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青(qing)州，地(di)處魯(lu)中腹(fu)地(di)，作(zuo)為(wei)古九州之一(yi)，人文資源積淀(dian)深厚，地(di)域文化特色鮮明，是(shi)全(quan)國著名的(de)歷史文化名城，素有(you)“海(hai)岱明珠”、“東方(fang)花都”之美譽。

青(qing)州(zhou)位于東徑(jing)118°10′～118°46′，北(bei)緯36°24′～36°56′，地處(chu)暖溫帶半(ban)濕潤(run)季風氣(qi)候區(qu)， 屬半(ban)山(shan)區(qu)半(ban)平(ping)原地形結構，多(duo)(duo)山(shan)、多(duo)(duo)丘陵、多(duo)(duo)河流是青(qing)州(zhou)的(de)(de)突出特點 ，低山(shan)丘陵約占青(qing)州(zhou)市總(zong)面積的(de)(de)52.6%。

柿(shi)樹(shu)具有喜光(guang)、耐旱(han)、適宜冷涼(liang)氣候的(de)特(te)(te)性(xing)。只有種(zhong)植(zhi)在陽光(guang)充(chong)足，土壤(rang)肥沃的(de)山(shan)坡地上(shang)的(de)柿(shi)樹(shu)，才能(neng)保持其果(guo)肉(rou)細膩(ni)、含糖量高、品質佳的(de)優(you)良特(te)(te)性(xing)。

土(tu)(tu)壤對柿樹的生長(chang)(chang)(chang)發(fa)育非常重要。柿樹是(shi)深(shen)根性(xing)樹種，又是(shi)陽(yang)性(xing)樹種，喜溫暖(nuan)氣(qi)(qi)侯(hou)，充足陽(yang)光(guang)和深(shen)厚、肥(fei)沃、濕潤、排水良好的土(tu)(tu)壤， 在青(qing)州市的西南(nan)山區產地屬魯北山區丘陵坡地，土(tu)(tu)壤類(lei)型為石灰巖發(fa)育成的褐土(tu)(tu)，表層質地中(zhong)壤，利于(yu)耕作，保水保肥(fei)。能夠(gou)使樹體生長(chang)(chang)(chang)健壯(zhuang)，枝(zhi)不徒長(chang)(chang)(chang)，結實均勻，產量高，風味鮮美，青(qing)州市良好的生態環境和適中(zhong)的氣(qi)(qi)候條件(jian)，為青(qing)州柿樹創造了得(de)天獨厚的生長(chang)(chang)(chang)環境，造就了無以倫比的內在品質。

青州市(shi)主栽品(pin)(pin)種(zhong)有“大萼(e)(e)子(zi)”、“小(xiao)(xiao)萼(e)(e)子(zi)”，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄，單株產量(liang)高、經濟效益(yi)顯著，產業化開發前景(jing)十分(fen)廣闊(kuo)。目前，青州柿(shi)子(zi)種(zhong)植面積已(yi)達(da)4.5萬(wan)(wan)畝，在王墳(fen)鎮、邵莊(zhuang)鎮、彌河鎮、廟子(zi)鎮和(he)王府街道等鎮、街道都有種(zhong)植。鮮柿(shi)子(zi)產量(liang)達(da)6.3萬(wan)(wan)噸(dun)(dun)，每年可(ke)加(jia)工(gong)柿(shi)干(gan)2.5萬(wan)(wan)噸(dun)(dun)。全市(shi)加(jia)工(gong)能(neng)力在5000噸(dun)(dun)以上的果(guo)品(pin)(pin)廠3家(jia)，小(xiao)(xiao)型果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)企(qi)業400余(yu)家(jia)，果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)專業合作社16家(jia)，果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)專業村32個，從事柿(shi)樹種(zhong)植的果(guo)農達(da)1.6萬(wan)(wan)人。

青州柿(shi)干質地柔軟、肉質細嫩、霜(shuang)厚均勻、維生素(su)含(han)量高，其色、香、味(wei)、形俱佳，營養豐富、味(wei)美香甜、耐(nai)貯運、品(pin)質極上，倍受(shou)消費者青睞。青州柿(shi)干的(de)(de)銷售主(zhu)要是通過加工企業收購果(guo)農的(de)(de)鮮柿(shi)果(guo)，經(jing)過加工后，貯存在冷(leng)庫中，然后進行批發，除(chu)一(yi)部分在國(guo)內銷售外，其余都出(chu)口到日(ri)本(ben)、韓(han)國(guo)、新(xin)加坡等東(dong)南亞的(de)(de)一(yi)些國(guo)家(jia)，年銷售量達(da)2.5萬噸(dun)。

【品牌建設】

為保(bao)護(hu)和引導(dao)柿(shi)(shi)干(gan)產(chan)(chan)業，青州市(shi)委(wei)、市(shi)政府大(da)力(li)實施“品(pin)牌(pai)農(nong)(nong)業”戰略，從打造特(te)色(se)(se)品(pin)牌(pai)著手，科學規(gui)劃，認真培育，突出(chu)特(te)色(se)(se)，激(ji)活品(pin)牌(pai)“源頭”，積極(ji)推廣區域(yu)名(ming)牌(pai)、提升產(chan)(chan)品(pin)國際競爭力(li)。充分挖(wa)掘富有(you)典(dian)型(xing)青州地(di)方(fang)特(te)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)，積極(ji)開(kai)展國家地(di)理(li)標(biao)(biao)志產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護(hu)申報(bao)創建(jian)工作(zuo)。采取法規(gui)宣(xuan)傳(chuan)、跟蹤(zong)服(fu)務、聯絡協調(diao)、典(dian)型(xing)示范(fan)的(de)(de)(de)(de)方(fang)式加(jia)大(da)對山楂產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護(hu)后的(de)(de)(de)(de)監(jian)督(du)管(guan)理(li)工作(zuo)，向(xiang)果農(nong)(nong)宣(xuan)傳(chuan)標(biao)(biao)準化生產(chan)(chan)，對柿(shi)(shi)干(gan)生產(chan)(chan)加(jia)工的(de)(de)(de)(de)各個環節進行(xing)監(jian)督(du)檢查，精心挑(tiao)選生產(chan)(chan)流程規(gui)范(fan)、效益(yi)較好的(de)(de)(de)(de)企業作(zuo)為行(xing)業樣板，定期(qi)組織企業互(hu)相交流學習(xi)，使全市(shi)柿(shi)(shi)干(gan)質量得到了(le)整體提高，當(dang)地(di)果農(nong)(nong)普遍(bian)施行(xing)標(biao)(biao)準化種(zhong)植技(ji)術和規(gui)范(fan)管(guan)理(li),出(chu)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)柿(shi)(shi)干(gan)肉甜霜厚(hou)，味美香甜、馳(chi)名(ming)中外(wai)、口感上(shang)乘。

同時，青州(zhou)市(shi)(shi)以(yi)提高農民(min)的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)意識和產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)安全意識為出(chu)發點，利(li)用廣播(bo)、電視、報(bao)刊(kan)等(deng)(deng)媒體，深(shen)入(ru)開(kai)展標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)知識進(jin)鄉鎮、進(jin)企業、進(jin)基(ji)地(di)、進(jin)農戶活動。利(li)用農民(min)課堂、電教設施等(deng)(deng)培(pei)訓載體，分層次(ci)組織培(pei)訓，重點開(kai)展區域化(hua)檢(jian)測、示范(fan)區管(guan)理規范(fan)培(pei)訓，標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)種殖、農作技術和化(hua)學投(tou)入(ru)品(pin)控制(zhi)培(pei)訓，監督企業從生產(chan)(chan)環境、原(yuan)材料、生產(chan)(chan)工藝，到標(biao)(biao)志、包裝、運輸、儲存等(deng)(deng)環節嚴格把關，建(jian)立產(chan)(chan)品(pin)溯源制(zhi)度，保證產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)，走標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)、規模(mo)化(hua)、產(chan)(chan)業化(hua)發展路(lu)子，全力以(yi)赴(fu)幫助(zhu)建(jian)基(ji)地(di)、提質量(liang)、扶龍(long)頭(tou)、樹品(pin)牌、拓(tuo)市(shi)(shi)場，促進(jin)了青州(zhou)柿干特色產(chan)(chan)品(pin)進(jin)一步做大(da)做強。