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一.產品介紹

壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)是《齊(qi)民要(yao)術》誕生的(de)地(di)(di)方，農業(ye)歷來發達，蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)栽培尤為領先。《壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)縣志中(zhong)(zhong)》記載：“諸蔬(shu)(shu)中(zhong)(zhong)唯(wei)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為絕品(pin)(pin)。”“寒(han)臘冰(bing)雪，便已登(deng)盤，甘脆鮮碧，遠(yuan)壓梁肉。”韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)因此也就(jiu)成為向朝廷(ting)進(jin)貢(gong)的(de)上(shang)品(pin)(pin)。壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)馬藺(lin)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為我國(guo)六大(da)寬(kuan)葉韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一，從壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)馬藺(lin)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)又衍(yan)生出了(le)“獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)(hong)”、“大(da)青根(gen)(gen)(gen)”、“二混(hun)苗”、“小(xiao)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)(hong)”等(deng)多個品(pin)(pin)系，其中(zhong)(zhong)品(pin)(pin)質最為上(shang)乘的(de)是“獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)(hong)”。壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)植株高(gao)(gao)(gao)大(da)，葉色濃綠，葉片寬(kuan)厚，葉寬(kuan)1.0—1.4cm，伸直長(chang)度40—69cm，植株50—60cm，單株重50克(ke)(ke)，六月上(shang)旬至七月下(xia)旬抽薹，薹高(gao)(gao)(gao)而(er)(er)粗，商品(pin)(pin)薹高(gao)(gao)(gao)80—90cm，深綠色，中(zhong)(zhong)間(jian)無空腔，汁多脆嫩，香(xiang)味濃，品(pin)(pin)質極優(you)(you)。開(kai)花后韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹最高(gao)(gao)(gao)可達142cm。該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)長(chang)勢強，抗寒(han)性強，適于(yu)冬春保護地(di)(di)栽培和露地(di)(di)栽培。是生產(chan)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)青、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹均可的(de)不可多得的(de)高(gao)(gao)(gao)產(chan)、優(you)(you)質、高(gao)(gao)(gao)效品(pin)(pin)種(zhong)。一般畝產(chan)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)4000－5000公(gong)斤、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)3000公(gong)斤上(shang)下(xia)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹1500公(gong)斤左右。壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)不僅菜(cai)(cai)質柔嫩味香(xiang)辛，而(er)(er)且還(huan)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)營養(yang)物(wu)質，每百克(ke)(ke)鮮韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)含(han)胡蘿卜素3.46毫(hao)克(ke)(ke)，硫(liu)胺(an)素0.04毫(hao)克(ke)(ke)，核(he)黃(huang)(huang)素0.06毫(hao)克(ke)(ke)，抗壞血(xue)(xue)酸66.31毫(hao)克(ke)(ke)，蛋白質3克(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.55克(ke)(ke)，粗纖維0.57克(ke)(ke)，碳水化合物(wu)2.09克(ke)(ke)。壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)不僅有(you)(you)豐富(fu)的(de)營養(yang)價(jia)值，同時還(huan)有(you)(you)一定(ding)的(de)藥用(yong)效果，韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)的(de)硫(liu)化物(wu)具有(you)(you)降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)作用(yong)，適用(yong)于(yu)治療心腦血(xue)(xue)管(guan)病(bing)和高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)壓。壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)(hong)深受人民歡迎，銷往全(quan)國(guo)，并出口日本(ben)、韓國(guo)等(deng)地(di)(di)。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)壤地(di)(di)貌情況：壽光地(di)(di)勢平(ping)(ping)緩，坡降很(hen)小。布(bu)有(you)河灘高(gao)地(di)(di)、緩平(ping)(ping)坡地(di)(di)、河間(jian)(jian)洼(wa)(wa)地(di)(di)等微地(di)(di)貌單元(yuan)。因受河流影(ying)響，各個(ge)地(di)(di)貌單元(yuan)呈(cheng)南北走向間(jian)(jian)隔(ge)條(tiao)帶(dai)狀分(fen)布(bu)。潛水較深，水熱條(tiao)件好，主要發(fa)育著褐土(tu)化(hua)潮土(tu)和潮土(tu)。河間(jian)(jian)洼(wa)(wa)地(di)(di)與河灘高(gao)地(di)(di)呈(cheng)間(jian)(jian)隔(ge)平(ping)(ping)行分(fen)布(bu)。地(di)(di)形(xing)(xing)全(quan)(quan)部(bu)為平(ping)(ping)原，自(zi)然條(tiao)件優越，資源物產豐富，地(di)(di)下水源豐沛，土(tu)質(zhi)(zhi)肥沃(wo)，宜于多(duo)種(zhong)農(nong)作物生(sheng)長。目前，全(quan)(quan)市(shi)蔬(shu)菜(cai)面(mian)(mian)積發(fa)展到(dao)84萬畝(mu)，形(xing)(xing)成了(le)萬畝(mu)辣椒、萬畝(mu)韭菜(cai)、萬畝(mu)芹菜(cai)等十幾個(ge)成方連片的蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產基(ji)地(di)(di)，全(quan)(quan)市(shi)涌現(xian)出了(le)“中國(guo)(guo)韭菜(cai)第(di)一(yi)(yi)鄉”、“中國(guo)(guo)胡蘿卜(bu)第(di)一(yi)(yi)鎮”、“中國(guo)(guo)香瓜(gua)第(di)一(yi)(yi)鎮”等專業鎮村(cun)587個(ge)，農(nong)業生(sheng)產基(ji)本(ben)實現(xian)了(le)區(qu)域化(hua)布(bu)局(ju)、規模化(hua)經(jing)營、專業化(hua)生(sheng)產。全(quan)(quan)市(shi)無公害蔬(shu)菜(cai)面(mian)(mian)積達到(dao)60萬畝(mu)，先后注冊農(nong)產品商標128個(ge)，有(you)325個(ge)產品獲得國(guo)(guo)家優質(zhi)(zhi)農(nong)產品標志，成為“全(quan)(quan)國(guo)(guo)農(nong)業標準(zhun)化(hua)示(shi)范(fan)區(qu)建設先進單位”和“全(quan)(quan)國(guo)(guo)農(nong)產品質(zhi)(zhi)量安全(quan)(quan)工作先進單位”。

2、水(shui)文情況：壽光北瀕渤海，海岸線長達55.9km，境(jing)內擁有小清(qing)河、彌(mi)河等(deng)多(duo)條河流，濕(shi)地系統下覆地表分布有第四(si)紀松散層，含(han)水(shui)土體深厚(hou)，孔隙度高，造成(cheng)了良好(hao)的儲水(shui)條件。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：壽光(guang)(guang)市屬(shu)暖溫帶半濕潤氣(qi)(qi)候(hou)，四季(ji)分明，氣(qi)(qi)候(hou)溫和，年平均氣(qi)(qi)溫在攝(she)氏12.4°左右(you)(you)，年平均降雨(yu)量608毫米左右(you)(you)，光(guang)(guang)照充足，無霜期為(wei)195天左右(you)(you)。 4、人(ren)文歷史情況：壽光(guang)(guang)是《齊民要(yao)術》誕生的地方，農業(ye)歷來(lai)發(fa)達，蔬(shu)菜栽(zai)培尤(you)為(wei)領先。《壽光(guang)(guang)縣(xian)志中(zhong)》記載：“諸蔬(shu)中(zhong)唯韭為(wei)絕品(pin)。”“寒臘(la)冰雪，便已登盤，甘(gan)脆鮮碧，遠壓梁(liang)肉(rou)。”韭菜因此也就成(cheng)為(wei)向朝廷(ting)進(jin)貢的上(shang)品(pin)。壽光(guang)(guang)馬(ma)藺韭為(wei)我國六(liu)大寬葉韭之一，從(cong)壽光(guang)(guang)馬(ma)藺韭中(zhong)又衍生出了“獨(du)根紅(hong)”、“大青根”、“二(er)混苗”、“小根紅(hong)”等多個品(pin)系(xi)，其中(zhong)品(pin)質最為(wei)上(shang)乘的是“獨(du)根紅(hong)”。

三.地域范圍

壽光位于東經118°32′-119°10′，北緯36°41′-37°19′，山東半島中部，渤(bo)海萊州灣南(nan)畔。海岸線(xian)長56公(gong)里，總面積2180平(ping)方公(gong)里，地(di)形全(quan)部為平(ping)原，是著名的中國蔬菜(cai)之鄉(xiang)。壽光市轄9個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，5個街(jie)道(dao)，人口(kou)100萬。劃定的地(di)域保護范圍是侯(hou)鎮(zhen)(zhen)、洛城(cheng)街(jie)辦(ban)、圣城(cheng)街(jie)辦(ban)、文家(jia)街(jie)辦(ban)所屬各村(cun)（共4個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)、街(jie)道(dao)，319個村(cun)）。保護面積2066公(gong)頃，年產15萬噸。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征(zheng)

1、外(wai)在(zai)感官特征：壽光韭(jiu)菜品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)分(fen)一等(deng)(deng)品(pin)(pin)、二等(deng)(deng)品(pin)(pin)、三(san)等(deng)(deng)品(pin)(pin)三(san)個(ge)等(deng)(deng)級，每等(deng)(deng)級按(an)株(zhu)長分(fen)為長（30cm以上）、中(zhong)(zhong)（20-30cm）、短（小(xiao)于20cm）三(san)個(ge)規(gui)格。一等(deng)(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)(qi)度(du)(du)在(zai)80%以上，二等(deng)(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)(qi)度(du)(du)70%以上，三(san)等(deng)(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)(qi)度(du)(du)60%以上。外(wai)觀鮮嫩、無意味、無凍害(hai)(hai)、無病蟲害(hai)(hai)、無機(ji)械(xie)傷、無腐爛。 2、內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標：壽光獨(du)根紅韭(jiu)菜不僅菜質(zhi)(zhi)柔嫩味香辛，而且(qie)還(huan)含(han)有豐(feng)富(fu)的營養(yang)物質(zhi)(zhi)，每百克(ke)鮮韭(jiu)菜中(zhong)(zhong)含(han)水分(fen)約90%，蛋白質(zhi)(zhi)1.3-2.0%，鈣45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，鐵10.0-24mg/kg，維生素C18.45-24.7mg/100g，粗纖維1.0-1.15%，脂(zhi)肪2.0-3.3%，灰分(fen)1.0-1.05%。壽光韭(jiu)菜不僅有豐(feng)富(fu)的營養(yang)價(jia)值(zhi)，同時還(huan)有一定的藥用(yong)(yong)效果(guo)，韭(jiu)菜中(zhong)(zhong)的硫化(hua)物具有降血脂(zhi)的作用(yong)(yong)，適用(yong)(yong)于治療心腦血管病和高血壓。

3、安全要求：韭菜達到綠色食品的衛生(sheng)指標(biao)，禁止(zhi)使用(yong)國家明文(wen)禁止(zhi)使用(yong)的劇毒、高(gao)毒、高(gao)殘留農藥，嚴格按綠色食品技(ji)術操作規程生(sheng)產(chan)，違反者產(chan)品不予上市。

五.特定生產方式(shi)

1、產(chan)地(di)選擇(ze)：壽光韭(jiu)菜產(chan)地(di)選擇(ze)遠離污染源(yuan)，自(zi)然環(huan)境(jing)未受到破壞，產(chan)地(di)要具有可持續生產(chan)的能(neng)力，即空氣、水(shui)（水(shui)源(yuan)、水(shui)質(zhi)）、土壤肥沃(wo)、耕(geng)性良好(hao)的土壤。

2、品種(zhong)選擇(ze)：選用抗(kang)病蟲、抗(kang)寒(han)、耐(nai)熱、分株力(li)強、外(wai)觀和內在品質好的(de)獨根紅品種(zhong)。

3、播種技術：

a直播(bo)。在生產畦(qi)內開南北向(xiang)寬、深各2-3厘米(mi)的小(xiao)溝，行(xing)距(ju)25-30厘米(mi)，順溝澆小(xiao)水后將種子按666.7平方米(mi)用種2.5-3千克均勻撒于(yu)小(xiao)溝內，覆土、保墑，15天左右苗(miao)芽出(chu)土。

b育(yu)苗移(yi)栽。根據地(di)塊整(zheng)好寬1.4米(mi)的(de)育(yu)苗畦，底水(shui)肥要足，把種(zhong)子按666.7平方米(mi)用(yong)種(zhong)3.5-4千克均勻撒(sa)于(yu)畦內，覆2厘(li)米(mi)厚(hou)的(de)土，播后可蓋(gai)膜提溫，促其生長(chang)。到5月下旬，韭菜(cai)4－6片真葉，高(gao)15－20厘(li)米(mi)時起(qi)苗，按株行距1－2X25－30厘(li)米(mi)定植(zhi)，定植(zhi)后及時噴高(gao)效低(di)毒、低(di)殘留農藥或生物農藥防蟲。

4、田間管(guan)(guan)理：從直播(bo)出苗或移栽定植后至夏至。此時(shi)期是(shi)韭菜養根壯莖的重要(yao)階段，應加強管(guan)(guan)理，為深冬生產打下(xia)基礎(chu)。

a及(ji)時查苗補苗；

b根(gen)據情況(kuang)追肥提苗(miao)；c澆水(shui)。麥(mai)收期間，干熱多風，出(chu)現(xian)畦內墑情差適時澆水(shui)；

d劃鋤保墑；

e及(ji)時(shi)除草(cao)。麥收(shou)后高溫多雨雜(za)草(cao)叢生(sheng)，應及(ji)時(shi)除草(cao)。

5、病(bing)蟲(chong)防(fang)(fang)(fang)治：韭菜的主要病(bing)害(hai)是灰霉病(bing)、疫病(bing)，蟲(chong)害(hai)是遲眼蕈蚊、蔥蠅幼(you)蟲(chong)。按照“預防(fang)(fang)(fang)為(wei)主，綜合防(fang)(fang)(fang)治”的植保方針，堅持(chi)以農業(ye)防(fang)(fang)(fang)治、物理防(fang)(fang)(fang)治、生(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治為(wei)主的原則。選(xuan)用抗病(bing)品種培育適(shi)齡壯苗，實(shi)行輪作換茬，及時清除田(tian)間雜草、病(bing)株等措施。

6、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄：如(ru)實記(ji)(ji)錄生(sheng)產(chan)投入品，特(te)別是化肥、農藥的名稱、來源(yuan)、用(yong)法(fa)、用(yong)量和使(shi)用(yong)、停用(yong)日期、收獲(huo)日期、質量檢測情(qing)況、銷(xiao)售(shou)情(qing)況、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄等建立檔(dang)案(an)，全面記(ji)(ji)載(zai)，以備查(cha)閱(yue)。

六.包裝(zhuang)標識相關(guan)規定(ding)

1、包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)識：標(biao)(biao)(biao)志使(shi)用人(ren)應在其產品(pin)或(huo)其包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)用農(nong)產品(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志（壽光獨根紅韭菜名(ming)稱和公(gong)共(gong)標(biao)(biao)(biao)識圖案組合(he)標(biao)(biao)(biao)注形式）。包(bao)裝(zhuang)上應標(biao)(biao)(biao)明產品(pin)名(ming)稱、產品(pin)的(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)編號、商標(biao)(biao)(biao)、生產單位名(ming)稱、詳細地址、等級、規格、凈(jing)含量(liang)和包(bao)裝(zhuang)日(ri)期，并注明檢驗人(ren)員姓名(ming)或(huo)代號，標(biao)(biao)(biao)志上的(de)字跡應清晰、完整、準(zhun)確。

2、運(yun)輸(shu)(shu)(shu)：韭菜收(shou)獲后應就地修整，及(ji)時包裝、運(yun)輸(shu)(shu)(shu)。運(yun)輸(shu)(shu)(shu)時做到(dao)輕(qing)(qing)裝、輕(qing)(qing)卸(xie)，嚴防機械損傷。運(yun)輸(shu)(shu)(shu)工(gong)具要清潔、衛生、無污染。短途運(yun)輸(shu)(shu)(shu)中(zhong)嚴防日曬(shai)、雨淋。長途運(yun)輸(shu)(shu)(shu)中(zhong)注(zhu)意防凍(dong)、保溫(wen)或通、散熱，不使產(chan)品質量受到(dao)影(ying)響。

3、貯存：貯存應在陰涼、通(tong)風(feng)(feng)、清潔(jie)、衛生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒物質的污染，堆碼整齊，防止擠壓等損傷，并保持通(tong)風(feng)(feng)散熱，控(kong)制適宜溫、濕度(du)。