“清(qing)水(shui)(shui)大(da)米”,遼寧省沈陽(yang)市沈北(bei)新區特(te)產,中國(guo)國(guo)家地理標志(zhi)產品。因(yin)原產于該(gai)區清(qing)水(shui)(shui)臺鎮(zhen)而(er)得(de)名。外觀晶(jing)瑩透明(ming),米粒(li)呈橢圓形,大(da)米蒸煮時,米飯濃(nong)香持久,飯粒(li)完整柔(rou)軟(ruan)油潤。米飯冷后不硬且有黏性(xing)(xing)。大(da)米成熟(shu)度好(hao),糯性(xing)(xing)大(da),含有微量(liang)元素鉀、鎂極高,比普通(tong)大(da)米含量(liang)高出三分之一(yi)左右(you),在(zai)中國(guo)國(guo)內(nei)多(duo)次獲獎,市場反映良好(hao)。
生長環境
清(qing)水臺鎮總面積(ji)78平方公(gong)(gong)里(li)(li),哈大公(gong)(gong)路將清(qing)水臺鎮切(qie)為(wei)(wei)東西兩部(bu)(bu)。東部(bu)(bu)為(wei)(wei)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵區(qu),其中(zhong)最高處帽山,海撥(bo)高度(du)為(wei)(wei)300米。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)大部(bu)(bu)分(fen)為(wei)(wei)中(zhong)高和(he)(he)薄(bo)腐酸性(xing)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu),山砂土(tu)(tu)(tu)(tu)、淺淀坡黃土(tu)(tu)(tu)(tu) 和(he)(he)深潮(chao)黃土(tu)(tu)(tu)(tu),丘(qiu)(qiu)(qiu)陵區(qu)除緩坡地(di)帶、坡腳和(he)(he)山區(qu)平地(di)耕種旱田作(zuo)物(wu)外,其余(yu)坡度(du)較大。土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)淺薄(bo)的崗坡、丘(qiu)(qiu)(qiu)頂、大部(bu)(bu)分(fen)為(wei)(wei)牧場、林地(di),和(he)(he)一部(bu)(bu)分(fen)果園;西部(bu)(bu)大部(bu)(bu)分(fen)是平原(yuan)和(he)(he)少量的高崗地(di),海撥(bo)高度(du)60至70米,平原(yuan)地(di)區(qu)土(tu)(tu)(tu)(tu)質肥沃,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)多為(wei)(wei)河(he)(he)淤土(tu)(tu)(tu)(tu)、深淀淤黃土(tu)(tu)(tu)(tu),淤黃土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)(he)部(bu)(bu)分(fen)黑(hei)粉(fen)土(tu)(tu)(tu)(tu)及黑(hei)底(di)河(he)(he)淤土(tu)(tu)(tu)(tu),適合種植多種農作(zuo)物(wu)。清(qing)水臺鎮境(jing)內有3條自然河(he)(he)流(liu)和(he)(he)1 條人(ren)(ren)工河(he)(he),萬(wan)泉河(he)(he)流(liu)經(jing)鎮北部(bu)(bu)邊界長(chang)(chang)(chang)12公(gong)(gong)里(li)(li),羊腸河(he)(he)繞(rao)鎮中(zhong)部(bu)(bu),長(chang)(chang)(chang)6.5 公(gong)(gong)里(li)(li),長(chang)(chang)(chang)河(he)(he)流(liu)經(jing)鎮南(nan)部(bu)(bu)長(chang)(chang)(chang)6公(gong)(gong)里(li)(li);婦女(nv)河(he)(he)是1條人(ren)(ren)工開鑿(zao)的排澇設施。
歷史淵源
1653年(nian)(清(qing)朝(chao)順治十(shi)年(nian)),清(qing)政(zheng)府頒布《遼東開(kai)墾條例》以后,從關(guan)內遷來大(da)(da)批移(yi)民到此(ci)地(di)(清(qing)水臺鎮)開(kai)荒(huang)落戶,逐漸(jian)形(xing)成村(cun)落。當地(di)百姓(xing)用(yong)井水澆灌(guan)稻田,生(sheng)產的大(da)(da)米(mi)晶瑩透明、氣味芳香持久,在(zai)該地(di)具有(you)相當高(gao)的知名度,故(gu)得(de)名“清(qing)水大(da)(da)米(mi)”。據(ju)《清(qing)通志(zhi)》記載,清(qing)水大(da)(da)米(mi)當時名滿天下,非常受官商厚(hou)愛,老百姓(xing)卻(que)很少能(neng)夠吃到。在(zai)1683年(nian)(康(kang)熙二(er)十(shi)二(er)年(nian)),為了獎賞邊(bian)防將(jiang)士,曾(ceng)將(jiang)清(qing)水大(da)(da)米(mi)運往黑(hei)龍江邊(bian)防。
生產情況
20世紀90年(nian)代(dai),清(qing)水大(da)米(mi)(mi)(mi)受到各界青睞,知名(ming)度迅速提升,使(shi)清(qing)水 大(da)米(mi)(mi)(mi)供不應求。2000年(nian)以后,農業生產(chan)特別是(shi)水稻種植不再追求產(chan)量和面積,開始(shi)重(zhong)視質量,使(shi)清(qing)水大(da)米(mi)(mi)(mi)得(de)以叫響,受到國(guo)內外消費者的(de)(de)好評,成為親(qin)朋好友饋(kui)贈的(de)(de)禮品。經過(guo)多年(nian)的(de)(de)發展(zhan),清(qing)水大(da)米(mi)(mi)(mi)已得(de)到市場認可,銷往中國(guo)國(guo)內各大(da)城市及(ji)加拿(na)大(da)、韓國(guo)等國(guo)家。截止2010年(nian),清(qing)水大(da)米(mi)(mi)(mi)優質水稻種植基地(di)16萬畝,年(nian)產(chan)量在10萬噸(dun)左右。