芒果视频下载

九江雙蒸酒

“無需杏黃招客至，九(jiu)(jiu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)自(zi)古是酒(jiu)(jiu)(jiu)鄉”。九(jiu)(jiu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)雙蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)是廣東米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)典范，始創于清(qing)朝道光初年，距今已經有近200年的(de)(de)(de)歷史(shi)。憑(ping)借九(jiu)(jiu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鎮獨(du)(du)特(te)的(de)(de)(de)地(di)(di)理環境,承集數(shu)代九(jiu)(jiu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)先輩的(de)(de)(de)辛勞與智慧，以優質的(de)(de)(de)西(xi)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)水、大(da)米(mi)為主要(yao)原(yuan)料，采用特(te)有的(de)(de)(de)邊糖化邊發酵、陳肉醞浸等工藝釀造出風格獨(du)(du)特(te)的(de)(de)(de)九(jiu)(jiu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)雙蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)，具有清(qing)亮透(tou)明、豉香復合(he)清(qing)雅、醇(chun)厚(hou)甘潤、回(hui)味(wei)怡(yi)暢悠長等特(te)點。兩個世紀以來，得到廣大(da)消費者的(de)(de)(de)認同及喜愛，民(min)間(jian)流(liu)傳有華人的(de)(de)(de)地(di)(di)方就有九(jiu)(jiu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)雙蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)，更(geng)被(bei)華僑及港澳同胞喻為“故鄉水、家鄉酒(jiu)(jiu)(jiu)”。

美麗意(yi)外(wai)，成(cheng)就傳奇

九江雙(shuang)蒸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)200年前(qian)首創二次蒸釀工藝，一(yi)(yi)蒸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)醇(chun)凈(jing)，二蒸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香醇(chun)和(he)(he)，一(yi)(yi)杯好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，源(yuan)自天意。相傳(chuan)(chuan)在(zai)當初(chu)還是夫妻店(dian)的(de)一(yi)(yi)家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)，妻子在(zai)搬(ban)動剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)蒸好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)埕(cheng)時不慎(shen)滑倒(dao)，意外把整埕(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)灑進(jin)一(yi)(yi)桶(tong)還沒(mei)有蒸的(de)酵飯里。無(wu)奈之(zhi)下，夫妻倆把這桶(tong)酵飯繼續拿去蒸餾，驚(jing)奇的(de)發現酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會將(jiang)酵飯中的(de)香味物質(zhi)抽提入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中，起串香作(zuo)用(yong)使得酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)綿柔，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香醇(chun)和(he)(he)有加。從此雙(shuang)蒸美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)始釀，享譽(yu)八方，成就(jiu)一(yi)(yi)段釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)傳(chuan)(chuan)奇。

獨特風味

九江雙蒸酒是廣東米酒的(de)典范。由酒曲米香的(de)齋(zhai)酒為基礎，經(jing)酒浸(jin)泡肥豬肉(rou)后形(xing)成具有獨(du)特(te)的(de)風(feng)格。晶瑩鮮亮，豉香清雅，酒度低而不淡，醇厚甘(gan)潤，諸味協(xie)調，余味爽凈。

1、晶(jing)(jing)瑩鮮亮：低(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)透明潔亮，晶(jing)(jing)瑩悅目，低(di)而不(bu)濁。這(zhe)點(dian)相對(dui)于(yu)酒(jiu)曲等的低(di)度(du)(du)酒(jiu)來說，是一個優點(dian)。在以前過濾技術相對(dui)落后(hou)時(shi)，酒(jiu)體很難做到酒(jiu)度(du)(du)低(di)而不(bu)濁，與同(tong)類(lei)型(xing)豉香型(xing)白(bai)酒(jiu)的色(se)澤相比，九江(jiang)雙蒸酒(jiu)的色(se)澤的晶(jing)(jing)瑩剔透度(du)(du)位于(yu)前列。

2、豉(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)復(fu)合(he)清雅：由酒(jiu)(jiu)曲米(mi)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)齋酒(jiu)(jiu)為基(ji)礎與齋酒(jiu)(jiu)浸泡肥豬(zhu)肉后(hou)形成(cheng)的(de)豉(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)，兩者香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)融(rong)為一(yi)體構(gou)成(cheng)的(de)復(fu)合(he)芳香(xiang)(xiang)(xiang)，純凈宜人。九江雙蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)具有與其(qi)他豉(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)比較有酒(jiu)(jiu)曲、豆香(xiang)(xiang)(xiang)協(xie)調的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)，是(shi)其(qi)它產品所不能(neng)(neng)體現出來的(de)。既能(neng)(neng)在米(mi)酒(jiu)(jiu)中(zhong)突出豉(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)、陳(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)、花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)，但又不會過濃（過濃會變成(cheng)酒(jiu)(jiu)中(zhong)有油(you)哈氣(qi)味），又能(neng)(neng)保(bao)持香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)清雅。

3、醇(chun)厚(hou)(hou)甘(gan)潤(run)：九江(jiang)雙(shuang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)度低(di)而(er)不淡，酒(jiu)(jiu)度雖然只有29.5度，但無寡(gua)淡感，較(jiao)其他的(de)豉(chi)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)的(de)醇(chun)和(he)，九江(jiang)雙(shuang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)更加(jia)突出了醇(chun)厚(hou)(hou)的(de)“厚(hou)(hou)”字，主要(yao)是九江(jiang)雙(shuang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)陳老酒(jiu)(jiu)和(he)酒(jiu)(jiu)曲的(de)用量大(da)，賦予(yu)酒(jiu)(jiu)體更多的(de)風味(wei)(wei)物質，且各種微量成分(fen)締合穩定，使得酒(jiu)(jiu)液入(ru)口更醇(chun)滑，口腔能感受到九江(jiang)雙(shuang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)所獨有的(de)復(fu)合滋味(wei)(wei)感：甜甘(gan)味(wei)(wei)道，有質感，滑。

4、余(yu)味(wei)(wei)爽(shuang)凈（又稱余(yu)味(wei)(wei)甘爽(shuang)）：九(jiu)(jiu)江雙蒸酒的(de)酒體干凈，苦不(bu)留口(kou)，飲后余(yu)甘，后味(wei)(wei)清爽(shuang)。較其他豉(chi)香(xiang)型白酒的(de)入口(kou)甜(tian)味(wei)(wei)（無甘味(wei)(wei)）緊(jin)接著后味(wei)(wei)會(hui)感(gan)到口(kou)苦不(bu)同，九(jiu)(jiu)江雙蒸酒飲后，會(hui)感(gan)到口(kou)腔、舌根、咽喉(hou)部有(you)甘甜(tian)味(wei)(wei)，口(kou)腔舒暢(chang)，有(you)復飲下咽的(de)欲念。

5、回味(wei)悠(you)長：九江雙(shuang)蒸酒(jiu)飲后特點(dian)有(you)酒(jiu)氣回涌，口腔(qiang)內感到甘(gan)甜(tian)、齒縫留香(xiang)(xiang)、甘(gan)，咽(yan)喉部位有(you)豉香(xiang)(xiang)和甘(gan)味(wei)形成的香(xiang)(xiang)、味(wei)復合感覺舒暢，久(jiu)久(jiu)不(bu)會散去，飽含意(yi)猶未盡之意(yi)。

獨特工藝

九江雙蒸酒產(chan)品(pin)選取優質的(de)水、大(da)米、黃豆、原種餅丸、肥豬肉(rou)，經過獨特的(de)酒曲生產(chan)及肥肉(rou)浸泡的(de)工(gong)藝釀造而成，賦予(yu)了產(chan)品(pin)酒體豉香純正，清(qing)雅，醇(chun)和甘滑，酒體協調，余味爽凈，酒度低(di)而不淡的(de)獨特風(feng)格。

氣候、地理(li)優勢得天獨厚

水(shui)(shui)源優勢渾然天成(cheng)，有著(zhu)八(ba)百(bai)年歷(li)史的(de)(de)古鎮(zhen)——九江(jiang)(jiang)，地(di)處北回歸線南(nan)側，作為(wei)廣東(dong)省佛山市南(nan)海區最(zui)南(nan)端的(de)(de)鎮(zhen)，以華南(nan)最(zui)大的(de)(de)兩條江(jiang)(jiang)河——西(xi)江(jiang)(jiang)、北江(jiang)(jiang)作為(wei)其東(dong)、西(xi)邊界，地(di)理位(wei)置得天獨厚。九江(jiang)(jiang)屬于平原水(shui)(shui)網地(di)帶，西(xi)江(jiang)(jiang)九江(jiang)(jiang)段(duan)江(jiang)(jiang)面更為(wei)開闊，其水(shui)(shui)源清澈、水(shui)(shui)質(zhi)清冽(lie)純正、富含(han)微量(liang)元素(su)，清潔度居全國(guo)各大河流前(qian)列,有利于制曲和發酵中微生物的(de)(de)正常活動，有助香(xiang)味(wei)物質(zhi)的(de)(de)形成(cheng)，為(wei)九江(jiang)(jiang)雙蒸酒的(de)(de)釀造提供了優質(zhi)的(de)(de)水(shui)(shui)源。

微(wei)(wei)生態(tai)(tai)優勢(shi)不可復制，九江(jiang)鎮地(di)處(chu)亞(ya)熱帶地(di)區(qu)，屬(shu)季(ji)(ji)風南熱帶氣(qi)候，雨(yu)熱同季(ji)(ji)，春濕多陰冷，夏長無(wu)酷暑，秋冬(dong)暖而晴旱，常年平(ping)均(jun)氣(qi)溫在(zai)22度(du)左右(you)(you)，全年氣(qi)溫多在(zai)10攝氏度(du)以上，多為(wei)無(wu)冬(dong)年。在(zai)東南季(ji)(ji)候風影響下，使該地(di)區(qu)帶來溫和潮暖氣(qi)候，并帶來充足的降水，全年平(ping)均(jun)濕度(du)在(zai)81%左右(you)(you)。九江(jiang)屬(shu)丘(qiu)陵地(di)區(qu)，在(zai)西樵山(shan)南麓(lu)(lu)，大雁山(shan)北麓(lu)(lu)，西面有茶山(shan)，三面環(huan)山(shan)形成(cheng)獨特的微(wei)(wei)盆地(di)環(huan)境，區(qu)域(yu)氣(qi)候四季(ji)(ji)宜人，大量的霉菌、酵母(mu)等微(wei)(wei)生物聚集，為(wei)釀造微(wei)(wei)生物提供了(le)獨特的微(wei)(wei)生態(tai)(tai)環(huan)境，創造了(le)制作酒曲、白酒的適宜條件(jian)。