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一.產品介紹

大興(xing)區(qu)安(an)(an)定(ding)(ding)(ding)鎮(zhen)是北(bei)京(jing)市十(shi)大果品產(chan)區(qu)之一，尤以桑(sang)(sang)(sang)樹種(zhong)植最為著名。這里的(de)沙土潔凈，透氣性好，適合桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)生(sheng)長。據(ju)《大興(xing)縣志》記(ji)載(zai)，公(gong)元(yuan)485年(nian)(nian)(nian)（北(bei)魏孝文帝太和九年(nian)(nian)(nian)）大興(xing)地區(qu)就(jiu)有(you)桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)栽培歷史記(ji)載(zai)，距(ju)今已有(you)1500多年(nian)(nian)(nian)的(de)歷史。民間流傳，西漢末年(nian)(nian)(nian)王莽篡位，劉秀出逃(tao)慌不(bu)擇路，逃(tao)進安(an)(an)定(ding)(ding)(ding)鎮(zhen)桑(sang)(sang)(sang)園。劉秀又饑又渴，恰逢桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)掉落，嘗之清(qing)爽甜(tian)美(mei)，下令軍中(zhong)食之，使軍心(xin)大振(zhen)，反敗(bai)為勝(sheng)，后被封為“桑(sang)(sang)(sang)樹王”。明、清(qing)時期，安(an)(an)定(ding)(ding)(ding)出產(chan)的(de)白色(se)蠟皮桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)曾(ceng)作為“貢品”出現在皇家(jia)的(de)餐桌上(shang)。2003年(nian)(nian)(nian)，安(an)(an)定(ding)(ding)(ding)鎮(zhen)被中(zhong)國(guo)(guo)優質農產(chan)品開發服務協會(hui)確認(ren)為“中(zhong)國(guo)(guo)桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)鄉”。2004年(nian)(nian)(nian)，獲(huo)批建設國(guo)(guo)家(jia)級(ji)森林公(gong)園“大興(xing)古(gu)桑(sang)(sang)(sang)國(guo)(guo)家(jia)森林公(gong)園”，規劃面積1.7萬余(yu)畝。2007年(nian)(nian)(nian)1月(yue)，安(an)(an)定(ding)(ding)(ding)鎮(zhen)大興(xing)古(gu)桑(sang)(sang)(sang)國(guo)(guo)家(jia)森林公(gong)園成為北(bei)京(jing)奧運會(hui)籌備期間接待外國(guo)(guo)記(ji)者(zhe)采(cai)訪指(zhi)定(ding)(ding)(ding)單位，同年(nian)(nian)(nian)4月(yue)，安(an)(an)定(ding)(ding)(ding)鎮(zhen)御(yu)林古(gu)桑(sang)(sang)(sang)園被評為大興(xing)區(qu)區(qu)級(ji)非物質文化遺產(chan)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：安(an)定桑椹種(zhong)(zhong)植(zhi)區域地處(chu)永定河洪沖(chong)積平原，地勢西(xi)北高(gao)東南低(di)。土(tu)(tu)壤屬(shu)潮土(tu)(tu)類壤質(zhi)沖(chong)積物面沙二合土(tu)(tu)種(zhong)(zhong)，適宜農作(zuo)物及林(lin)果(guo)生長。土(tu)(tu)壤PH值(zhi)7.0—8.5，富含(han)鐵錳鋅(xin)等多種(zhong)(zhong)礦物，有(you)機質(zhi)含(han)量≥1%。

2、水文情況：大(da)、小龍河(he)自西(xi)北(bei)入境(jing)，于東(dong)(dong)白塔東(dong)(dong)部(bu)(bu)匯流后(hou)出境(jing)，境(jing)內流長13公里。北(bei)部(bu)(bu)岔河(he)自西(xi)北(bei)流經鎮域10公里。可(ke)利用(yong)地(di)表水少(shao)，地(di)下(xia)水埋(mai)深(shen)5-10米，100米以內含(han)水層中粗砂為主，年(nian)均降水量(liang)589毫米，蒸發量(liang)437毫米，為弱富水區。水體質量(liang)達到國(guo)家飲用(yong)水二(er)(er)級(ji)標準，空氣質量(liang)達到國(guo)家一(yi)級(ji)標準，為安(an)定(ding)桑椹(shen)提(ti)供了獨(du)一(yi)無(wu)二(er)(er)的自然生長環境(jing)，為生產優(you)質桑椹(shen)提(ti)供了可(ke)靠的保證。

三.地域范圍

安定鎮位于北京(jing)東(dong)南部，距北京(jing)城區60公里，毗鄰河北省。地處北緯39°34′-39°39′，東(dong)經116°25′-116°32′，海拔21-27米。鎮域南北長13公里，東(dong)西寬13公里，總(zong)面(mian)積77.7平方公里。安定桑椹栽植(zhi)面(mian)積約300公頃，現年產量275.9萬公斤(jin)，主(zhu)(zhu)要分布在以高店(dian)、前野(ye)廠(chang)、后(hou)野(ye)廠(chang)、通洲馬(ma)坊、沙河、后(hou)安定等(deng)村為主(zhu)(zhu)線的東(dong)北帶；前辛房、馬(ma)各莊、大(da)渠、佟營(ying)、周園(yuan)子等(deng)部分地區少量分布。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)(wai)在感官特(te)征：“安定桑椹(shen)”除(chu)保持栽培品(pin)種固有(you)特(te)征外(wai)(wai)，因申報區(qu)域范圍(wei)內(nei)獨特(te)的自然條件和相(xiang)應的生(sheng)產(chan)技術，形成了以下特(te)殊的品(pin)質特(te)征：果(guo)實(shi)飽滿、著色(se)均(jun)勻(yun)，具(ju)有(you)光澤(ze)；平(ping)均(jun)單果(guo)重3-5g；口感純正、味甜(tian)，咀嚼后略(lve)有(you)渣(zha)滓。手感微軟。

2、內在品質指標：安定(ding)桑椹可溶性(xing)固(gu)形物含(han)量≥17%。

3、安(an)(an)全要求：安(an)(an)定(ding)桑椹應嚴格(ge)按照無(wu)公害食(shi)品生(sheng)產(chan)技術規程進(jin)行生(sheng)產(chan)和管(guan)理，合(he)理使(shi)用農(nong)(nong)業投入品，嚴禁(jin)使(shi)用國家(jia)明令禁(jin)止使(shi)用的(de)高劇(ju)毒農(nong)(nong)藥，嚴格(ge)執行農(nong)(nong)藥安(an)(an)全間隔(ge)期，經農(nong)(nong)藥殘毒檢測合(he)格(ge)方可(ke)上市。