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1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況：榮(rong)成市地(di)(di)處膠東(dong)低山(shan)丘(qiu)(qiu)陵(ling)區的(de)(de)東(dong)端(duan)，有(you)山(shan)地(di)(di)、丘(qiu)(qiu)陵(ling)、平原三種地(di)(di)貌類(lei)型，其中山(shan)地(di)(di)占(zhan)全市土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)總(zong)面(mian)積的(de)(de)33.5%，丘(qiu)(qiu)陵(ling)占(zhan)50.4%，平原占(zhan)16.1%。北部的(de)(de)偉德山(shan)和南部的(de)(de)槎(cha)山(shan)構成主要山(shan)區，整個(ge)地(di)(di)勢南北高，中間低，呈馬鞍形。榮(rong)成市土(tu)(tu)(tu)壤(rang)多為酸性巖及(ji)其風(feng)化物發(fa)育而(er)成，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)種類(lei)分(fen)棕壤(rang)、潮土(tu)(tu)(tu)、風(feng)沙土(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)4個(ge)土(tu)(tu)(tu)類(lei)，9個(ge)亞類(lei)，18個(ge)土(tu)(tu)(tu)屬(shu)，120個(ge)土(tu)(tu)(tu)種，其中棕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)類(lei)分(fen)布最廣，面(mian)積最大，總(zong)面(mian)積2007644畝，占(zhan)全市總(zong)面(mian)積82.25%。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH值在5.6—8.1之間，平均為6.4，有(you)機(ji)質含(han)量平均為1.16％，心土(tu)(tu)(tu)通氣排水良好，并富含(han)磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等蘋果必需的(de)(de)礦質元素。 

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：榮(rong)成(cheng)市有(you)大(da)小河流(liu)102條，干(gan)流(liu)總(zong)(zong)長度469.9公(gong)里(li)，集(ji)水(shui)(shui)(shui)面積(ji)1150.2平(ping)(ping)方公(gong)里(li)，其(qi)(qi)中(zhong)集(ji)水(shui)(shui)(shui)面積(ji)20平(ping)(ping)方公(gong)里(li)以上的(de)河流(liu)有(you)十(shi)條。榮(rong)成(cheng)水(shui)(shui)(shui)系(xi)屬于(yu)沿海邊緣水(shui)(shui)(shui)系(xi)，雖不發達(da)，但由(you)于(yu)河流(liu)主要發源(yuan)(yuan)地(di)山體土(tu)層深厚(hou)，植被茂密(mi)，涵養蓄水(shui)(shui)(shui)豐富(fu)(fu)，山澗(jian)、河流(liu)，多(duo)細長漫(man)流(liu)，終年(nian)(nian)不絕。榮(rong)成(cheng)市地(di)下水(shui)(shui)(shui)、地(di)面水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)豐富(fu)(fu)，全(quan)市共有(you)機電(dian)井、大(da)口(kou)井2731眼，各(ge)類蓄水(shui)(shui)(shui)工程(cheng)1605座(zuo)，其(qi)(qi)中(zhong)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)179座(zuo)（中(zhong)型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)4座(zuo)，小一(yi)型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)27座(zuo)，小二(er)型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)136座(zuo)），塘壩1608座(zuo)，各(ge)類水(shui)(shui)(shui)利工程(cheng)總(zong)(zong)庫(ku)容達(da)2.6億(yi)(yi)立(li)方米(mi)。全(quan)市平(ping)(ping)均(jun)水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)(zong)量4.2億(yi)(yi)立(li)方米(mi)，年(nian)(nian)可(ke)利用(yong)的(de)水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)(zong)量為1.8億(yi)(yi)立(li)方米(mi)，占全(quan)市水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)(zong)量的(de)43%，果園都能得(de)到(dao)有(you)效灌溉。根據環境(jing)監測部門監測，榮(rong)成(cheng)市境(jing)內地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)達(da)到(dao)國(guo)家《地(di)面水(shui)(shui)(shui)環境(jing)質(zhi)量標(biao)準(zhun)(zhun)》的(de)Ⅱ類水(shui)(shui)(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)感(gan)觀良好，無(wu)(wu)色、無(wu)(wu)臭、無(wu)(wu)味、透明，pH值4.5-7.5之(zhi)間，砷(shen)≤0.05，鎘(ge)≤0.005，鉛≤0.05等有(you)關指標(biao)符合我國(guo)和(he)世界衛生(sheng)組織制定的(de)飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)準(zhun)(zhun)則。榮(rong)成(cheng)市境(jing)內無(wu)(wu)大(da)型化工廠(chang)，無(wu)(wu)“三廢(fei)”排放(fang)和(he)空氣污染，也沒有(you)重金屬污染歷(li)史(shi)。 

3、氣候情況(kuang)：榮成市(shi)屬于(yu)暖溫(wen)帶季(ji)(ji)(ji)風(feng)型(xing)大陸性氣候，四季(ji)(ji)(ji)變化和季(ji)(ji)(ji)風(feng)進退都較明(ming)(ming)顯。因三面環海，與同緯(wei)度(du)(du)(du)的內陸地(di)區相比(bi)，具有雨水(shui)豐富、年溫(wen)適中(zhong)(zhong)、氣候溫(wen)和的特點。另外，受海洋(yang)的調(diao)節作用，又(you)具有春冷(leng)、夏涼、秋暖、冬(dong)溫(wen)、無(wu)(wu)霜期長和濕度(du)(du)(du)大等海洋(yang)性氣候特點。全(quan)市(shi)歷年平(ping)均降水(shui)量(liang)785.4毫(hao)米(mi)，降水(shui)集(ji)中(zhong)(zhong)在6-9月(yue)(yue)份，占(zhan)全(quan)年降水(shui)量(liang)的72.7%，其季(ji)(ji)(ji)節分布(bu)是1-5月(yue)(yue)平(ping)均降雨量(liang)為125.6mm，占(zhan)16.7%，6-9月(yue)(yue)平(ping)均降雨量(liang)為548.2mm，占(zhan)72.7%。降水(shui)春秋少、夏季(ji)(ji)(ji)多、冬(dong)季(ji)(ji)(ji)少，降水(shui)分布(bu)具有雨熱同期的特點，與蘋果的生長發育(yu)相吻合。歷年平(ping)均日照時數2578.5小時，歷年平(ping)均氣溫(wen)11.3℃，與同緯(wei)度(du)(du)(du)內陸相比(bi)，冬(dong)溫(wen)高，夏溫(wen)低，春溫(wen)低于(yu)秋溫(wen)，最(zui)(zui)冷(leng)月(yue)(yue)份是一月(yue)(yue)，其平(ping)均氣溫(wen)為-2.7℃；最(zui)(zui)熱月(yue)(yue)為8月(yue)(yue)，平(ping)均氣溫(wen)為24.3℃，春、秋兩季(ji)(ji)(ji)氣溫(wen)日差(cha)較大，晝夜溫(wen)差(cha)明(ming)(ming)顯；年均空氣相對(dui)溫(wen)度(du)(du)(du)71%，無(wu)(wu)霜期214天(tian)。 

4、人文歷(li)(li)史(shi)(shi)情況：榮成(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)具有(you)(you)悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷(li)(li)史(shi)(shi)，據榮成(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)志記載中(zhong)國原產的(de)(de)(de)(de)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)奈及(ji)林檎在(zai)榮成(cheng)(cheng)(cheng)已有(you)(you)二百(bai)多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷(li)(li)史(shi)(shi)，境內有(you)(you)百(bai)年(nian)(nian)左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)老(lao)樹。西(xi)洋(yang)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)引進(jin)也有(you)(you)一百(bai)多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)歷(li)(li)史(shi)(shi)，光(guang)緒十四年(nian)(nian)（一八八八年(nian)(nian)）由煙臺引進(jin)，斥山附近也有(you)(you)從(cong)朝鮮引進(jin)。目(mu)前(qian)，榮成(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)有(you)(you)8個(ge)屬，84個(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)，現有(you)(you)栽(zai)培(pei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)64個(ge)，既有(you)(you)少量(liang)古(gu)老(lao)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)小國光(guang)、金(jin)帥、紅星等，又有(you)(you)80年(nian)(nian)代(dai)以后引進(jin)的(de)(de)(de)(de)紅富(fu)士、嘎(ga)啦、津輕、喬納金(jin)、新世界、藤木一號、珊夏、紅將軍等。榮成(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)委、市(shi)政府把打造“榮成(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)”品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌當做優(you)化農(nong)(nong)業結構(gou)，促進(jin)經(jing)濟發展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)大事來抓(zhua)，通過幾代(dai)人的(de)(de)(de)(de)不懈努力(li)，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)已成(cheng)(cheng)(cheng)為我市(shi)農(nong)(nong)業的(de)(de)(de)(de)支柱產業，曾多(duo)次獲(huo)得部(bu)級、省(sheng)級優(you)質(zhi)(zhi)果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)獎，目(mu)前(qian)栽(zai)培(pei)面積(ji)(ji)穩定在(zai)十萬畝(mu)(mu)以上，2002年(nian)(nian)被農(nong)(nong)業部(bu)確(que)定為全(quan)(quan)(quan)國20個(ge)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)基地縣之(zhi)一。榮成(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)高度重視綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)水(shui)果(guo)(guo)發展(zhan)(zhan)，成(cheng)(cheng)(cheng)立專門(men)機構(gou)發展(zhan)(zhan)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)無公(gong)害蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)。截止到(dao)目(mu)前(qian)，全(quan)(quan)(quan)市(shi)已經(jing)有(you)(you)六家(jia)果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企業獲(huo)得了(le)(le)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、無公(gong)害農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)紅富(fu)士蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)認(ren)(ren)證(zheng)，認(ren)(ren)證(zheng)面積(ji)(ji)達到(dao)了(le)(le)2.5萬畝(mu)(mu)。2006年(nian)(nian)，榮成(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)被中(zhong)國綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)發展(zhan)(zhan)中(zhong)心、中(zhong)國綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)協會(hui)確(que)定為全(quan)(quan)(quan)國首批52家(jia)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)農(nong)(nong)業示(shi)范(fan)區建(jian)設(she)單位，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)全(quan)(quan)(quan)部(bu)納入綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)農(nong)(nong)業建(jian)設(she)規劃，已建(jian)設(she)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)水(shui)果(guo)(guo)示(shi)范(fan)區15萬畝(mu)(mu)，包括榮成(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)10萬畝(mu)(mu)。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)產地環境質(zhi)(zhi)量(liang)完(wan)全(quan)(quan)(quan)符(fu)合NY/T391-2000綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產地環境技術的(de)(de)(de)(de)要求；農(nong)(nong)藥使用(yong)符(fu)合NY/T393-2000綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)農(nong)(nong)藥使用(yong)準(zhun)則，肥(fei)料使用(yong)符(fu)合NY/394-2000綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)肥(fei)料使用(yong)準(zhun)則，產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)符(fu)合NY/T844-2004綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)溫帶(dai)水(shui)果(guo)(guo)質(zhi)(zhi)量(liang)標準(zhun)。榮成(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)實(shi)現了(le)(le)“從(cong)土地到(dao)餐桌”的(de)(de)(de)(de)全(quan)(quan)(quan)過程質(zhi)(zhi)量(liang)監(jian)管(guan)，各項指(zhi)標都(dou)達到(dao)了(le)(le)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標準(zhun)。

地域范圍

榮成(cheng)蘋果保(bao)護范圍位于東經122°09′～122°42′，北(bei)緯36°45′～37°27′之間， 地處(chu)山東半島最(zui)東端(duan)，西(xi)(xi)接(jie)文(wen)登市(shi)，西(xi)(xi)北(bei)接(jie)環翠區(qu)，北(bei)、南、東、三面環黃海。覆蓋榮成(cheng)市(shi)境內的12個鎮(zhen)10個街道(dao)辦事處(chu)827個行政(zheng)村(cun)，東至成(cheng)山鎮(zhen)禮村(cun)，西(xi)(xi)至蔭(yin)子鎮(zhen)前長灣(wan)村(cun)，南至人和(he)鎮(zhen)院(yuan)夼(kuang)村(cun)，北(bei)至港西(xi)(xi)鎮(zhen)王家村(cun)，南北(bei)最(zui)大(da)跨度78公(gong)里，東西(xi)(xi)最(zui)大(da)跨度33公(gong)里，生產面積(ji)7193公(gong)頃(qing)，年(nian)產量22萬噸左右。

產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征(zheng)：榮成(cheng)蘋果(guo)果(guo)型端正，果(guo)面(mian)(mian)光(guang)(guang)潔、色(se)澤鮮艷，多汁爽口，果(guo)肉松脆(cui)、風(feng)味(wei)芳香，耐儲存。其中(zhong)(zhong)，紅富士(shi)蘋果(guo)為大(da)型果(guo)，平均單果(guo)重(zhong)180～300克，最大(da)單果(guo)重(zhong)可(ke)(ke)(ke)達(da)(da)(da)400克以上(shang)(shang)。果(guo)實多為扁(bian)圓形(xing)(xing)，80%的紅富士(shi)蘋果(guo)可(ke)(ke)(ke)達(da)(da)(da)到80mm以上(shang)(shang)規格，果(guo)形(xing)(xing)指數(shu)在(zai)0.85左右。果(guo)面(mian)(mian)光(guang)(guang)潔，果(guo)實上(shang)(shang)無(wu)藥斑、粉塵、黑灰等(deng)污染。果(guo)梗較細，少數(shu)果(guo)梗基部有(you)肉質突起。梗洼較廣(guang)(guang)，中(zhong)(zhong)深(shen)較緩(huan)，偶爾有(you)裂口。尊(zun)洼中(zhong)(zhong)深(shen)，較廣(guang)(guang)而緩(huan)。果(guo)皮光(guang)(guang)滑(hua)有(you)光(guang)(guang)澤，中(zhong)(zhong)厚而韌，光(guang)(guang)滑(hua)，蠟質中(zhong)(zhong)多。成(cheng)熟(shu)果(guo)實果(guo)面(mian)(mian)底(di)色(se)淡黃，著(zhu)(zhu)暗紅或鮮紅色(se)霞(xia)(xia)或條霞(xia)(xia)。果(guo)點圓形(xing)(xing)，較明顯，中(zhong)(zhong)大(da)，較密，陽面(mian)(mian)果(guo)點黃白色(se)，陰(yin)面(mian)(mian)果(guo)點黃色(se)。紅富士(shi)蘋果(guo)集(ji)中(zhong)(zhong)著(zhu)(zhu)色(se)面(mian)(mian)積(ji)(ji)達(da)(da)(da)85%以上(shang)(shang)，嘎拉蘋果(guo)集(ji)中(zhong)(zhong)著(zhu)(zhu)色(se)面(mian)(mian)積(ji)(ji)可(ke)(ke)(ke)達(da)(da)(da)75%以上(shang)(shang)。果(guo)實大(da)小一等(deng)品率(lv)78%以上(shang)(shang)，果(guo)實表(biao)面(mian)(mian)顏色(se)一等(deng)品率(lv)80%以上(shang)(shang)。

2、內在品質指標：果肉黃白色，肉質致密，細脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，無澀感(gan)，品質極上(shang)。果肉硬度7.5～9.0kg/平(ping)(ping)方厘(li)米，貯藏6個月后(hou)硬度保持在6.5～8.0kg/平(ping)(ping)方厘(li)米。紅富(fu)士蘋果可溶性(xing)固形物含量(liang)達15.0%，最(zui)高可達17.5%，嘎拉可溶性(xing)固形物含量(liang)達11.5～12.5%，酸含量(liang)為0.2％～0.4％。極耐貯運(yun)，可貯到(dao)翌年四(si)、五月份。鮮蘋果含水量(liang)為85%，含有(you)豐富(fu)的碳水化合物、維(wei)生素(su)和微(wei)量(liang)元素(su)。

3、安(an)全要求：執行NY/T844-2004綠色食品溫(wen)帶水果。

特定生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)(di)(di)選(xuan)擇：要求生態環(huan)(huan)(huan)境(jing)良好(hao)，無(wu)或不直接受工(gong)業(ye)(ye)“三(san)廢(fei)(fei)”及(ji)農業(ye)(ye)、城鎮生活(huo)、醫(yi)(yi)療廢(fei)(fei)棄(qi)物污染的水(shui)(地(di)(di)(di))域(yu)。 種(zhong)植地(di)(di)(di)域(yu)內上風向、灌溉水(shui)源(yuan)上游，沒有對產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)構(gou)成威脅的(包(bao)括工(gong)業(ye)(ye)"三(san)廢(fei)(fei)"、農業(ye)(ye)廢(fei)(fei)棄(qi)物、醫(yi)(yi)療機(ji)構(gou)污水(shui)及(ji)廢(fei)(fei)棄(qi)物、城市(shi)垃圾和生活(huo)污水(shui)等)污染源(yuan)。產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)質量要求：符合NY/T391-2000綠色食品(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)技術條件的規定。

2、品種選擇：紅富士、喬納金、新(xin)世界、嘎啦、津輕、藤木一號(hao)等。

3、生產過程管理：按照(zhao)《榮成蘋果生產技(ji)術規程》操作。

4、產品后(hou)期處(chu)理(li)規(gui)定(ding)：原(yuan)料的來源(yuan)與驗收：果(guo)品要適期采收，采果(guo)時要輕(qing)(qing)拿、輕(qing)(qing)放、輕(qing)(qing)裝、輕(qing)(qing)御、防止指(zhi)甲(jia)傷、碰壓傷、磨擦傷，隨(sui)采隨(sui)將病蟲(chong)果(guo)、傷果(guo)等殘(can)次果(guo)剔除(chu)。采收后(hou)入冷庫前要經過預冷處(chu)理(li)、消毒處(chu)理(li)，然后(hou)再進入機械冷庫儲存。

5、生產記錄(lu)要(yao)求：要(yao)有完善的生產記錄(lu)。