甘藍菜(cai)(cai)性(xing)味(wei)甘平,具(ju)有(you)益脾(pi)和(he)胃,緩(huan)急(ji)止痛(tong)作用(yong)(yong)(yong),可以治療上腹賬氣疼痛(tong),嗜睡,脘(wan)腹拘急(ji)疼痛(tong)等疾病(bing)。含有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生素(su),糖等成(cheng)(cheng)分,其中(zhong)以維生素(su)A最(zui)多,并含有(you)少量K1,U,氯(lv),碘等成(cheng)(cheng)分,尤(you)其K1及U是(shi)抗潰瘍因子(zi),因此(ci)常食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)甘藍對輕(qing)微(wei)潰瘍或十二指腸潰瘍,有(you)紓(shu)解作用(yong)(yong)(yong),適(shi)合任何體質(zhi)長期食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。另外含有(you)一些硫化(hua)物的(de)(de)化(hua)學物質(zhi),是(shi)十字花(hua)科(ke)蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)特殊成(cheng)(cheng)分,具(ju)有(you)防癌作用(yong)(yong)(yong),其中(zhong)又以甘藍菜(cai)(cai)和(he)胡蘿卜,花(hua)椰菜(cai)(cai)最(zui)著名(ming),并稱(cheng)為防癌的(de)(de)三(san)劍客。