基本介紹
劍南春產于四川綿竹。西蜀文(wen)化古城綿(mian)竹，素有酒鄉之稱，這里是(shi)中國名酒劍南春的故鄉，也(ye)是(shi)川酒發源地之一。是(shi)唐(tang)代時人們以“春(chun)(chun)”名(ming)酒(jiu)(jiu)，綿(mian)竹又位于古代劍(jian)(jian)南(nan)(nan)道，故名(ming)“劍(jian)(jian)南(nan)(nan)春(chun)(chun)”。這里釀酒(jiu)(jiu)已有1000 多年(nian)歷史(shi)，早在(zai)唐(tang)德(de)宗(zong)年(nian)間（公(gong)元618年(nian)至625年(nian)），有劍(jian)(jian)南(nan)(nan)道燒(shao)春(chun)(chun)之(zhi)名(ming)，據唐(tang)人所(suo)李肇《唐(tang).國史(shi)補(bu)》中(zhong)記載：“酒(jiu)(jiu)則有……滎陽之(zhi)土窖(jiao)春(chun)(chun)……劍(jian)(jian)南(nan)(nan)之(zhi)燒(shao)春(chun)(chun)。”“劍(jian)(jian)南(nan)(nan)之(zhi)燒(shao)春(chun)(chun)”就是(shi)綿(mian)竹產的(de)名(ming)酒(jiu)(jiu)。
綿(mian)竹釀(niang)酒(jiu)(jiu)歷史(shi)(shi)悠久(jiu)，源遠流長，酒(jiu)(jiu)文(wen)化特別(bie)豐富。從綿(mian)竹的史(shi)(shi)料和(he)收(shou)藏(zang)的文(wen)物可以出，延續二(er)千四百年的劍南春酒(jiu)(jiu)史(shi)(shi)，不僅是四川酒(jiu)(jiu)史(shi)(shi)的重要組成部分，也是我國珍的文(wen)化遺產，值得令人挖(wa)掘、研究。
巴(ba)(ba)山(shan)鐘(zhong)靈，蜀(shu)(shu)水毓秀。在巴(ba)(ba)蜀(shu)(shu)大地(di)上，有一條成U形(xing)的名(ming)酒(jiu)(jiu)帶，勤(qin)勞智(zhi)慧的巴(ba)(ba)蜀(shu)(shu)先在這里創造了(le)輝煌燦爛(lan)的巴(ba)(ba)蜀(shu)(shu)文(wen)化。 坐落在這條名(ming)酒(jiu)(jiu)帶的綿竹(zhu)，釀酒(jiu)(jiu)歷(li)史已有四千余年(nian)，廣漢三星堆(dui)蜀(shu)(shu)文(wen)化遺址出土的酒(jiu)(jiu)具(ju)和綿竹(zhu)金(jin)土村出土的戰(zhan)國時(shi)期(qi)的銅(tong)壘，提(ti)梁壺等精(jing)美酒(jiu)(jiu)器以及東漢時(shi)期(qi)的釀畫(hua)像磚，三國《晉書》所載史料，都(dou)可使人追尋到隱隱的歷(li)史灰線，感觸到劍(jian)南酒(jiu)(jiu)發展的時(shi)代脈動。
古代發展
綿竹
坐落在著名(ming)的U型釀(niang)(niang)酒(jiu)帶，釀(niang)(niang)酒(jiu)歷史已有(you)四千(qian)余年(nian)，廣(guang)漢(han)三星堆蜀(shu)文化遺址出(chu)土(tu)(tu)的陶酒(jiu)具和綿竹金土(tu)(tu)村出(chu)土(tu)(tu)的戰(zhan)國時(shi)期的銅罍，提梁壺等(deng)精美酒(jiu)器，東漢(han)時(shi)期的釀(niang)(niang)酒(jiu)畫像磚等(deng)文物考證(zheng)，《華陽(yang)國志·蜀(shu)志》、《晉(jin)書(shu)》等(deng)史書(shu)記載(zai)都可(ke)證(zheng)實：綿竹產酒(jiu)不晚于戰(zhan)國時(shi)期。
在唐(tang)朝(chao)，百業興旺，綿竹(zhu)成(cheng)熟釀酒(jiu)(jiu)技藝(yi)下誕生的“劍(jian)南(nan)(nan)燒(shao)春(chun)”傾(qing)動朝(chao)野(ye)。唐(tang)人(ren)李肇的《唐(tang)·國史(shi)補》對天下名酒(jiu)(jiu)記(ji)載道：“酒(jiu)(jiu)則有……烏程之(zhi)(zhi)若(ruo)下，劍(jian)南(nan)(nan)之(zhi)(zhi)燒(shao)春(chun)……”，劍(jian)南(nan)(nan)燒(shao)春(chun)更作為宮廷(ting)御酒(jiu)(jiu)而被載于《后唐(tang)書·德宗本(ben)記(ji)》。這是唯(wei)一載入(ru)正史(shi)的四川名酒(jiu)(jiu)，也是中(zhong)國至今唯(wei)一尚(shang)存的唐(tang)代名酒(jiu)(jiu)，是綿竹(zhu)酒(jiu)(jiu)文化史(shi)上(shang)一個了不起(qi)的成(cheng)就。因(yin)此，劍(jian)南(nan)(nan)春(chun)一直以“唐(tang)時(shi)宮廷(ting)酒(jiu)(jiu) 盛(sheng)世(shi)劍(jian)南(nan)(nan)春(chun)”為傳承宗旨。
時至(zhi)宋(song)代(dai)，綿竹釀酒(jiu)(jiu)技(ji)藝(yi)在傳承前代(dai)的(de)基礎上(shang)又有了(le)新的(de)發展，釀制出(chu)“鵝黃”、“蜜(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)”，其中“蜜(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)”被作為(wei)(wei)獨特(te)的(de)釀酒(jiu)(jiu)法收于李保的(de)《續(xu)北山酒(jiu)(jiu)經》，被宋(song)伯仁《酒(jiu)(jiu)小史(shi)(shi)》列為(wei)(wei)名酒(jiu)(jiu)之中。明(ming)代(dai)徐炬《酒(jiu)(jiu)譜》中記載：“西蜀(shu)道士楊(yang)世昌造蜜(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)。”蜜(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)鵝黃的(de)出(chu)現，為(wei)(wei)中國(guo)(guo)文學史(shi)(shi)，也為(wei)(wei)中國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)文化史(shi)(shi)留(liu)下了(le)千古美(mei)談。北宋(song)大文學家蘇軾與綿竹道士楊(yang)士昌的(de)趣聞，南宋(song)大詩人(ren)陸游的(de)劍南詩稿等許(xu)多文壇佳話蘊(yun)于其中。
明末清(qing)(qing)初，戰(zhan)亂不(bu)斷，人口銳減，綿竹(zhu)農(nong)(nong)業荒蕪(wu)，經(jing)濟(ji)(ji)蕭條。依附(fu)于農(nong)(nong)業發(fa)達而產生的(de)劍(jian)南春傳(chuan)統釀造技(ji)藝受(shou)到(dao)巨大威脅。直到(dao)清(qing)(qing)康熙年間才逐漸恢(hui)復(fu)，出(chu)現了朱、楊、白(bai)、趙等較大規(gui)模釀酒(jiu)作坊(fang)。劍(jian)南春酒(jiu)傳(chuan)統釀造技(ji)藝得(de)到(dao)進一步的(de)發(fa)展(zhan)。《綿竹(zhu)縣志》記載(zai)：“大曲(qu)酒(jiu)，邑特產，味(wei)醇厚(hou)，色潔(jie)白(bai)，狀若清(qing)(qing)露。”清(qing)(qing)末，綿竹(zhu)釀酒(jiu)作坊(fang)已有上(shang)百家，著(zhu)名(ming)(ming)大曲(qu)坊(fang)已增到(dao)18家，綿竹(zhu)商貿因此更為昌(chang)盛(sheng)，出(chu)現了“山程水(shui)陸貨爭呼，坐賈行商日(ri)夜圖。濟(ji)(ji)濟(ji)(ji)直如綿竹(zhu)茂，芳名(ming)(ming)不(bu)愧(kui)小(xiao)成都的(de)繁榮景(jing)象。
天下知名
二十世紀初，綿竹大曲在多(duo)次四(si)川國(guo)貨展覽(lan)會上，獲得(de)獎(jiang)章、獎(jiang)狀。 1932年首獲準(zhun)使用注冊商(shang)標而名(ming)揚天下。自(zi)1913年開(kai)始，綿竹相繼有(you)50余家酒店、 酒行、酒莊(zhuang)在成(cheng)都(dou)西市，綿竹大曲成(cheng)為成(cheng)都(dou)“酒壇一霸(ba)”。
四十年代初，綿竹酒業入了(le)一個歷史高(gao)峰，大(da)曲酒作坊增至38家，老窖(jiao)200多(duo)個，年產350多(duo)噸 ，并遠(yuan)銷重(zhong)慶、南(nan)京、上(shang)海等地。
綿竹大曲獲(huo)獎(jiang) 1922年獲(huo)四川省勸業會(hui)一等(deng)獎(jiang)。
1928年獲四川省國貨展覽(lan)會獎(jiang)(jiang)章、獎(jiang)(jiang)狀。
1929年(nian)“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等(deng)十二家大曲(qu)酒，獲四川省優秀(xiu)酒類獎憑。
1932年四(si)川省(sheng)舉辦(ban)第一次名產(chan)展(zhan)覽(lan)會(hui)，綿(mian)竹縣提(ti)供多種產(chan)品參(can)展(zhan)，其中“垣豐泰”大(da)(da)曲(qu)坊(fang)釀造的大(da)(da)曲(qu)酒，首次被(bei)批(pi)準使用注冊商標(biao)，以嶄新的時代風貌引(yin)起了一 番(fan)轟(hong)動。 （摘自《劍南春史話》）
黃金時代
二十世(shi)紀五(wu)十年代，劍南(nan)春(chun)人利用得天獨(du)厚的自然條件和獨(du)特的釀酒工藝，生產出了聲譽卓著的中國名酒劍南(nan)春(chun)。
六十(shi)年代，劍南(nan)春生產(chan)工藝完全(quan)成(cheng)熟。
七十年代，劍南春開始出口，遠銷日本、港、澳，并榮(rong)登全國八大名(ming)酒(jiu)金榜。
八十(shi)年代(dai)，劍南春一期(qi)工(gong)程的擴(kuo)建，現代(dai)科技的應用和一系列(lie)的技術改革(ge)，系列(lie)產(chan) 品實現了(le)全優。從此，劍南春進入了(le)萬紫千紅的黃金(jin)時代(dai)。
九十年代，劍南春人(ren)認真研(yan)究市場規(gui)律，針對市場制定的(de)營銷策略、“科學(xue)投放”等(deng)措施，使他們在市場競爭中立于不(bu)敗之(zhi)地。
五十年(nian)(nian)代(dai) 一九五一年(nian)(nian)五月，國營綿竹縣酒(jiu)(jiu)廠(chang)宣告成立，這個廠(chang)就(jiu)是今(jin)天“四川省綿竹劍南春 酒(jiu)(jiu)廠(chang)”的(de)前身。一九五八年(nian)(nian)三月，酒(jiu)(jiu)廠(chang)從改(gai)變釀(niang)酒(jiu)(jiu)原料入手，進行(xing)科技攻關，試(shi)驗(yan)出(chu)一種綿竹釀(niang)酒(jiu)(jiu)史上從未有過的(de)新原料，用這種原料釀(niang)出(chu)了(le)“芳、洌、甘(gan)、醇”， 恰到好(hao)處，風味更為獨特(te)完善(shan)的(de)酒(jiu)(jiu)，這就(jiu)是今(jin)天聲譽(yu)卓著的(de)中國名酒(jiu)(jiu)“劍南春”。 （摘自《劍南春史話》）
六(liu)(liu)十年代 六(liu)(liu)十年代，酒(jiu)廠采用“雙輪底發酵”工(gong)藝，完(wan)善(shan)“勾兌調味”技術，找出“劍(jian)(jian)南(nan)(nan)春 ”基礎酒(jiu)的最佳儲存老(lao)熟期(qi)，至此(ci)，“劍(jian)(jian)南(nan)(nan)春”生(sheng)產工(gong)藝完(wan)全成(cheng)熟。一九六(liu)(liu)三年， 劍(jian)(jian)南(nan)(nan)春酒(jiu)被評為四川(chuan)省(sheng)名(ming)酒(jiu)，獲金質獎，一九六(liu)(liu)四年，雙沙(sha)酲色(se)酒(jiu)被評為四川(chuan)省(sheng)優 質產品，獲銀質獎。（摘(zhai)自《劍(jian)(jian)南(nan)(nan)春史話》）
七十年代 一九七四年，“劍(jian)(jian)南春(chun)”開始出(chu)口，遠銷日本、香(xiang)港、澳(ao)門等地，一九七九年第(di)一 屆全國(guo)評酒會上，被(bei)評為全國(guo)名酒。“劍(jian)(jian)南春(chun)”、“綿竹大(da)曲(qu)”等產品聲(sheng)譽日高， 銷售量大(da)增，特(te)別是黨的十一屆三中全會后，工廠進入了大(da)發(fa)展時(shi)期。 （摘自《有效管理的智(zhi)慧(hui)》）
八(ba)十(shi)年(nian)代 八(ba)十(shi)年(nian)代，酒(jiu)廠在(zai)實現系(xi)列產品全優目(mu)標的基礎(chu)上(shang)(shang)，劍南春(chun)酒(jiu)又連續(xu)榮獲(huo)(huo)第四(si)(si)屆、 第五(wu)屆國(guo)家名(ming)酒(jiu)稱號(hao)和國(guo)家質(zhi)量金獎(jiang)。一九八(ba)八(ba)年(nian)還在(zai)香港舉行的第六屆國(guo)際食品 博覽(lan)會上(shang)(shang)，獲(huo)(huo)國(guo)家金花獎(jiang)。 為了發展名(ming)酒(jiu)生產，提高名(ming)酒(jiu)產量，一九八(ba)四(si)(si)年(nian)，中商部決定撥款1430萬元(yuan)(yuan)， 擴(kuo)(kuo)建劍南春(chun)酒(jiu)廠。一九八(ba)五(wu)年(nian)十(shi)月(yue)擴(kuo)(kuo)建工程破土動工。一九八(ba)六年(nian)八(ba)月(yue)一日試產出 酒(jiu)。中商部同意再撥款3500萬元(yuan)(yuan)，擴(kuo)(kuo)建年(nian)產四(si)(si)千噸劍南春(chun)的第二新區。至(zhi)此， “劍南春(chun)”進入了千古未有(you)的黃金時代。（摘(zhai)自《劍南春(chun)史話(hua)》）
九(jiu)(jiu)十年(nian)代 社(she)會的(de)(de)發展，促進了劍南(nan)(nan)春的(de)(de)進步，改(gai)革開放(fang)，極大地豐富了劍南(nan)(nan)春酒(jiu)文(wen)化的(de)(de)內涵 。 跨入九(jiu)(jiu)十年(nian)代，劍南(nan)(nan)春人抓(zhua)住歷史機(ji)遇加快發展。一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)0年(nian)起，投(tou)資近億元，年(nian)產曲酒(jiu)6500噸，占地近400畝的(de)(de)劍南(nan)(nan)春二期(qi)、三(san)期(qi)擴(kuo)建工(gong)程相繼上(shang)馬投(tou)產。 一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)四年(nian)，三(san)星級大酒(jiu)店也建成(cheng)使用(yong)…… 劍南(nan)(nan)春以最新“史話”開始了宏偉的(de)(de)構思(si)。
主導產品
“劍南春(chun)絕(jue)(jue)世(shi)風(feng)華(hua)”酒(jiu)獨得天(tian)地(di)靈氣無(wu)窮之厚(hou)，系依托特異的(de)(de)(de)地(di)域生態(tai)環(huan)境(jing)，由(you)釀酒(jiu)大師擷(xie)取(qu)“玉妃泉”之甘露，以全國(guo)重點保護文物、中國(guo)預備世(shi)界文化遺(yi)產(chan)、著名歷史(shi)文化遺(yi)存(cun)、傳承(cheng)1500年之“天(tian)益老號”古(gu)黃泥老窖、特選(xuan)的(de)(de)(de)優質(zhi)原輔料，采(cai)用代代相傳神妙獨特的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)，結合高科技(ji)，經(jing)以陶(tao)壇窖藏(zang)7年老熟而成。本品源自水谷清華(hua)，香(xiang)氣幽雅，醇厚(hou)諧(xie)調，綿甜爽凈，回味(wei)悠(you)長，風(feng)格典雅獨特，酒(jiu)體(ti)豐滿完(wan)美，自古(gu)濃香(xiang)獨秀(xiu)，風(feng)華(hua)絕(jue)(jue)世(shi)，不可(ke)易(yi)地(di)仿制，誠為天(tian)工(gong)開物，瓊漿(jiang)玉液，國(guo)色天(tian)香(xiang)。
釀造原料
水
名泉涅(nie)磐 甘潤飄逸
劍南春(chun)釀酒(jiu)用(yong)水(shui)全部取自城西的(de)中國名泉(quan)(quan)(quan)——玉妃泉(quan)(quan)(quan)，該泉(quan)(quan)(quan)經國家地礦專(zhuan)家鑒定：低鈉無(wu)雜質，富含硅、鍶(si)等有益人體的(de)微(wei)量元素和礦物質，可(ke)與嶗山礦泉(quan)(quan)(quan)水(shui)媲美，故一(yi)致定為“中國名泉(quan)(quan)(quan)”。
冰(bing)晶(jing)沁謐的(de)玉妃泉水(shui)，涅磐成(cheng)香(xiang)(xiang)濃清靈的(de)劍南春酒，陳香(xiang)(xiang)幽雅，飲之如珠璣在(zai)喉(hou)；甘潤飄逸，聞之似香(xiang)(xiang)思(si)刻骨，青出于藍，自然(ran)歷久彌新。
水乃酒(jiu)之(zhi)血，酒(jiu)之(zhi)品秩高下，結(jie)穴在水。
糧
純良精華 四時造化
劍南春(chun)以(yi)高粱、大米、糯米、小(xiao)麥、玉米“五糧(liang)”為原料，產自川西千里沃野，飲山泉(quan)，沐(mu)霜雪，上(shang)得四時造化之美，下(xia)汲神景地(di)府之精(jing)。千年釀酒秘技精(jing)工錘煉，薈萃五糧(liang)精(jing)華，玉液(ye)瀾波，香思刻(ke)骨。
高(gao)粱：糯高(gao)粱中(zhong)含支鏈淀粉較多(duo)、粘性較大、吸水性強，是歷史悠(you)久的優質(zhi)釀酒(jiu)原(yuan)料。
大米(mi)：大米(mi)中含(han)淀粉量在70%以上，蛋白質(zhi)含(han)量在7%-8%左右。由于(yu)大米(mi)質(zhi)地純(chun)凈、結構疏松、蛋白質(zhi)、脂肪和(he)纖維含(han)量少，利于(yu)糊化，用大米(mi)做原(yuan)料(liao)釀(niang)出(chu)來的酒具有爽凈的特點(dian)。
糯米：是釀酒(jiu)的優質原料，經發酵，能使酒(jiu)體優美甜香、味(wei)濃醇厚。
小(xiao)麥：有(you)較高的蛋(dan)白(bai)質含量，粘著力強、營養豐富、易糊化，且出酒(jiu)率(lv)高，
發酵中產生(sheng)的熱(re)量(liang)大(da)，常作配料(liao)使用(yong)。
玉米：營養豐富，是(shi)釀酒的(de)理想原料。
曲
醇香美(mei)酒 渾然天成
曲(qu)藥，古稱 “酴”，乃酒之(zhi)魂，《說文》段注：“此亦訓酒母，則(ze)今之(zhi)酵也”。
劍南(nan)春(chun)使(shi)用的(de)曲，是采用千百年積累(lei)的(de)傳統工藝措(cuo)施(shi)，并結合(he)現代科學手段而成的(de)獨特品種(zhong)(zhong)，依靠這種(zhong)(zhong)天然微生物接種(zhong)(zhong)制(zhi)作(zuo)的(de)大(da)曲藥(yao)，不僅能保(bao)(bao)證產量，更重(zhong)要的(de)是保(bao)(bao)證釀制(zhi)過程中(zhong)各種(zhong)(zhong)復(fu)雜香(xiang)味物質的(de)生化合(he)成。在用曲之(zhi)道上(shang)，劍南(nan)春(chun)融匯眾長，反復(fu)錘煉，其釀制(zhi)之(zhi)酒，得曲之(zhi)神韻(yun)，如絲如緞，飲之(zhi)可抵十年塵(chen)夢(meng)。
制作工藝
窖
“窖(jiao)”，就是釀酒的發酵池。一般來說(shuo)，窖(jiao)池總是越老越好(hao)。
酒之精髓，在于(yu)窖。窖齡越長，其香越幽(you)，其味(wei)越正，其品越高(gao)。
現(xian)代科(ke)學研究發現(xian)：窖池(chi)之優劣，直接(jie)影(ying)響(xiang)酒的質量(liang)和(he)品味，
“天益老號”窖池中的(de)微(wei)生(sheng)物，千百年來生(sheng)生(sheng)不息，形成了別具一(yi)格自成體系的(de)微(wei)觀(guan)生(sheng)態環境，對劍南春基礎酒(jiu)的(de)品質起著關鍵的(de)保證(zheng)作用。
釀
劍南春的釀造，是嚴格采取傳統工藝，在(zai)千年(nian)老窖中(zhong)微生物固態自(zi)然(ran)發酵而成(cheng)，窖香(xiang)濃郁，渾(hun)然(ran)天(tian)成(cheng)，非假以數十上(shang)百年(nian)時日(ri)，不(bu)能達此境界。
藏
貯藏(zang)是(shi)白酒傳統(tong)工藝中一(yi)道重要(yao)的(de)工序，俗(su)話說，姜(jiang)是(shi)老的(de)辣，酒是(shi)陳的(de)香。
貯藏也可(ke)(ke)以說(shuo)是一種(zhong)特殊的工藝(yi)過(guo)(guo)程，這種(zhong)過(guo)(guo)程是復雜的、緩慢的物化反應(ying)過(guo)(guo)程，是傳(chuan)統白(bai)酒生(sheng)產(chan)工藝(yi)不可(ke)(ke)缺少的工序。
貯藏期的(de)(de)長短、貯藏容器材質(zhi)的(de)(de)優(you)良與否，與白酒(jiu)儲存后的(de)(de)質(zhi)量(liang)密切相關。
陳釀的酒要(yao)放在陶罐中，上用(yong)棕蓋置于陰涼的房內(nei)，經過較長(chang)時(shi)間緩慢(man)的物化反應(ying)，其(qi)(qi)味更醇、其(qi)(qi)香更濃。
包裝
劍南春引進(jin)(jin)先(xian)進(jin)(jin)的包裝(zhuang)生(sheng)產線，從洗瓶到灌裝(zhuang)、壓蓋都(dou)是自動化生(sheng)產，在這條先(xian)進(jin)(jin)包裝(zhuang)生(sheng)產線上(shang)有許多質(zhi)(zhi)檢員(yuan)，專門從事(shi)包裝(zhuang)質(zhi)(zhi)量檢驗(yan)，保證了包裝(zhuang)生(sheng)產質(zhi)(zhi)量。
行業地位
2010年11月由中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)酒類流通協會(hui)和中(zhong)(zhong)華品牌戰略研究院(yuan)共同(tong)主辦的(de)，“華樽杯”第(di)二(er)屆中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)酒類品牌價值(zhi)評議結果(guo)在(zai)國(guo)(guo)家會(hui)議中(zhong)(zhong)心揭(jie)曉，四(si)川劍南(nan)春集團有限責(ze)任公司(si)在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白(bai)酒行業(ye)中(zhong)(zhong)排名第(di)6位(wei)(wei)，品牌價值(zhi)為86.78億元(yuan)（RMB），在(zai)四(si)川白(bai)酒行業(ye)排名第(di)4位(wei)(wei)。
天益老號酒坊遺址
綿(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)縣(xian)志記載，明代綿(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)酒業(ye)凋蔽，清(qing)康(kang)熙年(nian)間(jian)復蘇(su)，有釀酒作坊(fang)(fang)(fang)上百家(jia)，其(qi)中大(da)曲(qu)作坊(fang)(fang)(fang)18家(jia)，“朱（天益(yi)）、楊、白(bai)、趙”四(si)大(da)酒坊(fang)(fang)(fang)最(zui)為(wei)著名。至乾隆年(nian)間(jian)，“綿(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)”已經聞名遐邇。1911年(nian)“綿(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)” 獲四(si)川省勸業(ye)會(hui)一等(deng)獎(jiang)。1951年(nian)5月(yue)，以“朱天益(yi)”、“積玉(yu)鑫”、“裕川通”等(deng)老牌作坊(fang)(fang)(fang)為(wei)主，成立了(le)國營綿(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)縣(xian)酒廠，這個廠就是今天“四(si)川省綿(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)劍南(nan)春(chun)酒廠”的前身(shen)。這些老作坊(fang)(fang)(fang)傳承下來的古窖池便成為(wei)今天劍南(nan)春(chun)酒坊(fang)(fang)(fang)遺址。而遺址中碩果僅存堪稱(cheng)活文物的“天益(yi)老號”一直不斷為(wei)劍南(nan)春(chun)醞釀著瓊(qiong)漿玉(yu)液。
大事記
1979年9月1日 獲國家輕工(gong)部頒發“國家名酒(jiu)”證書(shu)
1984年8月1日(ri) 獲(huo)國家經(jing)委頒發“國家金(jin)質(zhi)獎”證書(shu)
1989年(nian)10月(yue)1日(ri) 獲國(guo)家質量(liang)審定委(wei)員會頒發“劍(jian)南春國(guo)家質量(liang)金獎”證書
1996年5月13日 獲中(zhong)華全(quan)國總(zong)工會頒發(fa)“全(quan)國五(wu)一勞動(dong)獎(jiang)狀”證(zheng)書
1996年12月1日 獲(huo)中(zhong)國質量管理協會頒(ban)發“1995年全國質量效益型先進企(qi)業”證書
1997年(nian)1月1日 獲中國質量管理(li)協會頒發“1996年(nian)全國質量效益(yi)型先進企業”證(zheng)書(shu)
1999年1月1日(ri) 獲國(guo)家工商局頒發(fa)“中國(guo)馳名商標”獎(jiang)牌
1999年1月1日 獲中國(guo)質量(liang)管理協(xie)會頒(ban)發“全國(guo)質量(liang)效益型先(xian)進(jin)企(qi)業特(te)別獎(jiang)”獎(jiang)杯
1999年9月1日 獲中央精神文明(ming)委頒(ban)發“全國精神文明(ming)先進單位(wei)”證書
1999年12月2日 獲(huo)中國食品工業協會頒發“全國食品行業質量效益型先(xian)進企(qi)業”證書
2000年2月22日 胡錦(jin)濤視察劍南春(chun)集團公(gong)司
2000年(nian)9月1日(ri) 獲國(guo)家質(zhi)量技術監(jian)督局頒發(fa)“2000年(nian)全(quan)國(guo)質(zhi)量管理(li)先(xian)進企業(ye)”證(zheng)書
2001年(nian)9月(yue)20日 獲(huo)中(zhong)國食品工(gong)業(ye)協(xie)會頒(ban)發“中(zhong)國十大(da)文(wen)化(hua)名酒”獎(jiang)牌
2001年12月14日 獲中國(guo)食品工業(ye)協會(hui)頒發“1981-2001年中國(guo)食品工業(ye)突出貢獻企業(ye)”獎牌(pai)
2002年(nian)6月 劍南(nan)春佳釀被中國歷(li)史(shi)博物(wu)(wu)館正式收(shou)藏(zang)，這(zhe)是(shi)歷(li)史(shi)博物(wu)(wu)館繼國酒茅臺后收(shou)藏(zang)的唯(wei)一歷(li)史(shi)名酒，并宣(xuan)布(bu)收(shou)藏(zang)劍南(nan)春后將(jiang)不再收(shou)藏(zang)任(ren)何白酒。
2002年 薈萃國內藝(yi)術名家，劍南春又推出(chu)反映大唐(tang)盛世的(de)舞臺劇《大唐(tang)華章(zhang)》進行全(quan)國巡(xun)演(yan)，并被(bei)文(wen)化(hua)部(bu)定為國家對外(wai)文(wen)化(hua)交流項目。
2002年(nian) 劍(jian)(jian)南春酒（劍(jian)(jian)南春牌(pai)）、綿竹大(da)曲酒（綿竹牌(pai)）取得國家(jia)級原產地標記注冊
2002年 中(zhong)國質量(liang)管(guan)理協會頒發“ISO14001認(ren)證”證書
2003年 國家工(gong)商局(ju)頒發“全國守(shou)合同重信(xin)用企業”證書(shu)
2003年 國家統計局頒發“2003年中國白酒工業經濟(ji)效益十佳(jia)企業”證書
2003年 國家質量(liang)管理協會“全國質量(liang)效益型先(xian)進企業（2002）”證書
2003年(nian)11月9日 前任美國(guo)總(zong)統克林(lin)頓專訪劍南春集(ji)團公司(si)
2004年 劍(jian)南春(chun)“天(tian)益老號(hao)”酒(jiu)坊遺址(zhi)入選2004年中國(guo)十大考古新(xin)發(fa)現
2005年5月13日 首(shou)家通過中國食品工業協會“純糧固(gu)態發酵標志”認證；
2008年5月(yue)(yue)12日 受(shou)汶(wen)川地震(zhen)波強烈沖擊(ji),貯存基礎酒的陶(tao)壇相(xiang)(xiang)撞破(po)裂,劍南春的各類基礎酒損(sun)失40%左右(you),數量高達1萬多(duo)噸。包(bao)裝二車間(jian)廠(chang)房(fang)全部(bu)坍塌,包(bao)裝一(yi)車間(jian)、三車間(jian)受(shou)損(sun)嚴(yan)(yan)重,不能使用。釀酒車間(jian)廠(chang)房(fang)也有部(bu)分(fen)損(sun)壞。水、電、氣、通訊及辦公管(guan)網幾乎全部(bu)被毀(hui),其它機器設備也有相(xiang)(xiang)當損(sun)失。32幢員工宿舍成了危(wei)房(fang),大多(duo)數員工無家可(ke)歸。公司正常生產(chan)經營被迫中(zhong)(zhong)斷(duan)。直接財(cai)產(chan)損(sun)失8億(yi)元。停產(chan)損(sun)失20億(yi)元。完全中(zhong)(zhong)斷(duan)生產(chan)三個(ge)月(yue)(yue),中(zhong)(zhong)斷(duan)銷售(shou)(shou)4個(ge)月(yue)(yue)。2008年原計(ji)劃完成銷售(shou)(shou)收入41億(yi)元,實現(xian)稅(shui)利14億(yi)元,上交國(guo)地兩稅(shui)11億(yi)元。結果只(zhi)完成銷售(shou)(shou)收入25億(yi)元,實現(xian)稅(shui)費5億(yi)元,嚴(yan)(yan)重虧損(sun)。
2008年(nian)12月30日(ri)，世(shi)界權(quan)威(wei)的品牌(pai)價值(zhi)研究機構——世(shi)界品牌(pai)價值(zhi)實驗(yan)室舉辦的“2008世(shi)界品牌(pai)價值(zhi)實驗(yan)室年(nian)度大獎(jiang)”評(ping)選(xuan)活動中，劍南春集團憑借良好的品牌(pai)印象和(he)品牌(pai)活力(li)（良好的品牌(pai)行業領(ling)先性和(he)品牌(pai)公(gong)眾(zhong)認知度），榮登“中國最佳信譽品牌(pai)”大獎(jiang)
2009年 涅磐中的劍南春浴火重生。
珍惜時光 
