【產品介紹】
白蒲黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有(you)傳統(tong)性的(de)(de)地(di)方特色,精選里下河(he)地(di)區特產的(de)(de)粳米以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)糯米為(wei)(wei)原料,以(yi)(yi)(yi)傳統(tong)工(gong)藝發酵,以(yi)(yi)(yi)2年到(dao)5年酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基為(wei)(wei)主要酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體,口感以(yi)(yi)(yi)半干型為(wei)(wei)主,色澤清亮,芳(fang)香爽口,干爽順(shun)口,純凈(jing)舒適。白蒲黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經分析測定,含(han)(han)有(you)人體必需的(de)(de)精氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、脯(fu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亮氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)等十八種(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)(he)大量(liang)酵母菌及(ji)(ji)雙歧菌;含(han)(han)有(you)葡萄糖(tang)、精糊(hu)甘油、醋酸(suan)(suan)(suan)(suan)、琥珀酸(suan)(suan)(suan)(suan)、礦(kuang)物質及(ji)(ji)少量(liang)的(de)(de)醛、脂(zhi);其營養物多為(wei)(wei)低分子(zi)糖(tang)類和(he)(he)以(yi)(yi)(yi)肽(tai)、氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)浸出(chu)物狀態存(cun)在,故易(yi)于被告人體消化和(he)(he)吸收。由于黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)富有(you)營養,超(chao)出(chu)眾多酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類的(de)(de)營養價值(zhi),所以(yi)(yi)(yi)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)譽為(wei)(wei)“液體蛋糕(gao)”之美稱。白蒲黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有(you)傳統(tong)性的(de)(de)地(di)方特色,完善了澄(cheng)、香、醇、柔、綿、爽的(de)(de)綜合風(feng)格(ge),色澤鮮黃、澄(cheng)清透明、香味(wei)濃(nong)郁、醇和(he)(he)爽口、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體豐(feng)滿,是一(yi)種(zhong)低酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度、低糖(tang)份(fen)、低價位、高營養、超(chao)健(jian)康的(de)(de)四季飲用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。
【文化背景】
如皋(gao)城(cheng)內有(you)個“水(shui)繪園”,是(shi)(shi)清(qing)初名仕冒(mao)辟疆與(yu)才(cai)女董小(xiao)宛隱居(ju)之地。其中建于洗缽(bo)池上的(de)殘月水(shui)明樓(lou)和雨香庵堪稱一(yi)(yi)絕。才(cai)子佳人的(de)居(ju)處(chu)(chu),自然少不了吟詩(shi)作(zuo)詞,酒飲歌升(sheng),是(shi)(shi)酒文(wen)化的(de)源泉,也是(shi)(shi)酒文(wen)化的(de)傳播者。此處(chu)(chu)勝地至今(jin)保存完好,游人如織。白蒲黃酒的(de)商標就用了這絕有(you)詩(shi)情(qing)畫意的(de)“水(shui)明樓(lou)",這是(shi)(shi)酒文(wen)化得(de)到詩(shi)一(yi)(yi)般升(sheng)華的(de)完美體現(xian)。
如(ru)皋白(bai)蒲(pu)一(yi)(yi)(yi)帶有(you)個奇特(te)說法,把天上(shang)放的“風箏”都(dou)稱作“酒(jiu)(jiu)(jiu)望子”。酒(jiu)(jiu)(jiu)望子,仍(reng)酒(jiu)(jiu)(jiu)店門口的市(shi)招,又名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)旗(qi),酒(jiu)(jiu)(jiu)簾。這種稱謂可追溯到北宋年間:孟元老在《東京·夢華錄·中(zhong)秋(qiu)》中(zhong)云:“至午(wu)(wu)未間,家(jia)家(jia)無酒(jiu)(jiu)(jiu),拽望子。”可見(jian)當年中(zhong)秋(qiu)節酒(jiu)(jiu)(jiu)是何等的暢銷,不(bu)到中(zhong)午(wu)(wu),家(jia)家(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)店就沒酒(jiu)(jiu)(jiu)賣了。因此,酒(jiu)(jiu)(jiu)望子是酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)的特(te)有(you)標志(zhi),它怎么(me)和(he)風箏聯系在一(yi)(yi)(yi)起呢?經有(you)關專(zhuan)家(jia)研究(jiu)指出,原來(lai)如(ru)皋一(yi)(yi)(yi)帶的先民們(men),酒(jiu)(jiu)(jiu)店的市(shi)招是以風箏為(wei)號的,比酒(jiu)(jiu)(jiu)旗(qi)還(huan)要高,還(huan)要遠。時下,這樣古老的酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)自(zi)然已不(bu)復(fu)存在了,但風箏還(huan)在,還(huan)是那(nei)個“酒(jiu)(jiu)(jiu)望子”,給人們(men)一(yi)(yi)(yi)個永遠的回想。
江海平原(yuan)人(ren)好(hao)酒(jiu)、好(hao)客,常(chang)有(you)“無酒(jiu)不(bu)(bu)成席”之說。酒(jiu)的(de)(de)用途(tu)大(da)凡(fan)有(you)兩(liang)種:一(yi)是(shi)(shi)飲,就是(shi)(shi)喝酒(jiu);二(er)是(shi)(shi)佐(zuo),就是(shi)(shi)作(zuo)料(liao)酒(jiu),尤以黃酒(jiu)為(wei)最(zui)。大(da)凡(fan)在淮揚菜(cai)(cai)系的(de)(de)菜(cai)(cai)譜佐(zuo)料(liao)中(zhong),不(bu)(bu)論是(shi)(shi)炒、炸、燴、蒸等各式菜(cai)(cai)中(zhong),“料(liao)酒(jiu)少許”總是(shi)(shi)少不(bu)(bu)了的(de)(de)秘(mi)訣。這(zhe)就是(shi)(shi)酒(jiu)的(de)(de)普及性,酒(jiu)是(shi)(shi)農家(jia)自(zi)樂(le)情趣。在菜(cai)(cai)花黃時,民間(jian)(jian)常(chang)有(you)諺(yan)語說:“三(san)四(si)月(yue),小滿到,切上一(yi)碟豬頭(tou)肉(rou),炒上一(yi)盤(pan)青(qing)蠶豆,一(yi)碗黃酒(jiu)伴我樂(le)”。這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)幅(fu)絕妙的(de)(de)農家(jia)樂(le)景(jing)象。從酒(jiu)坊中(zhong)傳出的(de)(de)陣陣號子聲(sheng)也是(shi)(shi)十分誘人(ren)的(de)(de):“新徹瓦房三(san)間(jian)(jian)亮堂堂,里頭(tou)有(you)三(san)八(ba)二(er)十四(si)個造曲的(de)(de)郎,造的(de)(de)好(hao)曲,做得好(hao)酒(jiu),好(hao)酒(jiu)不(bu)(bu)用高叉望(wang),一(yi)年四(si)季(ji)買獨行。”可見(jian)民間(jian)(jian)文(wen)化之濃厚了。
白蒲人(ren)具有(you)歷史(shi)傳(chuan)承的(de)(de)意識,又有(you)博納群川的(de)(de)胸懷。早在(zai)上個(ge)世紀30年(nian)代,美國(guo)(guo)的(de)(de)長老會(hui)就(jiu)在(zai)白蒲古鎮設(she)布道辦事處。參加傳(chuan)經布道的(de)(de)除美國(guo)(guo)人(ren)外還有(you)法國(guo)(guo)人(ren),也有(you)我(wo)國(guo)(guo)其他各地人(ren)士,彼(bi)此間十分融洽。這是(shi)人(ren)文因(yin)素的(de)(de)又一個(ge)側面。當年(nian)的(de)(de)僧(seng)侶(lv)對白蒲黃酒(jiu)到底有(you)無(wu)影響,我(wo)們無(wu)法考(kao)證,但(dan)有(you)一點(dian)我(wo)們必須知道,那就(jiu)是(shi)法國(guo)(guo)舉世聞名的(de)(de)香檳酒(jiu)就(jiu)是(shi)法國(guo)(guo)香檳省僧(seng)侶(lv)們發明(ming)流入社會(hui)而一舉成(cheng)為世界名酒(jiu)。白蒲鎮昔日的(de)(de)長老會(hui)遺址(zhi)尚存,禱告的(de)(de)鐘聲雖(sui)已遠去,卻似乎仍回蕩在(zai)今人(ren)的(de)(de)耳畔。
地(di)理環境人文(wen)因素對人的(de)生存又有(you)十分(fen)關至的(de)地(di)方。南通人喝酒(jiu)(jiu)(jiu)一般以(yi)“嘗(chang)”為要,“嘗(chang)”就(jiu)是(shi)“品”,稱“小(xiao)酌”。民(min)間又諺語謠:菜(cai)花黃,黃酒(jiu)(jiu)(jiu)黃,自家(jia)(jia)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)自家(jia)(jia)嘗(chang)。自幼(you)嘗(chang)得真酒(jiu)(jiu)(jiu)味,一嘗(chang)嘗(chang)到九十九。這就(jiu)是(shi)白蒲(pu)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)在白蒲(pu)的(de)民(min)風性和它的(de)普及性。
【文化積淀】
白(bai)蒲鎮(zhen)位于江(jiang)(jiang)蘇如皋市東南,與通(tong)(tong)州、如東兩縣(市)毗鄰(lin),通(tong)(tong)榆公路(lu)繞鎮(zhen)而過,通(tong)(tong)揚(yang)運河穿(chuan)鎮(zhen)而行,水陸交通(tong)(tong)四(si)通(tong)(tong)八達,是當(dang)地政治(zhi)、經濟、文化(hua)中心,是江(jiang)(jiang)海(hai)平(ping)原(yuan)上的(de)一座(zuo)聞名(ming)遐邇(er)的(de)千年古鎮(zhen)。據史(shi)書記載,白(bai)蒲原(yuan)名(ming)蒲濤(tao),建鎮(zhen)于東晉義(yi)熙七年(411年),是古鎮(zhen)濤(tao)縣濤(tao)縣治(zhi)所在地。建鎮(zhen)初期,四(si)周里長著一種開白(bai)花的(de)蒲草,因此,人們(men)又給小(xiao)鎮(zhen)冠以白(bai)蒲這個詩(shi)情(qing)畫意的(de)名(ming)字(zi)。
昔日的(de)白(bai)蒲不但是一(yi)個具(ju)有明清風(feng)格的(de)風(feng)光綺麗的(de)小鎮,而且更是一(yi)個香(xiang)(xiang)飄(piao)四溢的(de)聞(wen)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鄉。明末清初年(nian)間(jian),如(ru)皋虢酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)號中(zhong)有“三鼎(ding)、一(yi)大(da)昌(chang)、八(ba)大(da)家(jia)(jia)”之(zhi)說,即鼎(ding)茂、鼎(ding)源、鼎(ding)盛(sheng)、徐大(da)昌(chang)和(he)(he)嚴(yan)長(chang)泰(tai)(tai)、嚴(yan)恒泰(tai)(tai)、石德昌(chang)、南(nan)(nan)祥發、北祥發、袁同泰(tai)(tai)、祥盛(sheng)等(deng)。其中(zhong),徐大(da)昌(chang)在(zai)白(bai)蒲小鎮開了一(yi)家(jia)(jia)小酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊,有職(zhi)工16人,年(nian)產雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳(chen)元酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蜜(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)2000壇(每壇25公(gong)斤)。清朝(chao)皇帝乾隆(long)皇帝微服私訪下(xia)江南(nan)(nan)時(shi),在(zai)一(yi)座(zuo)宮邸里,收(shou)到(dao)通州知府進貢的(de)“三香(xiang)(xiang)齋”白(bai)蒲茶(cha)(cha)干(gan)(古(gu)名菽乳干(gan))和(he)(he)陳(chen)年(nian)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(今白(bai)蒲黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)),當(dang)飲(yin)下(xia)一(yi)懷雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)(he)品(pin)嘗白(bai)蒲茶(cha)(cha)干(gan)后,舉起拇(mu)指(zhi)連聲叫好:“好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)!好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”并立身拍案叫絕(jue),乃(nai)茶(cha)(cha)干(gan)“香(xiang)(xiang)哉(zai),香(xiang)(xiang)哉(zai)”。并揮毫御(yu)賜“只(zhi)此一(yi)家(jia)(jia)”條幅,后傳(chuan)為佳話(hua),馳名于(yu)大(da)江南(nan)(nan)北。
《如(ru)(ru)皋(gao)(gao)縣志(zhi)·嘉慶志(zhi)》記載了(le)如(ru)(ru)皋(gao)(gao)有(you)(you)兩位嗜酒(jiu)(jiu)(地產米酒(jiu)(jiu))壽(shou)星(xing)吳際(ji)昌、施景(jing)禹(yu)進京參(can)加了(le)乾隆(long)皇(huang)帝(di)正月初四在寧壽(shou)宮主持舉行的8000人(ren)盛大“千(qian)叟宴”史(shi)(shi)實(shi)。自古以來,如(ru)(ru)皋(gao)(gao)有(you)(you)百(bai)歲巷、百(bai)歲坊、萬壽(shou)堂(tang)、水繪園等(deng)(deng)與(yu)(yu)長壽(shou)、養生(sheng)(sheng)有(you)(you)關(guan)的歷(li)史(shi)(shi)遺址(zhi);有(you)(you)百(bai)歲碗、千(qian)家米等(deng)(deng)長壽(shou)、養生(sheng)(sheng)有(you)(you)關(guan)的獨特民(min)俗風情;有(you)(you)白(bai)蒲黃酒(jiu)(jiu)、白(bai)蒲茶干、如(ru)(ru)皋(gao)(gao)蘿卜干、白(bai)果(guo)等(deng)(deng)與(yu)(yu)長壽(shou)、養生(sheng)(sheng)有(you)(you)關(guan)的地方(fang)特產;還有(you)(you)長壽(shou)、養生(sheng)(sheng)有(you)(you)關(guan)的花(hua)木盆景(jing)、工藝品等(deng)(deng)等(deng)(deng),足以顯示(shi)如(ru)(ru)皋(gao)(gao)積淀(dian)了(le)濃厚(hou)久遠的長壽(shou)文化。
【品牌建設】
水(shui)(shui)明樓出典(dian)杜甫詩句“四(si)更山吐月,殘夜水(shui)(shui)明樓”,以(yi)其意(yi)境奇絕而被蘇東坡激(ji)賞(shang),稱(cheng)(cheng)之(zhi)“才(cai)力富建(jian)、古今絕唱”,清代名士冒(mao)辟疆與才(cai)女董小(xiao)宛(wan)隱居如皋(gao)的居所也以(yi)“水(shui)(shui)明樓”名之(zhi)。“白蒲(pu)”系我(wo)公司以(yi)著(zhu)名的長壽之(zhi)鄉江蘇百(bai)家名鎮、始建(jian)于(yu)東晉義熙(xi)七年(公園411年)的白蒲(pu)鎮的名稱(cheng)(cheng)注冊的黃酒品(pin)牌。
白蒲黃(huang)酒注(zhu)重以科技水平(ping)和傳統工(gong)藝帶動品(pin)(pin)牌(pai)形象提(ti)升,不斷(duan)強化質量管理、品(pin)(pin)牌(pai)和檢測(ce)體系建(jian)設(she),建(jian)立(li)了南通(tong)黃(huang)酒生物工(gong)程研究(jiu)中心(xin),不斷(duan)提(ti)升白蒲黃(huang)酒品(pin)(pin)質。
經過(guo)(guo)白蒲(pu)(pu)(pu)(pu)黃(huang)酒(jiu)人的不(bu)懈努力,公司產(chan)(chan)品(pin)(pin)白蒲(pu)(pu)(pu)(pu)黃(huang)酒(jiu)(水明(ming)樓(lou)牌(pai)、白蒲(pu)(pu)(pu)(pu)牌(pai)),長(chang)期以(yi)來深受(shou)消費者的青睞,享譽大江南(nan)北,暢銷國(guo)(guo)(guo)(guo)內外(wai)十多個省市(shi)。自(zi)上世紀八十年(nian)代以(yi)來,屢(lv)獲(huo)(huo)(huo)以(yi)下殊榮(rong):1991年(nian)獲(huo)(huo)(huo)輕工(gong)部優質產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎;1993年(nian)獲(huo)(huo)(huo)日本第五屆國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)酒(jiu)飲品(pin)(pin)博覽會(hui)金獎;1994年(nian)獲(huo)(huo)(huo)全國(guo)(guo)(guo)(guo)黃(huang)酒(jiu)行業(ye)評比優質產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎;1995年(nian)獲(huo)(huo)(huo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)農業(ye)博覽會(hui)名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎;1996年(nian)獲(huo)(huo)(huo)南(nan)通市(shi)名優產(chan)(chan)品(pin)(pin);2001年(nian)被中國(guo)(guo)(guo)(guo)長(chang)壽文化節組委會(hui)指定為長(chang)壽食品(pin)(pin);2004年(nian)獲(huo)(huo)(huo)全國(guo)(guo)(guo)(guo)釀酒(jiu)業(ye)百強先進企業(ye);2004-2010年(nian)注冊(ce)(ce)商(shang)標“水明(ming)樓(lou)”為江蘇(su)省著名商(shang)標;2004年(nian)通過(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家檢疫總(zong)局(ju)原產(chan)(chan)地注冊(ce)(ce);2005年(nian)“水明(ming)樓(lou)”、“白蒲(pu)(pu)(pu)(pu)”牌(pai)黃(huang)酒(jiu)被授予國(guo)(guo)(guo)(guo)家免檢產(chan)(chan)品(pin)(pin);1997-2012年(nian)“水明(ming)樓(lou)”白蒲(pu)(pu)(pu)(pu)黃(huang)酒(jiu)連(lian)續(xu)榮(rong)獲(huo)(huo)(huo)江蘇(su)省名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)等殊榮(rong)。2011年(nian)5月份,獲(huo)(huo)(huo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家商(shang)貿部頒發的“中華(hua)老字號”榮(rong)譽證書。