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東阿(a)黃(huang)河(he)鯉魚(yu)是山東省聊城市東阿(a)縣的特產。東阿(a)黃(huang)河(he)鯉魚(yu)以(yi)“金鱗(lin)赤(chi)尾、體形梭長、游姿嬌美(mei)”三(san)大特征(zheng)和肥嫩鮮美(mei)、營養豐富的肉質，被譽為黃(huang)河(he)鯉魚(yu)之冠。東阿(a)黃(huang)河(he)鯉魚(yu)是國家農產品地理標志保(bao)護產品。

東阿縣(xian)沿黃(huang)57公(gong)里，具有獨特的(de)地域優勢，是(shi)黃(huang)河鯉(li)(li)魚的(de)原產(chan)地，黃(huang)河鯉(li)(li)魚的(de)種(zhong)質資(zi)源得到了保護，是(shi)我國黃(huang)河鯉(li)(li)魚的(de)主要產(chan)地之一。

該縣大(da)力保(bao)護黃河(he)鯉魚(yu)的(de)種質資(zi)源，依(yi)托沿(yan)黃優勢，高度(du)重視黃河(he)鯉魚(yu)產(chan)業(ye)(ye)發(fa)展，養(yang)殖水域(yu)面(mian)積2萬余畝(mu)，600多(duo)農戶從事黃河(he)鯉魚(yu)養(yang)殖產(chan)業(ye)(ye)，年產(chan)黃河(he)鯉魚(yu)1.5萬噸，年產(chan)值(zhi)4.2億元，成為全國黃河(he)鯉魚(yu)的(de)主要產(chan)地。

東(dong)阿黃(huang)(huang)河鯉(li)魚以“金鱗赤尾、體(ti)形梭長、游姿嬌美”三大特征和肥嫩(nen)鮮美、營養(yang)豐(feng)富的(de)肉質，被譽為(wei)黃(huang)(huang)河鯉(li)魚之(zhi)冠；當地政(zheng)府高度(du)重視黃(huang)(huang)河鯉(li)魚產業(ye)發展，制定了一系(xi)列(lie)的(de)優惠政(zheng)策，形成了以優質黃(huang)(huang)河鯉(li)魚為(wei)核心(xin)的(de)集原種保(bao)護、繁育、養(yang)殖(zhi)、科(ke)研、流(liu)通、餐飲、休(xiu)閑及文化為(wei)一體(ti)的(de)產業(ye)體(ti)系(xi)。中國(guo)漁(yu)業(ye)協會命名東(dong)阿縣為(wei)“中國(guo)黃(huang)(huang)河鯉(li)魚之(zhi)鄉(xiang)”。

2013年(nian)，東阿縣繡青水產養殖專業合(he)作社申報的“東阿黃河鯉(li)魚”通過(guo)農業部(bu)農產品(pin)質(zhi)量安全(quan)中心審查和組織(zhi)專家評審，實施國家農產品(pin)地理標志登記保(bao)護。

地域范圍

東(dong)阿黃(huang)河鯉魚(yu)的(de)地域保護范圍為山東(dong)省東(dong)阿縣(xian)境內。南北(bei)長52.5公(gong)里，東(dong)西(xi)寬24.5公(gong)里，面(mian)積(ji)728平(ping)方公(gong)里。全(quan)縣(xian)轄大(da)橋、姚寨、陳集(ji)(ji)、高集(ji)(ji)、牛角店(dian)、魚(yu)山、姜樓、劉(liu)集(ji)(ji)8個(ge)鄉鎮，銅城、新城2個(ge)街(jie)道辦事處，地理坐標(biao)為：北(bei)緯36°07′—36°33′，東(dong)經116°02′—116°33′。

產品品質特性特征

1、外在感官特征

體型修長(chang)，體長(chang)與體高之比3以(yi)上(shang)，尾(wei)柄長(chang)與尾(wei)柄高等同；體側鱗(lin)片金(jin)黃色，臀鰭、尾(wei)柄、尾(wei)鰭下(xia)葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭橘黃色。

2、內在品質指(zhi)標

因(yin)其(qi)獨特的(de)水系、水質(zhi)特點，含(han)有多種人(ren)體必需氨(an)基酸(suan)及(ji)磷(lin)、鈣、鐵(tie)等(deng)微量元素，營養豐富(fu)。其(qi)內在(zai)品質(zhi)指標為：每百克(ke)魚肉中含(han)蛋白(bai)質(zhi)17.6~18.3克(ke)，脂(zhi)肪(fang)4.2~5.0克(ke)，鈣7.9~8.6毫(hao)克(ke)，磷(lin)175~184毫(hao)克(ke)，鐵(tie)1.8~2.1毫(hao)克(ke)。清燉(dun)后肉質(zhi)細嫩、紋理(li)清晰(xi)、潔(jie)白(bai)如(ru)玉(yu)，聞之(zhi)(zhi)清香撲(pu)鼻，食之(zhi)(zhi)口(kou)感爽滑、味(wei)道鮮美(mei)，湯色鮮亮。

3、安全要求

東阿(a)黃河鯉魚的產地環境必須符合《農(nong)產品(pin)安全(quan)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)無公害水產品(pin)產地環境要(yao)求》（GB/T18407.4-2001），產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)符合《農(nong)產品(pin)安全(quan)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)無公害水產品(pin)安全(quan)要(yao)求》（GB18406.4-2001），有《農(nong)產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)安全(quan)法》第三十三條規定情形的不得上市銷售(shou)。