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偉德山板栗(li)介于南(nan)方(fang)菜栗(li)和北(bei)方(fang)炒栗(li)之間，100粒/kg左右。栗(li)棚中(zhong)大均勻(yun)，果實心形，顏色(se)褐紅，皮薄易剝(bo)，果肉嫩黃，細糯香甜。偉德山板栗(li)堅(jian)果含蛋(dan)白質≥7%，水(shui)分(fen)≤50%，淀粉(fen)≥40%，鈣≥45毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)， 磷≥1.5×102毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。

自然生態環境和人文歷史因素(su)

偉(wei)(wei)德山板(ban)栗(li)(li)是山東省威海(hai)市榮成市的特產。偉(wei)(wei)德山板(ban)栗(li)(li)富含淀(dian)粉(fen)、蛋白質(zhi)、脂肪，以及眾多(duo)礦物質(zhi)。偉(wei)(wei)德山板(ban)栗(li)(li)為國(guo)家(jia)農產品地理標志(zhi)保護產品。

“偉德山板(ban)栗(li)”主要分布在偉德山周邊鎮(zhen)街(jie)以(yi)及(ji)斥山街(jie)道，種植面積(ji)達(da)1萬多(duo)畝。“偉德山板(ban)栗(li)”富含淀(dian)粉、蛋白質(zhi)、脂肪，以(yi)及(ji)眾多(duo)礦物(wu)質(zhi)，其中鈣、磷(lin)含量(liang)比普通板(ban)栗(li)高出1.5倍以(yi)上。

2013年，榮成市綠色食品協會申(shen)報(bao)的“偉德(de)山板(ban)栗”通過農(nong)業(ye)部農(nong)產(chan)品質量(liang)安全中心(xin)審查和組織(zhi)專家(jia)評審，實施國(guo)家(jia)農(nong)產(chan)品地理標志登記保護。

地域范圍

偉德山板栗產于山東省榮成市(shi)偉德山地(di)區，覆蓋榮成市(shi)境內埠(bu)柳、崖(ya)西、夏莊、俚(li)島(dao)4個鎮及(ji)尋山街(jie)道(dao)(dao)辦事(shi)處共(gong)69個行政(zheng)村，西至崖(ya)西鎮管家(jia)村，東至俚(li)島(dao)鎮溝陳家(jia)村，南至尋山街(jie)道(dao)(dao)黃家(jia)莊，北(bei)至埠(bu)柳鎮萬(wan)家(jia)河。地(di)理坐標為：東經122°19′～122°33′，北(bei)緯37°13′～37°19′之間，海拔為0～550米之間，地(di)域(yu)保護種植面積為800公頃，年總產量(liang)3000噸左(zuo)右。

產(chan)品品質特性特征

1、外在感官特(te)征：“偉德山板(ban)栗(li)(li)”介于(yu)南方(fang)菜(cai)栗(li)(li)和北方(fang)炒栗(li)(li)之間，栗(li)(li)棚中大均勻，果(guo)(guo)實心形，顏色褐紅，皮薄易剝(bo)，果(guo)(guo)肉(rou)嫩黃(huang)，細糯香甜，無異常(chang)氣味。

2、內在品質(zhi)指標(biao)：偉德山板栗堅果含(han)蛋白質(zhi)≥7%，水分(fen)≤50%，淀粉≥40%，鈣(gai)≥45毫克(ke)/100克(ke)， 磷≥1.5×102毫克(ke)/100克(ke)，其它指標(biao)必須符合相應的國家(jia)、行(xing)業、地方及企業標(biao)準。

3、質量安(an)全規(gui)定：偉德山板栗產地環境按照NY/T391-2000綠色食(shi)品(pin)(pin)產地環境技術條件執(zhi)行(xing)，衛(wei)生指標按照NY/T1042-2006綠色食(shi)品(pin)(pin)堅果標準執(zhi)行(xing)。