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形態特征

水仙為須根系，由莖(jing)盤上長出，乳白(bai)色(se)，肉質，圓(yuan)(yuan)柱(zhu)形，無(wu)側(ce)根，質脆弱，易折斷(duan)，斷(duan)后不能(neng)再(zai)生，表皮層由單層細胞組成，橫斷(duan)面(mian)長方(fang)形，皮層由薄壁細胞構成，橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形。為外(wai)起源，老根具氣(qi)道。

中國水仙的(de)球(qiu)(qiu)莖(jing)(jing)為圓錐形或(huo)卵圓形。球(qiu)(qiu)莖(jing)(jing)外被黃(huang)褐色(se)紙質薄膜，稱球(qiu)(qiu)莖(jing)(jing)皮。內有肉質、白色(se)、抱合(he)狀球(qiu)(qiu)莖(jing)(jing)片數層，各(ge)層間均(jun)具(ju)腋芽，中央部(bu)位具(ju)花芽，基部(bu)與球(qiu)(qiu)莖(jing)(jing)盤相(xiang)連(lian)。

中國水(shui)仙(xian)的(de)葉扁平(ping)帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平(ping)行(xing)。成熟(shu)葉長(chang)30－50厘米，寬1－5厘米。基部為(wei)乳白色的(de)鞘狀鱗片(pian)(pian)，無葉柄。栽培的(de)中國水(shui)仙(xian)，一般每株有葉5－9片(pian)(pian)，最多可(ke)達11片(pian)(pian)。

花(hua)序(xu)軸(zhou)由葉叢抽(chou)出，綠色(se)，圓筒(tong)形，中空；外表(biao)具(ju)明顯的凹凸棱(leng)形，表(biao)皮具(ju)蠟粉；長20－45厘米(mi)(mi)，直徑2－3毫米(mi)(mi)。傘(san)形花(hua)序(xu)；小(xiao)花(hua)呈(cheng)扇形著(zhu)生于花(hua)序(xu)軸(zhou)頂(ding)端(duan)，外有膜質佛焰苞包裹，一般小(xiao)花(hua)3－7朵（最(zui)多可(ke)達16朵）；花(hua)被(bei)基部(bu)合(he)生，筒(tong)狀(zhuang)，裂片6枚，開放時平展如盤，白(bai)色(se)；副(fu)冠(guan)(guan)杯形鵝(e)黃(huang)(huang)或鮮黃(huang)(huang)色(se)（稱金(jin)盞銀(yin)(yin)臺(tai)(tai)。尚有金(jin)盞金(jin)臺(tai)(tai)——花(hua)瓣副(fu)冠(guan)(guan)均為(wei)黃(huang)(huang)色(se)；銀(yin)(yin)盞銀(yin)(yin)臺(tai)(tai)——花(hua)瓣副(fu)冠(guan)(guan)均為(wei)白(bai)色(se)）。雄(xiong)蕊(rui)6枚，雌蕊(rui)1枚，柱(zhu)頭(tou)3裂，子房下位。

為小蒴果(guo)。蒴果(guo)由子房發(fa)育而成，熟后由被部開裂。中(zhong)國(guo)水仙(xian)為三倍(bei)體，不(bu)結種實。

生長環境

九湖水(shui)仙(xian)(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)產地(di)的(de)(de)(de)(de)地(di)理、氣候得天(tian)獨厚。這里(li)早(zao)晨的(de)(de)(de)(de)太(tai)陽(yang)正好照在(zai)山腳下(xia)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)田(tian)上，下(xia)午(wu)的(de)(de)(de)(de)斜陽(yang)被圓山擋(dang)住了射線，向陽(yang)、遮陰(yin)兼而(er)有之，是(shi)個冬暖夏涼的(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)屏障。山下(xia)，九龍江支(zhi)流和山谷泉(quan)(quan)澗(jian)縱(zong)橫(heng)交織，水(shui)源充足；花(hua)(hua)(hua)(hua)田(tian)土壤(rang)松軟(ruan)，系(xi)砂質壤(rang)土；加上地(di)質有溫(wen)泉(quan)(quan)經過，即使天(tian)寒地(di)凍的(de)(de)(de)(de)季節，也能保(bao)持適宜的(de)(de)(de)(de)地(di)溫(wen)。水(shui)仙(xian)(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)就是(shi)生長在(zai)這樣優越(yue)的(de)(de)(de)(de)環境(jing)下(xia)，因而(er)品性十分(fen)優異。除了優越(yue)的(de)(de)(de)(de)地(di)理條(tiao)件外(wai)，更由于這里(li)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)農有著(zhu)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)花(hua)(hua)(hua)(hua)經驗(yan)和栽培技術。他們嚴格掌(zhang)握(wo)節令，采用三(san)年放種(zhong)和人工閹割等獨特的(de)(de)(de)(de)處理方法，來促(cu)進水(shui)仙(xian)(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)頭增(zeng)大、成熟，因而(er)產出的(de)(de)(de)(de)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)形似蟹爪，莖大花(hua)(hua)(hua)(hua)多(duo)(duo)(duo)，每(mei)個鱗莖一(yi)般都能長出三(san)至(zhi)七(qi)支(zhi)花(hua)(hua)(hua)(hua)箭，最(zui)(zui)多(duo)(duo)(duo)可(ke)達十一(yi)支(zhi)，每(mei)支(zhi)花(hua)(hua)(hua)(hua)箭可(ke)開出五至(zhi)七(qi)朵花(hua)(hua)(hua)(hua)蕊，最(zui)(zui)多(duo)(duo)(duo)可(ke)達十余朵花(hua)(hua)(hua)(hua)，在(zai)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)(xian)屬的(de)(de)(de)(de)植物中是(shi)十分(fen)稀見(jian)的(de)(de)(de)(de)。

產地范圍

產地在(zai)漳(zhang)州圓(yuan)山(shan)東南龍海市九湖鎮(zhen)蔡阪、洋坪、新塘(tang)、下巷、田(tian)中央、大小梅(mei)溪等地。

栽培技術

水(shui)仙性(xing)喜(xi)光，喜(xi)溫暖濕潤氣候，同時(shi)喜(xi)耐水(shui)濕，忌(ji)酷(ku)暑(shu)，怕嚴寒，好肥。因此，要培(pei)育好水(shui)仙，須把握以下條件(jian)。

（1）適度的光(guang)照。水仙(xian)屬(shu)短(duan)日照球根植物，欲使水仙(xian)生(sheng)長發(fa)育正常，每天光(guang)照不(bu)(bu)得少(shao)于6小時，若(ruo)光(guang)照不(bu)(bu)足，會出現葉子(zi)徒長，開花(hua)少(shao)或(huo)不(bu)(bu)開花(hua)現象。即使開花(hua)，花(hua)頭也(ye)瘦弱(ruo)，姿態欠(qian)佳(jia)。但需要光(guang)照并非直接(jie)放在(zai)太陽下(xia)直曬(shai)，多曬(shai)也(ye)不(bu)(bu)利于生(sheng)長發(fa)育。

（2）水(shui)(shui)分和水(shui)(shui)質。水(shui)(shui)仙喜濕(shi)潤，生(sheng)長發育期需水(shui)(shui)量大(da)，成熟期新(xin)陳(chen)代謝減弱，對水(shui)(shui)的需求量也(ye)相應減少(shao)。水(shui)(shui)仙水(shui)(shui)培(pei)時，要保持盆水(shui)(shui)清潔、新(xin)鮮，不(bu)要用(yong)硬水(shui)(shui)、臟水(shui)(shui)或混有油(you)的水(shui)(shui)，否則不(bu)利于生(sheng)長，且(qie)易(yi)爛根(gen)。

（3）溫(wen)度。水仙(xian)在(zai)(zai)生長前期較(jiao)喜(xi)(xi)涼(liang)爽(shuang)，但在(zai)(zai)后期喜(xi)(xi)溫(wen)暖。最適宜生長的氣溫(wen)為18-20℃，當(dang)氣溫(wen)在(zai)(zai)20-24℃、相對濕度70-80%時，最宜于鱗莖生長膨大。適宜花(hua)芽分(fen)化的溫(wen)度為17-20℃，超過25℃以上(shang)，花(hua)芽分(fen)化將受(shou)到抑制，影響開花(hua)。

（4）施(shi)肥(fei)。水(shui)(shui)仙露地栽培(pei)時(shi)，對母(mu)鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)施(shi)肥(fei)不(bu)必(bi)過勤，每月施(shi)用(yong)稀(xi)薄(bo)的人畜糞尿(niao)1-2次，以促進鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)貯備更多(duo)的養分。但是，如果(guo)氮肥(fei)太多(duo)，苗葉徒長，可能引起鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)分裂，影響當年開花。水(shui)(shui)仙水(shui)(shui)培(pei)時(shi)，一般不(bu)需施(shi)肥(fei)，但在(zai)開花期(qi)若(ruo)有條件，可稍(shao)施(shi)速效磷、鉀肥(fei)，這樣可使花開得(de)更艷麗。

（5）土(tu)壤(rang)。水仙(xian)露(lu)地栽(zai)培時，以(yi)疏松、肥沃、保水力強、上層深(shen)厚(hou)的砂(sha)壤(rang)土(tu)為宜(yi)，pH值5-7.5均適于(yu)其(qi)生長(chang)。如水仙(xian)盆(pen)栽(zai)：培養土(tu)可用砂(sha)質壤(rang)土(tu)2份(fen)(fen)、腐葉土(tu)1份(fen)(fen)和(he)河沙1份(fen)(fen)混(hun)合而成(cheng)，最好用基肥墊底。栽(zai)植后澆水，放陽光充(chong)足處。施肥不必過勤。

物種分類

水仙(xian)花(hua)(hua)除家喻戶曉的(de)“凌波仙(xian)子(zi)”外(wai)，還(huan)有(you)“天蔥、雅蒜(suan)、雪中花(hua)(hua)、儷蘭、女(nv)星、配玄、姚女(nv)花(hua)(hua)、金盞銀臺、百葉(xie)花(hua)(hua)”等不下數十種。

漳州(zhou)水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)主要有兩個品(pin)種(zhong)(zhong)，一(yi)是單(dan)瓣(ban)的(de)，六片白(bai)色的(de)花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)向四邊舒開，中間長有一(yi)個酒(jiu)杯(bei)狀的(de)金黃色副花(hua)(hua)(hua)冠，名為“金盞銀臺”，俗稱“酒(jiu)盞水(shui)仙(xian)(xian)”，清香濃郁；另一(yi)種(zhong)(zhong)是復(fu)瓣(ban)的(de)，卷皺的(de)花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)層(ceng)層(ceng)疊疊，上端(duan)素白(bai)，下端(duan)淡黃，雅號(hao)“玉(yu)玲瓏”，俗稱“百(bai)葉水(shui)仙(xian)(xian)”，香氣稍(shao)淡。這兩種(zhong)(zhong)水(shui)仙(xian)(xian)形(xing)態(tai)俊雅，應時(shi)而發(fa)，是世界公認的(de)多花(hua)(hua)(hua)水(shui)仙(xian)(xian)類中開花(hua)(hua)(hua)最多，香味最優的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)，被許多古代詩(shi)人喻為“國香”之花(hua)(hua)(hua)。水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)通用培育方法并(bing)不難，只要一(yi)把土、一(yi)勺水(shui)，又(you)有適宜(yi)的(de)溫度和一(yi)定的(de)時(shi)間，就能長出令人喜歡的(de)花(hua)(hua)(hua)朵來。

自 2002 年以來(lai)，漳(zhang)州(zhou)(zhou)農校不斷(duan)地對(dui)漳(zhang)州(zhou)(zhou)水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)的育種(zhong)(zhong)、栽(zai)培和(he)花(hua)期(qi)(qi)調控等多領(ling)域進行廣泛的探(tan)討和(he)研究(jiu)，成功(gong)培育出第一個漳(zhang)州(zhou)(zhou)水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)新(xin)類型——金三角，繼(ji)而(er)又開展(zhan)高(gao)海(hai)拔育種(zhong)(zhong)技術探(tan)討，復壯水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)優良種(zhong)(zhong)性，延緩漳(zhang)州(zhou)(zhou)水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)因長時(shi)期(qi)(qi)自繁自育造成種(zhong)(zhong)性退化現象，并(bing)通過高(gao)海(hai)拔優化栽(zai)培技術把水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)自然開花(hua)期(qi)(qi)提(ti)高(gao) 40 天，其天然優質產品(pin)在(zai)歷(li)屆花(hua)博會展(zhan)出。

主要價值

屬(shu)石蒜科室內觀賞花卉，鱗(lin)莖肥碩，箭(jian)多(duo)花繁，色(se)美香郁，又能雕(diao)刻成塊多(duo)姿的(de)(de)造型，是馳名(ming)中外，蜚聲全球的(de)(de)特產，與蘭花并(bing)列為福(fu)建名(ming)花。

水(shui)仙花，更是奇妙(miao)的(de)藝(yi)術(shu)珍品。漳州(zhou)水(shui)仙藝(yi)人(ren)能運(yun)刀雕(diao)刻，臨摹飛禽走獸(shou)、魚蟲(chong)蟹(xie)鱉、古玩雅品、自(zi)然(ran)美景(jing)，將(jiang)之培(pei)養塑造成千姿百(bai)態、趣味(wei)盎然(ran)、神形(xing)兼備(bei)的(de)各式水(shui)仙盆(pen)景(jing)。水(shui)仙盆(pen)景(jing)，一勺清水(shui)，幾粒石子，構思合理，運(yun)刀巧妙(miao)，惟(wei)妙(miao)惟(wei)肖(xiao)，恰如其(qi)分，“雖(sui)有人(ren)為，宛如天成”，成為一種獨(du)具特色的(de)水(shui)仙文化，具有很高的(de)藝(yi)術(shu)欣賞和經濟(ji)價值，人(ren)們譽之為“有生命(ming)的(de)藝(yi)術(shu)珍品”。節(jie)日假(jia)期，觀摩水(shui)仙盆(pen)景(jing)，交(jiao)流(liu)雕(diao)刻技(ji)藝(yi)，成為漳州(zhou)人(ren)冬日休閑的(de)高雅享受。那金雞(ji)報曉、丹鳳朝(chao)陽(yang)、孔雀開屏、玉壺生津、螃蟹(xie)戲(xi)水(shui)、魚躍龍門、神龜獻壽、籃(lan)外飛花、一枝獨(du)秀、碧(bi)螺(luo)春(chun)色等藝(yi)術(shu)作品，構筑出那雅、靜、仙、名、佳、艷、清、殊、禪(chan)等意(yi)境(jing)，令人(ren)回味(wei)遐想。

世界上雖有六十多種(zhong)水(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)，而漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)卻因得天獨厚的生態資(zi)源加(jia)上政府推動(dong)而成了(le)世界水(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)的主產地(di)。水(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)在漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)被賦(fu)予新的內涵(han)和外延，形成了(le)一項越發富有市場魅力新的朝陽產業(ye)，不斷擴大(da)國內外同類花(hua)卉市場的份額。水(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)，也成了(le)漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)罐頭(tou)、風油精、蜜餞等地(di)產的知名商(shang)標(biao)。1984年(nian)和1997年(nian)，水(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)分別被定為(wei)漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)市花(hua)和福建省花(hua)，并當選為(wei)中國10大(da)傳統名花(hua)。漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)中國水(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)藝術節、海(hai)峽(xia)兩岸（福建漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)）花(hua)卉博覽會等各種(zhong)花(hua)事盛會，水(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)不是(shi)當家，就是(shi)主角。漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)“花(hua)果之城”的美名，水(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)的貢獻不可謂(wei)不小！

漳(zhang)(zhang)州(zhou)地(di)區栽培(pei)(pei)水仙(xian)(xian)花(hua)已有幾百年的(de)(de)悠久(jiu)歷史，經幾十代人的(de)(de)不斷(duan)栽培(pei)(pei)實踐，創造出獨有的(de)(de)閹割去除雜芽技術(shu)，栽培(pei)(pei)出球大(da)(da)花(hua)多高產(chan)優質的(de)(de)花(hua)卉(hui)產(chan)品(pin)(pin)，隨后又對花(hua)球進行新穎的(de)(de)雕(diao)刻加(jia)工形成(cheng)產(chan)品(pin)(pin)，從而使漳(zhang)(zhang)州(zhou)水仙(xian)(xian)花(hua)成(cheng)為(wei)我(wo)國(guo)十大(da)(da)傳統名花(hua)。至明、清時期漳(zhang)(zhang)州(zhou)水仙(xian)(xian)花(hua)集質量(liang)、品(pin)(pin)牌、藝術(shu)、文體(ti)為(wei)一身，成(cheng)為(wei)特(te)色產(chan)品(pin)(pin)。