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一.產品介紹

大(da)(da)(da)村(cun)(cun)鎮(zhen)位于山(shan)(shan)東(dong)省(sheng)膠(jiao)南(nan)市(shi)西(xi)部，白馬河縱貫全境(jing)，東(dong)依(yi)藏馬山(shan)(shan)，南(nan)接(jie)膠(jiao)南(nan)市(shi)億噸港口——董家口港，西(xi)接(jie)諸城(cheng)市(shi)，北通膠(jiao)州(zhou)市(shi)。“大(da)(da)(da)村(cun)(cun)香菇(gu)”農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍轄大(da)(da)(da)村(cun)(cun)中村(cun)(cun)、前(qian)(qian)村(cun)(cun)、大(da)(da)(da)石嶺等(deng)82個行政(zheng)村(cun)(cun)。香菇(gu)種植(zhi)(zhi)面積4000畝，年(nian)(nian)產(chan)鮮香菇(gu)15000噸。大(da)(da)(da)村(cun)(cun)香菇(gu)地(di)(di)理標志保護的區域(yu)范(fan)圍為東(dong)經119°30′～120°11′，北緯35°35′～36°08′，海拔5m～174m。自1983年(nian)(nian)開(kai)始引進(jin)食(shi)用(yong)菌，上世紀九十(shi)年(nian)(nian)代，香菇(gu)袋料栽培技術逐漸(jian)從南(nan)方引進(jin)，大(da)(da)(da)村(cun)(cun)村(cun)(cun)民薛紹忠(zhong)在自家進(jin)行種植(zhi)(zhi)，后因受規(gui)模限制，到鄰(lin)鎮(zhen)發展(zhan)，經驗和技術基本成熟后，2006年(nian)(nian)在大(da)(da)(da)村(cun)(cun)前(qian)(qian)村(cun)(cun)租(zu)地(di)(di)200畝，開(kai)始發展(zhan)規(gui)模化種植(zhi)(zhi)食(shi)用(yong)菌到現在，從此拉開(kai)了大(da)(da)(da)村(cun)(cun)香菇(gu)生產(chan)大(da)(da)(da)發展(zhan)的序(xu)幕。2009年(nian)(nian)、2012年(nian)(nian)大(da)(da)(da)村(cun)(cun)鎮(zhen)被評(ping)(ping)為“山(shan)(shan)東(dong)省(sheng)食(shi)用(yong)菌行業(ye)(ye)十(shi)大(da)(da)(da)主產(chan)基地(di)(di)鄉（鎮(zhen)）”，青(qing)島漢森菌業(ye)(ye)有限公(gong)司被評(ping)(ping)為“山(shan)(shan)東(dong)省(sheng)食(shi)用(yong)菌行業(ye)(ye)十(shi)大(da)(da)(da)龍頭(tou)企業(ye)(ye)”。2015年(nian)(nian)青(qing)島漢森菌業(ye)(ye)有限公(gong)司參(can)加(jia)第(di)十(shi)六屆綠色食(shi)品(pin)博覽會獲得“綠博會金獎”， 參(can)加(jia)名特優(you)(you)農(nong)產(chan)品(pin)評(ping)(ping)選被評(ping)(ping)為“青(qing)島市(shi)名特優(you)(you)農(nong)產(chan)品(pin)”。

二.自然(ran)生態(tai)環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)地貌情況(kuang)：大村(cun)(cun)行(xing)政區劃面積(ji)151平(ping)方(fang)公(gong)里，森林覆蓋率57.6%。大村(cun)(cun)鎮屬低(di)山(shan)(shan)丘陵區，境(jing)內(nei)山(shan)(shan)丘連綿起(qi)伏，有藏馬山(shan)(shan)、老桃山(shan)(shan)、重羅山(shan)(shan)、天臺山(shan)(shan)、石樓(lou)山(shan)(shan)和龍(long)古山(shan)(shan)等山(shan)(shan)系，其中(zhong)以藏馬山(shan)(shan)最負盛名；發(fa)源于諸城市魯山(shan)(shan)東麓的白(bai)馬河，自北向南流經全境(jing)，形成兩岸河谷平(ping)原。全鎮耕地土壤(rang)主要(yao)是砂壤(rang)土。此區域(yu)土壤(rang)未受(shou)污染，富含(han)各(ge)種(zhong)微量元(yuan)素。大村(cun)(cun)香菇種(zhong)植范圍(wei)環境(jing)質量符(fu)合(he)國(guo)家《綠色(se)食品產(chan)地環境(jing)質量標準》（NY/T391-2000）。

2、水(shui)文情況：大村鎮境內水(shui)庫、塘壩密布，總(zong)計有一百多(duo)個，水(shui)系發達，水(shui)資源極其豐富。大村香菇灌(guan)溉用水(shui)符合(he)國(guo)家《農(nong)田灌(guan)溉水(shui)質標準》（GB5084-92）。

3、氣(qi)候(hou)情(qing)況：膠南市瀕臨黃海，屬典型(xing)暖溫(wen)(wen)帶(dai)海洋性(xing)季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)，具有(you)較明(ming)顯(xian)的季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)特征(zheng)，四(si)季(ji)(ji)(ji)分明(ming)，氣(qi)候(hou)適(shi)宜，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)12.2℃，年(nian)有(you)效積溫(wen)(wen)3986-4400℃，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)8月(yue)份(fen)最(zui)熱(re)，月(yue)平均氣(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)25.3℃；冬(dong)季(ji)(ji)(ji)1月(yue)份(fen)最(zui)冷(leng)，月(yue)平均氣(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)-2.2℃，可以說是冬(dong)無(wu)嚴(yan)寒，夏(xia)無(wu)酷暑。區域內(nei)光照充足(zu)，年(nian)平均日照時數為(wei)(wei)2837h，無(wu)霜期202d，雨量充沛，年(nian)均降水(shui)量為(wei)(wei)800.1mm，降水(shui)多集(ji)中于7-9月(yue)份(fen)，適(shi)宜菌類(lei)作(zuo)物生長(chang)。

三.地域范圍

大(da)村(cun)鎮(zhen)位(wei)于山(shan)東(dong)省膠南市(shi)西部，白馬河縱貫全(quan)境，東(dong)依藏馬山(shan)，南接(jie)膠南市(shi)億噸(dun)港(gang)口——董家口港(gang)，西接(jie)諸(zhu)城市(shi)，北通(tong)膠州市(shi)。“大(da)村(cun)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)”農(nong)產(chan)品地理標志地域保(bao)護范圍(wei)轄大(da)村(cun)中村(cun)、前村(cun)、大(da)石嶺等82個行政村(cun)。香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)種植面積(ji)4000畝，年產(chan)鮮(xian)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)15000噸(dun)。大(da)村(cun)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)地理標志保(bao)護的(de)區域范圍(wei)為東(dong)經(jing)119°30′～120°11′，北緯35°35′～36°08′，海拔5m～174m。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：大村香菇菇形(xing)端(duan)正，呈扁(bian)半球(qiu)型，菌(jun)蓋(gai)直徑5cm～8cm，菌(jun)蓋(gai)內(nei)卷，表面淺褐(he)色，菌(jun)柄有纖毛狀(zhuang)鱗片，菌(jun)褶放射狀(zhuang)均(jun)勻排列，菌(jun)肉原(yuan)白(bai)色，肉質細(xi)密、有彈性。

2、大(da)(da)村香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)內在品質(zhi)指標：大(da)(da)村香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)平均微量元素含量為：含鈣≥59mg/kg、磷(lin)≥980mg/kg、鐵≥18mg/kg、鋅≥8mg/kg、維生(sheng)(sheng)素B10 ≥12mg/100g、維生(sheng)(sheng)素B2≥132mg/g。粗蛋白≥3%、纖維素≥35g/kg。大(da)(da)村香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)栽培所選木(mu)材(cai)均為硬(ying)質(zhi)木(mu)料，為香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)提供(gong)了更(geng)好的營養(yang)基礎，大(da)(da)村香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)含有豐富的香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)多(duo)糖、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)太生(sheng)(sheng)等(deng)多(duo)種(zhong)有機質(zhi)。

3、大(da)村(cun)(cun)(cun)香(xiang)菇(gu)(gu)口味獨(du)特：大(da)村(cun)(cun)(cun)鎮晝(zhou)夜溫差較南方大(da)，白天(tian)一般氣溫在21℃～25℃左右(you)(you)，夜間降至15℃～18℃左右(you)(you)，有(you)利于(yu)表面(mian)菌(jun)絲(si)互相(xiang)交織、扭(niu)結(jie)，從而更好的向周圍菌(jun)絲(si)吸收養(yang)分。這有(you)利于(yu)香(xiang)菇(gu)(gu)的鮮味成(cheng)(cheng)分（核酸構成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分）的積累。從而使(shi)大(da)村(cun)(cun)(cun)香(xiang)菇(gu)(gu)味道更鮮美(mei)。

4、安全要求(qiu)：大(da)村香菇應嚴格按照《綠色食(shi)品食(shi)用菌》（NY/T749-2003）標準執行。

五.特定生產方式

大(da)村香菇，實行(xing)袋(dai)料栽培。于每年(nian)的(de)8月(yue)制作(zuo)二級(ji)菌(jun)種，11月(yue)至翌(yi)年(nian)2月(yue)制作(zuo)栽培種，12月(yue)至翌(yi)年(nian)4月(yue)發菌(jun)，5月(yue)下(xia)地轉色，6月(yue)中下(xia)旬出菇，大(da)村香菇一般采收6潮菇，從6月(yue)下(xia)旬到11月(yue)上旬采收完畢。 1、原(yuan)料準備、菌(jun)袋(dai)制作(zuo)：（1）主要(yao)原(yuan)料、輔料：木屑、麥麩、蔗糖、石(shi)膏(gao)粉等。

（2）栽(zai)培種配方：木屑78％、麥麩20％、蔗糖1％、石膏粉(fen)1％，含水量65%。

（3）培(pei)養料配(pei)制(zhi)：按照配(pei)方要求(qiu)，將鋸末篩好，量(liang)取所需要的(de)數量(liang)。先把麥麩、石膏粉攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)，再與鋸末混(hun)合拌(ban)(ban)勻(yun)，然(ran)后邊加含蔗糖的(de)水(shui)邊拌(ban)(ban)料，拌(ban)(ban)3-4遍，悶料1h-2h再拌(ban)(ban)一(yi)遍，檢測含水(shui)量(liang)，用手緊捏培(pei)養料見(jian)水(shui)印而不(bu)滴水(shui)，含水(shui)量(liang)在65%左右(you)。

（4）裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)：配(pei)制好(hao)的(de)培養料用裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)機裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)。5個(ge)人(ren)(ren)一(yi)組，一(yi)人(ren)(ren)裝(zhuang)(zhuang)料，一(yi)人(ren)(ren)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)，3個(ge)人(ren)(ren)扎(zha)口，lh可(ke)裝(zhuang)(zhuang)240袋(dai)(dai)～300袋(dai)(dai)。當(dang)天配(pei)制的(de)培養料要當(dang)天裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)。

（5）滅(mie)菌(jun)(jun)：當日裝袋，當天火(huo)菌(jun)(jun)，燒火(huo)要掌握兩頭猛，中間穩(wen)(wen)。開始大火(huo)猛燒， 4h～6h達到100℃，然后穩(wen)(wen)火(huo)，保持(chi)溫度(du)不變，維持(chi)14h～16h停火(huo)。

2、接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)：接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)在接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)箱（室(shi)）中(zhong)(zhong)進行，先將菌(jun)(jun)棒、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)燈(deng)、菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)、接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)勾等(deng)裝入接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)箱，用(yong)氣(qi)霧消毒劑密閉滅(mie)菌(jun)(jun)半小時，接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)人員用(yong)75%酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)擦手消毒然后開始接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)，接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)程(cheng)序為：點燃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)燈(deng)→在火(huo)(huo)焰上(shang)(shang)方拔下(xia)二(er)(er)(er)級菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)瓶的(de)(de)棉塞→取蘸有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)的(de)(de)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)鉤(gou)在火(huo)(huo)焰上(shang)(shang)灼燒滅(mie)菌(jun)(jun)→將接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)鉤(gou)在火(huo)(huo)焰上(shang)(shang)方進入二(er)(er)(er)級菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)瓶內(nei)冷卻后，鉤(gou)取一塊帶有培養基的(de)(de)菌(jun)(jun)絲體→在火(huo)(huo)焰上(shang)(shang)方將這塊菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)取出并迅速轉(zhuan)入到待(dai)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)菌(jun)(jun)棒上(shang)(shang)→在火(huo)(huo)焰上(shang)(shang)方同時塞好二(er)(er)(er)級菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)瓶的(de)(de)棉塞，菌(jun)(jun)棒立即(ji)封(feng)蠟或套袋(dai)，蠟的(de)(de)溫(wen)度不(bu)可(ke)太高。接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)操作要(yao)一氣(qi)呵成(cheng)，中(zhong)(zhong)途(tu)不(bu)可(ke)隨意出入。如需(xu)中(zhong)(zhong)途(tu)停止(zhi)操作，要(yao)隨即(ji)熄滅(mie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)燈(deng)。再次操作之前，接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)箱（室(shi)）要(yao)再行清潔和消毒處理。

3、發菌：大(da)村香菇(gu)的(de)發菌和出菇(gu)采(cai)用塑料(liao)薄膜覆蓋的(de)拱圓形棚(peng)，棚(peng)的(de)骨架一般(ban)采(cai)用竹、木(mu)或復(fu)合(he)材料(liao)制成，冬季(ji)(ji)采(cai)取保溫措(cuo)施，夏(xia)季(ji)(ji)采(cai)取遮(zhe)蔭降溫措(cuo)施。頂高(gao)2.5m～3m，跨度4m～5m，長度45m。每㎡可擺放(fang)菌棒約(yue)100個(ge)，每畝擺放(fang)菌棒7000個(ge)。按井字形擺放(fang)，高(gao)6層左(zuo)右，既適(shi)合(he)保溫，又方便檢(jian)查(cha)。

4、香(xiang)菇生產技術(shu)管(guan)理：（1）培養室(shi)的要求：干燥、干凈、暗光、通風(feng)。使用前(qian)要清(qing)掃、消毒(du)(du)一次，用氣霧消毒(du)(du)劑點燃消毒(du)(du)。

（2）溫(wen)(wen)度調節(jie)：23℃～25℃恒溫(wen)(wen)發菌(jun)，先期(qi)注意保溫(wen)(wen)，后期(qi)注意通風。

（3）翻堆(dui)(dui)檢(jian)(jian)(jian)查：7d后結合翻堆(dui)(dui)檢(jian)(jian)(jian)查雜菌(jun)(jun)(jun)(jun)，發現有雜菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)要及(ji)時檢(jian)(jian)(jian)出(chu)(chu)，30d后進行第二次翻堆(dui)(dui)，翻堆(dui)(dui)的(de)目的(de)是檢(jian)(jian)(jian)出(chu)(chu)雜菌(jun)(jun)(jun)(jun)棒，菌(jun)(jun)(jun)(jun)棒內外互換，增加氧氣，菌(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)生長(chang)一(yi)致。氣溫20℃以下，堆(dui)(dui)形(xing)井字(zi)型，每層(ceng)(ceng)4個(ge)，氣溫25℃以上，堆(dui)(dui)三(san)角形(xing)，每層(ceng)(ceng)3個(ge)。

（4）刺孔(kong)(kong)增(zeng)氧促長：接(jie)種后第(di)10d～15d適時、適量刺孔(kong)(kong)通氣，菌絲長滿全(quan)棒后再(zai)扎(zha)孔(kong)(kong)一次，孔(kong)(kong)數16～20眼，深2.5cm左(zuo)右。

（5）轉色(se)管理：轉色(se)主要通過調節溫(wen)差(cha)，加大通風(feng)，增(zeng)加光照等方式進(jin)行，溫(wen)差(cha)達10℃以上(shang)，通風(feng)，15d～20d即可完成轉色(se)。轉色(se)標準為(wei)表面已有70%～80%轉為(wei)褐色(se)，有黃水出現，木屑米黃色(se)，有香菇特有氣味(wei)。

（6）出菇(gu)管(guan)理(li)：菌(jun)(jun)袋通(tong)過(guo)培(pei)養、轉色(se)等(deng)過(guo)程(cheng)，生(sheng)(sheng)理(li)已(yi)經(jing)成(cheng)(cheng)熟(shu)，在適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)情(qing)況下，即可(ke)安(an)排出菇(gu)。出菇(gu)場地(di)的(de)(de)(de)選擇(ze)必(bi)須符(fu)合國家《綠色(se)食品產地(di)環境質(zhi)量標準》（NY/T391-2000）的(de)(de)(de)要求(qiu)，水(shui)、電、路配套。噴水(shui)管(guan)理(li)要看天，防霉(mei)菌(jun)(jun)。 香菇(gu)生(sheng)(sheng)長(chang)期的(de)(de)(de)噴水(shui)，要在連晴天氣菌(jun)(jun)棒表(biao)皮稍(shao)(shao)干(gan)時進行，防止濕(shi)度(du)過(guo)高，造成(cheng)(cheng)霉(mei)菌(jun)(jun)爛(lan)筒。干(gan)濕(shi)交(jiao)替要適(shi)度(du)，防失控。每(mei)采(cai)完一(yi)潮菇(gu)后，要揭膜(mo)通(tong)風8h～10h，讓菌(jun)(jun)棒表(biao)面稍(shao)(shao)干(gan)，然后再噴水(shui)催(cui)蕾，進入下一(yi)潮菇(gu)管(guan)理(li)。采(cai)菇(gu)加工(gong)要適(shi)期，防開傘(san)。香菇(gu)采(cai)收(shou)(shou)一(yi)般在八(ba)成(cheng)(cheng)熟(shu)，即菌(jun)(jun)膜(mo)已(yi)破，菌(jun)(jun)蓋尚未(wei)完全展開，還有少許(xu)內卷，形成(cheng)(cheng)“銅鑼邊”時采(cai)收(shou)(shou)。恢復養菌(jun)(jun)補水(shui)出二茬(cha)菇(gu)。每(mei)茬(cha)菇(gu)采(cai)收(shou)(shou)后都要進行一(yi)段時間的(de)(de)(de)養菌(jun)(jun)，使菌(jun)(jun)絲(si)恢復生(sheng)(sheng)長(chang)，積(ji)累養分，為下茬(cha)出菇(gu)奠(dian)定物質(zhi)基礎(chu)。

5、病(bing)蟲防(fang)(fang)(fang)治(zhi)方法(fa)：病(bing)蟲害(hai)(hai)(hai)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)以(yi)防(fang)(fang)(fang)為(wei)主，防(fang)(fang)(fang)治(zhi)結合。病(bing)害(hai)(hai)(hai)主要有木霉、面包霉等，蟲害(hai)(hai)(hai)主要有菇蚊、菇蠅等。對病(bing)蟲害(hai)(hai)(hai)的防(fang)(fang)(fang)治(zhi)，著重采用(yong)(yong)生物和(he)物理的防(fang)(fang)(fang)治(zhi)方法(fa)，改善栽培條(tiao)件(jian)，滿足香菇生長發(fa)育各個環(huan)節(jie)對外部(bu)環(huan)境條(tiao)件(jian)的要求，使(shi)(shi)(shi)菌袋每個階(jie)段(duan)都處于旺盛生長態(tai)勢，讓病(bing)害(hai)(hai)(hai)無法(fa)侵染。使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)化學(xue)藥物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)病(bing)蟲害(hai)(hai)(hai)要符合國(guo)家(jia)《綠(lv)色食(shi)品農藥使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)準則》（NY/393-2000）。

六.包裝標(biao)識相關規定

1、符合下列條(tiao)件的單(dan)位和個(ge)人(ren)，可(ke)以向登(deng)記證(zheng)書持(chi)有人(ren)(大村鎮農業服務中心)申請(qing)使用農產(chan)品地理標志：

①生產經營(ying)的農產品(pin)產自登記確(que)定的地域范圍(wei)；

②已(yi)取得登記農產品相關(guan)的生產經營資質；

③能(neng)夠嚴格按(an)照規(gui)定法人治理技術規(gui)范組織開展生產(chan)經營活動；

④具(ju)有(you)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)品市場開(kai)發經營能力。使(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)，應當按照(zhao)生產(chan)經營年度與登記證書持有(you)人簽訂農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用協議，在(zai)協議中載明使(shi)(shi)用數量、范圍及相關的責(ze)任義(yi)務。

2、農(nong)產品地理標志使用人享有以下權(quan)利：

①可以在產品及其包裝上(shang)統一(yi)使(shi)用農產品地理標志(“大村香菇”名稱和(he)公共(gong)標識圖案結合標注型等)；

②可以使用登(deng)記的農產品地理標(biao)志進(jin)行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農(nong)產品地理標志使用人(ren)應當履行(xing)以(yi)下義務(wu)：

①自覺接受(shou)登記持有人的監督檢查；

②保證農產品(pin)地理(li)標志的品(pin)質和信譽；

③正確規范地(di)(di)使(shi)用農產品(pin)地(di)(di)理標志。

4、地理標志(zhi)(zhi)農產品(pin)的生(sheng)產經營(ying)者，應當建立質量控制追溯體系，農產品(pin)地理標志(zhi)(zhi)持有(you)人(ren)和標志(zhi)(zhi)使用人(ren)，對(dui)地理標志(zhi)(zhi)農產品(pin)的質量和信(xin)譽負責。

5、任何單位和個人不得(de)偽造、冒用農產(chan)品地(di)理標志和登(deng)記證(zheng)書(shu)。

6、鼓勵單位和個人對(dui)農產(chan)品地(di)理標志進行社會監督。