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產地環境

產區(qu)位于武夷山和戴(dai)云山之間(jian)，閩江上(shang)游各源(yuan)流(liu)貫其中，屬(shu)中亞熱帶(dai)農業氣候區(qu)。氣候溫和，雨量充沛。年(nian)平均氣溫18～20.5℃，最冷月平均氣溫8℃左(zuo)右，無霜期約300天，年(nian)降水量1200～1500毫米。農作(zuo)物以水稻、大豆為主，甘薯次之。碎米、米糠等糧食加工副產品和青綠多汁飼料豐富。

地理分布

閩(min)(min)北花豬(zhu)廣泛(fan)分布(bu)在(zai)閩(min)(min)江上游(you)的沙溪(xi)，富(fu)屯溪(xi)，建溪(xi)、尤溪(xi)兩岸(an)約15個(ge)縣、市(shi)。

品種形成

據(ju)說，閩北花(hua)豬是由當地的(de)一種小型花(hua)豬與放竹排人(ren)從江西帶進的(de)花(hua)豬雜交(jiao)后形(xing)(xing)成的(de)。但主要應是由產區群眾(zhong)根據(ju)生活習慣及高能量(liang)飼料、自(zi)然環境與社會經濟等因素影(ying)響，經長期選育而形(xing)(xing)成的(de)這(zhe)種早熟易肥、肉(rou)質細嫩(nen)、富含脂肪的(de)地方品種。

品種特征

閩(min)北花豬被(bei)毛(mao)(mao)細、稀、短(duan)，頭中等大(da)小，額有(you)深淺、形狀不(bu)一(yi)的(de)(de)皺紋，耳前(qian)傾下垂(chui)，頸短(duan)厚，背腰(yao)寬，背多(duo)凹陷(xian)，腹大(da)下垂(chui)，臀寬而稍傾斜(xie)。毛(mao)(mao)色為(wei)黑(hei)白(bai)斑塊相間，分布不(bu)很一(yi)致，有(you)的(de)(de)除四肢、腹下部(bu)(bu)及尾(wei)端(duan)為(wei)白(bai)色外，其(qi)余均為(wei)黑(hei)色；有(you)的(de)(de)胸部(bu)(bu)、腹部(bu)(bu)、肩胛部(bu)(bu)和四肢、尾(wei)端(duan)均為(wei)白(bai)色；有(you)的(de)(de)肩部(bu)(bu)有(you)寬窄不(bu)一(yi)、兩側相連或不(bu)連接的(de)(de)白(bai)色環帶，俗稱“花背甲”。

品種性能

據測定，6月齡后備母豬的平均體重為30.59公斤，體長77.16厘米，若飼養粗放，體重、體尺可能都達不到此值。閩北花豬中的母豬一般在產3～4胎后體型才穩定。成年母豬平(ping)均(jun)體重83.90公(gong)(gong)斤(jin)，體長113.00厘米(mi)，體高58.70厘米(mi)，胸圍(wei)102.20厘米(mi)；成年公(gong)(gong)豬平(ping)均(jun)體重78.10公(gong)(gong)斤(jin)，體長110.90厘米(mi)，體高63.30厘米(mi)，胸圍(wei)102.40厘米(mi)。公(gong)(gong)(gong)豬(zhu)性成熟(shu)較早，3月(yue)齡左右即(ji)有性行為，一(yi)般在(zai)5～6月(yue)齡開始(shi)初配。母(mu)豬(zhu)在(zai)發情(qing)7～8次后，即(ji)8月(yue)齡、體重40公(gong)(gong)(gong)斤左右開始(shi)初次配種(zhong)。初產(chan)母(mu)豬(zhu)平(ping)均(jun)產(chan)仔(zi)數為7.5頭(tou)，經產(chan)母(mu)豬(zhu)的平(ping)均(jun)產(chan)仔(zi)數為8.77頭(tou)；每(mei)頭(tou)平(ping)均(jun)初生(sheng)重0.66公(gong)(gong)(gong)斤，30日齡窩重為32.02公(gong)(gong)(gong)斤，60日齡斷(duan)奶窩重為70.8公(gong)(gong)(gong)斤，哺育(yu)率達(da)90.30%。

在青(qing)、粗飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)為主(zhu)的(de)飼(si)(si)(si)(si)養條件(jian)(jian)下，肥育豬從平(ping)均(jun)體重(zhong)8.30公(gong)(gong)斤(jin)開始，至66.30公(gong)(gong)斤(jin)長成，平(ping)均(jun)日(ri)(ri)增重(zhong)212克，每(mei)增重(zhong)1公(gong)(gong)斤(jin)需(xu)青(qing)料(liao)(liao)(liao)(liao)11.63公(gong)(gong)斤(jin)、粗料(liao)(liao)(liao)(liao)3.57公(gong)(gong)斤(jin)、精料(liao)(liao)(liao)(liao)2.23公(gong)(gong)斤(jin)，約折合(he)(he)5個(ge)燕麥(mai)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)單位(wei)，在以米湯、剩飯(fan)和(he)泔(gan)水為主(zhu)的(de)飼(si)(si)(si)(si)養條件(jian)(jian)下，增重(zhong)較快(kuai)，飼(si)(si)(si)(si)養6個(ge)月(yue)，體重(zhong)達75.90公(gong)(gong)斤(jin)，可出欄上市，每(mei)增重(zhong)1公(gong)(gong)斤(jin)消耗精料(liao)(liao)(liao)(liao)1.84公(gong)(gong)斤(jin)、青(qing)料(liao)(liao)(liao)(liao)2.73公(gong)(gong)斤(jin)、粗料(liao)(liao)(liao)(liao)1.34公(gong)(gong)斤(jin)，約折3.29個(ge)燕麥(mai)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)單位(wei)。在不限量(liang)飼(si)(si)(si)(si)喂混合(he)(he)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(組成為45%稻谷粉、30%麩皮、20%糠餅(bing)和(he)5%魚(yu)粉或黃(huang)豆粉，另(ling)加2%石粉和(he)1%食鹽)、上下午各投喂一次青(qing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)條件(jian)(jian)下，平(ping)均(jun)日(ri)(ri)增重(zhong)367克，每(mei)增重(zhong)1公(gong)(gong)斤(jin)消耗精料(liao)(liao)(liao)(liao)4.79公(gong)(gong)斤(jin)、青(qing)料(liao)(liao)(liao)(liao)1.82公(gong)(gong)斤(jin)，折合(he)(he)4.30個(ge)燕麥(mai)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)單位(wei)。

平均(jun)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)為(wei)(wei)61.10公斤(jin)的(de)(de)(de)肥育豬(zhu)(zhu)，其(qi)屠(tu)宰率(lv)為(wei)(wei)72.34%，體(ti)(ti)(ti)重(zhong)為(wei)(wei)96.60公斤(jin)的(de)(de)(de)肥育豬(zhu)(zhu)，屠(tu)宰率(lv)為(wei)(wei)75.16%，據(ju)7頭(tou)(tou)肥豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)屠(tu)宰測定，3頭(tou)(tou)平均(jun)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)76(74～78)公斤(jin)，屠(tu)宰率(lv)為(wei)(wei)69.80%，背(bei)膘厚5.5厘米(mi)，腹脂(zhi)占胴(dong)(dong)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)8.9%，后(hou)腿占胴(dong)(dong)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)26.67%；4頭(tou)(tou)平均(jun)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)為(wei)(wei)100.63(87～111)公斤(jin)的(de)(de)(de)肥豬(zhu)(zhu)，屠(tu)宰率(lv)為(wei)(wei)71.10%，背(bei)膘厚6.50厘米(mi)，腹脂(zhi)占胴(dong)(dong)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)9.00%，后(hou)腿占胴(dong)(dong)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)25.93%。