一.自(zi)然生(sheng)態(tai)環境(jing)和人文歷史(shi)因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang):德(de)(de)化(hua)縣地(di)(di)處閩中(zhong)(zhong)屋脊戴云山(shan)(shan)區,海(hai)(hai)拔(ba)高(gao),丘陵多的(de)(de)主(zhu)(zhu)要特點,境(jing)內山(shan)(shan)脈連綿,多呈北東(dong)—南(nan)西走(zou)向,河(he)谷(gu)劇烈下(xia)切,峽(xia)谷(gu)十(shi)分(fen)發(fa)育。其(qi)間偶(ou)有散布于群山(shan)(shan)之中(zhong)(zhong)的(de)(de)山(shan)(shan)間盆地(di)(di)和(he)河(he)谷(gu)階地(di)(di)。地(di)(di)勢大抵由中(zhong)(zhong)部微(wei)向四周(zhou)傾斜(xie),呈層狀梯級(ji)下(xia)降。全(quan)縣75%以上的(de)(de)村駐地(di)(di)海(hai)(hai)拔(ba)在(zai)(zai)600~900米以上。其(qi)中(zhong)(zhong),海(hai)(hai)拔(ba)在(zai)(zai)800-1856米的(de)(de)山(shan)(shan)地(di)(di),占土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)總面積的(de)(de)39.24%。海(hai)(hai)拔(ba)高(gao)差懸(xuan)殊,氣候(hou)垂直差異顯(xian)著,德(de)(de)化(hua)戴云山(shan)(shan)區優(you)越的(de)(de)自然(ran)環境(jing)和(he)獨特的(de)(de)氣候(hou)特點孕育了豐富的(de)(de)山(shan)(shan)茶屬植物(wu)資源。使所栽培德(de)(de)化(hua)十(shi)八學士茶花品質(zhi)(zhi)優(you)異,植株姿態優(you)美(mei)、花形(xing)炫彩多麗、葉片光(guang)澤濃(nong)綠。德(de)(de)化(hua)全(quan)縣森林(lin)覆蓋(gai)率達77.7%,生態環境(jing)質(zhi)(zhi)量居全(quan)國第29位(wei)、全(quan)省第1位(wei)。境(jing)內資源豐富,擁有“山(shan)(shan)多、水(shui)足、礦(kuang)富、瓷(ci)美(mei)”四大優(you)勢,素有“閩中(zhong)(zhong)寶庫”之稱。據初步勘查,該地(di)(di)區以紅(hong)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)(zhu),其(qi)中(zhong)(zhong)鐵(tie)、鋁(lv)、錳、鉀、鈣(gai)、鈉、鎂、硅等(deng)的(de)(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)豐富,就高(gao)嶺土(tu)(tu)(tu)、鐵(tie)礦(kuang)石(shi)、石(shi)灰石(shi)遠期(qi)儲量均在(zai)(zai)億噸以上。德(de)(de)化(hua)縣區域內的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為(wei)較肥(fei)沃,養(yang)分(fen)含(han)量高(gao),偏酸性(xing)、含(han)腐殖質(zhi)(zhi)較高(gao)、疏松(song)通(tong)氣的(de)(de)山(shan)(shan)地(di)(di)紅(hong)(黃)壤(rang)土(tu)(tu)(tu),pH值(zhi)在(zai)(zai)4.7至6.5之間,研究顯(xian)示,氫離子(zi)濃(nong)度指數(PH)和(he)水(shui)溶(rong)性(xing)鹽濃(nong)度(EC)是影響茶花生長的(de)(de)重(zhong)要土(tu)(tu)(tu)壤(rang)因子(zi),茶花適(shi)宜(yi)在(zai)(zai)富含(han)腐殖質(zhi)(zhi)豐富的(de)(de)中(zhong)(zhong)性(xing)和(he)微(wei)酸性(xing)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(pH值(zhi)5.5—6.5)。
2、水文情況:德(de)化縣(xian)境內河流以戴(dai)云(yun)山為(wei)中心,呈葉(xie)脈狀(zhuang)向四周分(fen)布,分(fen)屬閩江水系和晉江水系。全縣(xian)溪(xi)流總長495.06公里(li)(溪(xi)面寬在(zai)10米以上)徑(jing)流總量(liang)22.95億立方米。德(de)化十(shi)(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)種植(zhi)區(qu)域雨(yu)量(liang)充沛(pei),水資(zi)(zi)源豐富,年平均(jun)降雨(yu)量(liang)1500—2000mm,相對濕度年平均(jun)為(wei)80%—88%。德(de)化十(shi)(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)葉(xie)片多(duo),葉(xie)片面積大,蒸騰作用快,喜(xi)歡濕度較大氣候(hou),因此德(de)化縣(xian)是茶(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)的(de)(de)適生區(qu)域。德(de)化縣(xian)區(qu)域內溪(xi)河縱橫,國寶溪(xi)、浐溪(xi)、蓋德(de)溪(xi)、丁(ding)溪(xi)、焦(jiao)溪(xi)交(jiao)織其中。區(qu)域內沒有工業污(wu)染(ran),水資(zi)(zi)源保(bao)(bao)持良好,水質清(qing)澈(che)、純(chun)凈(jing)。保(bao)(bao)證了種植(zhi)德(de)化十(shi)(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)過程(cheng)中的(de)(de)水源需求(qiu),為(wei)種植(zhi)出高品(pin)質的(de)(de)德(de)化十(shi)(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)提供(gong)保(bao)(bao)障。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:德(de)(de)(de)化十(shi)八學(xue)士茶花,主產區(qu)位于戴云山(shan)(shan)脈(mo)南(nan)麓,屬亞熱(re)帶季風氣(qi)(qi)候(hou),由于戴云山(shan)(shan)和(he)九仙山(shan)(shan)阻(zu)擋了來(lai)自(zi)(zi)北方的(de)(de)(de)(de)冷空(kong)氣(qi)(qi),南(nan)面有來(lai)自(zi)(zi)太平(ping)洋的(de)(de)(de)(de)暖氣(qi)(qi)流,使得德(de)(de)(de)化十(shi)八學(xue)士茶花的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培區(qu)域形成冬(dong)暖夏(xia)涼,高濕和(he)多云霧的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)候(hou)特征。德(de)(de)(de)化縣年平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)(wei)18.3℃,≥10℃的(de)(de)(de)(de)年活動積溫(wen)為(wei)(wei)(wei)5904℃,歷年平(ping)均(jun)(jun)(jun)最低氣(qi)(qi)溫(wen)14.6℃,最冷一月(yue)(yue)份月(yue)(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)(wei)9.7℃,最熱(re)七月(yue)(yue)份月(yue)(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)(wei)26.1℃(<31℃),年均(jun)(jun)(jun)無霜期260天左右。年均(jun)(jun)(jun)日照時數1847.3小時。年平(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨量1500—2000mm,年蒸發量1521mm,相對濕度80%—88%,十(shi)八學(xue)士茶花對溫(wen)度要求較為(wei)(wei)(wei)嚴(yan)格(以(yi)20~25℃為(wei)(wei)(wei)宜(yi)),溫(wen)暖、半陰且(qie)濕潤的(de)(de)(de)(de)環境為(wei)(wei)(wei)佳。德(de)(de)(de)化縣擁有適宜(yi)十(shi)八學(xue)士茶花生長(chang)的(de)(de)(de)(de)得天獨厚的(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)然氣(qi)(qi)候(hou)條件。
二.地域范圍
德(de)化(hua)十八學士茶花農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志地(di)域保(bao)護(hu)范圍包(bao)括德(de)化(hua)縣轄區內的龍(long)潯鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潯中(zhong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雷鋒鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)班鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)門灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、國寶鄉(xiang)、蓋德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)一帶,東到龍(long)門灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)朱地(di)村(cun),西到蓋德(de)鄉(xiang)寶坑林(lin)場,南到三(san)班鎮(zhen)(zhen)(zhen)嶺頭(tou)村(cun),北到雷鋒鎮(zhen)(zhen)(zhen)上寨村(cun),保(bao)護(hu)范圍為7個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、85個村(cun)。地(di)理(li)坐標(biao): 東經118°5′19"-118°30′20",北緯25°23′55"-25°41′58"。總保(bao)護(hu)面積63025公(gong)(gong)頃(qing),年生產面積666.7公(gong)(gong)頃(qing)。
三.產品(pin)品(pin)質特性特征
德化(hua)十八學士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)株型緊湊,枝(zhi)條直立,樹型豐(feng)滿;葉蠟質明顯(xian),富有光澤;花(hua)(hua)蕾分布均(jun)勻(yun),花(hua)(hua)型中等,花(hua)(hua)瓣屬于完全重瓣型,花(hua)(hua)色(se)(se)艷麗,最(zui)為特別的(de)是其花(hua)(hua)色(se)(se)、花(hua)(hua)形變異豐(feng)富,在同一株上能開放(fang)多種花(hua)(hua)色(se)(se)花(hua)(hua)形的(de)花(hua)(hua)朵,常(chang)見花(hua)(hua)色(se)(se)有“五彩(cai)”、白色(se)(se)、粉色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)等,其中以“五彩(cai)”十八學士(shi)最(zui)為著名。
四.特定生產方式
1、產地選擇:主產地位于戴(dai)云山區,選擇排水(shui)良好(hao)、土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥沃、疏松、通氣(qi)好(hao)的山地紅(黃(huang))壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)。產地遠離(li)工業(ye)“三廢”等污染源,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)環境、灌溉水(shui)質(zhi)和空(kong)氣(qi)環境質(zhi)量符(fu)合德化十(shi)八學士茶花栽培的要求。
2、品(pin)種選擇(ze):德(de)化(hua)(hua)(hua)十八(ba)(ba)(ba)(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶花(hua)(hua)(hua)常見(jian)花(hua)(hua)(hua)色(se)有“五(wu)彩(cai)”、白色(se)、粉色(se)、紅色(se)等,其中(zhong)以(yi)“五(wu)彩(cai)”十八(ba)(ba)(ba)(ba)學(xue)(xue)士(shi)最為著名。在(zai)第四屆中(zhong)國福建(jian)花(hua)(hua)(hua)王評選暨花(hua)(hua)(hua)卉精品(pin)展上,德(de)化(hua)(hua)(hua)縣的(de)“五(wu)彩(cai)”十八(ba)(ba)(ba)(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶花(hua)(hua)(hua)獲得觀賞花(hua)(hua)(hua)木“花(hua)(hua)(hua)王”金獎。因而在(zai)當地德(de)化(hua)(hua)(hua)十八(ba)(ba)(ba)(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶花(hua)(hua)(hua)的(de)主要(yao)種植(zhi)品(pin)種選用“五(wu)彩(cai)”十八(ba)(ba)(ba)(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶花(hua)(hua)(hua),是當地傳統種植(zhi)的(de)珍稀特(te)色(se)十八(ba)(ba)(ba)(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶花(hua)(hua)(hua)品(pin)種,由于德(de)化(hua)(hua)(hua)戴云山區獨特(te)的(de)自然條件,使所栽培“五(wu)彩(cai)”十八(ba)(ba)(ba)(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶花(hua)(hua)(hua)品(pin)質優異,在(zai)同一株上能開放各(ge)色(se)各(ge)樣的(de)花(hua)(hua)(hua)朵(duo),千(qian)姿百(bai)態,變化(hua)(hua)(hua)無(wu)窮。
3、生(sheng)產(chan)過程管理與控制技術:德(de)化(hua)(hua)(hua)十八學士(shi)茶花(hua)(hua)的(de)(de)生(sheng)長,春梢(shao)一般(ban)在(zai)3月中下(xia)旬萌動(dong),4月份開始抽(chou)芽(ya),5月中下(xia)旬形成頂(ding)芽(ya),停(ting)止(zhi)生(sheng)長,逐漸(jian)分化(hua)(hua)(hua)出(chu)葉芽(ya)或花(hua)(hua)芽(ya),從花(hua)(hua)芽(ya)形成直到(dao)開花(hua)(hua)要180天至240天。夏(xia)梢(shao)在(zai)7月下(xia)旬萌動(dong),至9月上旬停(ting)止(zhi)生(sheng)長。德(de)化(hua)(hua)(hua)十八學士(shi)茶花(hua)(hua)需要適宜的(de)(de)光(guang)(guang)照,又怕高溫烈(lie)日直射。因(yin)此(ci)春季(ji)、秋末時將山德(de)化(hua)(hua)(hua)十八學士(shi)茶花(hua)(hua)要移到(dao)見光(guang)(guang)多(duo)(duo)的(de)(de)地(di)方,接(jie)受全(quan)天光(guang)(guang)照,促使植(zhi)株生(sheng)長發育(yu),促使它花(hua)(hua)芽(ya)分化(hua)(hua)(hua),花(hua)(hua)蕾(lei)健壯。進入(ru)夏(xia)天陽光(guang)(guang)最為強烈(lie),就要將茶花(hua)(hua)移到(dao)見光(guang)(guang)背(bei)陽、通風良(liang)好的(de)(de)環境中養護。德(de)化(hua)(hua)(hua)十八學士(shi)茶花(hua)(hua)是喜肥花(hua)(hua)卉(hui),因(yin)為樹勢(shi)健壯,葉片較(jiao)多(duo)(duo),花(hua)(hua)期也較(jiao)長,因(yin)而需肥量也多(duo)(duo)。施肥過程中杜絕使用禁用農(nong)藥,農(nong)藥使用必須符合(he)無公害農(nong)產(chan)品關于農(nong)藥使用的(de)(de)有(you)關規定,制定農(nong)業各項管理制度,全(quan)程跟蹤,做好生(sheng)產(chan)過程記(ji)錄檔案(an)。
4、生(sheng)產記(ji)(ji)錄要(yao)求:德化十(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)花生(sheng)產的(de)全過程要(yao)建(jian)生(sheng)產記(ji)(ji)錄檔案,對生(sheng)產情(qing)況,病蟲害發生(sheng)情(qing)況、技術措施、農藥化肥(fei)的(de)使用(yong)情(qing)況以(yi)及收獲日期、質(zhi)量檢(jian)測(ce)情(qing)況、銷售情(qing)況等(deng)進(jin)行全面(mian)記(ji)(ji)錄,生(sheng)產記(ji)(ji)錄應當保存兩年以(yi)上,以(yi)備查(cha)詢。