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產地范圍

五(wu)寶(bao)花(hua)生(sheng)產地范圍(wei)為(wei)四川省自貢市貢井區五(wu)寶(bao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓮花(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、牛尾鄉、龍潭鄉、橋頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、成(cheng)佳(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白(bai)廟鎮(zhen)(zhen)(zhen)、章(zhang)佳(jia)鄉、長(chang)土鎮(zhen)(zhen)(zhen)、建設鎮(zhen)(zhen)(zhen)、艾葉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、筱溪街道(dao)辦事(shi)處、貢井街道(dao)辦事(shi)處共13個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)街道(dao)辦事(shi)處現(xian)轄行政區域。

標志使用

五(wu)寶(bao)(bao)花(hua)生產地范圍內的(de)生產者(zhe)，可向四(si)川省自貢(gong)(gong)市貢(gong)(gong)井(jing)區質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)提出使用"地理標(biao)志(zhi)產品(pin)專(zhuan)用標(biao)志(zhi)"的(de)申請，經四(si)川省質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)審(shen)核(he)，報質(zhi)檢總局(ju)核(he)準后(hou)予(yu)以(yi)公(gong)告。五(wu)寶(bao)(bao)花(hua)生的(de)檢測機(ji)構由(you)四(si)川省質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)在(zai)符合資質(zhi)要(yao)求的(de)檢測機(ji)構中選定。

技術要求

一、品種

產(chan)地(di)范圍內天府(fu)系列(lie)(lie)、魯花系列(lie)(lie)和(he)豫花系列(lie)(lie)花生品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔300m至400m，土壤類型為紅紫泥土，土層(ceng)厚度≥15cm，土壤有(you)機質(zhi)含量≥1.0%，土壤 pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1.整地(di):深耕深翻，翻地(di)深度25 cm至(zhi)35cm。

2.種(zhong)(zhong)子處(chu)理(li):播種(zhong)(zhong)前帶殼曬種(zhong)(zhong)2天，播種(zhong)(zhong)時每20kg種(zhong)(zhong)子用10g鉬酸銨作拌種(zhong)(zhong)處(chu)理(li)。

3.播種:

(1)播種時間:3月中旬至下旬播種。播種期應選擇日均溫穩定(ding)在15℃以上的天氣。

(2)播種(zhong)方式:作壟地膜覆蓋。

(3)播種密度(du):每穴播種兩粒，每667㎡(畝)植8000至10000穴。

(4)穴深:5cm至7cm。

4.環境(jing)(jing)、安全要求:農藥、化(hua)肥(fei)等的使用必須符合國家(jia)相關規定(ding)，不(bu)得污染環境(jing)(jing)。

四、采收加工

1.采(cai)收(shou):8月(yue)中旬至下旬收(shou)獲。收(shou)獲后(hou)就地攤曬或摘果攤曬，莢(jia)果含水(shui)量≤10%后(hou)入庫貯(zhu)存。

2.加工:

(1)選(xuan)料(liao):選(xuan)用當年(nian)收獲、洗凈并曬干的當地花生(sheng)。

(2)加工工藝要點(dian):

①原料初選(xuan):人工手(shou)選(xuan)去雜(za)。

②浸(jin)泡清洗(xi):在浸(jin)泡池(chi)內，用清水浸(jin)泡60小(xiao)時至(zhi)72小(xiao)時，以泡漲為準。然(ran)后清洗(xi)干凈，撈起瀝干至(zhi)不滴水。

③蒸煮(zhu):水(shui)開后倒入花生，加食鹽、天然香料，煮(zhu)至(zhi)八(ba)成熟，撈起(qi)瀝干至(zhi)不滴水(shui)。

④烘(hong)焙:烘(hong)焙72小時，火(huo)力先大(da)后(hou)小。

五、質量特色

1.感官特色(se):鷹嘴(zui)形，果殼薄，表(biao)面(mian)麻眼(yan)淺(qian)(qian)光滑，網紋清晰，莢果大小中等，均勻(yun)，果殼白色(se)略帶淺(qian)(qian)黃。果粒細長、條直(zhi)、勻(yun)稱，腰臍明顯。籽仁珍珠豆形或中間形，種(zhong)皮粉(fen)紅色(se)或淺(qian)(qian)粉(fen)紅色(se)。花生仁象牙色(se)，飽滿，口感細膩，口味甘甜(tian)。

2.理化指標:脂肪含(han)量(liang)≥45%，其中(zhong)油(you)酸(suan)占脂肪含(han)量(liang)≥47%，亞(ya)油(you)酸(suan)≥25%，油(you)酸(suan)與亞(ya)油(you)酸(suan)比值(zhi)≥1.8。蛋白質含(han)量(liang)≥20%，總糖(tang)含(han)量(liang)≥6%，出仁率≥75%。

3.安全(quan)及其(qi)他質量技(ji)(ji)術要求(qiu):產品安全(quan)及其(qi)他質量技(ji)(ji)術要求(qiu)必須符合國家相關規定。