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一、赤水臘豬腳火鍋介紹

赤水河國家級旅游區由茅臺酒鄉、瀑(pu)布(bu)群、桫欏(luo)群和竹海等組(zu)成。氣候(hou)溫濕、每年出(chu)產鮮筍(sun)、干筍(sun)、臘(la)筍(sun)上(shang)萬(wan)噸。有一種(zhong)別出(chu)心裁的吃法，用燉臘(la)腳與筍(sun)子(zi)燉來，配上(shang)蘸(zhan)水、蔬菜作為(wei)特(te)色招(zhao)待客人。

二、臘豬腳火鍋怎么做好吃

用料：

臘豬腳300克(ke)、竹筍200克(ke)、豆芽、西紅柿、綠色時蔬各適(shi)量。

制作方法：

1、臘(la)豬腳燒皮(pi)刮洗干凈，竹筍(sun)切菱形丁(ding)，西(xi)紅(hong)柿切丁(ding)，豆芽、時(shi)蔬洗凈。

2、臘(la)豬腳、竹筍入砂(sha)鍋(guo)，注清水(shui)以(yi)大火(huo)燒開再以(yi)小火(huo)慢慢燉至肉(rou)軟(ruan)爛，下西紅柿、豆(dou)芽(ya)、時蔬(shu)即成。

三、臘豬腳火鍋配什么最好吃

吃火鍋各類肉卷是必(bi)不(bu)可少的，主要是牛肉、羊肉、雞肉；此外還有各類肉制品，有各種肉丸、蝦滑、墨(mo)魚(yu)滑、脆皮腸(chang)(chang)等(deng)；各類動物內臟也是火鍋的重要配菜(cai)，如毛肚、黃喉(hou)、鴨(ya)腸(chang)(chang)、鵝腸(chang)(chang)等(deng)。

素菜(cai)(cai)(cai)方面首先是菌類，一(yi)般有(you)金(jin)針菇、香(xiang)菇、雞腿菇等；其次為(wei)綠葉(xie)蔬菜(cai)(cai)(cai)，主要(yao)有(you)生菜(cai)(cai)(cai)、油(you)麥菜(cai)(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、娃娃菜(cai)(cai)(cai)等；此外土豆(dou)、藕片、海帶、腐竹(zhu)等也(ye)是不錯的選擇(ze)。