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一.產品介紹

“藏在深閨(gui)人(ren)未識，撩(liao)開面(mian)紗驚八閩(min)”國(guo)家主席習(xi)近(jin)平在任福州市(shi)委書記(ji)時曾這樣評價永(yong)泰(tai)(tai)(tai)。永(yong)泰(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)位居(ju)閩(min)中(zhong)，福州市(shi)首個(ge)國(guo)家級生(sheng)態縣(xian)(xian)，素有(you)“后(hou)花園”的(de)雅稱。縣(xian)(xian)域地(di)勢高峻，云霧繚(liao)繞，森(sen)林覆(fu)蓋率(lv)達76.8%，氣(qi)候溫和(he)濕潤，雨(yu)量充足(zu)，山間(jian)緩坡、崖隙土壤深厚肥沃，極宜發展(zhan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)產(chan)。永(yong)泰(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)種(zhong)質資源豐富，永(yong)泰(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)梧桐(tong)鎮坵演村(cun)芹菜湖自然村(cun)，東經118°40＇38″，北緯(wei)25°44′14″、東經118°41＇15″，北緯(wei)25°44′46″、東經118°41＇29″，北緯(wei)25°44′24″的(de)范圍內發現(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)樁直徑(jing)80厘米以上2株(zhu)，60厘米茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)2株(zhu)；茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)葉(xie)(xie)(xie)型有(you)大葉(xie)(xie)(xie)型、中(zhong)葉(xie)(xie)(xie)型、小葉(xie)(xie)(xie)型；芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)色(se)(se)澤除綠色(se)(se)外，還有(you)紫芽(ya)等幾種(zhong)類型。永(yong)泰(tai)(tai)(tai)具有(you)悠久的(de)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史，早在唐代就有(you)生(sheng)產(chan)佳茗(ming)記(ji)載。其中(zhong)尤(you)以距今有(you)800年以上的(de)歷史的(de)“姬巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)”和(he)300年歷史的(de)“藤山茶(cha)(cha)(cha)(cha)”為著。永(yong)泰(tai)(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)產(chan)歷經幾度興衰(shuai)，并逐步孕育(yu)出頗具口碑的(de)“永(yong)泰(tai)(tai)(tai)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。為推動永(yong)泰(tai)(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)業發展(zhan)，于1999年9月成立永(yong)泰(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)協會(hui)，現(xian)有(you)會(hui)員86個(ge)，其中(zhong)企(qi)業30家，年再加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)0.2萬噸，產(chan)值(zhi)達1.2億元，其中(zhong)規模企(qi)業有(you)12家。獲得(de)“有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)”認證(zheng)基地(di)1個(ge)，基地(di)面(mian)積350畝，按有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)標準建(jian)設基地(di)2個(ge)，基地(di)面(mian)積1330；盧峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)業有(you)限公司獲得(de)綠色(se)(se)食品(pin)認證(zheng)。目前，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)是永(yong)泰(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)的(de)特色(se)(se)優勢產(chan)業，成為永(yong)泰(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)農(nong)(nong)村(cun)的(de)一大支柱產(chan)業，在調整農(nong)(nong)業產(chan)業結構(gou)、發展(zhan)農(nong)(nong)村(cun)經濟、增(zeng)加農(nong)(nong)民收(shou)入等方(fang)面(mian)發揮著重要作(zuo)用(yong)。

二.自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌情況：永(yong)泰(tai)(tai)位居閩中，地(di)處(chu)閩江支流大(da)樟溪中上(shang)游，戴云(yun)山(shan)(shan)脈東(dong)(dong)北(bei)麓，總面(mian)積2241平方(fang)公里，有(you)福州(zhou)“后(hou)花園”的雅稱(cheng)。2014年永(yong)泰(tai)(tai)通(tong)過(guo)國家(jia)驗收，成(cheng)為福州(zhou)市首個生態縣。永(yong)泰(tai)(tai)縣區(qu)域地(di)勢高峻(jun)(jun)，云(yun)霧(wu)繚繞(rao)，平均海拔(ba)在(zai)500米以(yi)上(shang)，森(sen)林覆(fu)蓋率達76.8%。永(yong)泰(tai)(tai)地(di)質屬(shu)浙閩粵火(huo)山(shan)(shan)活動(dong)帶閩東(dong)(dong)火(huo)山(shan)(shan)活動(dong)亞帶內(nei)，受火(huo)山(shan)(shan)作用(yong)強烈，又受后(hou)期造山(shan)(shan)運(yun)動(dong)新構(gou)造升降(jiang)和(he)震蕩影響(xiang)，境內(nei)群山(shan)(shan)林立、溝谷(gu)深(shen)切、溪流縱橫。全(quan)縣地(di)理概貌為“八(ba)山(shan)(shan)一水(shui)一分田”。地(di)勢高峻(jun)(jun)，層(ceng)巒(luan)疊嶂，大(da)部分地(di)區(qu)海拔(ba)在(zai)500米以(yi)上(shang)，使得永(yong)泰(tai)(tai)縣茶(cha)(cha)樹種植區(qu)域具(ju)有(you)高海拔(ba)茶(cha)(cha)園相對低溫、高濕和(he)多(duo)云(yun)霧(wu)的特征，促使永(yong)泰(tai)(tai)茶(cha)(cha)葉優(you)質品質的形成(cheng)。而且(qie)有(you)相關研究表明(ming)(ming)，茶(cha)(cha)多(duo)酚和(he)兒茶(cha)(cha)素隨(sui)著(zhu)山(shan)(shan)地(di)海拔(ba)高度的提高而減少，而氨基酸則(ze)是(shi)增加(jia)，這為茶(cha)(cha)葉的鮮(xian)爽甘醇(chun)提供(gong)涼物質基礎。[吳(wu)道良.洪河州(zhou)不(bu)同海拔(ba)高度茶(cha)(cha)樹主要(yao)品質成(cheng)分與生理學(xue)特征的變化(hua).華中農業大(da)學(xue)，2008]永(yong)泰(tai)(tai)縣主要(yao)以(yi)紅壤為主，沙性好，土(tu)壤肥沃，土(tu)層(ceng)深(shen)厚，有(you)機質豐富，養分含(han)量高，保(bao)水(shui)保(bao)肥能力強，尤其是(shi)西山(shan)(shan)片區(qu)的同安、紅星、白云(yun)等高山(shan)(shan)鄉鎮，空氣濕度高，晝夜溫差大(da)，立體(ti)氣候明(ming)(ming)顯，極宜(yi)發(fa)展(zhan)茶(cha)(cha)葉生產(chan)。?

2、水(shui)文(wen)情(qing)況：永(yong)泰縣屬典型的(de)(de)亞熱帶季風氣候區(qu)，溫和(he)濕潤，年平均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)在(zai)1400-2000毫米之間，雨(yu)量(liang)(liang)充(chong)足，生長(chang)在(zai)保護區(qu)域(yu)的(de)(de)茶樹，由于(yu)濕度(du)和(he)霧珠的(de)(de)增多，使可見(jian)光中紅黃光得到增強，有利于(yu)提高茶葉葉綠素和(he)氨基酸的(de)(de)含量(liang)(liang)，這對于(yu)提高茶葉色澤和(he)滋味是(shi)不(bu)可缺少的(de)(de)物質。區(qu)域(yu)內(nei)(nei)溪(xi)(xi)河縱橫(heng)交錯，成網狀水(shui)系(xi)。最大(da)溪(xi)(xi)流(liu)——大(da)樟(zhang)溪(xi)(xi)發源(yuan)于(yu)戴(dai)云山脈，從(cong)德化(hua)縣水(shui)口入(ru)境(jing)，西東走向，流(liu)徑9個(ge)鄉鎮，至閩侯縣江(jiang)口匯入(ru)閩江(jiang)，境(jing)內(nei)(nei)長(chang)達127公里，是(shi)閩江(jiang)下游(you)重要支(zhi)流(liu)之一，整個(ge)流(liu)域(yu)面積4843平方(fang)公里，最大(da)流(liu)量(liang)(liang)12700立(li)方(fang)米/秒，最高水(shui)位39.80米（羅星塔零點），其主支(zhi)流(liu)有后亭(ting)溪(xi)(xi)、長(chang)慶溪(xi)(xi)、青龍溪(xi)(xi)、潼(tong)關溪(xi)(xi)、七(qi)際溪(xi)(xi)、清(qing)涼溪(xi)(xi)等，積雨(yu)面積均(jun)(jun)在(zai)200公里以(yi)上。永(yong)泰境(jing)內(nei)(nei)沒(mei)有工業(ye)污染(ran)，水(shui)資源(yuan)保持良(liang)好，水(shui)質清(qing)澈、純凈，是(shi)理(li)想的(de)(de)農業(ye)用(yong)水(shui)。?

3、氣(qi)(qi)(qi)候情況：永泰(tai)(tai)縣位(wei)于福建省中部，適(shi)處溫(wen)、熱(re)(re)帶(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)過渡(du)帶(dai)(dai)(dai)，是(shi)典型的(de)(de)(de)亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)(dai)(dai)季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候區。氣(qi)(qi)(qi)候溫(wen)暖，雨(yu)量充足，四季(ji)分明，立體(ti)氣(qi)(qi)(qi)候顯(xian)著。雨(yu)量充足年(nian)降雨(yu)量在(zai)1400-2000毫米之間，年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)14.6-20.7℃，最冷月(yue)（1月(yue)）平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)5.5℃-11℃，歷史極(ji)端最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)-5.4℃左(zuo)右，最熱(re)(re)月(yue)（7月(yue)）平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)23.0℃-29.0℃，歷史極(ji)端最高40.9℃左(zuo)右，年(nian)均無霜期近300天，年(nian)日照時數為1445-2193小時，年(nian)活動積溫(wen)5000℃以上，現代科(ke)學研究表(biao)明，溫(wen)度(du)(du)決定著茶樹(shu)體(ti)內酶(mei)的(de)(de)(de)活性，進而影(ying)響到(dao)茶葉化學物(wu)質的(de)(de)(de)轉(zhuan)化和(he)積累，茶樹(shu)生長最適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)在(zai)20.56℃附近，由此可見永泰(tai)(tai)是(shi)茶樹(shu)生長的(de)(de)(de)適(shi)宜(yi)區。

三.地域范圍

永泰綠(lv)茶農產品地理(li)標志保(bao)護地域(yu)轄9個鎮(zhen)(zhen)、12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，即：樟(zhang)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、城(cheng)峰鎮(zhen)(zhen)、葛嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)、清(qing)(qing)涼鎮(zhen)(zhen)、梧桐鎮(zhen)(zhen)、嵩口鎮(zhen)(zhen)、大洋(yang)鎮(zhen)(zhen)、同安(an)鎮(zhen)(zhen)與長慶鎮(zhen)(zhen)9個鎮(zhen)(zhen)；塘前鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、丹(dan)云鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白云鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、盤谷鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、霞(xia)拔(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、東(dong)洋(yang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蓋(gai)洋(yang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洑口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、富泉(quan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、赤錫鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)與嶺(ling)路鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。地理(li)坐標為東(dong)經118°23′-119°12′，北(bei)(bei)緯25°39′-26°05′， 東(dong)鄰福(fu)清(qing)(qing)、閩侯、西(xi)界德化(hua)、尤溪(xi)，南連莆田、仙游，北(bei)(bei)接閩清(qing)(qing)，東(dong)西(xi)長84公(gong)里，南北(bei)(bei)寬(kuan)46公(gong)里，總面(mian)積2243.4平方(fang)千米。目前，永泰縣(xian)茶葉(xie)種植面(mian)積達(da)3.28萬畝，年產綠(lv)茶4023噸。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)(wai)在(zai)(zai)特(te)征：永泰(tai)縣范圍(wei)內種植茶樹的(de)(de)鮮(xian)葉，在(zai)(zai)永泰(tai)縣境內特(te)定的(de)(de)地理(li)環境栽(zai)培(pei)種植和以獨特(te)的(de)(de)加(jia)工(gong)方式，經殺(sha)青(qing)、揉捻、做形、烘干等(deng)工(gong)藝加(jia)工(gong)而成(cheng)的(de)(de)，具有外(wai)(wai)形條索緊(jin)結、勻(yun)整，色澤綠(lv)潤毫顯(xian);香(xiang)氣(qi)栗香(xiang)顯(xian)、帶花香(xiang)，滋味鮮(xian)醇甘爽，湯(tang)色嫩綠(lv)明亮，葉底綠(lv)亮勻(yun)齊的(de)(de)品(pin)質特(te)征。?

2、內(nei)在品質指(zhi)標：經檢測(ce)永泰綠茶含有(you)茶多酚10-30%，咖啡堿2-4%，采用(yong)水解法測(ce)出氨基(ji)酸總量(liang)為100-220g/kg。?

3、安全要求：永(yong)泰綠茶(cha)產品質量應符合無公害農產品相關標準。