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產地環境

莆(pu)(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)，福建省莆(pu)(pu)田市特產(chan)，也(ye)稱“莆(pu)(pu)田龍(long)眼(yan)”，因莆(pu)(pu)田、仙(xian)游古代屬于興(xing)化(hua)府，所產(chan)龍(long)眼(yan)品(pin)質(zhi)特優(you)，焙(bei)干的龍(long)眼(yan)通稱“興(xing)化(hua)桂(gui)(gui)圓(yuan)”、“興(xing)化(hua)龍(long)眼(yan)”，莆(pu)(pu)田市的地理、氣候資源，極宜(yi)種植龍(long)眼(yan)等(deng)亞熱(re)帶珍貴果樹，其中龍(long)眼(yan)、枇杷(pa)、荔(li)枝、蜜柚是莆(pu)(pu)田市傳統的四大名果，歷來馳名海(hai)內外，尤以龍(long)眼(yan)為佳(jia)，素有(you)“莆(pu)(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)（興(xing)化(hua)桂(gui)(gui)圓(yuan)）甲天下”之美譽。

地理方面，莆田(tian)市地處福建(jian)沿海中部(bu)(bu)，位于東(dong)經18°27′-119°39′，北緯24°59′-25°46′，整個地勢背山面海，西北部(bu)(bu)山巒疊嶂，中部(bu)(bu)丘陵起伏，東(dong)南部(bu)(bu)是廣(guang)闊的平原，木蘭(lan)溪(xi)(xi)(xi)、延壽(shou)溪(xi)(xi)(xi)、秋蘆溪(xi)(xi)(xi)等(deng)河流提(ti)供(gong)了(le)充足(zu)的農(nong)業生產水源(yuan)。

氣(qi)候(hou)方面，莆(pu)田市屬(shu)亞熱帶(dai)海(hai)洋性季風氣(qi)候(hou)，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫18℃-21℃，年(nian)(nian)均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數1995.9小時(shi)，無霜(shuang)期(qi)300-350天，年(nian)(nian)降雨量1000-1800毫米，屬(shu)于中國龍眼栽培(pei)適宜區的北緣，日照(zhao)充足，雨量適中，日夜溫差大，有(you)利于可溶(rong)性固形物（糖分(fen)為主）的積累。

2008年，莆(pu)(pu)田桂(gui)圓(yuan)干通過(guo)了(le)國(guo)家(jia)質量監督檢驗檢疫總局審(shen)查成(cheng)為了(le)地理標志保護(hu)產品，才逐漸(jian)揭開了(le)莆(pu)(pu)田桂(gui)圓(yuan)干的神秘面紗、銷量也(ye)直(zhi)線上(shang)升，莆(pu)(pu)田綠康干貨(huo)商(shang)行(xing)每(mei)年通過(guo)阿(a)里巴(ba)巴(ba)平(ping)臺批往全(quan)國(guo)各地的桂(gui)圓(yuan)干近(jin)2萬噸。同時也(ye)走進了(le)全(quan)國(guo)普通老百姓的餐(can)桌(zhuo)。

歷史淵源

莆田桂圓（龍眼(yan)）栽培(pei)始于公(gong)元(yuan)前后的(de)漢代，歷(li)史悠久。據左(zuo)太沖《蜀都(dou)賦》記：“旁(pang)挺龍目，側生荔枝。龍眼(yan)唯閩(min)中(zhong)及南粵有之。據《興化攬勝》載：興化在公(gong)元(yuan)7-10世紀的(de)唐代就已有龍眼(yan)種植，宋(song)、明兩代尤盛。公(gong)元(yuan)15世紀的(de)明弘治(zhi)《興化府志》載：仙(xian)游、莆田兩縣每年進貢(gong)興化桂圓干有一千多斤。

又據唐御史黃滔撰寫的黃山靈巖寺碑銘記述，莆田縣東(dong)峰(feng)廟當時已有龍眼栽培和加(jia)工(gong)技術居中國(guo)領先(xian)地位，如高接換種(zhong)、小(xiao)苗嫁接、品(pin)種(zhong)選育(yu)、桂圓干(gan)加(jia)工(gong)等。

明朝文學家宋鈺白《桂圓(yuan)(yuan)詩》云：“圓(yuan)(yuan)若驪珠(zhu)，赤(chi)如(ru)金(jin)丸(wan)，肉似玻(bo)璃，核如(ru)黑漆，補(bu)精(jing)益髓，蠲(juan)渴扶肌(ji)(ji)，美顏色潤(run)肌(ji)(ji)膚(fu)，種種功效不可枚乘。”又作詩贊美：“外袞黃金(jin)色，中(zhong)懷(huai)白玉膚(fu)。臂破皆走盤，顆(ke)顆(ke)夜(ye)光珠(zhu)。”

據《興(xing)化府志》記(ji)載，1083年，宋徵宗(zong)即(ji)位的(de)次年八月，皇(huang)后(hou)玉(yu)體欠安，御醫無(wu)策，恰逢興(xing)化進貢龍(long)眼到京，皇(huang)后(hou)品嘗(chang)，頓覺生津，再食能吞食行走(zou)，皇(huang)后(hou)玉(yu)體康復(fu)，徵宗(zong)大悅，賜予“桂(gui)元(yuan)”美(mei)名(ming)，并(bing)稱龍(long)眼超眾果而(er)獨貴，卓(zhuo)絕美(mei)而(er)無(wu)儔。

主要品種

由于(yu)(yu)莆田獨(du)特的地(di)理條(tiao)件，所以(yi)莆田桂(gui)圓風味較其(qi)他(ta)產(chan)地(di)香甜，并培育了許多優良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。“水(shui)南1號(hao)”、“友誼106號(hao)”這(zhe)兩個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，達(da)國家(jia)一(yi)級龍(long)眼(yan)標(biao)準，為國內領(ling)先；“松(song)(song)風本(ben)(ben)”、“立(li)冬本(ben)(ben)”以(yi)其(qi)晚熟而(er)倍受青睞。主(zhu)栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)“烏龍(long)嶺”、“油潭本(ben)(ben)”、“水(shui)南1號(hao)”、“松(song)(song)風本(ben)(ben)”、“立(li)冬本(ben)(ben)”等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)成熟期在8月中(zhong)(zhong)旬至10月中(zhong)(zhong)旬，平均(jun)單(dan)果重13-19克，可(ke)良率(lv)65-72%，可(ke)溶性固形(xing)物含(han)(han)量18.3-5%，維(wei)生素C含(han)(han)量豐富，每百克果肉中(zhong)(zhong)含(han)(han)有43.12-167.7毫(hao)克，這(zhe)些(xie)指(zhi)標(biao)都明顯(xian)優于(yu)(yu)其(qi)他(ta)產(chan)區。

友誼(yi)106：9月底至10月上旬成(cheng)熟（莆田(tian)市，下同）的龍眼晚熟稀(xi)優(you)新品(pin)種(zhong)，平均單果重16.1克，最大可達(da)25克，可溶(rong)性固形物19%以(yi)上，可食(shi)率(lv)70%以(yi)上，該(gai)品(pin)種(zhong)具有質脆化(hua)渣，味(wei)清(qing)甜，不流汁，易(yi)離核，果穗大，果實大小均勻(yun)，較(jiao)豐產、穩(wen)產等(deng)特點。

水南(nan)1號(hao)：是莆田市選育(yu)的龍(long)眼新品種。果實成(cheng)熟期在9月中旬(xun)左右，抗病力強，速生豐(feng)產。平均(jun)單果重18-23g，最(zui)大(da)達(da)32g，果肉厚(hou)且脆，味清(qing)短期，可(ke)溶性固(gu)開物18.3-21.6%，可(ke)食率(lv)平均(jun)72.5%。

松風(feng)本(ben)（水南2號）：成熟于10月(yue)上、 中旬的龍眼晚熟稀(xi)優新品(pin)種，單果(guo)平(ping)均重13.6g，最大可(ke)達16.2g，可(ke)溶性固形物(wu)23-25%，可(ke)食率62.8%。肉脆香甜、色(se)透明、不流汁(zhi)，質(zhi)特優，果(guo)皮外觀青(qing)黃，色(se)美，厚(hou)度(du)適中，鮮吃焙干(gan)均可(ke)。

龍優(you)：是莆田市(shi)選育的早(zao)(zao)(zao)(zao)熟(shu)(shu)龍眼優(you)良新(xin)品種。平(ping)均單(dan)果重16.37g，可(ke)溶性固形物18-19.1%，可(ke)食率68.2%，成熟(shu)(shu)期在8月上中旬，比烏龍嶺(ling)早(zao)(zao)(zao)(zao)熟(shu)(shu)10-15天，該品種具(ju)有早(zao)(zao)(zao)(zao)熟(shu)(shu)、果大、質(zhi)優(you)、可(ke)食率較(jiao)高、早(zao)(zao)(zao)(zao)投產(chan)(chan)、豐(feng)產(chan)(chan)穩產(chan)(chan)等特(te)點。

立冬本：樹(shu)型稍矮(ai)化圓頭型；特晚熟優(you)良品種，果實(shi)(shi)成熟期(qi)在10月下旬(xun)至11月下旬(xun)，掛樹(shu)期(qi)長，平均單果重(zhong)12.6-14.5g，最(zui)高達17g；可溶性固(gu)形物20-30%，可食(shi)率達65%左右，果實(shi)(shi)大小均勻，果皮厚度適中，鮮(xian)食(shi)焙(bei)干均可；果肉(rou)乳白(bai)色，半透(tou)明，汁多質細，味(wei)農(nong)甜，品質優(you)。

品質特點

莆田市(shi)龍眼干加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝世代相傳，獨具(ju)特(te)色。“興(xing)化桂圓(yuan)干”以其顆粒大，外殼橙黃、渾圓(yuan)不塌陷，果(guo)肉晶(jing)瑩剔亮、易剝離，香甜(tian)可口而久負盛名，歷史上(shang)已遠(yuan)銷東南亞及江(jiang)、浙、滬、皖一(yi)帶。

生產情況

1956年(nian)至1983年(nian)，作為福建省(sheng)特產(chan)的龍(long)眼(yan)(yan)干被(bei)列入國(guo)家派購(gou)產(chan)品，大部分用(yong)作與外省(sheng)交換緊俏物資。1981年(nian)，福建龍(long)眼(yan)(yan)栽(zai)培面積(ji)占全中國(guo)60%，也是世界上龍(long)眼(yan)(yan)最集中的地方，1984年(nian)起，取消派購(gou)，開放市場。

莆(pu)田市(shi)為(wei)中國重點龍(long)眼(yan)生(sheng)產基地之一，1999年，全市(shi)龍(long)眼(yan)面積(ji)近1.2萬(wan)公頃，投產面積(ji)0.6萬(wan)公頃，可年產量約3萬(wan)噸(dun)(dun)，其中1.8萬(wan)噸(dun)(dun)用(yong)于焙干(gan)(gan)，可以加工“興化桂圓干(gan)(gan)”產品0.6-0.7萬(wan)噸(dun)(dun)。

同(tong)時，莆(pu)(pu)田桂圓因其栽(zai)培地域獨特，孕育了眾(zhong)多品種和優良品質。有品種80多個，為中(zhong)國(guo)最多。2008年12月10日起，國(guo)家質檢總局批準對莆(pu)(pu)田枇杷(pa)、莆(pu)(pu)田桂圓實(shi)施(shi)地理標(biao)志產(chan)品保護，保護范圍為莆(pu)(pu)田所(suo)轄(xia)行(xing)政(zheng)區域。2007年，莆(pu)(pu)田桂圓產(chan)量達到1.2萬(wan)噸，在中(zhong)國(guo)國(guo)內同(tong)類產(chan)品中(zhong)所(suo)占市場份額超過30%。