位于(yu)遼(liao)寧省西部的(de)建(jian)平(ping)縣(xian),坐落在蒙古高原向松遼(liao)平(ping)原的(de)過渡帶上,境(jing)內丘陵起(qi)伏,地形北高南低(di),努魯兒虎山(shan)脈,自東向西南貫穿縣(xian)境(jing),屬暖濕帶半濕潤半干旱大陸性(xing)季風氣候。人(ren)均耕地居全省前(qian)列,資源豐富,生(sheng)態環(huan)境(jing)優越,早在舊石器(qi)時代(dai)晚期,先(xian)民們就開始在這里繁衍生(sheng)息。著名(ming)的(de)紅山(shan)文化“牛河遺址(zhi)”位于(yu)建(jian)平(ping)凌源交(jiao)界處,這里是“遼(liao)寧紅小豆之鄉”,種植紅小豆至(zhi)今已有上千年的(de)歷史。
建平紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)籽粒豐滿光潤,色澤鮮艷,口(kou)感香甜,含(han)豆(dou)沙量高(gao),在當地有(you)“紅(hong)(hong)寶石”之美譽。建平紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)性(xing)平,味甘,尤其可祛濕消(xiao)腫,利尿解毒(du),其所含(han)的(de)(de)葉酸,對產婦有(you)很好(hao)的(de)(de)功效(xiao)。建平紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)膳(shan)食纖維,則具有(you)潤腸通便,降血(xue)脂,調解血(xue)糖,健美減肥的(de)(de)作用。
根據史(shi)料記(ji)載(zai),建(jian)平(ping)(ping)紅小(xiao)豆遼(liao)代就有大量(liang)栽培(pei)的(de)(de)歷史(shi),“澶淵之盟”以(yi)后,宋與契丹(dan)通好80余(yu)年(nian),雙方約為(wei)兄弟(di),使臣往來(lai)不(bu)斷,更有歐陽修、蘇(su)轍(che)等宋朝名臣出使北(bei)疆,他們(men)記(ji)事詠懷(huai),留下了(le)大量(liang)名詩(shi)佳句,其(qi)中宋哲(zhe)宗元佑(you)四年(nian)八月(即(ji)公元1089年(nian))官居(ju)尚書(shu)右丞(cheng)的(de)(de)大詩(shi)人(ren)蘇(su)轍(che)除完成信使任務外,還沿途飽覽了(le)塞外大好風(feng)光,并(bing)到(dao)(dao)過建(jian)平(ping)(ping)縣北(bei)的(de)(de)惠(hui)州,題目為(wei)《奉使契丹(dan)28首(shou)》其(qi)中一首(shou)為(wei)《惠(hui)州》詩(shi)日:“虜(lu)帳冬住沙陀中,索(suo)羊織葦稱(cheng)行宮。從(cong)官星散依冢阜,氈(zhan)虜(lu)窟室欺(qi)霜風(feng)。赤豆煮雪(xue)安得(de)飽,擊兔射(she)鹿夸強雄。”從(cong)這(zhe)首(shou)詩(shi)可見,建(jian)平(ping)(ping)惠(hui)州是(shi)當時(shi)(shi)賽外名城,也(ye)證明栽培(pei)紅小(xiao)豆歷史(shi)的(de)(de)久遠。在(zai)以(yi)后的(de)(de)幾百年(nian)中,建(jian)平(ping)(ping)紅小(xiao)豆一直受(shou)到(dao)(dao)人(ren)們(men)的(de)(de)青昧,特別(bie)是(shi)改(gai)革開放以(yi)后,建(jian)平(ping)(ping)紅小(xiao)豆這(zhe)一特色產(chan)品已經陸續走出東(dong)北(bei),銷往全國各(ge)大中小(xiao)城市。1997年(nian)時(shi)(shi)任中央政(zheng)治局委員1總理來(lai)遼(liao)寧考察時(shi)(shi),曾到(dao)(dao)建(jian)平(ping)(ping)縣朱碌科(ke)鎮實地考察了(le)雜糧(liang)(liang)種植農(nong)戶。隨著(zhu)人(ren)們(men)生活水平(ping)(ping)的(de)(de)提高(gao)和保健意識(shi)的(de)(de)增(zeng)強,紅小(xiao)豆的(de)(de)需求量(liang)也(ye)在(zai)不(bu)斷增(zeng)加,與糧(liang)(liang)谷作物的(de)(de)比較(jiao)效(xiao)益逐漸顯露。
建平(ping)紅(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)食(shi)用方法(fa)多種多樣,既可以與(yu)精白米搭(da)配一(yi)起蒸飯或煮粥,又(you)可以制作成紅(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)沙,作為(wei)各種糕點、面(mian)食(shi)的餡(xian)料(liao),也可以在(zai)燉湯(tang)時加入紅(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou),風味(wei)獨特(te),滋補養身,在(zai)增(zeng)加飲(yin)食(shi)多樣性的同(tong)時,更為(wei)身體健康增(zeng)光添彩。
建平縣北部的惠州(zhou)、黑水、老建平、楊樹嶺、朱(zhu)碌(liu)科一(yi)帶有個傳統民(min)俗,臘月初八開始,進入的準備階段,開始殺豬宰羊,準備年(nian)貨,在(zai)這些(xie)年(nian)貨中離不開紅(hong)小豆(dou),臘八粥(zhou)中放(fang)上紅(hong)小豆(dou)和紅(hong)棗是人(ren)人(ren)喜歡的美食(shi),臘月十五開始人(ren)們發黃(huang)米面,大(da)黃(huang)米加(jia)豇豆(dou)蒸年(nian)糕,
小(xiao)黃米加紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)蒸豆(dou)(dou)(dou)(dou)包(bao),留著(zhu)過小(xiao)年(nian)(nian)(nian)和正月吃。臘月二十三過小(xiao)年(nian)(nian)(nian),在農(nong)村(cun)有送(song)灶(zao)王爺(ye)的習俗,家(jia)家(jia)在灶(zao)前擺上(shang)供品(pin)(pin)送(song)灶(zao)王爺(ye)回(hui)天宮(gong)(gong)匯報人(ren)間冷(leng)暖和疾苦。擺上(shang)供品(pin)(pin)一般是(shi):豇豆(dou)(dou)(dou)(dou)年(nian)(nian)(nian)糕、紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)包(bao)、灶(zao)糖(tang)(甜(tian)瓜)和一碗小(xiao)米干(gan)飯,天黑時放鞭(bian)炮讓灶(zao)王爺(ye)帶著(zhu)貢品(pin)(pin)去天宮(gong)(gong)向(xiang)玉皇(huang)大(da)帝(di)匯報人(ren)間事,多說(shuo)好(hao)話,討個喜頭。其(qi)中小(xiao)米干(gan)飯寓意著(zhu)五(wu)谷登豐、財源廣進;灶(zao)糖(tang)(甜(tian)瓜)寓意著(zhu)生活美滿、甜(tian)甜(tian)蜜蜜;紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)包(bao)寓意著(zhu)紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)火火、闔家(jia)歡樂;豇豆(dou)(dou)(dou)(dou)年(nian)(nian)(nian)糕寓意著(zhu)身體健康、年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)高升。紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)哪的好(hao),當地老(lao)百姓一般都選擇老(lao)建平、楊(yang)樹(shu)嶺、朱碌科一帶的紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou),這(zhe)的紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)品(pin)(pin)相好(hao),口感(gan)好(hao),老(lao)少都喜歡,由于(yu)過去老(lao)建平是(shi)一個大(da)鎮,還是(shi)建平縣的老(lao)縣府,所以人(ren)民習慣(guan)把這(zhe)里的紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)成為建平紅(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。
建平紅小豆(dou)產(chan)地范圍為遼(liao)寧省朝陽市建平縣現轄行政區域。