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產品概況

獨特(te)的(de)自然條件(jian)、優良的(de)葡萄品種、先進的(de)栽(zai)培技術和精湛(zhan)的(de)釀(niang)造(zao)工藝，使煙臺(tai)(tai)葡萄酒具有(you)濃郁的(de)地域(yu)特(te)色。它的(de)品種繁(fan)多，感觀色澤(ze)多樣，各種水果、藥材和植物花香(xiang)氣豐富，并且含(han)有(you)豐富的(de)營養(yang)成(cheng)份，目(mu)前已檢驗出(chu)18種氨基(ji)酸和較(jiao)高的(de)白(bai)藜(li)(li)蘆醇(chun)。其中，白(bai)藜(li)(li)蘆醇(chun)已被證明能(neng)有(you)效(xiao)地抑制癌細胞活動，并對(dui)血栓病有(you)一定的(de)預(yu)防作用。此外，煙臺(tai)(tai)葡萄酒中還含(han)有(you)十(shi)余種礦物質和維生素B1、B2，這些成(cheng)份對(dui)人體健康都(dou)十(shi)分有(you)益(yi)。

1987年在煙臺(tai)召開(kai)的國(guo)際葡萄酒(jiu)(jiu)和白蘭地感官品(pin)評(ping)討論會上，國(guo)際品(pin)酒(jiu)(jiu)大師對煙臺(tai)葡萄酒(jiu)(jiu)作(zuo)出了這(zhe)樣(yang)的評(ping)價：“諸種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)有(you)典型葡萄酒(jiu)(jiu)的純(chun)香，尤其是有(you)中國(guo)煙臺(tai)產(chan)(chan)地的特點。”而(er)國(guo)際葡萄與葡萄酒(jiu)(jiu)局局長羅伯特·丁洛(luo)特則在主(zhu)題為(wei)“走向(xiang)(xiang)世(shi)界的煙臺(tai)葡萄酒(jiu)(jiu)”的新聞(wen)發布會上，稱贊(zan)張裕產(chan)(chan)品(pin)“完全(quan)可(ke)以和世(shi)界名牌產(chan)(chan)品(pin)相媲美，完全(quan)可(ke)以走向(xiang)(xiang)世(shi)界”。

?地標地理

在(zai)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒行業(ye)，有(you)著(zhu)“七分原(yuan)料(liao)，三分釀造”的說法，這正(zheng)體現了葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)原(yuan)料(liao)質(zhi)量(liang)(liang)是能(neng)(neng)否釀出好葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒的關鍵(jian)所(suo)在(zai)。而(er)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的質(zhi)量(liang)(liang)，則(ze)是由品(pin)種、生態條件(jian)、栽培(pei)技(ji)術等多種因素共同(tong)決定的，比如產(chan)地氣候條件(jian)決定葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)能(neng)(neng)否成(cheng)熟(shu)或(huo)達到釀酒的需要，土壤條件(jian)決定葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒的風(feng)格特點等。所(suo)以，即便是同(tong)一品(pin)種的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)，在(zai)不同(tong)的產(chan)地其品(pin)質(zhi)表現也有(you)差異(yi)。

煙臺葡萄(tao)(tao)酒之所以能享譽海(hai)(hai)內外，是(shi)因為煙臺當地擁有(you)(you)優(you)越的葡萄(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)自然條件和悠久的葡萄(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)。煙臺地處山東半島東部，瀕臨渤(bo)海(hai)(hai)、黃(huang)海(hai)(hai)，境內多(duo)(duo)山地、丘陵，氣候(hou)為暖溫帶大(da)陸(lu)(lu)性(xing)季(ji)風氣候(hou)，四(si)季(ji)分明，季(ji)風進(jin)退明顯(xian)，與同緯度內陸(lu)(lu)相比，具有(you)(you)氣候(hou)溫和、日照充足、雨量適中的特(te)點，非常適合葡萄(tao)(tao)的生長。而當地人也很早發(fa)現了這里絕佳的葡萄(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)條件，并開發(fa)種(zhong)植(zhi)葡萄(tao)(tao)：清順治庚(geng)子(zi)年(nian)(nian)（1660）《登(deng)州府志》記載已有(you)(you)葡萄(tao)(tao)樹種(zhong)；清乾(qian)隆七年(nian)(nian)（1742）《海(hai)(hai)陽縣(xian)志》記載“葡萄(tao)(tao)有(you)(you)白(bai)、紫(zi)、瑪瑙諸種(zhong)”；清同治二年(nian)(nian)（1863）《寧(ning)海(hai)(hai)志》記載“葡萄(tao)(tao)有(you)(you)紫(zi)、白(bai)、馬(ma)乳(ru)諸種(zhong)”；掖縣(xian)（現萊州市(shi)）果樹站(zhan)考證，位于掖縣(xian)境內大(da)澤(ze)山北麓(lu)一(yi)帶的葡萄(tao)(tao)有(you)(you)190多(duo)(duo)年(nian)(nian)的歷史(shi)。

（一）氣溫(wen)條件：全市年平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)11.1℃－－12.6℃,平(ping)均(jun)(jun)無霜期為215天，葡(pu)萄生(sheng)長季節大(da)于(yu)10℃的活動積溫(wen)3228℃，處于(yu)葡(pu)萄生(sheng)長的適溫(wen)范圍(wei)內(nei)。受海(hai)洋氣候影響，煙臺冬無嚴寒、夏(xia)無酷暑，種植的葡(pu)萄不需埋(mai)土防寒。

（二）降水量(liang)：全市多(duo)年平均降水量(liang)為735毫米，空(kong)氣(qi)相對濕度年平均70.5％。葡萄生(sheng)長期內水熱系數1.48，符合優(you)質釀酒(jiu)葡萄產區水熱系數低于1.50的標(biao)準。

（三）光照條件：全(quan)市日(ri)照年平(ping)(ping)均(jun)2658小時(shi)，日(ri)照百分(fen)率平(ping)(ping)均(jun)為60％。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)生長(chang)期內，以5月份日(ri)照時(shi)數最多，平(ping)(ping)均(jun)278小時(shi)。在(zai)果實成熟(shu)期間（九、十月份），陽光充足，氣(qi)(qi)候涼爽，降雨量少，有利于葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)緩(huan)慢而充分(fen)成熟(shu)，從而積累較多的大(da)分(fen)子(zi)化(hua)(hua)合(he)物（如色素、酚(fen)類化(hua)(hua)合(he)物、呈香物質等）。這些大(da)分(fen)子(zi)化(hua)(hua)合(he)物是釀制優質葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒的基(ji)礎，它們使得葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒香氣(qi)(qi)濃郁，色澤(ze)艷麗，酒體豐滿，口感醇厚。

（四）土(tu)壤條(tiao)件(jian)：煙臺(tai)境內棕(zong)壤土(tu)最多，占總(zong)土(tu)地(di)面積(ji)(ji)(ji)的(de)80.69％。棕(zong)壤土(tu)是一種(zhong)由云母片巖風化(hua)殘積(ji)(ji)(ji)物(wu)組成的(de)土(tu)壤，土(tu)質較(jiao)(jiao)細(xi)而松軟，耕性良好(hao)，透水透氣性強，礦質含量高，再加上對溫(wen)度(du)的(de)反應較(jiao)(jiao)敏感，吸熱(re)快(kuai)，散熱(re)也快(kuai)，因(yin)此(ci)晝(zhou)夜溫(wen)差大，有利(li)于葡(pu)萄對養分的(de)充分積(ji)(ji)(ji)累(lei)，所(suo)生產(chan)的(de)葡(pu)萄糖(tang)度(du)高，顏色深，酸度(du)適中。

優質的葡萄(tao)原(yuan)料產出條件，也(ye)吸引了(le)國(guo)內知名葡萄(tao)酒(jiu)企業紛紛來煙臺(tai)建(jian)廠。中糧（長城(cheng)）集(ji)團在蓬萊建(jian)立(li)了(le)生(sheng)產基(ji)(ji)地(di)，王朝公司在蓬萊建(jian)立(li)了(le)原(yuan)酒(jiu)生(sheng)產基(ji)(ji)地(di)，這從(cong)側面(mian)也(ye)說(shuo)明了(le)煙臺(tai)地(di)區出產葡萄(tao)的優良品質。

? 文化積淀

“品(pin)重醴(li)泉(quan)(quan)(quan)(quan)”：1912年8月21日(ri)，孫中(zhong)山先(xian)生應袁世凱邀請(qing)北上議事，途經煙(yan)臺后一是發表了著名的(de)革(ge)命(ming)與實業(ye)報國(guo)的(de)演說，二(er)是到張(zhang)裕公司(si)參(can)觀視察，并(bing)親筆(bi)題詞“品(pin)重醴(li)泉(quan)(quan)(quan)(quan)”。 “醴(li)泉(quan)(quan)(quan)(quan)”，出(chu)自“天降甘(gan)(gan)露，地出(chu)醴(li)泉(quan)(quan)(quan)(quan)”，原指甘(gan)(gan)甜可口的(de)泉(quan)(quan)(quan)(quan)水，春秋戰國(guo)時一些諸侯國(guo)把御酒(jiu)稱為醴(li)泉(quan)(quan)(quan)(quan)。在此(ci)孫中(zhong)山先(xian)生既贊(zan)揚了張(zhang)弼士(shi)先(xian)生實業(ye)興邦、商業(ye)救(jiu)國(guo)的(de)高尚(shang)品(pin)格，又贊(zan)揚了張(zhang)裕產品(pin)的(de)優(you)良品(pin)質。

“圭(gui)頓貽(yi)謀”：1932年張裕公(gong)司創(chuang)建40周年之際，東北(bei)軍少帥張學良欣然為公(gong)司題(ti)詞“圭(gui)頓貽(yi)謀”，圭(gui)和頓是指春秋戰國時期兩位(wei)著名富商白(bai)圭(gui)和猗頓，貽(yi)在古(gu)漢語是傳(chuan)授、贈(zeng)給的(de)意(yi)思，謀是經(jing)(jing)商之道、經(jing)(jing)營(ying)謀略，在此少帥借古(gu)喻今贊揚(yang)張裕公(gong)司經(jing)(jing)營(ying)有方。

“滄(cang)浪(lang)欲(yu)有(you)(you)(you)詩(shi)味，醞釀(niang)(niang)才(cai)能芬芳(fang)”：1992年(nian)(nian)7月24日張(zhang)裕(yu)百(bai)年(nian)(nian)大(da)慶前夕(xi)，江澤民(min)同(tong)志(zhi)親臨張(zhang)裕(yu)參觀視察，并(bing)親筆題詞(ci)“滄(cang)浪(lang)欲(yu)有(you)(you)(you)詩(shi)味，醞釀(niang)(niang)才(cai)能芬芳(fang)”。滄(cang)浪(lang)出自于嚴(yan)羽《滄(cang)浪(lang)詩(shi)話》，指(zhi)(zhi)水(shui)的(de)(de)顏色，孟子曾(ceng)說過“滄(cang)浪(lang)之水(shui)清”，滄(cang)浪(lang)者(zhe)水(shui)色也(ye)，表示歡(huan)快愉悅(yue)的(de)(de)意思，表達了言有(you)(you)(you)盡(jin)意無(wu)窮的(de)(de)一(yi)(yi)種境(jing)界，后(hou)來被引申(shen)為文化，醞釀(niang)(niang)是做酒的(de)(de)代名(ming)詞(ci)，也(ye)指(zhi)(zhi)用心造(zao)酒的(de)(de)過程，在此(ci)江澤民(min)同(tong)志(zhi)既肯(ken)定了百(bai)年(nian)(nian)張(zhang)裕(yu)有(you)(you)(you)豐厚的(de)(de)芒果视频下载和一(yi)(yi)流的(de)(de)產品，又贊揚了百(bai)年(nian)(nian)張(zhang)裕(yu)質量第(di)一(yi)(yi)的(de)(de)經營之道(dao)。

? 品牌建設

煙臺張裕葡萄釀(niang)酒股份有限公(gong)(gong)司其前(qian)身是(shi)1892年由我國近(jin)代愛國華(hua)僑張弼士先生(sheng)創(chuang)辦的(de)煙臺張裕釀(niang)酒公(gong)(gong)司，至(zhi)今(jin)已有120多年的(de)歷史。她是(shi)中(zhong)國第(di)一(yi)個(ge)工業化生(sheng)產葡萄酒的(de)廠(chang)家，也是(shi)目前(qian)中(zhong)國乃至(zhi)亞洲(zhou)最大的(de)葡萄酒生(sheng)產經(jing)營企業。

1915年張裕在美(mei)國巴拿馬萬(wan)國博(bo)(bo)覽會（即十三屆(jie)舊(jiu)金山(shan)世博(bo)(bo)會）上(shang)一舉奪得四(si)枚(mei)金獎，在國際舞(wu)臺上(shang)嶄露頭角。

1931年(nian)(nian)(nian)張(zhang)裕(yu)公司獨創(chuang)并命(ming)名(ming)“解(jie)(jie)百(bai)(bai)納”，其釀造原料(liao)蛇龍珠葡(pu)(pu)萄(tao)是由中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)人自(zi)己培育的(de)(de)原創(chuang)葡(pu)(pu)萄(tao)品(pin)種，而(er)且(qie)“解(jie)(jie)百(bai)(bai)納”品(pin)牌(pai)系列(lie)產(chan)(chan)品(pin)經過(guo)幾代(dai)人的(de)(de)傳承(cheng)與(yu)創(chuang)新，已(yi)擁有一套獨特的(de)(de)原創(chuang)干(gan)紅工藝標(biao)(biao)準,凝聚了張(zhang)裕(yu)公司70多年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)技(ji)術精華。1936年(nian)(nian)(nian)申請商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)注(zhu)(zhu)冊，1937年(nian)(nian)(nian)6月(yue)28日經當時“中(zhong)(zhong)(zhong)華民(min)國(guo)實(shi)業部商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)局”批準作為(wei)商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)注(zhu)(zhu)冊，1959年(nian)(nian)(nian)向國(guo)家(jia)商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)局申請商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)注(zhu)(zhu)冊并予備(bei)案，1987年(nian)(nian)(nian)獲(huo)布魯塞爾(er)第(di)25屆世界優質(zhi)產(chan)(chan)品(pin)金獎(jiang)，1988年(nian)(nian)(nian)獲(huo)山(shan)東省優質(zhi)產(chan)(chan)品(pin)稱(cheng)號(hao)(hao)，2001年(nian)(nian)(nian)獲(huo)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)優質(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)著名(ming)品(pin)牌(pai)稱(cheng)號(hao)(hao)，2002年(nian)(nian)(nian)2月(yue)獲(huo)得(de)國(guo)家(jia)商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)局頒發的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)注(zhu)(zhu)冊證，2007年(nian)(nian)(nian)引(yin)進(jin)國(guo)際最先(xian)進(jin)的(de)(de)、每小時15000瓶的(de)(de)灌裝生產(chan)(chan)線，建成(cheng)年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)30000噸(dun)解(jie)(jie)百(bai)(bai)納生產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)(zhong)心；2008年(nian)(nian)(nian)張(zhang)裕(yu)解(jie)(jie)百(bai)(bai)納被國(guo)際食品(pin)和飲料(liao)博覽會評(ping)為(wei)全球(qiu)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)30個頂(ding)級品(pin)牌(pai)；2011年(nian)(nian)(nian)，最高人民(min)法院最終裁定"解(jie)(jie)百(bai)(bai)納"商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)歸張(zhang)裕(yu)公司所有。2012年(nian)(nian)(nian)，張(zhang)裕(yu)“解(jie)(jie)百(bai)(bai)納”商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)被認(ren)定為(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)馳名(ming)商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)”，并獲(huo)得(de)世界三大酒(jiu)評(ping)家(jia)之一的(de)(de)杰西(xi)絲·羅(luo)賓遜女士高分評(ping)價。張(zhang)裕(yu)解(jie)(jie)百(bai)(bai)納已(yi)出口歐(ou)美(mei)亞28國(guo)，首次進(jin)入(ru)了3000多家(jia)歐(ou)洲超(chao)市(shi)、歐(ou)洲郵(you)購銷售系統(tong)、歐(ou)洲葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)專賣店、歐(ou)洲五星級飯店等，成(cheng)為(wei)首個能夠打入(ru)歐(ou)洲成(cheng)熟主流市(shi)場(chang)的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)品(pin)牌(pai)。

2010年(nian)煙臺張裕(yu)國(guo)際葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)城項目正式(shi)啟動，位于(yu)煙臺經濟技(ji)術開發區(qu)，與(yu)省(sheng)道S302長江(jiang)路(lu)(lu)、國(guo)道G206北京路(lu)(lu)和榮(rong)烏(wu)高速公路(lu)(lu)相連(lian)，交通發達，貨(huo)運便捷。項目占地(di)6200畝，計劃(hua)總投(tou)資60億元(yuan)人民幣(bi)，將(jiang)于(yu)2016年(nian)完工。酒(jiu)城包括葡(pu)(pu)萄(tao)與(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)研究院、葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)生(sheng)產中(zhong)(zhong)心(xin)、丁洛特(te)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)酒(jiu)莊、可雅白蘭地(di)酒(jiu)莊、葡(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)植示范園、先(xian)鋒國(guo)際葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)交易中(zhong)(zhong)心(xin)、海納葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)小(xiao)鎮共七大主題功能區(qu)。煙臺張裕(yu)國(guo)際葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)城將(jiang)打造(zao)世(shi)界一(yi)流(liu)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)現(xian)代(dai)大工業(ye)(ye)釀(niang)造(zao)示范區(qu)，打造(zao)世(shi)界一(yi)流(liu)的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)原(yuan)產地(di)標準的(de)(de)種(zhong)植釀(niang)造(zao)示范區(qu)，打造(zao)中(zhong)(zhong)國(guo)第一(yi)個葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)工業(ye)(ye)旅(lv)游5A級景區(qu)。

1987年，國際葡(pu)萄(tao)與(yu)葡(pu)萄(tao)酒局（OIV）因為張裕的貢獻授予(yu)煙(yan)臺“國際葡(pu)萄(tao)·葡(pu)萄(tao)酒城”稱號。時任OIV局長羅伯特·丁(ding)洛(luo)特表示：“張裕解百納與(yu)白蘭地的表現給我們留(liu)下(xia)了深(shen)刻的印象，好幾個(ge)同事都寫下(xia)了難以置信的評語。”

2002年煙臺張(zhang)裕卡斯特酒(jiu)莊(zhuang)建成，是(shi)中國首(shou)座專(zhuan)業化國際酒(jiu)莊(zhuang)。酒(jiu)莊(zhuang)嚴格遵(zun)循國際高(gao)端酒(jiu)莊(zhuang)建設的3S原則——大(da)海、沙灘(tan)和陽(yang)光，以法國傳統工藝釀造(zao)高(gao)端酒(jiu)莊(zhuang)酒(jiu)。

2009年(nian)英國(guo)(guo)(guo)《金融時(shi)報(bao)》列出食品(pin)飲(yin)料(liao)(liao)類5個有望成(cheng)為全(quan)球(qiu)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)新(xin)興品(pin)牌(pai)(pai)(pai)，張(zhang)(zhang)裕(yu)(yu)位(wei)(wei)(wei)列其中；2010年(nian)全(quan)球(qiu)飲(yin)料(liao)(liao)權威調(diao)研機(ji)構英國(guo)(guo)(guo)《加(jia)納地(di)(di)亞(ya)》（Canadean）公(gong)布的(de)(de)數據(ju)顯示張(zhang)(zhang)裕(yu)(yu)在(zai)全(quan)球(qiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒行業位(wei)(wei)(wei)居第四，同(tong)年(nian)張(zhang)(zhang)裕(yu)(yu)在(zai)山東煙臺、新(xin)疆石河子、寧(ning)(ning)夏青銅(tong)峽、陜西涇陽、遼寧(ning)(ning)桓仁、北(bei)京密云(yun)等六大(da)國(guo)(guo)(guo)內(nei)優質葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)區布局(ju)30萬(wan)畝葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)原(yuan)料(liao)(liao)基(ji)(ji)地(di)(di)，占(zhan)全(quan)國(guo)(guo)(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)原(yuan)料(liao)(liao)基(ji)(ji)地(di)(di)1/4左右。2012年(nian)成(cheng)功舉辦120周年(nian)大(da)慶活(huo)動，進一步提升了張(zhang)(zhang)裕(yu)(yu)在(zai)國(guo)(guo)(guo)內(nei)外(wai)的(de)(de)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)影響力；同(tong)時(shi)張(zhang)(zhang)裕(yu)(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒進入英國(guo)(guo)(guo)皇室供應商(shang)維(wei)特(te)羅斯(Waitrose)超市(shi)銷售。2013年(nian)英國(guo)(guo)(guo)行業權威雜志《國(guo)(guo)(guo)際飲(yin)料(liao)(liao)》（《Drinks》）發布2013年(nian)度“全(quan)球(qiu)最受歡迎葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒品(pin)牌(pai)(pai)(pai)”，張(zhang)(zhang)裕(yu)(yu)躋身其中，為亞(ya)洲(zhou)僅有上榜(bang)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)；張(zhang)(zhang)裕(yu)(yu)獲BrandZ 2013中國(guo)(guo)(guo)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)50強唯一葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒品(pin)牌(pai)(pai)(pai)。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)價值31億美元，位(wei)(wei)(wei)列第19位(wei)(wei)(wei)。

截至目(mu)前張(zhang)裕(yu)百年酒窖產品、張(zhang)裕(yu)愛(ai)斐堡(bao)產品已30多次作(zuo)為(wei)國家領導人接(jie)待外賓得國宴用酒。