黃(huang)(huang)巖紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)以(yi)(yi)其質地(di)松軟,形似細沙,純(chun)潔少渣,味(wei)道純(chun)正,鮮甜略(lve)帶清香和(he)營養豐富等(deng)(deng),受到好評。而黃(huang)(huang)巖加(jia)工紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史,則(ze)可(ke)以(yi)(yi)追溯到民國(guo)之前(qian)。黃(huang)(huang)巖紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)堅持本(ben)地(di)原生態種植(zhi),一直(zhi)沿襲傳統工藝制(zhi)作方法,品(pin)質優良,享(xiang)譽全國(guo)。70年代,黃(huang)(huang)巖發展海(hai)涂蔗田,種蔗面積增至(zhi)近(jin)6000畝(mu),年產(chan)(chan)紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)近(jin)千噸,之后種植(zhi)面積不斷擴大(da)。2008年,“頭(tou)陀(tuo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)”、“澄江臨古紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)”的(de)(de)(de)(de)傳統榨糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)制(zhi)作工藝,被列入黃(huang)(huang)巖區非(fei)物質文(wen)化遺產(chan)(chan)保護名錄。以(yi)(yi)“頭(tou)陀(tuo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)”、“澄江臨古紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)”和(he)“鑒洋湖(hu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)”為代表的(de)(de)(de)(de)一系列圍繞“紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)生產(chan)(chan)及其紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)制(zhi)品(pin)加(jia)工”展開(kai)的(de)(de)(de)(de)展示展銷(xiao)和(he)休閑觀光活動(dong)等(deng)(deng),大(da)大(da)提升了黃(huang)(huang)巖紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)知名度。截至(zhi)2015年底,該區甘蔗的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)面積達(da)1萬多畝(mu),紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)年產(chan)(chan)量達(da)7000噸,紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)作坊200多家。
近(jin)年(nian)來,黃(huang)巖區特別(bie)重視古(gu)法(fa)紅糖(tang)傳(chuan)統(tong)文化(hua)保護,多次(ci)組織(zhi)有(you)關人士下基層進(jin)行調研,并要求各(ge)部(bu)門做好(hao)扶持與引導工(gong)作。同時他們(men)還結(jie)合“美麗(li)鄉村”建設(she)和(he)觀(guan)光旅(lv)游業(ye),做好(hao)定位(wei),統(tong)一規劃(hua),著力打(da)造古(gu)法(fa)紅糖(tang)生產示范(fan)點;舉(ju)辦(ban)“紅糖(tang)節”,積極推廣黃(huang)巖古(gu)法(fa)紅糖(tang)品(pin)牌。目前黃(huang)巖紅糖(tang)順利(li)通過評審(shen),這將進(jin)一步提升黃(huang)巖紅糖(tang)的(de)品(pin)牌知名度、美譽度和(he)市場競爭(zheng)力,帶動紅糖(tang)產業(ye)的(de)健康(kang)發展,促進(jin)產業(ye)增效,給當(dang)地農業(ye)帶來實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)經濟效益。
據悉,2015年,開展“黃巖紅(hong)糖(tang)”品(pin)牌建(jian)設這一(yi)項目,被正式寫入黃巖區政府工作報告。該區以黃巖良(liang)鋮紅(hong)糖(tang)專(zhuan)業(ye)(ye)合作社(she)、黃巖雙楠紅(hong)糖(tang)專(zhuan)業(ye)(ye)合作社(she),與黃巖甜樂甘蔗專(zhuan)業(ye)(ye)合作社(she)為首的(de)規范化紅(hong)糖(tang)生產(chan)主體,較(jiao)好地帶動了周(zhou)邊(bian)紅(hong)糖(tang)產(chan)業(ye)(ye)的(de)發展。在(zai)同年舉行的(de)省農(nong)博會上(shang),“鑒(jian)洋湖牌黃巖紅(hong)糖(tang)”,憑借其獨有的(de)品(pin)質和(he)食用價(jia)值,受到消費(fei)者搶購。
黃巖區(qu)加(jia)工(gong)紅(hong)糖(tang)(tang)的歷史,可以(yi)追溯到民國之前(qian)。特(te)別(bie)是近年來,黃巖區(qu)特(te)別(bie)重視古法(fa)紅(hong)糖(tang)(tang)傳統文化保護,要求(qiu)各部門做好扶持(chi)與引導工(gong)作。
為此,黃巖區市場(chang)監管局聯合市局食品生產處及市食藥院,從2015年末開(kai)始,多(duo)次深入車(che)間研究生產工藝,在全國(guo)無現(xian)成(cheng)經驗可(ke)借鑒的情況下,征得省(sheng)局同意,制定(ding)了(le)《紅(hong)糖生產許(xu)可(ke)審查細(xi)則(試行(xing))》,對該區三家紅(hong)糖專(zhuan)(zhuan)業(ye)合作社進行(xing)全程幫扶指導(dao),并于今年4月(yue)21日,黃巖雙楠(nan)紅(hong)糖專(zhuan)(zhuan)業(ye)合作社通過了(le)食品生產許(xu)可(ke)的現(xian)場(chang)考(kao)核后,才順利(li)獲取了(le)“SC”食品生產許(xu)可(ke)證。
“黃巖紅糖”已(yi)是農業(ye)部農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志認(ren)證產(chan)(chan)品(pin)(pin)。此(ci)次(ci)紅糖產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)許可規范(fan)化工(gong)作,將進一步提升其品(pin)(pin)牌知名度、美譽度和市(shi)場競爭力,帶動紅糖產(chan)(chan)業(ye)的(de)健康(kang)發展,促進產(chan)(chan)業(ye)增效。