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黃(huang)巖紅(hong)(hong)糖(tang)以(yi)其(qi)質地(di)松(song)軟，形(xing)似細沙，純(chun)潔少渣，味道純(chun)正(zheng)，鮮甜略帶清香和(he)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)等，受到好評。而黃(huang)巖加(jia)工(gong)(gong)紅(hong)(hong)糖(tang)的(de)(de)歷(li)史，則可以(yi)追溯到民國之前。黃(huang)巖紅(hong)(hong)糖(tang)堅持本地(di)原生態(tai)種(zhong)(zhong)植，一直沿襲傳統工(gong)(gong)藝制作方法，品(pin)質優(you)良，享譽全國。70年代，黃(huang)巖發展(zhan)海(hai)涂蔗田，種(zhong)(zhong)蔗面(mian)積增至(zhi)近6000畝，年產(chan)紅(hong)(hong)糖(tang)近千噸，之后種(zhong)(zhong)植面(mian)積不(bu)斷擴大(da)。2008年，“頭陀(tuo)紅(hong)(hong)糖(tang)”、“澄江臨(lin)(lin)古紅(hong)(hong)糖(tang)”的(de)(de)傳統榨(zha)糖(tang)制作工(gong)(gong)藝，被列入黃(huang)巖區非(fei)物質文化(hua)遺產(chan)保護名錄。以(yi)“頭陀(tuo)紅(hong)(hong)糖(tang)”、“澄江臨(lin)(lin)古紅(hong)(hong)糖(tang)”和(he)“鑒洋湖紅(hong)(hong)糖(tang)”為代表的(de)(de)一系(xi)列圍(wei)繞“紅(hong)(hong)糖(tang)生產(chan)及其(qi)紅(hong)(hong)糖(tang)制品(pin)加(jia)工(gong)(gong)”展(zhan)開(kai)的(de)(de)展(zhan)示展(zhan)銷和(he)休閑觀光活(huo)動等，大(da)大(da)提升了黃(huang)巖紅(hong)(hong)糖(tang)的(de)(de)知名度(du)。截(jie)至(zhi)2015年底，該(gai)區甘蔗的(de)(de)種(zhong)(zhong)植面(mian)積達1萬多畝，紅(hong)(hong)糖(tang)年產(chan)量達7000噸，紅(hong)(hong)糖(tang)作坊200多家。

近年來，黃巖(yan)(yan)(yan)區特別重視古法紅(hong)(hong)糖傳統(tong)文化保護，多次(ci)組(zu)織(zhi)有關人士下基層進行調(diao)研，并要求(qiu)各部門做好(hao)扶持(chi)與引導工(gong)作。同(tong)時他們(men)還(huan)結合“美麗(li)鄉村”建設和觀光旅游業(ye)(ye)，做好(hao)定位，統(tong)一(yi)規(gui)劃，著力(li)打造古法紅(hong)(hong)糖生產示范(fan)點；舉辦“紅(hong)(hong)糖節”，積極推廣黃巖(yan)(yan)(yan)古法紅(hong)(hong)糖品牌。目前(qian)黃巖(yan)(yan)(yan)紅(hong)(hong)糖順利通過(guo)評審，這將進一(yi)步提升黃巖(yan)(yan)(yan)紅(hong)(hong)糖的品牌知名度、美譽度和市場(chang)競爭(zheng)力(li)，帶動紅(hong)(hong)糖產業(ye)(ye)的健康發展，促(cu)進產業(ye)(ye)增效，給當地農業(ye)(ye)帶來實實在(zai)在(zai)的經濟效益。

據(ju)悉(xi)，2015年，開展“黃巖(yan)(yan)紅糖(tang)(tang)”品牌建(jian)設這一項目，被正式寫入黃巖(yan)(yan)區政(zheng)府工作報告。該區以黃巖(yan)(yan)良(liang)鋮(cheng)紅糖(tang)(tang)專(zhuan)業合(he)作社(she)、黃巖(yan)(yan)雙楠紅糖(tang)(tang)專(zhuan)業合(he)作社(she)，與黃巖(yan)(yan)甜樂甘蔗專(zhuan)業合(he)作社(she)為(wei)首的規范化紅糖(tang)(tang)生產(chan)主體，較好地帶動了周邊紅糖(tang)(tang)產(chan)業的發(fa)展。在同(tong)年舉行的省農博會上，“鑒洋(yang)湖(hu)牌黃巖(yan)(yan)紅糖(tang)(tang)”，憑借其獨有的品質和食(shi)用價值(zhi)，受到消費(fei)者(zhe)搶(qiang)購。

黃(huang)巖區加工紅(hong)糖的歷史(shi)，可以追溯到民(min)國之前。特別(bie)是近(jin)年來，黃(huang)巖區特別(bie)重視古法(fa)紅(hong)糖傳(chuan)統文化保護，要求各部門做好扶持(chi)與引導工作。

為此，黃巖區(qu)市場監管局(ju)聯合市局(ju)食品生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)處及市食藥院，從(cong)2015年末開始(shi)，多次(ci)深入車間(jian)研究(jiu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)工(gong)藝，在全國無現(xian)成經(jing)驗可借(jie)鑒的情況下，征得省局(ju)同意，制定了《紅糖生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)許可審查(cha)細(xi)則（試行）》，對該區(qu)三家紅糖專(zhuan)業(ye)合作社進行全程幫(bang)扶指導，并于今年4月21日，黃巖雙楠(nan)紅糖專(zhuan)業(ye)合作社通(tong)過了食品生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)許可的現(xian)場考核(he)后，才順利獲(huo)取了“SC”食品生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)許可證(zheng)。

“黃(huang)巖紅糖(tang)(tang)”已(yi)是農(nong)業部(bu)農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)認證產品(pin)。此次紅糖(tang)(tang)產品(pin)生產許(xu)可規范化工(gong)作，將進一步提(ti)升(sheng)其品(pin)牌知名度、美譽度和市場競爭(zheng)力(li)，帶動紅糖(tang)(tang)產業的(de)健康發展(zhan)，促進產業增效。