一(yi)、黃(huang)驊冬棗特點
黃驊(hua)冬棗(zao)皮薄、肉(rou)厚(hou)、核(he)小,肉(rou)質細嫩而酥脆,酸甜適(shi)口,口感極佳,“食之(zhi)若夏朝(chao)雨(yu)露,得回(hui)腸蕩氣之(zhi)益;含之(zhi)似(si)攀月(yue)擷霞,有(you)(you)夢(meng)繞魂牽之(zhi)誘”,為(wei)果(guo)中珍品。據測(ce)定(ding),黃驊(hua)冬棗(zao)總糖(tang)含量32.2%,總酸0.367%,每百克鮮棗(zao)維(wei)生素(su)C含量354毫克,并富含多種(zhong)其他維(wei)生素(su)和礦物質,營養保(bao)健價值(zhi)極高,有(you)(you)“長壽果(guo)”之(zhi)美譽。1996年10月(yue),在黃驊(hua)冬棗(zao)論證會上,被與會專(zhuan)家譽為(wei)“全國260余個鮮食棗(zao)品之(zhi)冠”。
黃驊冬(dong)(dong)棗(zao)鮮食可(ke)口、皮(pi)脆、肉(rou)質細嫩品質極佳,是(shi)目(mu)前北方落葉果(guo)樹中(zhong)的高檔鮮食品種;成熟后落在地上能開裂;汁多(duo)無渣(zha),甘(gan)甜清(qing)香;可(ke)溶性(xing)固(gu)形物(wu)35-38%,肉(rou)厚核小,可(ke)食率冬(dong)(dong)棗(zao)達96.1%。
冬棗(zao)(zao)營(ying)養極豐(feng)富(fu)。含(han)(han)有(you)天(tian)門冬氨酸、蘇氨酸、絲(si)氨酸等19種人體必(bi)需的氨基酸,總含(han)(han)量(liang)為(wei)0.985mg/100g;含(han)(han)蛋(dan)白質1.65%;膳食纖維(wei)2.3%,總量(liang)17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿卜素(su)1.1mg/kg;維(wei)生(sheng)素(su)B1 0.1mg/kg;維(wei)生(sheng)素(su)B2 2.2mg/kg;維(wei)生(sheng)素(su)C的含(han)(han)量(liang)尤其豐(feng)富(fu),達352mg/100g;是(shi)蘋果(guo)維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)(han)量(liang)的70倍(bei)(bei),梨的100倍(bei)(bei),金絲(si)小棗(zao)(zao)的20倍(bei)(bei),有(you)“活維(wei)生(sheng)素(su)丸”之美譽。
此外,冬棗(zao)果(guo)實還含有較多的(de)維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)E、鉀(jia)、鈉(na)、鐵、銅等多種微(wei)量元素(su),有保持毛細血(xue)管(guan)暢(chang)通、防(fang)止血(xue)管(guan)壁脆性增加的(de)功能,對于高血(xue)壓(ya)、動脈粥樣(yang)硬化病癥有療效,有防(fang)癌之(zhi)功效。營養(yang)價值為百果(guo)之(zhi)冠,有“百果(guo)王”之(zhi)稱。
二(er)、現代科學方法培育
黃驊(hua)冬棗,河北農業大學(xue)選(xuan)育,果(guo)(guo)實近圓形(xing)(xing),果(guo)(guo)面平整光潔(jie),平均單果(guo)(guo)重11.5 g,最大果(guo)(guo)重35 g。果(guo)(guo)肩平圓,果(guo)(guo)柄(bing)長,果(guo)(guo)皮薄而脆,赭紅色。果(guo)(guo)肉綠白色,細嫩多汁(zhi),甜味(wei)濃,味(wei)酸(suan),鮮(xian)棗含可溶性固(gu)形(xing)(xing)物(wu)30%以上(shang),可食率96.9%,不(bu)裂(lie)果(guo)(guo),品(pin)質(zhi)極(ji)上(shang)。果(guo)(guo)實成(cheng)熟(shu)晚(wan)(10月(yue)上(shang)旬),較耐貯藏。果(guo)(guo)實生(sheng)長發育期125-130 d(天)左右。樹冠自然半圓形(xing)(xing)。樹勢中庸,發枝力中等(deng),枝葉較密(mi)。嫁接(jie)苗2~3(年)結果(guo)(guo)。缺點是幼(you)樹抗寒性略差。