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產品概況

煙臺(tai)蘋果(guo)以“果(guo)型(xing)端正，果(guo)面光潔，色澤鮮艷，汁多(duo)爽口，果(guo)肉脆甜,風味醇香(xiang)”等(deng)(deng)特有(you)的(de)品(pin)質享有(you)“水果(guo)皇后(hou)”之美譽。煙臺(tai)蘋果(guo)栽培歷史悠久、品(pin)種(zhong)齊(qi)全、代(dai)表品(pin)種(zhong)20余個(ge)，上(shang)世紀70年代(dai)、青(qing)香(xiang)蕉(jiao)、紅(hong)香(xiang)蕉(jiao)、金帥(shuai)、小(xiao)國光，紅(hong)玉等(deng)(deng)最負盛名，90年代(dai)，紅(hong)富(fu)士，新紅(hong)星、、喬納金、嘎啦、千秋(qiu)等(deng)(deng)品(pin)種(zhong)占主導(dao)市(shi)場，色味俱佳，倍受人們(men)的(de)喜愛(ai)！當代(dai)以紅(hong)將(jiang)軍(jun)，太(tai)平洋嘎啦，紅(hong)露，煙富(fu)3等(deng)(deng)成為市(shi)場主流品(pin)種(zhong)。煙臺(tai)蘋果(guo)獲得“中國綠(lv)色食品(pin)證(zheng)書”，“煙臺(tai)蘋果(guo)”地理(li)標(biao)(biao)志證(zheng)明商標(biao)(biao)（1997-2008年）。煙臺(tai)蘋果(guo)有(you)了屬于自(zi)己的(de)“身份(fen)證(zheng)”。產地以煙臺(tai)轄區(qu)內的(de)棲霞(xia)市(shi)、蓬萊市(shi)、牟(mou)平區(qu)、招遠市(shi)等(deng)(deng)地市(shi)出產品(pin)優(you)的(de)煙臺(tai)蘋果(guo)。

地標地理

煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)地(di)(di)處(chu)膠東半島(dao)，三面環海，西面與華北平原相連。境(jing)內丘陵連綿，溪澗縱橫，有(you)“六山一水三分(fen)(fen)田”之特(te)點，四(si)季(ji)分(fen)(fen)明(ming)，空(kong)氣濕(shi)潤，陽光充(chong)足(zu)(zu)，冬(dong)無(wu)嚴寒(han)，夏無(wu)酷暑；屬典型的(de)(de)暖(nuan)溫(wen)(wen)帶季(ji)風(feng)型大(da)陸性氣候(hou)，一年(nian)中(zhong)不同時期(qi)的(de)(de)溫(wen)(wen)度變化，非常適(shi)宜蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)(yu)：冬(dong)季(ji)能(neng)夠滿足(zu)(zu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)自然休(xiu)眠對(dui)低溫(wen)(wen)條件的(de)(de)要求(qiu)。春季(ji)4月中(zhong)下旬蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)花期(qi)，平均(jun)氣溫(wen)(wen)為10℃～18℃，能(neng)夠保證蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)正常開花坐果(guo)(guo)(guo)。夏天降(jiang)雨(yu)適(shi)中(zhong)，空(kong)氣溫(wen)(wen)潤潮濕(shi)，造(zao)就(jiu)了煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)獨特(te)的(de)(de)口(kou)感。秋季(ji)晝夜溫(wen)(wen)差大(da)，利于(yu)果(guo)(guo)(guo)實糖分(fen)(fen)的(de)(de)累積和著(zhu)(zhu)色，煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)全年(nian)日照(zhao)時間長(chang)(chang)，日照(zhao)百分(fen)(fen)率較高，山地(di)(di)梯(ti)田果(guo)(guo)(guo)園，除有(you)充(chong)足(zu)(zu)的(de)(de)直射(she)(she)輻射(she)(she)外，還(huan)應有(you)相當數量(liang)(liang)的(de)(de)散(san)射(she)(she)輻射(she)(she)，對(dui)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)(yu)和高質量(liang)(liang)果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)形成十分(fen)(fen)有(you)利；煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)降(jiang)雨(yu)多集中(zhong)在(zai)(zai)7～8月份(fen)，正處(chu)在(zai)(zai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)(yu)期(qi)，能(neng)充(chong)分(fen)(fen)滿足(zu)(zu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)實發育(yu)(yu)對(dui)水份(fen)的(de)(de)需求(qiu)。栽培(pei)(pei)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)丘陵山地(di)(di)，土(tu)壤土(tu)質富含鉀、磷、鈣、鎂(mei)等(deng)元素，土(tu)壤通氣排水，適(shi)于(yu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)發育(yu)(yu)，樹體生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)旺盛，果(guo)(guo)(guo)實著(zhu)(zhu)色好，風(feng)味濃(nong)。這些特(te)定(ding)的(de)(de)自然條件造(zao)化了煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)“小環境(jing)”、“小氣候(hou)”，被農業部確定(ding)為我(wo)國蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)栽培(pei)(pei)的(de)(de)優勢產區。

煙臺(tai)蘋果(guo)(guo)的(de)主產區之一的(de)棲霞(xia)市，素有(you)“膠東屋脊”之稱，主要(yao)地形(xing)為丘陵(ling)山地，這樣的(de)地理自然環境(jing)，出產的(de)蘋果(guo)(guo)個(ge)頭大，果(guo)(guo)皮薄，品質絕佳，棲霞(xia)因(yin)此享有(you)“中國(guo)蘋果(guo)(guo)之都"和“中國(guo)蘋果(guo)(guo)第一市”的(de)美稱。

文化背景

煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，已有(you)400多年(nian)(nian)(nian)的(de)栽培歷史。明(ming)代(dai)(dai)以(yi)前叫“奈”，明(ming)代(dai)(dai)以(yi)后(hou)稱為(wei)“蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”。早期的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉綿，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)少，又稱綿蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。1871年(nian)(nian)(nian)，在(zai)煙(yan)臺(tai)傳教(jiao)的(de)牧師倪維思夫婦(fu)從美國(guo)家鄉帶回了(le)十幾種西洋(yang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹樹苗(miao)，于煙(yan)臺(tai)毓璜頂東(dong)南(nan)(nan)(nan)山麓購得坡地10余(yu)畝，栽種下果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園取(qu)名(ming)“廣興果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園”。由(you)(you)此(ci)，煙(yan)臺(tai)乃至中國(guo)大地上，出現了(le)西洋(yang)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)與本(ben)地蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)嫁接的(de)“中西合璧”果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)，開(kai)辟了(le)我國(guo)現代(dai)(dai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)產業的(de)新紀元。1899年(nian)(nian)(nian)，福山縣紹瑞口(kou)村(cun)一青(qing)年(nian)(nian)(nian)農(nong)民取(qu)廣興果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)條嫁接在(zai)自家的(de)秋(qiu)海棠(tang)苗(miao)木上，3年(nian)(nian)(nian)后(hou)結出的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)個兒大、色(se)青(qing)、味兒香(xiang)(xiang)，由(you)(you)于蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)香(xiang)(xiang)味很像南(nan)(nan)(nan)方的(de)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)，人們便(bian)為(wei)它取(qu)名(ming)“青(qing)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”。后(hou)來，紫埠村(cun)又一農(nong)民嫁接培育的(de)“紅香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)也(ye)開(kai)始問世。從此(ci)，“青(qing)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”與“紅香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”便(bian)成了(le)煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)代(dai)(dai)表品牌，在(zai)中國(guo)大地上口(kou)口(kou)相傳，名(ming)聞(wen)遐邇。19世紀末(mo)，伏花皮、伏金星等蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品種由(you)(you)煙(yan)臺(tai)芝罘傳入福山，之后(hou)逐漸擴散至煙(yan)臺(tai)各地。煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)以(yi)陸路(lu)運往省內(nei)各地，以(yi)水路(lu)———這條古代(dai)(dai)的(de)海上“絲綢(chou)之路(lu)”南(nan)(nan)(nan)下、北上，并經香(xiang)(xiang)港轉銷至菲(fei)律賓等地。

20世紀八十年(nian)(nian)代(dai)初期，日(ri)(ri)本(ben)(ben)的(de)紅(hong)富士(shi)、美(mei)國(guo)的(de)蛇果(guo)(guo)(guo)等國(guo)外(wai)新品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)競相(xiang)占領國(guo)際蘋果(guo)(guo)(guo)市場。1982年(nian)(nian)農業(ye)部從日(ri)(ri)本(ben)(ben)引進秋富1、長富1、長富2等蘋果(guo)(guo)(guo)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，在煙(yan)(yan)臺試栽成(cheng)功，促進了煙(yan)(yan)臺蘋果(guo)(guo)(guo)產業(ye)的(de)快速(su)發(fa)展。紅(hong)富士(shi)蘋果(guo)(guo)(guo)也由煙(yan)(yan)臺逐步(bu)推(tui)廣到全(quan)國(guo)各大蘋果(guo)(guo)(guo)產區，從而推(tui)動(dong)了我國(guo)整(zheng)個(ge)蘋果(guo)(guo)(guo)產業(ye)結構的(de)調整(zheng)。九十年(nian)(nian)代(dai)，煙(yan)(yan)臺市的(de)果(guo)(guo)(guo)業(ye)科研單(dan)位又從常規富士(shi)里面(mian)選育出一些列果(guo)(guo)(guo)實外(wai)觀(guan)著(zhu)色好(hao)的(de)紅(hong)富士(shi)優(you)系(xi)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，煙(yan)(yan)富1至煙(yan)(yan)富6，從根本(ben)(ben)上改變了原有(you)富士(shi)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)果(guo)(guo)(guo)實著(zhu)色較差(cha)的(de)問題。在全(quan)國(guo)推(tui)廣種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)200余萬畝，為我國(guo)蘋果(guo)(guo)(guo)產業(ye)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)更新換代(dai)做出了突出

目前，早熟(shu)的(de)嘎啦(la)、中(zhong)熟(shu)的(de)紅(hong)將(jiang)軍和晚熟(shu)的(de)優(you)系著色(se)富士為煙(yan)臺(tai)蘋果的(de)主栽品(pin)種，年出(chu)口(kou)量(liang)(liang)占全(quan)國蘋果總出(chu)口(kou)量(liang)(liang)的(de)四分之一(yi)，出(chu)口(kou)地區由東(dong)南(nan)亞、俄(e)羅斯逐步擴展(zhan)到南(nan)亞、中(zhong)東(dong)、澳大(da)利亞、歐(ou)盟，出(chu)口(kou)區域涉(she)及到60多(duo)個國家和地區，是我國蘋果對外出(chu)口(kou)時間最(zui)早、數(shu)量(liang)(liang)最(zui)多(duo)的(de)蘋果優(you)勢區域，擁(yong)有穩定的(de)銷售渠(qu)道(dao)和廣闊(kuo)的(de)市(shi)場前景。

文化積淀

宋人李調元(yuan)的(de)(de)(de)(de)《南海百詠(yong)抄》中就有描(miao)寫奈(nai)的(de)(de)(de)(de)詩(shi)：虞翻宅里起(qi)秋風(feng)，翠葉玲瓏剪(jian)未工，錯認(ren)如花(hua)枝上(shang)艷(yan)，不(bu)知(zhi)莢子綴(zhui)猩紅(hong)。紅(hong)彤彤的(de)(de)(de)(de)海棠(tang)果在那碧(bi)綠葉間(jian)紅(hong)紅(hong)的(de)(de)(de)(de)點綴(zhui)是(shi)(shi)多么(me)美的(de)(de)(de)(de)情景(jing)。二十(shi)世紀六(liu)十(shi)年(nian)代，原產(chan)于(yu)福(fu)山(shan)區兜余鎮紹瑞口村的(de)(de)(de)(de)“青香(xiang)蕉”蘋(pin)果被中央機(ji)關(guan)定為特供(gong)產(chan)品(pin)。“特供(gong)”不(bu)是(shi)(shi)金牌，勝似金牌，這(zhe)是(shi)(shi)煙臺蘋(pin)果靠自己的(de)(de)(de)(de)品(pin)質贏(ying)得的(de)(de)(de)(de)崇(chong)高榮譽。至今，老一輩的(de)(de)(de)(de)紹瑞口果農們還能記(ji)得當年(nian)精選“特供(gong)”蘋(pin)果時的(de)(de)(de)(de)情景(jing)，說起(qi)當年(nian)，幸福(fu)與激動的(de)(de)(de)(de)心情仍然溢(yi)于(yu)言表(biao)。

為充(chong)分(fen)挖掘蘋果(guo)文化內(nei)涵， 2010年根據市(shi)政府統一(yi)(yi)部署，煙(yan)臺(tai)日報傳(chuan)媒(mei)旗(qi)下(xia)的報紙刊登了《“煙(yan)臺(tai)蘋果(guo)”全(quan)球(qiu)征集廣告(gao)語(yu)》，最終確定“煙(yan)臺(tai)蘋果(guo)，果(guo)真(zhen)出色”作為“煙(yan)臺(tai)蘋果(guo)”歷史(shi)上(shang)第一(yi)(yi)條統一(yi)(yi)的廣告(gao)語(yu)，“沒有一(yi)(yi)種東西(xi)可以流傳(chuan)百世，但文化可以。”一(yi)(yi)首好(hao)歌，一(yi)(yi)個絕(jue)妙廣告(gao)語(yu)，一(yi)(yi)個世所矚目的吉祥物，都會(hui)讓煙(yan)臺(tai)蘋果(guo)聲(sheng)名(ming)(ming)遠播，名(ming)(ming)聲(sheng)大(da)振(zhen)。

2014年7月，煙臺在(zai)十六個省、市(shi)的博弈中脫穎而出，成功舉辦了全國首套水(shui)果郵票(piao)(piao)和首套帶(dai)水(shui)果香味郵票(piao)(piao)——《水(shui)果（一(yi)）》特種郵票(piao)(piao)的首發式，本套郵票(piao)(piao)共四枚，內容包含蘋果、桃、石榴、金桔。山東煙臺毓(yu)璜頂郵政(zheng)支(zhi)局郵政(zheng)日戳確定為《蘋果》郵票(piao)(piao)原地戳，為煙臺蘋果這塊百年品(pin)牌插上了文(wen)化的翅膀。

品牌建設

隨著(zhu)市場(chang)形勢的變幻，煙(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)開(kai)(kai)始(shi)受到(dao)本地市場(chang)無序競(jing)(jing)爭(zheng)和外來品(pin)種(zhong)沖擊的雙重壓力，煙(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)的品(pin)牌聲譽一度受到(dao)來自方方面面的嚴(yan)峻挑戰。1993年，在煙(yan)臺(tai)果(guo)(guo)業專家座談會(hui)上(shang)，針對國(guo)(guo)際國(guo)(guo)內果(guo)(guo)品(pin)市場(chang)日趨嚴(yan)峻的競(jing)(jing)爭(zheng)形勢，煙(yan)臺(tai)市有關專家在全(quan)國(guo)(guo)率(lv)先發出了創樹果(guo)(guo)業名牌的呼(hu)吁，開(kai)(kai)始(shi)全(quan)面實施果(guo)(guo)業名牌戰略。

近年來，煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)政(zheng)府(fu)把發展品(pin)牌農(nong)業(ye)作(zuo)為建設現代農(nong)業(ye)的一個主(zhu)攻目標，成(cheng)立了(le)由加工貿易龍頭企業(ye)、科研單(dan)位以及種(zhong)植大戶等(deng)會(hui)(hui)員單(dan)位組成(cheng)的煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)蘋果協會(hui)(hui)，在膠東地區建立了(le)數(shu)十處果樹(shu)(shu)新品(pin)種(zhong)、新技(ji)術示范基地，同(tong)時蘋果主(zhu)產區的相(xiang)關縣、鄉、村分(fen)別成(cheng)立了(le)蘋果專(zhuan)業(ye)協會(hui)(hui)和專(zhuan)業(ye)合(he)作(zuo)社。自此，煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)蘋果協會(hui)(hui)、煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)農(nong)科院等(deng)行業(ye)協會(hui)(hui)和科研機構，煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)農(nong)業(ye)局(ju)、煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)工商局(ju)、煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)質監局(ju)等(deng)有(you)關部(bu)門(men)在煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)政(zheng)府(fu)的大力支(zhi)持下，開始了(le)長達(da)15年創樹(shu)(shu)品(pin)牌的追夢之旅。

2001年(nian)開始(shi)，向(xiang)(xiang)國家質量監督檢驗檢疫總局(ju)申(shen)請對“煙臺(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)”實施原(yuan)產地域(yu)產品保護，2002年(nian)8月獲得批準；2006年(nian)，又向(xiang)(xiang)國家商(shang)標局(ju)申(shen)報注冊(ce)“煙臺(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)”地理(li)(li)(li)標志證明(ming)商(shang)標的工作，2008年(nian)6月獲得批準；2009年(nian)，煙臺(tai)(tai)(tai)市農業(ye)局(ju)組織制定了“煙臺(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)地理(li)(li)(li)標志證明(ming)商(shang)標使(shi)用(yong)管(guan)理(li)(li)(li)辦法(fa)”、煙臺(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)安全生產指南，規(gui)范(fan)“煙臺(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)”安全生產技術規(gui)程(cheng)和地理(li)(li)(li)標志證明(ming)商(shang)標的使(shi)用(yong)申(shen)請程(cheng)序，切實保障“煙臺(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)”的信譽度和美譽度。

煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)政府每年(nian)組(zu)織(zhi)龍頭企業(ye)和(he)農(nong)(nong)民專業(ye)合(he)作組(zu)織(zhi)參加各(ge)類展銷會(hui)、推介會(hui)等活動，開展名(ming)優蘋果評選活動，提高果品(pin)(pin)企業(ye)和(he)農(nong)(nong)民專業(ye)合(he)作組(zu)織(zhi)參與品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)創建的積極(ji)性。2009年(nian)12月18日，2009中國農(nong)(nong)產品(pin)(pin)區域(yu)公(gong)(gong)用(yong)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)價值(zhi)(zhi)評估(gu)結果發(fa)布會(hui)在京舉(ju)行(xing)，在當日公(gong)(gong)布的評估(gu)結果發(fa)布會(hui)上，山東煙(yan)(yan)臺(tai)蘋果品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)價值(zhi)(zhi)為80.97億(yi)(yi)元，位居全(quan)國農(nong)(nong)產品(pin)(pin)區域(yu)公(gong)(gong)用(yong)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)水(shui)果類首位，至2013年(nian)，煙(yan)(yan)臺(tai)蘋果已經連續五年(nian)蟬聯(lian)中國農(nong)(nong)產品(pin)(pin)區域(yu)公(gong)(gong)用(yong)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)果業(ye)第一品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)，品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)價值(zhi)(zhi)達(da)94.05億(yi)(yi)元，是幾代煙(yan)(yan)臺(tai)人辛勤培育(yu)的地(di)域(yu)名(ming)片。