芒果视频下载

地標地理

桓臺縣位(wei)于山(shan)東省(sheng)淄(zi)博(bo)市(shi)，是山(shan)東半島(dao)中(zhong)部魯(lu)中(zhong)山(shan)區(qu)和魯(lu)北(bei)平原的結合地(di)(di)帶(dai)，地(di)(di)勢(shi)南高北(bei)低(di)，自西南向東北(bei)緩傾。境內無大山(shan)，有1個湖(hu)(hu)泊，11條河(he)流(liu)，河(he)流(liu)多發源(yuan)于魯(lu)中(zhong)山(shan)區(qu)，依地(di)(di)勢(shi)由南而北(bei)匯流(liu)至(zhi)馬踏湖(hu)(hu)(又名(ming)錦(jin)秋湖(hu)(hu))，形成濕地(di)(di)生態環境。馬踏湖(hu)(hu)濕地(di)(di)生態環境在(zai)調節氣候(hou)，涵養水源(yuan)，保護生物多樣性方面發揮著重要作用，2011年被國家林(lin)業(ye)局批準為國家級濕地(di)(di)公園。

糧

桓臺縣(xian)(xian)，江(jiang)北第一個“噸糧(liang)縣(xian)(xian)”和“雙千縣(xian)(xian)”。地(di)處黃(huang)河下游，多(duo)數土地(di)屬(shu)于黃(huang)河下游沖積(ji)平原，土壤肥沃，以褐土、潮土為(wei)主的(de)粘性土有機質及微量元素含(han)量豐富；屬(shu)暖溫帶季風型(xing)大(da)陸性氣候(hou)區(qu)，溫度適(shi)宜(yi)(yi)，四季分明，光照充足，雨水集(ji)中。土壤及氣候(hou)類(lei)型(xing)適(shi)合多(duo)種作物的(de)生長，再加上(shang)晝夜溫差大(da)，糧(liang)食作物的(de)灌漿(jiang)期長達(da)40天(tian)左右(you)，是魯中地(di)區(qu)優質小(xiao)麥、玉米等作物的(de)主產區(qu)。這樣的(de)生態環(huan)境(jing)下，生長的(de)作物籽(zi)粒飽滿，支鏈淀粉(fen)含(han)量適(shi)宜(yi)(yi)，耐蒸煮(zhu)，最宜(yi)(yi)釀酒所用，為(wei)釀酒行業(ye)的(de)興(xing)起(qi)奠定(ding)了堅實的(de)物質基礎。

泥

不(bu)(bu)(bu)同區域的(de)(de)(de)(de)(de)自然(ran)環境，會有(you)不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候、土壤、水質、空氣(qi)，這(zhe)些自然(ran)環境的(de)(de)(de)(de)(de)差異性(xing)造成(cheng)了微生(sheng)物區系的(de)(de)(de)(de)(de)差異，因而(er)(er)在(zai)不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理環境下(xia)釀(niang)酒，會形成(cheng)不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)酒體風(feng)(feng)味物質，從而(er)(er)決定酒體的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)味特征。桓臺縣濕潤(run)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候環境，弱酸性(xing)土壤，非常適宜微生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)。強恕(shu)堂(tang)酒釀(niang)造所用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)窖(jiao)泥，是用(yong)馬踏湖(hu)池(chi)底有(you)機(ji)泥土與(yu)桓臺地(di)域特有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)褐(he)土精心培養而(er)(er)成(cheng)，含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)機(ji)質，有(you)利于釀(niang)酒微生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)。這(zhe)種窖(jiao)泥，柔(rou)軟、細膩(ni)、營養成(cheng)份高、不(bu)(bu)(bu)滲水、不(bu)(bu)(bu)漏氣(qi)，有(you)益菌數量多，在(zai)發酵過(guo)程(cheng)中起著增香、增甜、增醇的(de)(de)(de)(de)(de)奇妙作用(yong)。

桓(huan)(huan)臺縣(xian)(xian)的(de)(de)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)，屬(shu)優(you)良的(de)(de)山泉系列水(shui)(shui)(shui)(shui)質。在這些優(you)質水(shui)(shui)(shui)(shui)系中，又(you)首推烏(wu)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系。椐《桓(huan)(huan)臺縣(xian)(xian)志》記(ji)載：“烏(wu)河(he)又(you)名乾水(shui)(shui)(shui)(shui)、烏(wu)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)。因淄(zi)水(shui)(shui)(shui)(shui)伏(fu)流色黑(hei)而得(de)名，清水(shui)(shui)(shui)(shui)酣甜，含黑(hei)色泥沙。冬(dong)季嚴寒不結冰，溫暖之氣如煙似霧，散(san)于(yu)廊間。”常言(yan)道：“好水(shui)(shui)(shui)(shui)出佳釀(niang)”。桓(huan)(huan)臺縣(xian)(xian)優(you)良的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質為強恕堂(tang)釀(niang)造技藝的(de)(de)傳承提供了得(de)天獨厚的(de)(de)自然條件。

總之(zhi)，這些環(huan)境條件對強(qiang)(qiang)恕堂(tang)酒的(de)(de)(de)呈香呈味起著重要(yao)作(zuo)用，正是這樣特異的(de)(de)(de)生態(tai)環(huan)境和自然條件造就(jiu)了強(qiang)(qiang)恕堂(tang)酒獨特的(de)(de)(de)風(feng)格(ge)及不可復制(zhi)的(de)(de)(de)特性，形成這種獨特風(feng)格(ge)與保護地域(yu)范圍(wei)內的(de)(de)(de)生態(tai)環(huan)境和自然條件是分不開的(de)(de)(de)。

文化背景

桓公(gong)戲馬，王家半朝

淄博(bo)市(shi)歷史(shi)悠久，文(wen)化燦爛，是中(zhong)華民族(zu)古(gu)老文(wen)明的一(yi)處發祥(xiang)地。淄博(bo)市(shi)臨淄區(qu)作為春秋戰國時期“春秋五霸之(zhi)(zhi)(zhi)首，戰國七雄之(zhi)(zhi)(zhi)冠”的齊國都城長達800年之(zhi)(zhi)(zhi)久，形成了“泱泱大(da)風(feng)”的齊國文(wen)化。桓臺之(zhi)(zhi)(zhi)名即(ji)來源于齊桓公的戲馬臺。

桓(huan)臺(tai)新城(cheng)鎮(zhen)(zhen)，為(wei)(wei)國家級歷(li)(li)史文化名鎮(zhen)(zhen)。新城(cheng)大(da)街(jie)上，歷(li)(li)經400年(nian)(nian)歷(li)(li)史滄桑的(de)(de)(de)“四(si)(si)世宮保(bao)”坊靜(jing)靜(jing)地佇立(li)在(zai)(zai)那里，似在(zai)(zai)述說著這座古牌坊的(de)(de)(de)過去和現在(zai)(zai)。“四(si)(si)世宮保(bao)”坊是明萬歷(li)(li)皇帝為(wei)(wei)表彰當時兵(bing)部尚(shang)書王(wang)(wang)象乾保(bao)國之功，同時追(zhui)贈(zeng)其上三(san)代(dai)而造，故名。該坊被(bei)稱為(wei)(wei)華夏(xia)第一磚坊，相傳由(you)明代(dai)書法家董其昌親筆題字(zi)。王(wang)(wang)象乾的(de)(de)(de)家族在(zai)(zai)明清(qing)時期(qi)科第延綿，出了30位進士(shi)、52位舉(ju)人(ren)，在(zai)(zai)朝廷(ting)做官(guan)(guan)人(ren)數達(da)100多人(ren)，被(bei)稱為(wei)(wei)“半朝王(wang)(wang)家”。王(wang)(wang)象乾祖(zu)父(fu)王(wang)(wang)重光(guang)任貴州布(bu)政(zheng)使左參議，雖(sui)常(chang)年(nian)(nian)在(zai)(zai)外地為(wei)(wei)官(guan)(guan)，仍衷情(qing)于家鄉桓(huan)臺(tai)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)，多次賦詩(shi)(shi)給予高評。其不(bu)僅(jin)好酒(jiu)(jiu)，還(huan)善識酒(jiu)(jiu)材——釀酒(jiu)(jiu)之水(shui)，并從家鄉選拔酒(jiu)(jiu)匠釀制(zhi)家酒(jiu)(jiu)。王(wang)(wang)象乾侄孫(sun)王(wang)(wang)士(shi)禎官(guan)(guan)至刑(xing)部尚(shang)書，同時還(huan)是清(qing)初(chu)文壇(tan)領袖，有數十(shi)種著作傳世，創“神韻(yun)”詩(shi)(shi)說，主(zhu)盟(meng)詩(shi)(shi)壇(tan)數十(shi)年(nian)(nian)，流風(feng)余韻(yun)至數百年(nian)(nian)不(bu)衰，被(bei)奉為(wei)(wei)一代(dai)詩(shi)(shi)宗。

山東秋露白，色純味冽

桓(huan)臺不(bu)但歷史(shi)文(wen)化(hua)(hua)悠久，釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)歷史(shi)也源遠流長。在桓(huan)臺文(wen)化(hua)(hua)遺存中，發(fa)(fa)現了(le)龍(long)山(shan)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)器(qi)——黑(hei)陶(tao)觚、龍(long)山(shan)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)禮器(qi)——陶(tao)禮器(qi)（迄今國內(nei)發(fa)(fa)現的(de)(de)(de)(de)時(shi)代(dai)(dai)最早、數量(liang)(liang)最多的(de)(de)(de)(de)成(cheng)套(tao)禮器(qi)）、夏朝的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)器(qi)——銅爵、戰國的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)器(qi)——熊形足(zu)尊(zun)、戰國的(de)(de)(de)(de)盛(sheng)酒(jiu)(jiu)器(qi)——蒜頭壺等。北魏時(shi)期，位于淄博境內(nei)的(de)(de)(de)(de)高(gao)陽(yang)郡太守賈思(si)勰(xie)通(tong)過考察當(dang)地(di)(di)(di)普遍盛(sheng)行的(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)風(feng)氣，寫出(chu)(chu)(chu)了(le)《齊民要術(shu)》釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)篇(pian)（桓(huan)臺距該著(zhu)(zhu)作的(de)(de)(de)(de)誕生地(di)(di)(di)五公里(li)），收錄了(le)當(dang)地(di)(di)(di)及漢代(dai)(dai)以(yi)來(lai)各地(di)(di)(di)區(qu)（以(yi)北方(fang)為主）的(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)法，成(cheng)為我國歷史(shi)上第一部(bu)有系統的(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)技術(shu)總(zong)結。唐代(dai)(dai)，桓(huan)臺專(zhuan)業化(hua)(hua)作坊(fang)生產出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)高(gao)質量(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)類產品，通(tong)過京杭大(da)運河遠銷(xiao)江寧、錢塘(tang)等地(di)(di)(di)。宋代(dai)(dai)，據(ju)(ju)張(zhang)能(neng)臣(chen)《酒(jiu)(jiu)名記(ji)(ji)》中的(de)(de)(de)(de)記(ji)(ji)載(zai)，齊州（時(shi)桓(huan)臺屬此境內(nei)）以(yi)富(fu)產名酒(jiu)(jiu)著(zhu)(zhu)稱。元代(dai)(dai)，齊魯大(da)地(di)(di)(di)崛(jue)起了(le)著(zhu)(zhu)名的(de)(de)(de)(de)“秋(qiu)露白(bai)”酒(jiu)(jiu)。據(ju)(ju)田錫《曲(qu)本草》記(ji)(ji)載(zai)“山(shan)東秋(qiu)露白(bai)，色純(chun)味冽”。秋(qiu)露白(bai)酒(jiu)(jiu)就是(shi)以(yi)濟(ji)南(nan)(nan)為主導產地(di)(di)(di)，自宋開始沿至明清，當(dang)時(shi)桓(huan)臺（名新城）屬于濟(ji)南(nan)(nan)府(fu)治。清代(dai)(dai)，農民相對富(fu)余，出(chu)(chu)(chu)現了(le)“比戶造釀(niang)(niang)燒(shao)糟發(fa)(fa)客”的(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)現象，并出(chu)(chu)(chu)現了(le)專(zhuan)業的(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工，釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)技藝更(geng)是(shi)十分成(cheng)熟。

強(qiang)恕(shu)堂(tang)白酒傳(chuan)統釀(niang)造技藝(yi)流(liu)程復雜(za)，用料及操(cao)作極(ji)其講究，多是手工(gong)操(cao)作，機械設(she)備不能替(ti)代，技藝(yi)傳(chuan)承為師傅(fu)帶徒弟口傳(chuan)相授。它是人(ren)民群眾長(chang)期勞動(dong)的智慧結(jie)晶，蘊涵著豐(feng)富的科(ke)學技術，是一份極(ji)其寶貴的歷史遺產(chan)(chan)。由于強(qiang)恕(shu)堂(tang)釀(niang)造技藝(yi)復雜(za)，多道工(gong)序手工(gong)操(cao)作，勞動(dong)強(qiang)度大(da)，工(gong)作環境(jing)差，年(nian)輕人(ren)不愿學，隨著老藝(yi)人(ren)逐步退出生產(chan)(chan)過程，若(ruo)不加以保(bao)護，將面臨(lin)失傳(chuan)的危(wei)險。2009年(nian)，“強(qiang)恕(shu)堂(tang)白酒傳(chuan)統釀(niang)造技藝(yi)”入選山東省第二批非(fei)物(wu)質(zhi)文化遺產(chan)(chan)名(ming)錄。

品牌建設

保(bao)護意識，世代傳承

一是(shi)(shi)(shi)企(qi)(qi)業(ye)(ye)于2006年(nian)成立了專(zhuan)門機(ji)構，確定專(zhuan)門人員，列支專(zhuan)門經費，搜集整理相(xiang)關資料和(he)(he)物(wu)品，對(dui)強恕(shu)堂傳(chuan)統釀(niang)造技(ji)(ji)藝(yi)(yi)展開(kai)調查、挖(wa)掘(jue)和(he)(he)開(kai)發(fa)。二是(shi)(shi)(shi)企(qi)(qi)業(ye)(ye)對(dui)口傳(chuan)相(xiang)授(shou)近百年(nian)的強恕(shu)堂傳(chuan)統釀(niang)造技(ji)(ji)藝(yi)(yi)積極(ji)申(shen)報(bao)各級(ji)政(zheng)府(fu)非物(wu)質文化遺(yi)(yi)產(chan)保護名錄，目前該技(ji)(ji)藝(yi)(yi)已被省、市、縣政(zheng)府(fu)公布為(wei)非物(wu)質文化遺(yi)(yi)產(chan)保護名錄。三是(shi)(shi)(shi)企(qi)(qi)業(ye)(ye)返聘掌握工(gong)藝(yi)(yi)技(ji)(ji)術(shu)的老工(gong)人為(wei)企(qi)(qi)業(ye)(ye)的技(ji)(ji)術(shu)顧問(wen)，技(ji)(ji)術(shu)顧問(wen)定期對(dui)生產(chan)進行技(ji)(ji)術(shu)指導和(he)(he)業(ye)(ye)務培(pei)訓，使傳(chuan)承百年(nian)的手工(gong)釀(niang)酒工(gong)藝(yi)(yi)代(dai)代(dai)相(xiang)傳(chuan)。

繼承創新，發揚光大

一是產(chan)品創(chuang)新(xin)，不斷進(jin)行(xing)升級換代，由當年(nian)的(de)(de)(de)王家燒酒和早期的(de)(de)(de)圓盒、方瓶、瓷瓶強(qiang)恕(shu)(shu)堂發(fa)展(zhan)(zhan)到(dao)當前的(de)(de)(de)黑陶、紅陶、翡翠和水(shui)晶強(qiang)恕(shu)(shu)堂，產(chan)品設(she)計更迎合了(le)(le)現(xian)代人的(de)(de)(de)審(shen)美觀(guan)；二是工(gong)藝(yi)創(chuang)新(xin)，保留(liu)了(le)(le)傳統的(de)(de)(de)老(lao)五甑釀(niang)酒工(gong)藝(yi)精髓，融合了(le)(le)現(xian)代工(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)生產(chan)要素(su)，不但使生產(chan)效率大大提高，產(chan)品質(zhi)(zhi)量也達到(dao)了(le)(le)穩中有升；三是技(ji)術創(chuang)新(xin)，重(zhong)視技(ji)術力(li)量的(de)(de)(de)栽培，不斷加大科研攻(gong)關力(li)度(du)，在保持傳統的(de)(de)(de)北派(pai)濃(nong)香的(de)(de)(de)基礎上，研制開發(fa)了(le)(le)芝麻香白酒；四(si)是質(zhi)(zhi)量創(chuang)新(xin)，新(xin)進(jin)儀器，可以開展(zhan)(zhan)農藥殘留(liu)、塑化劑、重(zhong)金屬、微生物毒素(su)等的(de)(de)(de)檢測(ce)。