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二.自然生態環(huan)境和人(ren)文歷史因素

1、地(di)(di)(di)質地(di)(di)(di)貌(mao)：寶(bao)山(shan)(shan)(shan)蘋果(guo)地(di)(di)(di)理標志產品保護地(di)(di)(di)域在大地(di)(di)(di)構(gou)造上，位(wei)于(yu)華北地(di)(di)(di)層(ceng)大區，魯(lu)(lu)東(dong)地(di)(di)(di)層(ceng)分(fen)區，膠南(nan)——東(dong)海地(di)(di)(di)層(ceng)小區，地(di)(di)(di)下(xia)所有(you)巖(yan)層(ceng)，均(jun)屬區內最古老(lao)的(de)區域變質巖(yan)系。在地(di)(di)(di)質構(gou)造上，該(gai)區域為(wei)膠南(nan)隆起，屬于(yu)魯(lu)(lu)東(dong)地(di)(di)(di)質次(ci)一級構(gou)造單元，其斷裂(lie)構(gou)造線主(zhu)要為(wei)東(dong)北向。出露地(di)(di)(di)表(biao)的(de)巖(yan)石巖(yan)漿巖(yan)和沉積巖(yan)是變質巖(yan)，包括片麻巖(yan)、片巖(yan)、變粒(li)巖(yan)、斜長角閃巖(yan)和大理巖(yan)。該(gai)區域地(di)(di)(di)質構(gou)造較(jiao)為(wei)穩定(ding)，基(ji)本無明顯(xian)的(de)軟弱區，有(you)大面積以(yi)花崗(gang)巖(yan)和片麻巖(yan)為(wei)基(ji)質發育成的(de)丘陵(ling)緩坡(po)地(di)(di)(di)，土(tu)壤疏(shu)松呈弱酸性(xing)，適宜(yi)蘋果(guo)的(de)生(sheng)長。地(di)(di)(di)域內有(you)七寶(bao)山(shan)(shan)(shan)，東(dong)福山(shan)(shan)(shan)，西福山(shan)(shan)(shan)，大頭山(shan)(shan)(shan)，小頭山(shan)(shan)(shan)，光明山(shan)(shan)(shan)等山(shan)(shan)(shan)系。各(ge)山(shan)(shan)(shan)系青松翠綠，山(shan)(shan)(shan)坡(po)下(xia)緩坡(po)平原有(you)蘋果(guo)、藍莓、大櫻桃等果(guo)樹種植(zhi)，風(feng)河水縱貫(guan)全鎮。

2、土(tu)壤(rang)(rang)情況：寶山鎮蘋果園(yuan)土(tu)壤(rang)(rang)為(wei)棕壤(rang)(rang)，PH值6.5左右，質地偏砂，疏松透氣，土(tu)層深厚(hou)，厚(hou)度多(duo)(duo)在60cm以(yi)(yi)上；土(tu)壤(rang)(rang)有機質豐富，含量(liang)(liang)多(duo)(duo)在1%以(yi)(yi)上；土(tu)壤(rang)(rang)中微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)含量(liang)(liang)豐富，Ca、Mg、B、Zn等微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)高(gao)出其它地區很多(duo)(duo)。特別(bie)是(shi)Ca、Mg含量(liang)(liang)分別(bie)高(gao)達4800mg/kg和2400mg/kg。土(tu)壤(rang)(rang)基礎(chu)養分含量(liang)(liang)堿(jian)解氮平(ping)均94.4mg/kg，速(su)效磷平(ping)均45.0mg/kg，速(su)效鉀平(ping)均97mg/kg。獨特的土(tu)質條(tiao)件鑄就了(le)“寶山蘋果”獨有的品質特點。

3、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文和降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)情況(kuang)：寶山(shan)蘋果地理標志產品保護地域范圍內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源豐富，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質優(you)良(liang)，灌溉用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)pH值6.3～6.8之(zhi)間。域內(nei)有小型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)31座(zuo)，庫(ku)容量(liang)(liang)(liang)1190萬立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，其中小型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)3座(zuo)，庫(ku)容660萬立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，小型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)28座(zuo)，庫(ku)容530萬立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。另(ling)有塘壩126座(zuo)，谷坊(fang)65座(zuo)，總庫(ku)容量(liang)(liang)(liang)約為(wei)630萬立(li)(li)(li)方(fang)(fang)。加上其他蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)設施(shi)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總量(liang)(liang)(liang)約為(wei)2100萬立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)為(wei)750.7毫米(mi)(mi)。年(nian)(nian)(nian)內(nei)分布極(ji)不均(jun)(jun)勻，7月最(zui)(zui)多，1月最(zui)(zui)少。春季(ji)(ji)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)占全(quan)年(nian)(nian)(nian)14.1%。夏(xia)季(ji)(ji)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)占全(quan)年(nian)(nian)(nian)59.4%。秋季(ji)(ji)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)占全(quan)年(nian)(nian)(nian)的22.7%。冬季(ji)(ji)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)占全(quan)年(nian)(nian)(nian)4.4%。多雨(yu)(yu)年(nian)(nian)(nian)（1975年(nian)(nian)(nian)）降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)1391.7毫米(mi)(mi)，少雨(yu)(yu)年(nian)(nian)(nian)（1981年(nian)(nian)(nian)）降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)為(wei)294.7毫米(mi)(mi)，一日內(nei)最(zui)(zui)大降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)為(wei)167.3毫米(mi)(mi)（出現(xian)在1972年(nian)(nian)(nian)8月18日）。4、氣(qi)(qi)(qi)侯：屬暖(nuan)溫帶(dai)季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候區，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫13.9℃，極(ji)端最(zui)(zui)高(gao)氣(qi)(qi)(qi)溫37.5℃，極(ji)端最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)(qi)溫-10.4℃。最(zui)(zui)熱月七月份平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫29.1℃，最(zui)(zui)冷月一月份平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫-4.4℃。光照(zhao)充足，全(quan)年(nian)(nian)(nian)日照(zhao)時數約為(wei)2700小時。無霜(shuang)期(qi)長(chang)(chang)，初霜(shuang)一般始(shi)于10月下旬，終霜(shuang)多在3月下旬，無霜(shuang)期(qi)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)202天。氣(qi)(qi)(qi)候四季(ji)(ji)分明，夏(xia)無酷暑，冬少嚴寒(han)，非(fei)常(chang)適(shi)合蘋果的生長(chang)(chang)。

三.地域范圍

寶山(shan)蘋(pin)果地理(li)標(biao)志產品保護范圍轄(xia)黃(huang)島區寶山(shan)鎮上(shang)柴村(cun)、羅戈莊(zhuang)(zhuang)村(cun)、下(xia)柴村(cun)、李家(jia)溝村(cun)、尚莊(zhuang)(zhuang)村(cun)、呂家(jia)村(cun)、董莊(zhuang)(zhuang)村(cun)、小窩洛村(cun)、大張八村(cun)等44個村(cun)莊(zhuang)(zhuang)，轄(xia)區總面積(ji)(ji)121平(ping)方公(gong)里(li)。蘋(pin)果種(zhong)植面積(ji)(ji)8000畝，年產優質蘋(pin)果1400萬公(gong)斤。地理(li)坐(zuo)標(biao)為東(dong)經119°58′4.1196〞—119°47′46.7106〞，北緯36°57′39.5064〞—36°03′2.5488〞。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外在感官特(te)征(zheng)：寶山蘋(pin)果(guo)(guo)生產地域以丘陵地為主，光照充(chong)足，晝(zhou)夜溫差(cha)大(da)，土壤酸堿適度。獨特(te)的(de)(de)小氣(qi)候和優(you)越的(de)(de)地理條件，使這里盛產的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)(pin)質(zhi)獨特(te)，色澤純正(zheng)、果(guo)(guo)型端(duan)正(zheng)，果(guo)(guo)面光潔、發育充(chong)分，具有各品(pin)(pin)種(zhong)應有的(de)(de)特(te)征(zheng)。果(guo)(guo)面蠟質(zhi)均勻(yun)，耐儲藏。

2、內在品質要求：寶山蘋果(guo)要求果(guo)實可溶性固形物(wu)（%）≥15.0％以上，果(guo)肉(rou)微黃、肉(rou)脆汁(zhi)多、酸甜適度、果(guo)香(xiang)濃郁，有其他地區(qu)所(suo)不具備(bei)的(de)特殊香(xiang)氣(qi)。

3、質量(liang)安全(quan)要求：產(chan)品(pin)質量(liang)符合GB/T10651-2008鮮蘋(pin)果標準(zhun)，采收期按照(zhao)綠色食品(pin)產(chan)品(pin)標準(zhun)進行檢測(ce)，檢測(ce)報告(gao)存檔。

五.特定生產方式

寶山蘋果生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程中，嚴格執行(xing)綠色(se)食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)資料(liao)使(shi)用準則(ze)和生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)操作規程要求，科學(xue)合理使(shi)用生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)資料(liao)，把產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)安全質量(liang)指標放在首位，確保(bao)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)符合A級綠色(se)食品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標準，實(shi)現蘋果生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)綠色(se)可持續發展。

1、園地。選擇平坦或坡度≤15°的(de)嶺坡地，要求土(tu)壤微酸性至中性，PH值6.5左右(you)，土(tu)層深厚，其有(you)機質含量1%以(yi)上，堿解氮高(gao)于(yu)80mg/kg，速(su)效(xiao)磷高(gao)于(yu)45mg/kg，速(su)效(xiao)鉀(jia)高(gao)于(yu)90mg/kg。有(you)足(zu)夠的(de)供水和排水能力。水源水質無(wu)污(wu)染。大氣(qi)無(wu)煙(yan)塵、無(wu)有(you)害(hai)氣(qi)體、無(wu)污(wu)染源，距主(zhu)要公路干線150m以(yi)上。

2、主(zhu)栽品種(zhong)。主(zhu)要蘋果品種(zhong)有煙富3、煙富8、煙富10、2001年富士、唐(tang)木田等優(you)系(xi)富士，還有新(xin)紅星、喬納金、明月(yue)、嘎啦、新(xin)世(shi)界、王林等優(you)良品種(zhong)。

3、生產管理。

（1）地(di)下管理(li)(li)：全面實行(xing)(xing)果園生草(cao)和覆(fu)草(cao)相結合的(de)土壤管理(li)(li)措施(shi)。行(xing)(xing)間生草(cao)，主要(yao)是種植白三葉、鼠茅(mao)草(cao)、長毛野豌豆和利用(yong)自然(ran)雜草(cao)，樹盤實行(xing)(xing)實行(xing)(xing)作(zuo)物秸稈覆(fu)蓋，為蘋果生長創造一個良(liang)好的(de)土壤生態環境。

（2）改土(tu)施(shi)(shi)肥(fei)。幼齡果(guo)園(yuan)通過深翻改土(tu)使活土(tu)層達(da)到60-80cm，畝施(shi)(shi)優質基(ji)肥(fei)3000kg以上，成齡園(yuan)畝施(shi)(shi)優質基(ji)肥(fei)5000kg以上，基(ji)肥(fei)以充分腐熟的優質土(tu)雜肥(fei)和圈肥(fei)為主，同時使用生物有機肥(fei)300—400kg，為防止或(huo)減輕苦痘病的發生可每畝混加100kg硅鈣肥(fei)。

（3）病蟲害防治(zhi)。堅持“預防為主、綜合(he)防治(zhi)”的(de)植保方針，從作物(wu)-病蟲等整個生態系統出發，綜合(he)運用農業、物(wu)理、生物(wu)等各(ge)種(zhong)防治(zhi)措施，實行綠色(se)控(kong)害技術，維(wei)持果園生態平衡，減(jian)少各(ge)類(lei)病蟲害所造成的(de)損失。

（4）花果(guo)管理(li)。一是疏(shu)花疏(shu)果(guo)，控制負載，在冬(dong)剪梳除(chu)多余瘦弱花芽、花枝(zhi)的(de)基礎上，花期(qi)再按梳除(chu)密集(ji)的(de)花芽，座果(guo)后(hou)按20--25厘米一個果(guo)的(de)要求疏(shu)除(chu)多余的(de)幼果(guo)。二是采(cai)(cai)取蜜蜂和壁蜂授粉；三(san)是花后(hou)四周(zhou)進(jin)行果(guo)實(shi)套袋，選用抗雨水沖刷，遮光效果(guo)好(hao)的(de)雙層紙袋；四是摘袋后(hou)，采(cai)(cai)取摘葉(xie)、轉(zhuan)果(guo)，鋪設反光膜等促進(jin)果(guo)實(shi)著色的(de)技術措施，以確保果(guo)實(shi)的(de)外(wai)觀和內在品質。

（5）合理整形(xing)(xing)修(xiu)剪。按照有形(xing)(xing)不死，無形(xing)(xing)不亂，因樹修(xiu)剪，隨枝造型的原則，重點是調(diao)整好樹體結構，改善樹冠通(tong)風(feng)透(tou)光條件(jian)。

（6）產品(pin)收獲。適期采(cai)(cai)收，寶山蘋果主(zhu)栽品(pin)種紅富士是在11月(yue)上(shang)旬(xun)采(cai)(cai)收，明月(yue)是在10月(yue)中下旬(xun)采(cai)(cai)收，嘎啦(la)在7月(yue)下旬(xun)至8月(yue)上(shang)旬(xun)采(cai)(cai)收。采(cai)(cai)摘時輕(qing)拿輕(qing)放(fang)，避免碰壓刺傷(shang)。

（7）果園(yuan)(yuan)(yuan)管理記(ji)(ji)(ji)錄(lu)。建立(li)果園(yuan)(yuan)(yuan)管理檔案便于產品追(zhui)溯。在(zai)果園(yuan)(yuan)(yuan)管理中，對果園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)各種管理措施(shi)進(jin)行(xing)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)，主要包括：果園(yuan)(yuan)(yuan)標識；始花(hua)期；開始收獲(huo)期；噴藥記(ji)(ji)(ji)錄(lu)；日期、名(ming)稱、劑(ji)量(liang)(liang)、緣由（如病蟲(chong)害、蔬果等）；施(shi)肥(fei)施(shi)藥量(liang)(liang)；調查統計(ji)害蟲(chong)數(shu)量(liang)(liang)；采取化學防治的(de)依(yi)據(ju)；所采取的(de)生態(tai)措施(shi)等。

六.包裝標(biao)識相關規(gui)定

（1）符合下(xia)列(lie)條件(jian)的單位(wei)和(he)個人(ren)，可以(yi)向登記證書持有人(ren)申請(qing)使用農產品地(di)理標志：

①生(sheng)產經營的蘋果產自登(deng)記確(que)定的地域范圍(wei)；

②已取得(de)蘋果生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)的生(sheng)產(chan)(chan)經營資(zi)質；

③能夠嚴格按照規(gui)(gui)定的技術規(gui)(gui)范組織開展生(sheng)產經(jing)營活動；

④具有蘋果市場(chang)開發經營(ying)能(neng)力。使(shi)(shi)用“寶山(shan)蘋果”農產品地理(li)標(biao)志，應(ying)當按照生(sheng)產經營(ying)年度與登記證書持(chi)有人簽訂農產品地理(li)標(biao)志使(shi)(shi)用協議，在協議中載明使(shi)(shi)用數(shu)量、范圍及相關的(de)責任(ren)義務。

（2）“寶(bao)山(shan)蘋果”農產品地理標(biao)志使用人(ren)享(xiang)有以下權(quan)利(li)：

①可以在產(chan)品(pin)及其包(bao)裝(zhuang)上統一農產(chan)品(pin)地理標志；

②可以(yi)使用(yong)“寶(bao)山蘋果”農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)(zhi)進行(xing)宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。（3）農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)(zhi)使用(yong)人應當履行(xing)以(yi)下(xia)義(yi)務：

①自(zi)覺(jue)接受登記持有人的監督檢查；

②保證“寶山蘋果”農產品(pin)地理標志的(de)品(pin)質(zhi)和(he)信譽；

③正確規范地(di)使用“寶(bao)山蘋(pin)果”農產品地(di)理標志。

（4）使(shi)(shi)用“寶山蘋(pin)果(guo)”農產品地(di)理(li)標志的生產經(jing)營(ying)者，應(ying)當(dang)建立質量(liang)控制追溯體系，農產品地(di)理(li)標志持有人(ren)和標志使(shi)(shi)用人(ren)，對“寶山蘋(pin)果(guo)”的質量(liang)和信譽負責。

（5）任何單(dan)位和(he)個(ge)人不得偽造、冒用“寶山蘋果”農產(chan)品地理(li)標志和(he)登記(ji)證(zheng)書。

（6）鼓勵單(dan)位和個人對農產品地理標志進行社會監督。