1、獨特(te)的氣候條件。榮成(cheng)市(shi)地處(chu)山東(dong)高角頂端(duan),突入(ru)黃海(hai)(hai),三面環海(hai)(hai),屬曖溫(wen)帶(dai)季(ji)(ji)(ji)風區海(hai)(hai)洋(yang)性氣候。海(hai)(hai)洋(yang)性氣候特(te)點(dian)表現(xian)突出,具有(you)(you)四季(ji)(ji)(ji)分明、氣候溫(wen)和、季(ji)(ji)(ji)風明顯、空氣濕(shi)潤、降水(shui)(shui)集中等特(te)點(dian),全年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)11.3℃,月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)最(zui)(zui)低是(shi)(shi)1月(yue)(yue),平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)-2.7℃;最(zui)(zui)高為8月(yue)(yue),平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)24.3℃。歷年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)降水(shui)(shui)量(liang)785.4毫米, 年(nian)(nian)日(ri)(ri)照(zhao)總時(shi)數平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)為2578.5小時(shi),日(ri)(ri)照(zhao)率(lv)為60%,光照(zhao)充足。榮成(cheng)是(shi)(shi)丘陵(ling)地形沒(mei)有(you)(you)很高的山,入(ru)海(hai)(hai)的河(he)流都是(shi)(shi)季(ji)(ji)(ji)節性河(he)流,即使在雨季(ji)(ji)(ji),流量(liang)也很小,對(dui)近海(hai)(hai)的海(hai)(hai)水(shui)(shui)鹽(yan)度影響很小。在海(hai)(hai)參育苗季(ji)(ji)(ji)節,不是(shi)(shi)雨季(ji)(ji)(ji),光照(zhao)充足,有(you)(you)利于幼體餌料的培養,幼體發育到仔參時(shi),氣溫(wen)上升(sheng),培育水(shui)(shui)不需要升(sheng)溫(wen),有(you)(you)利于節約能(neng)源。冬(dong)季(ji)(ji)(ji)室內保苗,由(you)于沒(mei)有(you)(you)嚴冬(dong),能(neng)源消(xiao)耗也較低。同樣對(dui)于土池養殖的海(hai)(hai)參來講,冬(dong)季(ji)(ji)(ji)較少(shao)發生冰凍,池內海(hai)(hai)參免受凍害。
2、獨特的(de)(de)(de)底(di)質(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)。榮成(cheng)(cheng)市(shi)沿(yan)海(hai)漫長的(de)(de)(de)海(hai)岸線是(shi)由沙質(zhi)(zhi)和巖礁(jiao)地質(zhi)(zhi)間隔連接(jie)而成(cheng)(cheng)。榮成(cheng)(cheng)沿(yan)海(hai)有大小(xiao)不(bu)一的(de)(de)(de)孤(gu)島十二個全是(shi)巖礁(jiao)地質(zhi)(zhi),沿(yan)海(hai)港灣及淺海(hai)生長著茂密的(de)(de)(de)大葉(xie)藻(zao),底(di)棲(qi)硅(gui)藻(zao)豐富,是(shi)海(hai)參(can)自然(ran)繁(fan)育(yu)生長的(de)(de)(de)良好場所(suo),不(bu)僅有棲(qi)息(xi)藏身的(de)(de)(de)地方(fang),還有豐富的(de)(de)(de)餌料藻(zao)類,從(cong)而造就了榮成(cheng)(cheng)海(hai)參(can)長久不(bu)衰。在自然(ran)條(tiao)件(jian)外,可(ke)以(yi)采(cai)用投(tou)放人工魚(yu)礁(jiao)的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)增加海(hai)參(can)的(de)(de)(de)棲(qi)息(xi)場所(suo)。
3、獨特的水(shui)(shui)質(zhi)條件。榮成市位于山(shan)東(dong)半島(dao)東(dong)端(duan),三面臨海(hai),海(hai)流暢通,海(hai)水(shui)(shui)交換量大,養殖(zhi)(zhi)區(qu)環(huan)境質(zhi)量優良(liang)。2009年(nian)國(guo)(guo)家海(hai)洋局公布的“中國(guo)(guo)海(hai)洋環(huan)境質(zhi)量公報”中,檢(jian)測國(guo)(guo)內(nei)66個(ge)(ge)養殖(zhi)(zhi)區(qu)環(huan)境質(zhi)量,共有8個(ge)(ge)是優良(liang),而榮成的兩個(ge)(ge)養殖(zhi)(zhi)區(qu)榮成灣和(he)桑溝灣都是優良(liang)。從(cong)渤海(hai)向(xiang)東(dong)流入黃海(hai)的黃河冷(leng)水(shui)(shui)團與黃海(hai)北(bei)(bei)部(bu)南下的鴨(ya)綠江冷(leng)水(shui)(shui)團,匯聚在(zai)(zai)成山(shan)高(gao)角東(dong)部(bu)的東(dong)北(bei)(bei)-西(xi)南走向(xiang)的海(hai)溝內(nei),形成了一個(ge)(ge)冷(leng)水(shui)(shui)團區(qu),在(zai)(zai)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)季(ji)節其表(biao)層(ceng)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)還保持(chi)在(zai)(zai)20℃。這個(ge)(ge)冷(leng)水(shui)(shui)團調(diao)控(kong)著榮成近海(hai)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen),為海(hai)參及其它寒(han)溫(wen)(wen)(wen)性海(hai)藻(zao)繁衍生(sheng)長提供了得(de)天獨厚(hou)的優越自然(ran)條件。近海(hai)鹽度為29.00-32.00‰,海(hai)水(shui)(shui)表(biao)層(ceng)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)年(nian)均(jun)12.3℃。2月(yue)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)最低,月(yue)平均(jun)為1.3℃;9月(yue)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)最高(gao),月(yue)平均(jun)為22.4℃,是海(hai)參生(sheng)活的最佳(jia)環(huan)境。
一、地域范圍
榮成(cheng)海參(can)主要分布在(zai)山東省榮成(cheng)市行政區(qu)內的(de)沿海北(bei)、東、南三大海區(qu),地域范(fan)圍:36°27′N—37°27.5′N, 122°06′E--122°42.5′E。目(mu)前(qian),全市海參(can)圍堰(yan)及土池養(yang)殖面積(ji)15萬畝(mu),鮮(xian)品年產量2.5萬噸。
二、產(chan)品品質特(te)性特(te)征(zheng)
1、產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)色:鮮(xian)活刺參(can)感官要求:體(ti)形肥滿、圓(yuan)筒(tong)狀,體(ti)長(chang)一般(ban)20-40cm,體(ti)寬3~6cm,體(ti)表(biao)亮潔呈(cheng)黃(huang)綠(lv)色或深(shen)褐色。背面稍(shao)隆起,上有(you)4~6行挺直圓(yuan)錐形的肉(rou)刺(疣(you)突)。腹面色淺(qian),一般(ban)呈(cheng)淺(qian)黃(huang)褐色。體(ti)表(biao)無傷(shang)殘(can)、無化皮潰爛;具有(you)海(hai)參(can)特(te)有(you)的氣味(wei),無異味(wei)。內在品(pin)質指標:口感清爽,味(wei)道鮮(xian)美,營(ying)養豐富,鮮(xian)參(can)含有(you)蛋白質≥3.00g/100g、脂肪≤0.30g/100g、鈣≥1200mg/kg、鐵≥30.0mg/kg。
2、質量(liang)安(an)全規(gui)(gui)定:嚴格(ge)按(an)照以上“3特定生(sheng)產(chan)方式”中(zhong)所提到的產(chan)地(di)環(huan)境(jing)、育苗和養殖中(zhong)的技術(shu)(shu)要(yao)求(qiu)從事生(sheng)產(chan)經營,嚴格(ge)執行《中(zhong)華人民共(gong)(gong)和國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全法(fa)》、《中(zhong)華人民共(gong)(gong)和國農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)安(an)全法(fa)》、GB18406.4-2001《農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全質量(liang)無公(gong)害(hai)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全要(yao)求(qiu)》、NY5052《無公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)海水(shui)養殖用(yong)水(shui)水(shui)質標(biao)(biao)準(zhun)》、NY5328-2006《無公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)海參》、NY5071《無公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)漁用(yong)藥物(wu)使用(yong)準(zhun)則》、NY5073-2006《無公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)有毒有害(hai)物(wu)質限量(liang)》中(zhong)規(gui)(gui)定的各(ge)項技術(shu)(shu)標(biao)(biao)準(zhun)。按(an)照上述各(ge)項標(biao)(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu),制訂質量(liang)管理細則,強化完善(shan)質量(liang)管理制度(du),確(que)保(bao)榮成海參的質量(liang)安(an)全。
三、特(te)定生產方式
1、產地環(huan)(huan)境(jing)(jing):榮成沿海(hai)(hai)海(hai)(hai)區自(zi)然(ran)生態(tai)環(huan)(huan)境(jing)(jing)優良(liang),水溫適宜,營養鹽豐富,海(hai)(hai)區水質符(fu)合NY5052的規定要(yao)求,為海(hai)(hai)參的繁衍生長創造了得(de)天(tian)獨厚的自(zi)然(ran)環(huan)(huan)境(jing)(jing)條件。產地環(huan)(huan)境(jing)(jing)符(fu)合無(wu)公害水產品(pin)產地環(huan)(huan)境(jing)(jing)要(yao)求。
2、育(yu)(yu)苗(miao)(miao)和(he)(he)養殖:親參和(he)(he)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)按SC/T2003.1-2000、 SC/T2003.2-2000技術規范實施。常溫育(yu)(yu)苗(miao)(miao)于(yu)五月下旬開(kai)(kai)始(shi),升溫育(yu)(yu)苗(miao)(miao)于(yu)三月下旬開(kai)(kai)始(shi),人工育(yu)(yu)苗(miao)(miao)是從受(shou)精卵培養到五觸手幼(you)體,然后進入(ru)養苗(miao)(miao)階段,到體長5mm以(yi)上(shang)可以(yi)移到室外大(da)池養殖,體長到3-5cm可以(yi)投放到自然海(hai)域增殖。