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壽光大蔥
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壽光大蔥產于山東省濰坊。壽光當地品種 “八葉齊”植株高大,直立生長,蔥白長40厘米左右,單珠重半斤以上。辛辣味低,生吃脆甜,。“八葉齊”,植株粗壯,平均高85厘米,葉行整齊而緊密,蔥白粗而短。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。蔥含有微量元素硒,并可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。
  • 分類: 蔬(shu)菜
  • 產地: 山東(dong)省(sheng)濰(wei)坊市(shi)
  • 農產品標志產品編號: AGI00496
  • 農產品標志證書持有者: 壽光蔬菜產業協會
  • 農產品標志登記年份: 2010年(nian)
  • 參考網址:
詳細(xi)介紹 PROFILE +

一.產品介紹

壽(shou)(shou)光(guang)種(zhong)植大蔥(cong)歷史(shi)悠久,早在明代(dai)就有種(zhong)植,至清代(dai)中葉,大蔥(cong)已成(cheng)為壽(shou)(shou)光(guang)的(de)重要(yao)農產品(pin)。壽(shou)(shou)光(guang)大蔥(cong)是(shi)壽(shou)(shou)光(guang)人(ren)民在長(chang)期(qi)的(de)生產實踐中,根據當(dang)地的(de)氣候特(te)點(dian)和(he)栽培習慣,經(jing)過多年的(de)選(xuan)育形成(cheng)的(de)獨特(te)的(de)地方(fang)品(pin)種(zhong)。其顯要(yao)特(te)點(dian)是(shi):一(yi)是(shi)植株(zhu)粗壯,平均高(gao)85厘米,蔥(cong)白粗而(er)短,長(chang)35厘米左右,葉行整(zheng)齊而(er)緊密,呈扇形分布,成(cheng)株(zhu)時七至八(ba)葉,故又(you)名“八(ba)葉齊”。二是(shi)抗寒、抗病、抗風力強,適應性廣。三(san)是(shi)辣味濃香,生食(shi)微甜,用佐(zuo)料烹調(diao)尤(you)佳。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)貌情(qing)況:壽光地(di)(di)(di)勢(shi)平(ping)緩(huan)(huan),坡降很(hen)小。布(bu)有河(he)灘高(gao)低(di)、緩(huan)(huan)平(ping)坡地(di)(di)(di)、河(he)間(jian)(jian)洼(wa)(wa)地(di)(di)(di)等微地(di)(di)(di)貌單元(yuan)。因受河(he)流影(ying)響(xiang),各個地(di)(di)(di)貌單元(yuan)呈(cheng)北南走向間(jian)(jian)隔條(tiao)帶狀分布(bu)。潛水(shui)(shui)較深,水(shui)(shui)熱(re)條(tiao)件(jian)好,主(zhu)要發育著褐土(tu)(tu)化(hua)潮土(tu)(tu)和潮土(tu)(tu)。河(he)間(jian)(jian)洼(wa)(wa)地(di)(di)(di)與河(he)灘高(gao)低(di)呈(cheng)間(jian)(jian)隔平(ping)行(xing)分布(bu)。地(di)(di)(di)行(xing)全部為平(ping)原,自然條(tiao)件(jian)優越,資源物(wu)產豐(feng)富(fu),地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)源豐(feng)沛,土(tu)(tu)質(zhi)肥沃,富(fu)含有機質(zhi),心土(tu)(tu)通氣排水(shui)(shui)良好,土(tu)(tu)壤(rang)PH值(zhi)在5.5-7之間(jian)(jian),有機質(zhi)含量在1%-2.2%之間(jian)(jian),宜于多種(zhong)農作物(wu)生長(chang)。

2、水文情況:壽光北(bei)瀕(bin)渤海,海岸線長達55.9km,境內(nei)擁(yong)有小清河、彌河等(deng)多條河流,濕地系統下覆地表分布(bu)有第四級松散層,含水土體深(shen)厚,孔隙(xi)度高,造成了良好的儲水條件。

3、氣候(hou)(hou)情況(kuang):壽(shou)光地(di)處中緯(wei)度(du)帶,北瀕渤海,屬暖溫帶季風區大陸性氣候(hou)(hou)。受暖冷(leng)氣流(liu)的交(jiao)替影響,形(xing)成了(le)“春季干(gan)旱少(shao)雨,夏季炎熱多(duo)雨,秋(qiu)季爽涼多(duo)旱,冬季干(gan)冷(leng)少(shao)雪”的氣候(hou)(hou)特點。全年(nian)平(ping)(ping)均日照時(shi)數2607.4小時(shi),日照為59%。年(nian)平(ping)(ping)均氣溫12.4℃,年(nian)平(ping)(ping)均降雨量677.5毫米。

4、人文歷史情況:壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)是《齊民要術》誕(dan)生的(de)(de)地方(fang),農業歷史發(fa)達,蔬菜栽培尤為(wei)領先。壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)大蔥是壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)地方(fang)蔥的(de)(de)總稱。《壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)縣志》記(ji)載:壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)大蔥“品(pin)質優良,營養豐富而(er)聞名(ming)”。早在明代(dai)(dai)壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)就(jiu)有種植大蔥的(de)(de)習慣,至(zhi)清代(dai)(dai)中葉(xie),大蔥已成為(wei)壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)的(de)(de)重要農產品(pin)。壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)大蔥當地品(pin)主要以“八葉(xie)齊”為(wei)主。

三.地域范圍

壽光大蔥(cong)產地(di)地(di)理坐標(biao)為(wei)東經118°41′00″~118°56′00″,北緯36°57′00″~37°04′00″。山東半島中部,渤海萊州灣南畔。海岸線長56公(gong)里,總(zong)面(mian)積(ji)2180平(ping)方(fang)公(gong)里,地(di)形全部為(wei)平(ping)原,是著名的中國(guo)蔬菜之鄉。壽光市(shi)轄9個鄉鎮,5個街道(dao),人口100萬。壽光大蔥(cong)劃定的地(di)域保護(hu)范圍(wei)是田柳鎮及上(shang)口鎮北部所(suo)屬各村。地(di)域保護(hu)范圍(wei)總(zong)生產面(mian)積(ji)900公(gong)頃,年(nian)產量(liang)51250噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征:壽(shou)光當地品(pin)種 “八(ba)葉(xie)齊(qi)(qi)(qi)”植(zhi)(zhi)株(zhu)高大,直立生長,蔥白長40厘(li)米左右,單珠重半斤(jin)以上。辛辣味低,生吃脆甜,先從畝產可(ke)達(da)8000-10000斤(jin)。“八(ba)葉(xie)齊(qi)(qi)(qi)”,植(zhi)(zhi)株(zhu)粗(cu)壯,平均高85厘(li)米,葉(xie)行整(zheng)齊(qi)(qi)(qi)而緊密,蔥白粗(cu)而短,長35厘(li)米左右,成(cheng)株(zhu)時七至八(ba)葉(xie),故名“八(ba)葉(xie)齊(qi)(qi)(qi)”,鮮蔥畝產6000-7000斤(jin)。

2、內在品(pin)質(zhi)指標:壽光(guang)大(da)蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)(de)主要養成分是(shi)蛋白質(zhi)、糖類(lei)、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A原(yuan)(主要在綠(lv)色蔥(cong)(cong)葉中(zhong)含有(you)(you))、食(shi)(shi)物(wu)纖維(wei)(wei)(wei)(wei)以及磷(lin)、鐵、鎂(mei)等礦物(wu)質(zhi)等。據化驗分析:每100克(ke)產(chan)品(pin)中(zhong),含有(you)(you)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A0.05±毫克(ke)、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C20.2±毫克(ke)、蛋白質(zhi)2.4±克(ke)、脂(zhi)肪0.3±克(ke)、總糖8.6±克(ke)、碳水化合物(wu)9.8±克(ke)、鈣4.6±毫克(ke)、磷(lin)39±毫克(ke)、鐵0.1±毫克(ke)、多(duo)種氨基酸0.0298±毫克(ke)。壽光(guang)大(da)蔥(cong)(cong)不僅有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)營(ying)養價值,同(tong)(tong)時還(huan)有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)藥用效(xiao)果(guo)。大(da)蔥(cong)(cong)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)烯丙(bing)基硫醚會(hui)刺激胃液(ye)的(de)(de)(de)(de)分泌,且(qie)有(you)(you)助于食(shi)(shi)欲的(de)(de)(de)(de)增進。同(tong)(tong)時與維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1含量(liang)較多(duo)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)一(yi)起(qi)(qi)攝取(qu)時,維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1所(suo)含的(de)(de)(de)(de)淀(dian)粉及糖質(zhi)會(hui)變為熱量(liang),從而(er)起(qi)(qi)到消除(chu)疲(pi)勞的(de)(de)(de)(de)作用。含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)C及鈣。蔥(cong)(cong)中(zhong)含有(you)(you)相(xiang)當量(liang)的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C,有(you)(you)舒張小血(xue)(xue)(xue)管,促進血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環的(de)(de)(de)(de)作用,有(you)(you)助于防止血(xue)(xue)(xue)壓(ya)升高(gao)所(suo)致的(de)(de)(de)(de)頭暈,使大(da)腦(nao)保(bao)持(chi)靈活和預防老(lao)年癡(chi)呆的(de)(de)(de)(de)作用。蔥(cong)(cong)含有(you)(you)微(wei)量(liang)元素(su)(su)硒,并可降低胃液(ye)內的(de)(de)(de)(de)亞硝(xiao)酸鹽含量(liang),對預防胃癌及多(duo)種癌癥有(you)(you)一(yi)定作用。蔥(cong)(cong)還(huan)有(you)(you)降血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)、降血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、降血(xue)(xue)(xue)糖的(de)(de)(de)(de)作用,如(ru)果(guo)與蘑菇同(tong)(tong)食(shi)(shi)可以起(qi)(qi)到促進血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環的(de)(de)(de)(de)作用。

3、安(an)全要(yao)求(qiu):大(da)蔥(cong)達到綠(lv)色食(shi)品(pin)的衛生指標,禁止使用國家明文禁止使用的劇毒、高毒、高殘留農藥,嚴(yan)格按綠(lv)色食(shi)品(pin)技術(shu)操作規程生產(chan),違法者產(chan)品(pin)不予上市。

五.特(te)定生產(chan)方式

1、產(chan)地(di)選擇(ze):壽(shou)光大蔥產(chan)業選擇(ze)遠離污(wu)染源,自然環(huan)境(jing)未(wei)受到破(po)壞,產(chan)地(di)要(yao)具有可(ke)持(chi)續生產(chan)的(de)能(neng)力(li),即空氣、水(shui)(水(shui)源、水(shui)質)、土壤肥沃、耕地(di)良好的(de)土壤。

2、品種選擇:選用抗(kang)病蟲、抗(kang)寒、耐(nai)熱、分株(zhu)力強(qiang)、外觀和內在品質好的壽光大蔥品種。

3、播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)技術:大(da)蔥(cong)(cong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)較小(xiao),種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮堅厚(hou),種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)胚也(ye)小(xiao),吸水(shui)能(neng)力弱(ruo),貯(zhu)藏(zang)養分少,出土(tu)(tu)(tu)較慢,出土(tu)(tu)(tu)后(hou)生(sheng)長較緩慢,同時(shi)苗期也(ye)較長,所以(yi),在生(sheng)產上一般(ban)都(dou)(dou)采用先(xian)(xian)(xian)育(yu)苗而后(hou)再移栽(zai)定植的(de)(de)方式。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)方法有撒(sa)播(bo)(bo)和條播(bo)(bo)兩種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。撒(sa)播(bo)(bo)是先(xian)(xian)(xian)在播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)畦(qi)內起出一層細(xi)土(tu)(tu)(tu)作覆土(tu)(tu)(tu)。畦(qi)內灌足水(shui),然后(hou)把種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)均(jun)勻撒(sa)上,再覆土(tu)(tu)(tu)1-1.5厘(li)米。這種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)方法墑情好(hao),覆土(tu)(tu)(tu)不板結,覆土(tu)(tu)(tu)均(jun)勻,出苗率(lv)較高(gao)。當土(tu)(tu)(tu)壤墑情好(hao)時(shi),也(ye)可(ke)不澆水(shui),先(xian)(xian)(xian)撒(sa)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),再蓋土(tu)(tu)(tu)、踩實(shi)。條播(bo)(bo)是在畦(qi)內按15厘(li)米左右的(de)(de)行距開(kai)深1.5-2厘(li)米的(de)(de)淺溝,種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)播(bo)(bo)在溝內,摟(lou)平畦(qi)面,踩實(shi)。大(da)蔥(cong)(cong)對溫度的(de)(de)適(shi)應性廣,且產品(pin)器官無(wu)論大(da)小(xiao),都(dou)(dou)隨時(shi)可(ke)以(yi)上市(shi),因而可(ke)根據(ju)需要(yao)分期播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),周(zhou)年供應。但冬貯(zhu)大(da)蔥(cong)(cong)要(yao)求一定的(de)(de)氣候條件,才可(ke)形成蔥(cong)(cong)白。壽光大(da)蔥(cong)(cong)一般(ban)是秋(qiu)播(bo)(bo)、夏栽(zai),入冬收(shou)獲(huo)。

4、田間管理:大蔥(cong)生長(chang)要快,需要及時多次培(pei)土,才(cai)能(neng)使蔥(cong)桿長(chang)得快而粗壯,可分4次—5次培(pei)土,每次培(pei)土高度以(yi)培(pei)在蔥(cong)心不(bu)能(neng)被埋為準。培(pei)土過淺(qian)不(bu)利于蔥(cong)莖白體快速生長(chang),培(pei)土過多引起爛心,造成減(jian)產或葉色變黃。

5、病蟲害(hai)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi):貫徹“預防(fang)為(wei)主、綜合防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)植保(bao)方針,通過選用抗(kang)性品種,培育壯苗(miao),加(jia)強栽(zai)培管理,科學(xue)(xue)施肥,改善和優(you)化菜田生態(tai)系統,創(chuang)造一個(ge)有利于大蔥生長發育的(de)環境條件;優(you)先采用農(nong)業防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、物理防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生物防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi),科學(xue)(xue)合理地使用允(yun)(yun)許(xu)范圍(wei)內(nei)的(de)化學(xue)(xue)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)劑(ji),將大蔥有害(hai)生物的(de)為(wei)害(hai)控(kong)制在允(yun)(yun)許(xu)的(de)經(jing)濟閾值以下(xia),達到生產安全、優(you)質(zhi)的(de)無公害(hai)大蔥的(de)目的(de)。

a選用抗病品種(zhong)培育(yu)適(shi)齡壯苗,施足(zu)肥料,調高(gao)抗病能(neng)力。

b輪作換茬。可與禾本科作物進行輪作。

c深耕。將帶菌(jun)的土壤翻到15厘米以(yi)下,因(yin)缺氧和抗生素的作(zuo)用,能使病菌(jun)死(si)亡。

d及(ji)時清(qing)除田間雜草(cao),消滅病株。

6、生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu):如實記(ji)(ji)錄(lu)生產(chan)投入品(pin),特(te)別是(shi)化肥、農(nong)藥的名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量和使用(yong)、停用(yong)日(ri)期、收獲日(ri)期、質量檢測情(qing)況、銷售情(qing)況、生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)等建立檔案,全面記(ji)(ji)載,以備查(cha)閱。

六.包裝標識相關規(gui)定

1、包裝標(biao)識(shi):標(biao)志(zhi)使用(yong)人應(ying)在其(qi)產品或其(qi)包裝上統一使用(yong)農產品地理標(biao)志(zhi)(壽(shou)光大蔥和公共標(biao)識(shi)圖案(an)組合標(biao)注型式) 。

2、運(yun)輸(shu):大蔥收獲(huo)后應就(jiu)地修整,及(ji)時(shi)包裝、運(yun)輸(shu)。高溫季節長距離運(yun)輸(shu)宜(yi)(yi)在產地預冷(leng),并用(yong)冷(leng)藏車運(yun)輸(shu);低溫季節長距離運(yun)輸(shu),宜(yi)(yi)用(yong)保(bao)溫車,如用(yong)卡車宜(yi)(yi)加(jia)蓋棉被或其他保(bao)溫措施,嚴(yan)防(fang)受凍。運(yun)輸(shu)工具清潔衛(wei)生、無污染。運(yun)輸(shu)時(shi),嚴(yan)防(fang)日曬、雨淋(lin),注(zhu)意(yi)通風。

3、貯(zhu)存:貯(zhu)存應在陰涼、通風(feng)、清潔、衛生的條件(jian)下,防(fang)日曬、雨淋(lin)、凍害(hai)及有毒(du)物(wu)質的污染(ran),堆碼整齊,防(fang)止擠壓等損傷,并保持通風(feng)散熱(re),控制適宜溫、濕度。

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