一、赤水臘豬腳火鍋介紹
赤水河國家級旅游區由茅(mao)臺酒鄉、瀑布群(qun)(qun)、桫欏群(qun)(qun)和竹海等組成。氣候溫濕、每(mei)年出(chu)產鮮(xian)筍(sun)、干(gan)筍(sun)、臘(la)(la)筍(sun)上萬噸。有一種(zhong)別出(chu)心裁的吃法,用燉臘(la)(la)腳與(yu)筍(sun)子燉來,配(pei)上蘸水、蔬(shu)菜作為特(te)色招待客人(ren)。
二、臘豬腳火鍋怎么做好吃
用料:
臘豬(zhu)腳(jiao)300克(ke)、竹筍200克(ke)、豆(dou)芽、西紅柿(shi)、綠色時蔬(shu)各適量。
制作方法:
1、臘豬腳燒皮(pi)刮洗干凈,竹筍切(qie)菱形丁,西紅柿(shi)切(qie)丁,豆芽、時蔬洗凈。
2、臘(la)豬腳、竹筍入(ru)砂鍋,注清水(shui)以(yi)大火(huo)燒(shao)開再以(yi)小火(huo)慢慢燉至肉軟(ruan)爛,下(xia)西紅(hong)柿、豆芽(ya)、時蔬即成(cheng)。
三、臘豬腳火鍋配什么最好吃
吃火鍋各類(lei)肉(rou)卷(juan)是必不可少的,主要(yao)是牛肉(rou)、羊肉(rou)、雞肉(rou);此外還有各類(lei)肉(rou)制(zhi)品,有各種肉(rou)丸、蝦滑、墨魚滑、脆皮腸等;各類(lei)動物內臟也是火鍋的重要(yao)配菜,如毛肚、黃喉、鴨(ya)腸、鵝腸等。
素菜(cai)(cai)(cai)方面(mian)首(shou)先是菌類,一般有金(jin)針菇(gu)、香菇(gu)、雞(ji)腿菇(gu)等(deng);其(qi)次為綠葉(xie)蔬菜(cai)(cai)(cai),主要有生菜(cai)(cai)(cai)、油麥菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)(cai)等(deng);此外土豆、藕片、海帶、腐竹等(deng)也是不錯的選(xuan)擇。