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崇明白(bai)山(shan)羊(yang)，是(shi)崇明縣特定水土條件下(xia)孕(yun)育(yu)而(er)成的特產。崇明白(bai)山(shan)羊(yang)屬(shu)皮毛(mao)肉(rou)兼用型(xing)品(pin)種，體型(xing)中等偏小(xiao)，體格(ge)健壯，具有適應性(xing)強、繁殖率高、肉(rou)質特別鮮(xian)美等特點，經(jing)國家農業部批準，被(bei)命名為“長江三角洲白(bai)山(shan)羊(yang)”，系全國重點保護和發(fa)展的家畜品(pin)種。崇明白(bai)山(shan)羊(yang)，毛(mao)潔白(bai)而(er)富(fu)有彈性(xing)，是(shi)制筆的好原料，羊(yang)肉(rou)更(geng)是(shi)營(ying)養豐富(fu)，味道鮮(xian)美。是(shi)冬令(ling)御寒助暖抗病延(yan)年的滋補佳品(pin)。

崇(chong)明白山(shan)羊(yang)是長江(jiang)三角洲(zhou)地(di)區羊(yang)種之(zhi)一(yi)(yi)，是崇(chong)明縣特(te)定(ding)水(shui)土條件下孕育而成的地(di)方特(te)有(you)良種和傳統(tong)特(te)產(chan)之(zhi)一(yi)(yi)。 崇(chong)明白山(shan)羊(yang)不但味道鮮(xian)美，而且具(ju)有(you)暖脾胃、補身虛，強身壯骨，食療盈瘦之(zhi)功效(xiao)。未經閹割的幼齡公(gong)羊(yang)，全身羊(yang)毛(mao)是制筆的好(hao)材料，尤其是頸背部的領鬃毛(mao)，被(bei)稱為(wei)細光鋒(feng)。崇(chong)明白山(shan)羊(yang)羊(yang)皮質地(di)纖(xian)細，柔軟(ruan)光滑，屬優質皮革。崇(chong)明縣委、縣政府為(wei)進(jin)一(yi)(yi)步(bu)推進(jin)白山(shan)羊(yang)產(chan)業(ye)的發(fa)展，興建了占地(di)1000畝的養(yang)羊(yang)場，一(yi)(yi)年可供(gong)養(yang)羊(yang)800頭。如今全縣白山(shan)羊(yang)飼(si)養(yang)總量(liang)在50萬(wan)頭左右，一(yi)(yi)年可供(gong)商品(pin)羊(yang)25萬(wan)頭。

崇明白山羊的優點(dian)是適應性強(qiang)，繁(fan)殖率(lv)高，抗病力(li)強(qiang)，屠宰率(lv)高，肉質(zhi)鮮美(mei)，營養(yang)豐富，膻味極輕(qing)。崇明白山羊極耐粗(cu)飼(si)，可以青、雜草(cao)為主食，輔以經濟作物(wu)副產(chan)品花(hua)生藤、花(hua)菜葉、紅(hong)薯藤、黃豆(dou)秸等。飼(si)養(yang)管(guan)理粗(cu)放，可以放牧，也可以舍飼(si)，可充(chong)分利用(yong)荒灘、草(cao)坡、田邊、路邊的雜草(cao)資源進(jin)行放牧或拴牧，從而節省人力(li)和財力(li)。

根據《農(nong)(nong)(nong)產品地(di)理標志(zhi)管理辦法》規定(ding)，上海市崇明白山羊(yang)協會申請對“崇明白山羊(yang)”農(nong)(nong)(nong)產品實施(shi)農(nong)(nong)(nong)產品地(di)理標志(zhi)保護(hu)。經(jing)過初審、專家評審和公示，符合農(nong)(nong)(nong)產品地(di)理標志(zhi)登記程序和條件(jian)，農(nong)(nong)(nong)業部決定(ding)于2011年7月8日準予登記。

保護范圍：崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″～121°54′00″，北緯31°27′00″～31°51′15″。
      崇明白山羊性成熟早，公羊4 個月就有性欲，母羊3~4個月就發情，初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜，母羊一年四季均可發情，尤以、春、秋二季集中發情居多，一般2年3胎，少數羊1年產2胎，一般頭胎母羊平均每胎產羔（1.99±0.07）頭，第2胎母羊產羔（2.07 ±0.08）頭，3胎以上每胎次產羔（2.41±0.09）頭，以3~5胎母羊繁殖率最高。
      屠宰率(lv)(lv)高。崇明(ming)白山(shan)羊屠宰率(lv)(lv)平均為55.2%（褪毛去內臟連(lian)皮）。崇明(ming)白山(shan)羊肉(rou)(rou)(rou)質細嫩紅潤，肉(rou)(rou)(rou)味(wei)鮮美(mei)，膻味(wei)極輕，（是所有(you)山(shan)羊中(zhong)(zhong)很(hen)好(hao)的品種），每年春天閹割(ge)的羔羊經育肥，冬天上市，其(qi)肉(rou)(rou)(rou)無膻味(wei)。崇明(ming)白山(shan)羊肉(rou)(rou)(rou)暖中(zhong)(zhong)補虛，開(kai)胃(wei)健力，羊肝養(yang)肝明(ming)目，羊草包(即羊胃(wei))健脾。羊角入(ru)藥，平肝息風，可(ke)鎮(zhen)痛鎮(zhen)痙。羊血(xue)豆腐湯不(bu)但(dan)味(wei)美(mei)，且(qie)清腸胃(wei)。