簡介
汪(wang)子(zi)(zi)島又名(ming)(ming)“望(wang)子(zi)(zi)島”、“汪(wang)子(zi)(zi)堡(bao)”,這個名(ming)(ming)字的得來據說(shuo)與(yu)秦始皇有(you)關。汪(wang)子(zi)(zi)島鰨(ta)(ta)麻(ma)魚(yu)(yu)學名(ming)(ming)半滑舌鰨(ta)(ta),無棣(di)縣(xian)漁(yu)民俗稱鰨(ta)(ta)麻(ma)、鰨(ta)(ta)米。因其口味鮮美、營養(yang)豐富(fu),一直以來都(dou)受到(dao)消費(fei)者的喜愛(ai)。據老漁(yu)民介紹,我縣(xian)汪(wang)子(zi)(zi)島鰨(ta)(ta)麻(ma)魚(yu)(yu)名(ming)(ming)聲(sheng)由(you)來已久,最(zui)早(zao)可追(zhui)溯到(dao)明朝(chao)時期,距今(jin)已有(you)400多年歷(li)史。“伏(fu)吃(chi)鰨(ta)(ta)麻(ma)冬吃(chi)鯉”“開河(he)鯉魚(yu)(yu)凍河(he)梭(suo),伏(fu)天吃(chi)鰨(ta)(ta)麻(ma)”“寧(ning)扔(reng)大閨女腿(tui),不扔(reng)鰨(ta)(ta)麻(ma)嘴”等漁(yu)諺(yan)也是(shi)從那時流傳至今(jin),當地人(ren)(ren)人(ren)(ren)皆知。關于汪(wang)子(zi)(zi)島鰨(ta)(ta)麻(ma)魚(yu)(yu)的傳說(shuo)有(you)很多,在無棣(di)縣(xian)海洋與(yu)漁(yu)業志(zhi)對(dui)其也有(you)相關記載。由(you)于汪(wang)子(zi)(zi)島鰨(ta)(ta)目魚(yu)(yu)適應性強,生(sheng)長速(su)度快,抗病力強,養(yang)殖中(zhong)病害(hai)少等特(te)點,工廠化養(yang)殖生(sheng)產鰨(ta)(ta)目魚(yu)(yu)產業近幾年發展迅速(su),成為我縣(xian)漁(yu)業養(yang)殖的“黃金產業”。
鰨麻魚的蛋白質含(han)量(liang)豐富,低脂(zhi)肪低膽固醇,含(han)有人體需要的多種(zhong)氨基酸(suan)和(he)(he)微量(liang)元素,營(ying)養價值(zhi)很高,對防治(zhi)心(xin)腦血管疾病、增強記憶力(li)和(he)(he)保護(hu)視力(li)頗有益處。味道鮮美,肉質細嫩。
生長環境
黃驊市(shi)(shi)、海(hai)興縣為鄰。最(zui)(zui)(zui)東(dong)點為老(lao)沾化(hua)溝入海(hai)口(kou),東(dong)經118°12′,最(zui)(zui)(zui)西點為無棣(di)鎮(zhen)郎家村,東(dong)經117°31′,最(zui)(zui)(zui)大(da)橫距(ju)60公(gong)里。最(zui)(zui)(zui)南點為無棣(di)鎮(zhen)郭家村,北(bei)緯37°41′,最(zui)(zui)(zui)北(bei)點為埕口(kou)鎮(zhen)大(da)口(kou)河入海(hai)口(kou),北(bei)緯38°187′,最(zui)(zui)(zui)大(da)縱距(ju)70公(gong)里。面積(ji)1998.12平方公(gong)里。縣城東(dong)南距(ju)濱州市(shi)(shi)54.5公(gong)里,西南距(ju)濟南130.5公(gong)里,西北(bei)距(ju)北(bei)京(jing)260公(gong)里。
無棣縣(xian)屬北(bei)溫(wen)帶東亞季(ji)風區域大(da)陸性(xing)氣候(hou)。具有夏(xia)熱多(duo)雨,冬寒(han)季(ji)長,春(chun)季(ji)多(duo)風干燥,秋季(ji)溫(wen)和涼(liang)爽的特(te)點。無棣縣(xian)年平均氣溫(wen)12℃左右。
產品(pin)品(pin)質特性特征
1、感官要(yao)求(qiu):汪子島(dao)鰨麻魚體呈(cheng)長舌狀(zhuang),背腹扁平,眼位于左側;鱗片(pian)和(he)頭眼較小;背面(mian)褐色(se),背鰭處(chu)略呈(cheng)暗紅色(se),腹面(mian)白色(se);背鰭及臀鰭與尾鰭相連續,無胸鰭,尾鰭末端尖;肉質肥(fei)厚,蒸煮(zhu)后(hou)口感細嫩(nen)味美,富(fu)有彈性,久煮(zhu)而(er)不老。
2、內在(zai)品質指標(biao):汪子島(dao)鰨麻魚(yu)營養豐富,含有(you)較(jiao)高的不飽和脂肪酸,蛋白質容(rong)易消化吸收(shou)。以鮮品分(fen)(fen)析,可食部分(fen)(fen)含有(you)蛋白質19.5g/100g~20.8g/100g、脂肪7.5g/100g~9.2g/100g、鋅0.42mg/100g~0.51mg/100g、鈣 65mg/100g~71mg/100g。
3、質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)規定(ding):產(chan)(chan)地環境、育苗、底播增殖、加工等嚴(yan)格按照技術要(yao)求(qiu)(qiu)從(cong)事生產(chan)(chan)經營,嚴(yan)格執行《中華(hua)人民共和國(guo)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法》《中華(hua)人民共和國(guo)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)法》《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)質(zhi)量(liang)無公害水產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)(qiu)》(GB18406.4)、《無公害食品(pin)(pin)(pin)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)中有毒有害物質(zhi)限量(liang)》(NY5073)中規定(ding)的技術標準。按照上述(shu)各項標準要(yao)求(qiu)(qiu),制訂質(zhi)量(liang)管理(li)細則,強化完善質(zhi)量(liang)管理(li)制度(du),確(que)保“汪子島鰨(ta)麻魚(yu)”的質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)。