唐王大白(bai)菜為“濟南四(si)美蔬(shu)”之一,營(ying)養豐(feng)富,富含胡蘿卜素(su)(su)(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C、粗纖維以及蛋白(bai)質、脂肪和(he)鈣(gai)、磷、鐵等。唐王大白(bai)菜中含有豐(feng)富的維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su),多吃大白(bai)菜,可(ke)以起到很好的護膚和(he)養顏(yan)效果。大白(bai)菜中的纖維素(su)(su)(su)不但能起到潤腸、促(cu)進排毒的作用,還能促(cu)進人(ren)體對動物(wu)蛋白(bai)質的吸收。
地域范圍
唐王(wang)大白(bai)菜保護范圍位于北緯(wei)36°46'00''-36°52'50'',東經117°15'00''-117°19'45'',覆蓋歷城(cheng)區唐王(wang)鎮境內的唐王(wang)、紙坊、崔(cui)家(jia)、老僧口(kou)、婁家(jia)、柴家(jia)6個(ge)辦事處(chu)46個(ge)行(xing)政村,生產(chan)面(mian)積467公頃,年總產(chan)量4.5萬噸(dun)。
產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感官(guan)特征:株高(gao)(gao)46厘米(mi)左右,開(kai)展(zhan)度(du)57×60厘米(mi),葉片(pian)綠色,葉面皺褶,葉柄、中(zhong)肋綠白色,球葉合抱,心葉開(kai)放,球頂部略(lve)尖(jian),球高(gao)(gao)42厘米(mi),球粗18.2厘米(mi),球葉數36片(pian),單株重3.2公斤,凈(jing)菜率72.6%。生長期68天左右,高(gao)(gao)抗(kang)病(bing)毒病(bing),抗(kang)霜霉病(bing)和軟腐(fu)病(bing),抗(kang)干旱,耐(nai)澇,耐(nai)熱。
2、內在品(pin)質(zhi)指標:“唐王”大(da)白(bai)(bai)(bai)菜比普通的雜交(jiao)白(bai)(bai)(bai)菜品(pin)種干物質(zhi)含量多,水分少(shao),品(pin)質(zhi)風味均屬上等,心葉黃白(bai)(bai)(bai),脆(cui)嫩清(qing)甜,味美可(ke)口,涼拌、炒燉(dun)俱佳。唐王大(da)白(bai)(bai)(bai)菜含有(you)豐(feng)富(fu)的營養(yang)成(cheng)分,每(mei)千克(ke)鮮(xian)菜含有(you)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)>14g,可(ke)溶性糖>12g,鈣>224mg,磷>286mg,鐵>2.8mg,維生素C>164mg。
3、安全要求:明確登記(ji)產(chan)品市場準入所遵循(xun)的國家強制性技術規范名稱、具體內容和相關(guan)法律法規規定(ding)。按照GB18406.1無(wu)公害蔬菜安全要求執行。