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高州(zhou)(zhou)市加工高州(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉(rou)(rou)的歷史悠久，早在(zai)清朝就有(you)將高州(zhou)(zhou)桂(gui)圓加工成(cheng)高州(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉(rou)(rou)的傳統(tong)。高州(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉(rou)(rou)主要由(you)雞眼、石硤(xia)、儲良(liang)等品(pin)種龍眼鮮果生(sheng)曬或烘干(gan)而(er)成(cheng)，性溫味甘，產(chan)品(pin)獨特，手感干(gan)爽、肉(rou)(rou)質硬朗、色澤金黃、甜脆可口，富含蛋白質、維(wei)生(sheng)素和可溶性糖(tang)分等，自古以來就被視為滋(zi)(zi)補佳品(pin)和滋(zi)(zi)補良(liang)藥，具有(you)開胃益脾、養血安神、健腦(nao)益智、補養心脾等功效(xiao)，有(you)“南方人參(can)”之(zhi)美(mei)稱(cheng)，聞名省內外，深受消費者(zhe)歡(huan)迎。

一、產量概況

茂名(ming)高(gao)州(zhou)(zhou)(zhou)是“全國水果第一(yi)市(shi)” 和(he)“中國荔枝龍眼香(xiang)蕉之鄉(xiang)”，龍眼種(zhong)植(zhi)面(mian)積達30多(duo)萬畝。高(gao)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)加工(gong)高(gao)州(zhou)(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉的(de)歷史悠久(jiu)，早在清朝(chao)就有將高(gao)州(zhou)(zhou)(zhou)桂(gui)圓加工(gong)成(cheng)高(gao)州(zhou)(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉的(de)傳(chuan)統。高(gao)州(zhou)(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉主要(yao)由雞眼、石硤、儲良(liang)等品(pin)種(zhong)龍眼鮮果生曬或烘干而成(cheng)，性(xing)溫(wen)味甘，產(chan)(chan)(chan)品(pin)獨特，手感干爽、肉質硬朗、色(se)澤金黃(huang)、甜脆可(ke)口，富(fu)含蛋白質、維生素和(he)可(ke)溶性(xing)糖分(fen)等，自古以來(lai)就被視為滋補(bu)佳品(pin)和(he)滋補(bu)良(liang)藥(yao)，具(ju)有開胃益脾、養(yang)血(xue)安神、健腦(nao)益智(zhi)、補(bu)養(yang)心脾等功效，有“南方(fang)人參”之美稱，聞(wen)名(ming)省內外，深(shen)受(shou)消費者(zhe)歡迎。至(zhi)目前，形成(cheng)了年產(chan)(chan)(chan)量(liang)500多(duo)噸，產(chan)(chan)(chan)值3000多(duo)萬元的(de)規模，成(cheng)為當地經(jing)濟發展(zhan)的(de)重要(yao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)，有力地推動了當地農業(ye)經(jing)濟發展(zhan)。

原料介紹

桂(gui)圓因其(qi)種圓黑光(guang)澤，種臍突起呈(cheng)白(bai)色，看似傳(chuan)說中“龍”的眼睛，所以(yi)得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜(mi)，美味(wei)可(ke)口，實為(wei)其(qi)他果(guo)(guo)品(pin)所不(bu)及(ji)。鮮龍眼烘成干果(guo)(guo)后即成為(wei)中藥(yao)里的桂(gui)圓。

生藥龍眼肉為由頂(ding)端(duan)縱向裂(lie)開有(you)(you)不規則塊(kuai)片(pian)，長(chang)約1.5厘米，寬1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面(mian)(mian)黃棕色(se)，半透明；靠(kao)近(jin)果皮的(de)一面(mian)(mian)皺(zhou)(zhou)縮(suo)不平，粗糙，靠(kao)近(jin)種皮的(de)一面(mian)(mian)，光亮而(er)有(you)(you)縱皺(zhou)(zhou)紋。質柔軟而(er)微有(you)(you)粘(zhan)(zhan)性，常粘(zhan)(zhan)結呈塊(kuai)狀。氣香，味濃甜(tian)而(er)特殊。

二、基本功效

【科(ke)屬與(yu)藥用部分】本品為(wei)無患子科(ke)植物(wu)龍眼的假種皮。

【性味與歸經(jing)】甘，溫。入(ru)心、脾(pi)經(jing)。

【功效】補心安神，養血益脾。

性溫(wen)味甘(gan)，益(yi)心脾，補氣血；具有良好的滋養補益(yi)作用：

1、溫補：小孩(hai)常(chang)感冒體質虛冷(leng)常(chang)尿床、記憶力(li)不佳，多(duo)喝桂圓茶可增進(jin)腦力(li)，改善虛冷(leng)體質。

2、豐(feng)胸：中(zhong)醫醫說女(nv)人(ren)主血氣，常吃桂(gui)園(yuan)的女(nv)人(ren)，臉色紅潤、身材豐(feng)滿，所以很多豐(feng)胸的補方，都以桂(gui)圓作為搭配。

3、安眠(mian)：中醫說桂(gui)圓具有(you)安神養(yang)心、補血益脾的功效，非(fei)常適合長期失眠(mian)者食用。

4、補(bu)血(xue)：能改善心血(xue)管循環、安定(ding)精神狀況、舒解壓力和(he)緊張(zhang)，桂圓含有(you)豐富葡萄(tao)糖(tang)、蔗糖(tang)、蛋白質及多種維(wei)生(sheng)素(su)和(he)微量元素(su)，有(you)良好的滋養補(bu)益作用。可(ke)用于(yu)治療(liao)病后體(ti)弱或腦力衰退(tui)，婦女在產后調補(bu)也很適宜。

三、桂圓肉作用

桂圓(yuan)肉對上班族的(de)作用：工(gong)作壓力(li)大、容(rong)易失眠(mian)或(huo)記憶(yi)減退。

桂圓肉對腦(nao)力(li)衰(shuai)退、體弱(ruo)的作用：安神補血，快速恢復體力(li)。

桂圓肉對(dui)學(xue)生(sheng)的(de)作用：常熬夜(ye)、讀書(shu)精(jing)神耗損，多吃(chi)桂圓肉可增強(qiang)記憶力，避免腦力衰退有(you)很好的(de)功效。

桂圓肉(rou)對婦女經(jing)期(qi)及產后的(de)作用：有補血功(gong)能(neng)。

桂圓肉對失眠(mian)的人(ren)的作(zuo)用：有安神補(bu)血，充實腦力的功效。

桂(gui)(gui)圓(yuan)肉對減肥的人的作用(yong)：怕減肥減錯地方（可能胸(xiong)(xiong)部(bu)變小）白天多(duo)吃桂(gui)(gui)圓(yuan)肉，達到豐胸(xiong)(xiong)的目的。

桂(gui)圓肉(rou)可恢(hui)復疲勞安神(shen)定志：龍眼肉(rou)200克，加高(gao)梁白(bai)灑500毫升，泡1個(ge)月。每(mei)晚臨睡時飲15毫升。

桂圓肉治貧(pin)血、心(xin)悸怔忡(chong)、自汗盜汗、神經衰弱(ruo)：龍眼肉15克，蓮(lian)子、芡實各20克，同(tong)煮湯食(shi)用。每(mei)日1-2次。

桂圓肉(rou)可補脾生(sheng)血，養心增(zeng)智，老年人尤(you)宜：龍(long)眼30個(ge)取肉(rou)，紅棗10枚(mei)撕破，用粳(jing)米100克，煮粥2碗(wan)，加適量紅糖(tang)，早晚各吃(chi)1碗(wan)。補脾養心，生(sheng)血益氣每晨(chen)用龍(long)眼10枚(mei)取肉(rou)，煮荷包(bao)蛋(dan)2個(ge)，加適量白(bai)糖(tang)，空腹吃(chi)。

桂圓肉(rou)(rou)治療肝(gan)癌手術后氣陰兩虛者：龍眼肉(rou)(rou)50克，豬脊(ji)骨連肉(rou)(rou)帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷水適量(liang)。先將龍眼肉(rou)(rou)洗凈，豬脊(ji)骨剁碎，烏龜殺后去(qu)腸雜并切(qie)塊。把(ba)三者放入鍋中，加水適量(liang)文火煎熬(ao)至(zhi)肉(rou)(rou)爛(lan)，放鹽調味(wei)，佐膳(shan)食(shi)用。

桂圓(yuan)肉治療心悸(ji)失眠：每晚(wan)睡(shui)前吃10個桂圓(yuan)，可(ke)養心安神。

桂圓(yuan)肉治腦腫瘤貧血、低燒(shao)不退(tui)者：龍眼肉30克，西(xi)洋(yang)參10克，蜂(feng)蜜少(shao)許(xu)。將(jiang)龍眼肉，西(xi)洋(yang)參，蜂(feng)蜜放入杯中，加涼開水(shui)(shui)少(shao)許(xu)，置沸水(shui)(shui)鍋內蒸40-50分鐘即(ji)成。每日早、晚(wan)口服。龍眼肉和西(xi)洋(yang)參可吃(chi)。

桂圓肉可(ke)護(hu)膚養顏(yan)、抗衰老、增強(qiang)人(ren)體免疫(yi)力調節功能(neng)：桂圓肉30克，放(fang)進500毫(hao)升水中煮(zhu)沸約(yue)10分鐘(zhong)，加(jia)雞(ji)蛋2個，稍煮(zhu)片刻即可(ke)食用。

桂圓肉(rou)治氣(qi)血(xue)兩虛、頭暈眼花、神疲乏(fa)力：龍(long)眼肉(rou)30克，羊(yang)腿肉(rou)750克，黨參(can)15克，紅棗(zao)10枚，生姜(jiang)4片，米酒20毫升。將羊(yang)肉(rou)洗凈(jing)，切(qie)塊，油炒，用(yong)姜(jiang)、米酒爆透。龍(long)眼肉(rou)、黨參(can)、紅棗(zao)(去核(he))洗凈(jing)，與(yu)羊(yang)肉(rou)一齊放入鍋(guo)內，加清水(shui)適量，武(wu)火煮(zhu)沸(fei)后，文火煲(bao)3小時，調味佐膳(shan)。

桂圓肉治巨幼紅細胞性貧血(xue)：龍眼肉15克(ke)(ke)，桑椹子30克(ke)(ke)，加蜂蜜適量燉服，每(mei)日1劑，療程不限。

桂(gui)圓肉治(zhi)妊娠水腫：龍(long)眼干30克，生姜5片，大棗(zao)15枚，水煎(jian)服，每日1-2次。

桂圓肉(rou)用于氣(qi)血(xue)不足，體虛(xu)力弱等癥。桂圓肉(rou)既能(neng)補(bu)脾胃之氣(qi)，又能(neng)補(bu)營血(xue)不足，單用一味熬膏，或配合 其它益氣(qi)補(bu)血(xue)藥物同(tong)用，可治氣(qi)弱血(xue)虛(xu)之癥。

桂(gui)圓肉用于心脾虛損的失眠(mian)健忘(wang)，驚(jing)悸怔仲(zhong)(zhong)等癥(zheng)，桂(gui)圓肉有滋養(yang)作(zuo)用，能補益心脾，對心脾虛損的失眠(mian)、驚(jing)悸、怔仲(zhong)(zhong)等癥(zheng)，常與酸棗仁(ren)、遠志、白術、茯苓、當(dang)歸等配合應用。