一.產品介紹
福(fu)(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是(shi)福(fu)(fu)安(an)當(dang)地(di)的一(yi)(yi)種(zhong)野生葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),明(ming)萬歷(公元1597年)版(ban)《福(fu)(fu)安(an)縣志(zhi)》記載:“葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),白(bai)者為(wei)(wei)水晶。”說明(ming)在當(dang)時(shi)福(fu)(fu)安(an)就(jiu)種(zhong)植多(duo)個葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong)。清光緒版(ban)《福(fu)(fu)安(an)縣志(zhi)》亦(yi)載:“葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)紫、碧(bi)二種(zhong),白(bai)者為(wei)(wei)水晶”。福(fu)(fu)安(an)市(shi)穆(mu)云鄉高(gao)嶺村(cun)(cun)現留存一(yi)(yi)株葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)古(gu)樹,相傳,后唐時(shi)黃(huang)巢起義,戰亂百年,當(dang)地(di)先人(ren)為(wei)(wei)逃避戰亂在此建村(cun)(cun)時(shi),就(jiu)發現這里的葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)林,歷經多(duo)年砍伐僅剩這株古(gu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。上世紀50年代,穆(mu)陽(yang)鄉溪(xi)塔(ta)村(cun)(cun)民開始馴(xun)化(hua)栽培(pei),利用溪(xi)澗逐漸建起一(yi)(yi)條葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)溝,被(bei)全(quan)國(guo)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)專家學(xue)者認(ren)為(wei)(wei)是(shi)全(quan)國(guo)三大葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)溝之一(yi)(yi)。福(fu)(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)具有(you)含(han)酸(suan)低、風味(wei)甜(tian)、抗(kang)病蟲(chong)、耐(nai)粗放管(guan)理、耐(nai)高(gao)溫高(gao)濕、耐(nai)貯(zhu)運等(deng)優(you)點,是(shi)我(wo)國(guo)珍(zhen)貴野生葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)類,是(shi)東亞(ya)種(zhong)群中最好(hao)的釀酒品種(zhong),果實(shi)的白(bai)藜蘆醇(chun)、原(yuan)花青素的含(han)量遠高(gao)于種(zhong)群內的其他種(zhong)類,經常吃(chi)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)助于軟化(hua)心血(xue)管(guan)、美化(hua)皮膚。是(shi)具有(you)鮮名(ming)的地(di)方(fang)特色(se)(se)水果,可(ke)利用溪(xi)岸、路溝旁、房前屋后邊(bian)角地(di)等(deng)各種(zhong)非耕地(di)發展2萬畝多(duo)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),成為(wei)(wei)地(di)方(fang)區域名(ming)特優(you)水果。 福(fu)(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)果穗長條形,果粒著(zhu)生疏,平均(jun)(jun)重(zhong)185g,果粒橢(tuo)圓(yuan)形,平均(jun)(jun)粒重(zhong)3.1g。果皮為(wei)(wei)紫黑色(se)(se),果粉厚,果肉綠黃(huang)色(se)(se),有(you)肉囊,多(duo)汁,味(wei)甜(tian),有(you)香(xiang)氣,可(ke)溶性(xing)固形物(wu)14%~16%,酸(suan)0.3%,可(ke)食率(lv)76%,出汁率(lv)66%。屬鮮食加工兼用型品種(zhong)。與湖南等(deng)地(di)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)相比(bi),具有(you)果皮薄、果粉厚、轉色(se)(se)好(hao)、可(ke)溶性(xing)固形物(wu)高(gao)及含(han)糖量稍高(gao)等(deng)特點,綜(zong)合性(xing)狀更好(hao)。
二.自然生態(tai)環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情況:福安(an)市地處閩東(dong)北部的(de)鷲峰山(shan)(shan)(shan)、太姥(lao)山(shan)(shan)(shan)、洞宮山(shan)(shan)(shan)三大脈(mo)之間。福安(an)刺(ci)葡(pu)萄主(zhu)要分布在海拔(ba)50~500米(mi)之間的(de)丘陵,土(tu)壤(rang)為(wei)紅(hong)壤(rang),呈酸(suan)性(pH4.5~6.5),有機質含量1%~3%,土(tu)壤(rang)氮素(su)含量0.075%~0.200%,磷(lin)素(su)7.8mg/L,鉀素(su)150 mg/L,植(zhi)被良(liang)好,植(zhi)物(wu)種(zhong)類繁多。?
2、水文情況(kuang):穆陽溪(xi)流(liu)域面積在518平(ping)方公里,境內(nei)流(liu)域46.4公里,年(nian)平(ping)均流(liu)量(liang)(liang)52.8米(mi)3/秒(miao),對產地(di)有(you)影響(xiang)的支流(liu)為世界地(di)質公園內(nei)的冰臼溪(xi),天然潔凈、富含礦物質,從(cong)該溪(xi)引水灌溉(gai)農田3.53萬(wan)畝。周邊無(wu)礦業、工業,空(kong)氣質量(liang)(liang)優良(liang),環境已通(tong)過無(wu)公害(hai)農產品產地(di)認(ren)(ren)定和產品認(ren)(ren)證。?
3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況:氣(qi)(qi)候(hou)屬(shu)中亞熱帶季風性氣(qi)(qi)候(hou),年(nian)平(ping)均日照時(shi)數(shu)為1906小時(shi),年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)19.3℃,年(nian)無霜期289天,穩定通過≥10 ℃的活動積溫(wen)(wen)5000~6150℃。由于三面(mian)有高大山(shan)脈屏障,光熱充足,冬夏晝夜的溫(wen)(wen)差大。年(nian)降水量為1541毫米,水資(zi)源較豐富。
三.地域范圍
福安刺葡萄地域(yu)(yu)保護范(fan)圍(東(dong)經(jing)119°27′14″至119°35′56″,東(dong)西寬14公里,北(bei)緯26°09′22″至27°01′46″南北(bei)長(chang)13公里,區域(yu)(yu)總面積182平方公里,包括1個(ge)(ge)開(kai)發區和5個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen),即穆(mu)陽(yang)(yang)畬族(zu)開(kai)發區、穆(mu)云鄉(xiang)(xiang)、穆(mu)陽(yang)(yang)鎮(zhen)(zhen)、康(kang)厝鄉(xiang)(xiang)、溪潭鎮(zhen)(zhen)、坂中鄉(xiang)(xiang)等(deng)5個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen))的(de)溪塔、穆(mu)陽(yang)(yang)、鳳陽(yang)(yang)等(deng)37個(ge)(ge)行政村,1.1萬(wan)(wan)畝福安刺葡萄,年(nian)產1.5萬(wan)(wan)噸鮮果,屬“福安刺葡萄”種植地域(yu)(yu)范(fan)圍。
四(si).產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)
福安刺(ci)葡(pu)萄屬(shu)葡(pu)萄科葡(pu)萄屬(shu)(種(zhong)名刺(ci)葡(pu)萄),是(shi)我(wo)國南方特有珍貴野生葡(pu)萄種(zhong)類,是(shi)東亞種(zhong)群中最(zui)好的釀酒品(pin)種(zhong)。福安刺(ci)葡(pu)萄果(guo)(guo)穗圓(yuan)柱形(xing)或(huo)圓(yuan)錐(zhui)形(xing),有副穗,穗柄長,較(jiao)松散;果(guo)(guo)粒長圓(yuan)形(xing),果(guo)(guo)皮黑紫(zi)色(se)、厚而韌(ren),果(guo)(guo)粉較(jiao)厚,果(guo)(guo)肉黃綠(lv)色(se)帶紫(zi)紅色(se)暈,味甜,果(guo)(guo)肉較(jiao)軟,具肉囊(nang),粘核;果(guo)(guo)刷粗、短(duan),種(zhong)子3~4粒/果(guo)(guo)。平均果(guo)(guo)穗重(zhong)115g,單果(guo)(guo)重(zhong)2.3-3.5g,可溶性固(gu)形(xing)物含量14%~16%,總糖(tang)12-15%,總酸(suan)(g/100g)≤0.4,花青素(mg/100g)150-200。
五.特定生產(chan)方式
1、產地(di)要求:穆陽溪流域丘陵(ling)地(di)區(qu),排灌方便,土(tu)層深厚,土(tu)質疏松、肥沃(wo),沙(sha)壤土(tu)、沙(sha)礫(li)壤土(tu),pH4.5~6.5。?
2、品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選擇與要求:選擇種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植福安刺(ci)葡萄(tao),該品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)是福安地(di)方名(ming)特優種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)質(zhi)資(zi)源,種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植歷(li)史悠久,是福安市果(guo)農長(chang)期栽(zai)培(pei)馴化野(ye)生刺(ci)葡萄(tao),從野(ye)生刺(ci)葡萄(tao)中選育保存下來,宜(yi)鮮食和加(jia)工(gong)。福安刺(ci)葡萄(tao)生長(chang)強(qiang)健、抗病(bing)(bing)性強(qiang),其根(gen)系發達,枝蔓長(chang)勢較巨峰強(qiang),種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植后(hou)第二(er)年即可結果(guo),對(dui)葡萄(tao)黑痘(dou)病(bing)(bing)具有(you)高(gao)抗病(bing)(bing)性,適應南方高(gao)溫、高(gao)濕、低酸條件。?
3、生產控(kong)制及收獲:
①園(yuan)地選(xuan)擇(ze):福(fu)安刺葡萄要(yao)選(xuan)擇(ze)穆陽溪流(liu)域,土質疏松(song)、土層深(shen)厚肥(fei)沃(wo)、排灌條件(jian)良好,土壤(rang)pH值在4.5~6.5的園(yuan)地種植(zhi)。
②育(yu)苗(miao):福安刺葡萄扦插成活(huo)率很低,要(yao)采(cai)用壓(ya)條繁殖(zhi)方法(fa)。如果要(yao)提高(gao)(gao)苗(miao)木擴繁速度,可(ke)采(cai)用“高(gao)(gao)效扦插育(yu)苗(miao)技術”,采(cai)用藥劑促(cu)根(gen)、地(di)熱催根(gen),搭(da)建遮陽(yang)苗(miao)圃(pu),假植期經常根(gen)外追肥,防止幼苗(miao)失(shi)水等關鍵技術擴繁。
③栽(zai)植(zhi)(zhi):株行距5m×7~9m,每667㎡栽(zai)10~15株。過去(qu)一般選用高(gao)壓(ya)苗(miao)定植(zhi)(zhi),近年突破了扦插苗(miao)繁殖技術(shu)后采(cai)(cai)用扦插苗(miao)定植(zhi)(zhi),采(cai)(cai)用高(gao)大(da)水平棚架(jia)。
④整形修剪:采取獨龍干(gan)或多主(zhu)蔓(man)(3~4條)整形。
⑤病(bing)蟲害防治(zhi):病(bing)蟲害防治(zhi)以霜霉(mei)病(bing)、褐斑(ban)病(bing)為主。按GB 4285《農(nong)(nong)藥(yao)(yao)安全使用標(biao)準》、GB8321《農(nong)(nong)藥(yao)(yao)合(he)理使用準則》(所有部分(fen))規定要求執行。⑥采(cai)收:選(xuan)熟留(liu)青,分(fen)批采(cai)收。?
4、生(sheng)產記錄要求:建(jian)立生(sheng)產記錄檔案。詳細記錄包括園地選(xuan)擇(ze)、育苗、定植、整(zheng)形修剪、土肥水(shui)管理(li)、病蟲害防治、收獲(huo)、貯(zhu)存、運輸、銷售等(deng)系(xi)列活(huo)動的(de)內容;建(jian)立由村為單位的(de)基(ji)地農(nong)戶(hu)(專業合作社、企(qi)業)清單,并建(jian)立栽培檔案;基(ji)地的(de)各項記錄至少保(bao)存3年,并有(you)專門的(de)檔案櫥(柜、室);有(you)相關(guan)的(de)標準、規范和法規等(deng)文件資料。