“梁山(shan)黑(hei)豬(zhu)”具有(you)肉質鮮(xian)嫩(nen)、肉味醇(chun)香、口感(gan)清純、高鈣(gai)低脂、膘厚適中、肥而不膩、營(ying)養豐富(fu)等特(te)(te)征(zheng),無(wu)(wu)激素(su)、無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)公害,如今(jin)有(you)了(le)自己的“身份證”和“金名片”,獨特(te)(te)的產品(pin)優勢(shi)又(you)擁有(you)了(le)品(pin)牌優勢(shi)。
近年來,梁(liang)(liang)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)立足地方優(you)勢,大(da)力(li)實施(shi)商(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)戰略,以推(tui)進(jin)地理標(biao)(biao)(biao)志工(gong)(gong)作(zuo)為服務“三農(nong)”的(de)(de)切入點,扎(zha)實推(tui)進(jin)特色農(nong)業(ye)(ye)(ye)發展之路(lu)(lu),走品(pin)牌化、產(chan)業(ye)(ye)(ye)化的(de)(de)路(lu)(lu)子(zi),引導(dao)(dao)和鼓(gu)勵涉(she)農(nong)企(qi)業(ye)(ye)(ye)積極爭(zheng)創著(zhu)名(ming)(ming)、馳名(ming)(ming)商(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao),扶持和引導(dao)(dao)一(yi)批涉(she)農(nong)企(qi)業(ye)(ye)(ye)實施(shi)“公司+農(nong)戶+商(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)”的(de)(de)商(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)戰略,竭力(li)將地理優(you)勢轉化為經濟品(pin)牌。在完成了(le)一(yi)系列前(qian)期準備工(gong)(gong)作(zuo)后(hou),梁(liang)(liang)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)工(gong)(gong)商(shang)(shang)局指導(dao)(dao)并幫助梁(liang)(liang)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)大(da)義(yi)和養(yang)豬協會向國家工(gong)(gong)商(shang)(shang)總局商(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)局提(ti)交了(le)“梁(liang)(liang)山(shan)(shan)(shan)黑豬”地理標(biao)(biao)(biao)志商(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)注冊申請并獲(huo)批準,必將有(you)利于該(gai)產(chan)品(pin)知名(ming)(ming)度、美譽度的(de)(de)提(ti)升,對(dui)促進(jin)農(nong)業(ye)(ye)(ye)增效(xiao)、農(nong)民(min)增收有(you)重要意義(yi)。
梁山黑豬
地域范圍
梁(liang)山(shan)黑豬(zhu)保護(hu)區(qu)域在山(shan)東(dong)省西南部梁(liang)山(shan)縣境內全部,東(dong)至(zhi)韓崗鎮東(dong)袁口村(cun)(cun);西至(zhi)黑虎廟鎮馬莊村(cun)(cun);南至(zhi)韓垓(gai)鎮五里(li)堡村(cun)(cun);北至(zhi)小路口鎮孫樓莊村(cun)(cun);含(han)12個(ge)鄉(xiang)鎮、2個(ge)街道(dao)辦、1個(ge)經濟開發(fa)區(qu),共計672個(ge)行政村(cun)(cun),地理坐(zuo)標(biao)為北緯35°36′36″-35°58′59″,東(dong)徑115°51′37″-116°21′26″,地面海(hai)拔(ba)47.6-35.9米(mi)的范圍內。目前,保護(hu)區(qu)域內梁(liang)山(shan)黑豬(zhu)規模養(yang)殖場5家(jia),現存(cun)欄20000頭以上(shang)。
產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外部特(te)征:梁山黑豬(zhu)(zhu)屬大蒲蓮系品種,毛色(se)全黑,稀而短軟(ruan),成(cheng)年種豬(zhu)(zhu)鬐(qi)甲部鬃毛長(chang)而硬(ying),皮(pi)色(se)上有(you)淺(qian)灰皮(pi)、黑皮(pi)之分,皮(pi)較厚。頭大額(e)寬,嘴(zui)筒長(chang)且微凹,額(e)部有(you)明顯皺(zhou)褶(zhe),兩耳大、軟(ruan)件而下垂。骨骼(ge)粗壯(zhuang)結實,臀部肌肉欠(qian)豐滿,四肢稍高,后腿(tui)瘦削有(you)皺(zhou)褶(zhe)。成(cheng)年公豬(zhu)(zhu)體高77cm,體長(chang)140cm,體重(zhong)125kg。成(cheng)年母豬(zhu)(zhu)體高70cm,體長(chang)125cm,體重(zhong)102kg。
2、屠(tu)宰(zai)(zai)性(xing)能:梁山(shan)黑(hei)豬75kg體重屠(tu)宰(zai)(zai),胴體直長86cm ,胴體斜長72cm,背(bei)膘(biao)厚3.8cm ,屠(tu)宰(zai)(zai)率67.9%,皮厚0.5cm,眼(yan)肌面16cm, 脂(zhi)率30.8%,皮率16.5%,骨(gu)率10.7%,胴體瘦肉率42.0%,后(hou)腿比(bi)例(li)28.3%。
3、內在指標(biao):蛋白(bai)質≥19%;脂肪≤13%;鈣含量≥5mg/100g;鐵含量≥4mg/kg;鋅含量≥27mg/kg。
4、安全要求:明確登記產(chan)品(pin)市場準(zhun)入所遵(zun)循的(de)國家(jia)強(qiang)制性技術規(gui)范(fan)名稱(cheng)、具(ju)體(ti)內(nei)容(rong)和相關(guan)法律法規(gui)規(gui)定。 執行《中華人民共和國愛產(chan)品(pin)地理標志管(guan)理辦法》、《中華人民共和國農產(chan)品(pin)質量安全法》、NY/T5033-2011 無(wu)公害食(shi)品(pin)《生豬飼養管(guan)理準(zhun)則(ze)》。