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清水大米
0 票數:0 #地方特產#
“清水大米”,遼寧省沈陽市沈北新區特產,外觀晶瑩透明,米粒呈橢圓形,大米蒸煮時,米飯濃香持久,飯粒完整柔軟油潤。大米成熟度好,糯性大,含有微量元素鉀、鎂極高,比普通大米含量高出三分之一左右,因原產于該區清水臺鎮而得名。清水臺鎮平原地區土質肥沃,土壤多為河淤土、深淀淤黃土,淤黃土和部分黑粉土及黑底河淤土,適合種植多種農作物。由于稻田為深井清水灌溉,因此重金屬和其他對人體有害物質的含量大大低于用被污染的河水灌溉的稻田的渾水大米。
  • 分類: 米面糧油
  • 產地: 遼寧省沈陽市沈北新區(qu)
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“清水(shui)大(da)米(mi)(mi)(mi)”,遼(liao)寧(ning)省沈陽市沈北新區特產,中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標(biao)志產品(pin)。因原產于該(gai)區清水(shui)臺鎮而得名(ming)。外觀晶瑩透明,米(mi)(mi)(mi)粒(li)呈橢(tuo)圓(yuan)形,大(da)米(mi)(mi)(mi)蒸煮時,米(mi)(mi)(mi)飯濃香持(chi)久,飯粒(li)完整柔軟(ruan)油潤(run)。米(mi)(mi)(mi)飯冷后不(bu)硬(ying)且有黏(nian)性(xing)。大(da)米(mi)(mi)(mi)成熟度(du)好,糯性(xing)大(da),含(han)有微量(liang)(liang)元(yuan)素鉀(jia)、鎂(mei)極高,比普(pu)通(tong)大(da)米(mi)(mi)(mi)含(han)量(liang)(liang)高出三(san)分之一左(zuo)右,在(zai)中國(guo)(guo)國(guo)(guo)內多次獲獎(jiang),市場反映良好。

生長環境

清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)總面積78平(ping)(ping)(ping)方公里(li)(li),哈大公路(lu)將清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)切為東西兩部(bu)。東部(bu)為丘(qiu)陵區(qu)(qu),其中最高處帽(mao)山,海(hai)(hai)撥(bo)高度為300米。土(tu)(tu)壤(rang)大部(bu)分(fen)為中高和(he)薄(bo)腐(fu)酸(suan)性壤(rang)土(tu)(tu),山砂土(tu)(tu)、淺(qian)淀(dian)坡(po)(po)黃(huang)土(tu)(tu) 和(he)深(shen)潮(chao)黃(huang)土(tu)(tu),丘(qiu)陵區(qu)(qu)除緩坡(po)(po)地(di)帶、坡(po)(po)腳(jiao)和(he)山區(qu)(qu)平(ping)(ping)(ping)地(di)耕種旱田作(zuo)物外,其余坡(po)(po)度較大。土(tu)(tu)層(ceng)淺(qian)薄(bo)的(de)崗坡(po)(po)、丘(qiu)頂、大部(bu)分(fen)為牧(mu)場、林地(di),和(he)一(yi)部(bu)分(fen)果(guo)園;西部(bu)大部(bu)分(fen)是(shi)平(ping)(ping)(ping)原和(he)少量的(de)高崗地(di),海(hai)(hai)撥(bo)高度60至70米,平(ping)(ping)(ping)原地(di)區(qu)(qu)土(tu)(tu)質肥沃,土(tu)(tu)壤(rang)多為河(he)淤土(tu)(tu)、深(shen)淀(dian)淤黃(huang)土(tu)(tu),淤黃(huang)土(tu)(tu)和(he)部(bu)分(fen)黑(hei)粉土(tu)(tu)及黑(hei)底(di)河(he)淤土(tu)(tu),適合種植多種農作(zuo)物。清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)境內有3條(tiao)自然(ran)河(he)流和(he)1 條(tiao)人工河(he),萬泉河(he)流經鎮(zhen)(zhen)北部(bu)邊界長12公里(li)(li),羊腸(chang)河(he)繞(rao)鎮(zhen)(zhen)中部(bu),長6.5 公里(li)(li),長河(he)流經鎮(zhen)(zhen)南部(bu)長6公里(li)(li);婦女河(he)是(shi)1條(tiao)人工開鑿(zao)的(de)排澇設施(shi)。

歷史淵源

1653年(清朝順治(zhi)十年),清政府頒布《遼東開墾條(tiao)例》以后,從關內遷來大(da)批移民到(dao)此地(清水臺鎮(zhen))開荒(huang)落(luo)戶,逐漸形成村(cun)落(luo)。當(dang)地百姓用井水澆(jiao)灌稻田,生產的(de)大(da)米(mi)(mi)晶瑩透明、氣味芳(fang)香持久(jiu),在(zai)該地具有(you)相當(dang)高的(de)知名(ming)度,故得名(ming)“清水大(da)米(mi)(mi)”。據《清通(tong)志(zhi)》記載,清水大(da)米(mi)(mi)當(dang)時名(ming)滿天下,非(fei)常受官商(shang)厚愛,老百姓卻很少(shao)能(neng)夠(gou)吃到(dao)。在(zai)1683年(康熙二(er)十二(er)年),為了獎賞邊(bian)(bian)防將士,曾將清水大(da)米(mi)(mi)運往黑龍江邊(bian)(bian)防。

生產情況

20世紀90年代,清水(shui)(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)受(shou)到各(ge)界青睞,知(zhi)名度迅速提升,使清水(shui)(shui)(shui) 大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)供不(bu)應(ying)求。2000年以后(hou),農業生產特(te)別是水(shui)(shui)(shui)稻(dao)種植不(bu)再追求產量(liang)(liang)和(he)面積,開始重視(shi)質量(liang)(liang),使清水(shui)(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)得(de)以叫響,受(shou)到國內外消費(fei)者的好評,成(cheng)為親(qin)朋好友(you)饋贈的禮品。經過多年的發展,清水(shui)(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)已得(de)到市場認可,銷往中國國內各(ge)大(da)(da)城市及加(jia)拿大(da)(da)、韓國等國家。截止2010年,清水(shui)(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)優質水(shui)(shui)(shui)稻(dao)種植基地16萬畝,年產量(liang)(liang)在10萬噸左右。

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