“清水(shui)大(da)米(mi)(mi)(mi)”,遼(liao)寧(ning)省沈陽市沈北新區特產,中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標(biao)志產品(pin)。因原產于該(gai)區清水(shui)臺鎮而得名(ming)。外觀晶瑩透明,米(mi)(mi)(mi)粒(li)呈橢(tuo)圓(yuan)形,大(da)米(mi)(mi)(mi)蒸煮時,米(mi)(mi)(mi)飯濃香持(chi)久,飯粒(li)完整柔軟(ruan)油潤(run)。米(mi)(mi)(mi)飯冷后不(bu)硬(ying)且有黏(nian)性(xing)。大(da)米(mi)(mi)(mi)成熟度(du)好,糯性(xing)大(da),含(han)有微量(liang)(liang)元(yuan)素鉀(jia)、鎂(mei)極高,比普(pu)通(tong)大(da)米(mi)(mi)(mi)含(han)量(liang)(liang)高出三(san)分之一左(zuo)右,在(zai)中國(guo)(guo)國(guo)(guo)內多次獲獎(jiang),市場反映良好。
生長環境
清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)總面積78平(ping)(ping)(ping)方公里(li)(li),哈大公路(lu)將清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)切為東西兩部(bu)。東部(bu)為丘(qiu)陵區(qu)(qu),其中最高處帽(mao)山,海(hai)(hai)撥(bo)高度為300米。土(tu)(tu)壤(rang)大部(bu)分(fen)為中高和(he)薄(bo)腐(fu)酸(suan)性壤(rang)土(tu)(tu),山砂土(tu)(tu)、淺(qian)淀(dian)坡(po)(po)黃(huang)土(tu)(tu) 和(he)深(shen)潮(chao)黃(huang)土(tu)(tu),丘(qiu)陵區(qu)(qu)除緩坡(po)(po)地(di)帶、坡(po)(po)腳(jiao)和(he)山區(qu)(qu)平(ping)(ping)(ping)地(di)耕種旱田作(zuo)物外,其余坡(po)(po)度較大。土(tu)(tu)層(ceng)淺(qian)薄(bo)的(de)崗坡(po)(po)、丘(qiu)頂、大部(bu)分(fen)為牧(mu)場、林地(di),和(he)一(yi)部(bu)分(fen)果(guo)園;西部(bu)大部(bu)分(fen)是(shi)平(ping)(ping)(ping)原和(he)少量的(de)高崗地(di),海(hai)(hai)撥(bo)高度60至70米,平(ping)(ping)(ping)原地(di)區(qu)(qu)土(tu)(tu)質肥沃,土(tu)(tu)壤(rang)多為河(he)淤土(tu)(tu)、深(shen)淀(dian)淤黃(huang)土(tu)(tu),淤黃(huang)土(tu)(tu)和(he)部(bu)分(fen)黑(hei)粉土(tu)(tu)及黑(hei)底(di)河(he)淤土(tu)(tu),適合種植多種農作(zuo)物。清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)境內有3條(tiao)自然(ran)河(he)流和(he)1 條(tiao)人工河(he),萬泉河(he)流經鎮(zhen)(zhen)北部(bu)邊界長12公里(li)(li),羊腸(chang)河(he)繞(rao)鎮(zhen)(zhen)中部(bu),長6.5 公里(li)(li),長河(he)流經鎮(zhen)(zhen)南部(bu)長6公里(li)(li);婦女河(he)是(shi)1條(tiao)人工開鑿(zao)的(de)排澇設施(shi)。
歷史淵源
1653年(清朝順治(zhi)十年),清政府頒布《遼東開墾條(tiao)例》以后,從關內遷來大(da)批移民到(dao)此地(清水臺鎮(zhen))開荒(huang)落(luo)戶,逐漸形成村(cun)落(luo)。當(dang)地百姓用井水澆(jiao)灌稻田,生產的(de)大(da)米(mi)(mi)晶瑩透明、氣味芳(fang)香持久(jiu),在(zai)該地具有(you)相當(dang)高的(de)知名(ming)度,故得名(ming)“清水大(da)米(mi)(mi)”。據《清通(tong)志(zhi)》記載,清水大(da)米(mi)(mi)當(dang)時名(ming)滿天下,非(fei)常受官商(shang)厚愛,老百姓卻很少(shao)能(neng)夠(gou)吃到(dao)。在(zai)1683年(康熙二(er)十二(er)年),為了獎賞邊(bian)(bian)防將士,曾將清水大(da)米(mi)(mi)運往黑龍江邊(bian)(bian)防。
生產情況
20世紀90年代,清水(shui)(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)受(shou)到各(ge)界青睞,知(zhi)名度迅速提升,使清水(shui)(shui)(shui) 大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)供不(bu)應(ying)求。2000年以后(hou),農業生產特(te)別是水(shui)(shui)(shui)稻(dao)種植不(bu)再追求產量(liang)(liang)和(he)面積,開始重視(shi)質量(liang)(liang),使清水(shui)(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)得(de)以叫響,受(shou)到國內外消費(fei)者的好評,成(cheng)為親(qin)朋好友(you)饋贈的禮品。經過多年的發展,清水(shui)(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)已得(de)到市場認可,銷往中國國內各(ge)大(da)(da)城市及加(jia)拿大(da)(da)、韓國等國家。截止2010年,清水(shui)(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)優質水(shui)(shui)(shui)稻(dao)種植基地16萬畝,年產量(liang)(liang)在10萬噸左右。