黃(huang)花山(shan)核桃出產(chan)(chan)(chan)(chan)于天津市薊(ji)縣(xian),薊(ji)縣(xian)在古代稱為“漁陽”,民國(guo)二年改稱薊(ji)縣(xian),現在歸天津市管轄,地處京、津、唐、承四市之腹(fu)心,雖(sui)然面積不大,但是(shi)農副(fu)產(chan)(chan)(chan)(chan)品豐富,加之自然環境優美,盛(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)優質(zhi)農產(chan)(chan)(chan)(chan)品,黃(huang)花山(shan)核桃就是(shi)最(zui)具有代表性的薊(ji)縣(xian)特產(chan)(chan)(chan)(chan)。
黃(huang)(huang)(huang)花山(shan)核(he)桃(tao)(tao)的產地內海拔在200米以(yi)下(xia),土壤肥沃。黃(huang)(huang)(huang)花山(shan)核(he)桃(tao)(tao)果(guo)實堅硬、外表呈圓形,果(guo)殼(ke)表皮光滑,顏色(se)較(jiao)輕,而且果(guo)殼(ke)較(jiao)薄(bo)。掰開(kai)核(he)桃(tao)(tao)殼(ke),可(ke)見飽(bao)滿的核(he)桃(tao)(tao)仁(ren),果(guo)仁(ren)呈黃(huang)(huang)(huang)白色(se),口感(gan)清香圓潤,有微微的苦(ku)澀。2013年5月(yue),黃(huang)(huang)(huang)花山(shan)核(he)桃(tao)(tao)被(bei)國家質量檢(jian)測(ce)總局批準為(wei)地理標志(zhi)保(bao)護產品。
國家質(zhi)檢總局公告(gao)規定,黃花(hua)山(shan)(shan)核(he)(he)桃地(di)(di)理(li)標(biao)志申請保護區域在薊縣(xian)東(dong)北(bei)(bei)部(bu)的黃花(hua)山(shan)(shan)周圍(wei)。具體(ti)范圍(wei)是(shi)東(dong)與河北(bei)(bei)省(sheng)遵化市(shi),北(bei)(bei)與河北(bei)(bei)省(sheng)興隆縣(xian),西與北(bei)(bei)京市(shi)平谷區交界(jie),南(nan)鄰邦(bang)喜公路。區域面積158平方公里,包括下營鎮、孫各莊(zhuang)滿族鄉2個(ge)縣(xian)鎮48個(ge)行政村。獲(huo)準使(shi)用的生產(chan)者(zhe)在其產(chan)品(pin)(pin)上加(jia)貼(tie)“地(di)(di)理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)專(zhuan)用標(biao)志”。黃花(hua)山(shan)(shan)產(chan)區獨特(te)的地(di)(di)理(li)位置和優越(yue)的自然環境造(zao)就(jiu)了黃花(hua)山(shan)(shan)核(he)(he)桃獨特(te)品(pin)(pin)質(zhi),因(yin)此(ci)辨(bian)別黃花(hua)山(shan)(shan)核(he)(he)桃也有絕招,從外(wai)觀上辨(bian)別,堅果圓(yuan)形,殼面光(guang)滑,色淺,殼較薄(bo);從核(he)(he)桃仁來看,果仁飽滿、黃白色、口(kou)感圓(yuan)潤清香、澀味淡。
核(he)桃(tao)是健智補(bu)(bu)腦(nao)的(de)佳品,核(he)桃(tao)仁富含人體(ti)所需要的(de)多種微量元素,特(te)別(bie)是亞油(you)(you)酸甘油(you)(you)酯,不但(dan)能夠(gou)降低膽固醇,而(er)且有(you)助于緩解高血(xue)壓,是此類病患者的(de)最(zui)佳休閑食品。腦(nao)垂體(ti)的(de)必需品鋅和(he)錳等微量元素,核(he)桃(tao)仁中(zhong)(zhong)都有(you)。經常(chang)吃核(he)桃(tao)有(you)益于補(bu)(bu)充腦(nao)營養(yang),而(er)且因核(he)桃(tao)仁外形酷似大腦(nao),信奉“吃什么補(bu)(bu)什么”的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)人對(dui)核(he)桃(tao)情有(you)獨(du)鐘(zhong)。《本草綱目》中(zhong)(zhong)記(ji)載,核(he)桃(tao)能夠(gou)“補(bu)(bu)腎通腦(nao),有(you)益智慧”。
每年的(de)3月(yue)下旬(xun)到(dao)(dao)(dao)4月(yue)上旬(xun),是種(zhong)(zhong)植核(he)桃的(de)最佳季節,每到(dao)(dao)(dao)這個季節就可(ke)以看到(dao)(dao)(dao)果農忙碌的(de)身影(ying)。黃花山核(he)桃所使用的(de)都是有機肥(fei)料,農藥、化肥(fei)等都符(fu)合(he)國家的(de)相關規定,不會(hui)對(dui)環境造(zao)成(cheng)污染,而且不會(hui)對(dui)人們的(de)健康造(zao)成(cheng)危害。到(dao)(dao)(dao)了(le)9月(yue)份就是收獲的(de)季節,核(he)桃樹上掛(gua)滿飽(bao)滿的(de)果實,種(zhong)(zhong)植戶通過人工(gong)或者是機器除(chu)去青皮(pi),然(ran)后自然(ran)晾曬,就可(ke)見粒粒飽(bao)滿的(de)核(he)桃了(le)。