坪山(shan)柚，果(guo)(guo)倒卵形(xing)，果(guo)(guo)大，單果(guo)(guo)重1—1.5千克。果(guo)(guo)皮黃色(se)，粗糙，中果(guo)(guo)皮淡紅色(se)，皮較(jiao)厚，果(guo)(guo)瓤腎狀(zhuang)，15—16瓣，淺紅色(se)。肉質(zhi)脆(cui)，汁多(duo)，味甜少酸。經濟(ji)價值、藥用價值均較(jiao)高。
原(yuan)產于(yu)福建省漳州市華安(an)縣(xian)新圩鎮黃棗村的坪山(shan)而得名。
坪山(shan)柚果(guo)(guo)(guo)倒卵形，果(guo)(guo)(guo)大，單果(guo)(guo)(guo)重1—1.5千克。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)黃(huang)色(se)，粗糙(cao)，中果(guo)(guo)(guo)皮(pi)淡紅色(se)，皮(pi)較厚(hou)，果(guo)(guo)(guo)瓤腎(shen)狀(zhuang)形，15—16瓣(ban)，淺紅色(se)，肉(rou)質(zhi)脆，汁(zhi)多，味甜(tian)少(shao)酸(suan)，營養豐(feng)富，維生素C含(han)量高，品質(zhi)上(shang)等，耐貯藏，而且(qie)豐(feng)產穩產，盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)株產100粒左右。
樹勢中強，樹體高大(da)，樹冠圓(yuan)頭形(xing)、開(kai)張(zhang)。葉片厚且大(da)，葉色濃綠，闊卵圓(yuan)形(xing)或橢圓(yuan)形(xing)，翼葉較大(da)。
果(guo)實倒卵圓形，果(guo)形指數1.00，果(guo)基部(bu)狹(xia)小、果(guo)梗部(bu)凹入、有(you)明顯肋起，果(guo)頂平圓、頂端淺凹。單果(guo)重1 000～1 500g。
果(guo)面黃(huang)色，油胞(bao)大而凸出，較粗糙，平(ping)均皮厚2.98cm，海綿(mian)層(ceng)粉(fen)紅色。
瓤瓣(ban)腎形(xing)，15～16瓣(ban)，囊衣(yi)粉紅色(se)；中心柱空虛。果肉粉紅色(se)，汁(zhi)胞粗大，肉質脆嫩化渣，果汁(zhi)中等，風味酸甜(tian)偏甜(tian)，較濃，無異味。每(mei)100ml果汁(zhi)含糖10～12g、酸0.4～0.6g、維生素(su)C44～47mg，可溶(rong)性固(gu)形(xing)物11.6%～12.0%，可食率(lv)60%，單果種子(zi)數(shu)60～80粒或(huo)少核或(huo)無核，干癟籽粒較多。
果實9月上中(zhong)旬至10月上旬成熟，較耐貯。宜用紅(hong)柚(you)、土柚(you)作砧。
豐產性中等，4～5年生樹產量7.5～10.5t/公頃(qing)，成年樹產量30～45t/公頃(qing)，株產高達200～300kg。要求肥水充(chong)足，耐寒性弱。
坪山柚(you)具有防止(zhi)血管硬化(hua)(hua)、減(jian)肥、助消(xiao)化(hua)(hua)、化(hua)(hua)痰潤肺之(zhi)功效。
閩南民間將剛采收(shou)的柚子(zi)取出果肉，塞(sai)入茶葉(xie)，再把果皮原狀包牢扎(zha)緊(jin)，懸(xuan)掛梁上(shang)，陰干數月，制成柚子(zi)茶，可(ke)治(zhi)風寒(han)、感冒、咳(ke)嗽等。
柚皮(pi)可(ke)加工為“柚皮(pi)糖(tang)”，柚果瓤可(ke)作果汁飲料，經(jing)濟價值、藥用價值均高。
椏柑、胡(hu)柚、蜜柑等品種適(shi)栽區(qu)均(jun)可(ke)種植(zhi)甜桔柚，以(yi)海拔400米以(yi)下(xia)，土層深厚肥沃(wo)，坐北朝南(nan)的山(shan)坡地為最佳。
如果是山坡地，要先挖寬2.5米(mi)能(neng)上(shang)能(neng)下的(de)水(shui)平(ping)帶，再在水(shui)平(ping)帶的(de)中間挖定植(zhi)穴或(huo)定植(zhi)溝，深60厘米(mi)，寬100厘米(mi)，在定植(zhi)溝中施入垃圾(ji)和欄肥或(huo)青艾等綠肥，一(yi)層(ceng)(ceng)肥料一(yi)層(ceng)(ceng)土(tu)，最上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)底(di)土(tu)與有(you)機(ji)肥相隔15厘米(mi)，使(shi)根(gen)(gen)系(xi)不致直接與肥料接觸，每株用鈣(gai)磷(lin)肥0.5公(gong)斤與土(tu)拌均勻后，覆蓋到苗木(mu)根(gen)(gen)系(xi)上(shang)，并(bing)讓根(gen)(gen)系(xi)分層(ceng)(ceng)舒展，踏(ta)實即可。
如(ru)是(shi)晴天(tian)栽植(zhi)，要澆透水(shui)分(fen)。如(ru)采(cai)取計劃密植(zhi)，則畝栽植(zhi)150株（1.5米(mi)×3米(mi)），如(ru)采(cai)用永久定植(zhi)，則畝栽植(zhi)75株（3米(mi)×3米(mi)）。每(mei)年秋季(ji)9月(yue)下旬至11月(yue)初(chu)和春季(ji)2月(yue)中旬至3月(yue)底均(jun)可定植(zhi)。
同(tong)椏柑(gan)、蜜(mi)柑(gan)等品種相比，次數和數量要求多一(yi)(yi)些。幼樹(shu)結合春、夏、秋梢的抽(chou)發，全年施促梢壯梢肥5次－7次，即(ji)3月－8月初每月施一(yi)(yi)次，9月－10月停施，防(fang)止抽(chou)發晚(wan)秋梢，11月再施一(yi)(yi)次冬肥，視(shi)樹(shu)大小每上平(ping)均(jun)施尿素0.2－0.3公斤，磷肥0.2公斤。
結果(guo)樹全年施肥4次(ci)(ci)(ci)－5次(ci)(ci)(ci)，采果(guo)肥1次(ci)(ci)(ci)，春季芽前肥1次(ci)(ci)(ci)，壯果(guo)促梢肥2次(ci)(ci)(ci)－3次(ci)(ci)(ci)，施肥量分別為30%、20%、50%，畝產(chan)2500公斤(jin)(jin)(jin)－3500公斤(jin)(jin)(jin)的園地，每畝年施尿素(su)100公斤(jin)(jin)(jin)，過磷酸(suan)(suan)鈣150公斤(jin)(jin)(jin)，硫酸(suan)(suan)鉀150公斤(jin)(jin)(jin)，硼砂3公斤(jin)(jin)(jin)，餅肥100公斤(jin)(jin)(jin)或(huo)欄肥1000公斤(jin)(jin)(jin)，氮、磷、鉀的比例為1.0：0.5：0.8。
應(ying)搞好(hao)深翻擴穴、熟化土壤，禁止在(zai)園(yuan)內種植玉米、小麥等(deng)高桿(gan)植物，搞好(hao)果(guo)園(yuan)合理間作和中耕除草等(deng)工作。
施肥原則：應充分(fen)滿足血橙對各(ge)種營(ying)養(yang)元(yuan)素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和(he)配方肥料。并根據(ju)葉(xie)片分(fen)析結(jie)果(guo)、果(guo)園土壤(rang)分(fen)析結(jie)果(guo)、血橙物候(hou)期等指(zhi)導施肥。
施肥方法：以土壤施(shi)(shi)肥(fei)(fei)為(wei)主，配(pei)合葉(xie)面施(shi)(shi)肥(fei)(fei)。采(cai)用環狀溝施(shi)(shi)、條溝施(shi)(shi)、穴施(shi)(shi)和土面撒肥(fei)(fei)等方法。
幼樹施肥：勤施(shi)(shi)(shi)(shi)薄施(shi)(shi)(shi)(shi)，以(yi)(yi)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，配合(he)施(shi)(shi)(shi)(shi)用磷(lin)、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，春、夏、秋梢抽發(fa)期(qi)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株(zhu)施(shi)(shi)(shi)(shi)碳銨(an)0.4斤或尿素0.2斤。1-3年(nian)幼樹單(dan)株(zhu)年(nian)施(shi)(shi)(shi)(shi)純氮(dan)100-400g，氮(dan)、磷(lin)、鉀比例以(yi)(yi)1.0：（0.4-0.5）：1.0為(wei)宜。成年(nian)樹施(shi)(shi)(shi)(shi)好四次肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)即萌(meng)芽肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、保果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、壯果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、采果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量一(yi)般萌(meng)芽肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)2-3斤化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，一(yi)擔糞水(shui)；保果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1-2斤磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)+1斤化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)；壯果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1-2斤化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)+1-2斤磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)；采果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)（基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)）以(yi)(yi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，株(zhu)施(shi)(shi)(shi)(shi)50-100斤有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)+1-2斤化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。
水分：土壤干旱時(shi)(shi)灌水(shui)，積(ji)水(shui)時(shi)(shi)排水(shui)。整形(xing)修剪1、原(yuan)則。因(yin)(yin)地(di)制(zhi)宜(yi)，因(yin)(yin)樹修剪，促抑得當，通(tong)風透光，立(li)體結果。
干(gan)高20-40cm，主(zhu)(zhu)枝（3-4個枝）在主(zhu)(zhu)干(gan)上分(fen)布錯(cuo)落有致(zhi)，主(zhu)(zhu)桿分(fen)枝角30°-50°，各主(zhu)(zhu)枝上留副(fu)主(zhu)(zhu)枝2-3個。一(yi)般在第三(san)主(zhu)(zhu)枝形成后，即將類中央(yang)干(gan)剪除(chu)扭(niu)向一(yi)邊作結果(guo)枝組。
幼樹：輕剪(jian)為主。選定類中央的(de)延長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)和各主枝(zhi)(zhi)(zhi)、副主枝(zhi)(zhi)(zhi)延長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)后，對(dui)其進行中度(du)甚至重度(du)短(duan)截，并以短(duan)截程度(du)和剪(jian)口芽方(fang)向調(diao)節(jie)各主枝(zhi)(zhi)(zhi)之間(jian)生長(chang)的(de)平衡。除對(dui)過密枝(zhi)(zhi)(zhi)群作適當疏刪外，內膛枝(zhi)(zhi)(zhi)和樹冠中下部較弱的(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)梢(shao)一般應保留(liu)。
初結果期：繼(ji)續選擇短(duan)截處理(li)各(ge)級(ji)骨干延長枝，抹(mo)除(chu)夏梢，促(cu)發健壯秋梢。秋季對(dui)旺長樹采用(yong)環割、斷根、控水等促(cu)花措施。
盛果期：及時(shi)回縮結果(guo)枝組，落(luo)花結果(guo)枝組和衰退枝組、剪除擋(dang)光枝、枯枝、病蟲枝。
花(hua)時多(duo)的年(nian)份(fen)無(wu)需保花(hua)保果(guo)(guo)(guo)，花(hua)量(liang)少的年(nian)份(fen)可用九二(er)O1克經酒精溶化(hua)后(hou)摻水20公斤－25公斤，在(zai)花(hua)謝2/3時進行(xing)(xing)保果(guo)(guo)(guo)，甜桔柚單果(guo)(guo)(guo)重較大，葉果(guo)(guo)(guo)比要保持(chi)在(zai)40：1左右為佳(jia)，多(duo)余果(guo)(guo)(guo)實可疏去，先疏病蟲果(guo)(guo)(guo)、畸形果(guo)(guo)(guo)、密生果(guo)(guo)(guo)，后(hou)疏多(duo)余果(guo)(guo)(guo)，并建議疏果(guo)(guo)(guo)后(hou)實行(xing)(xing)套袋，以生產(chan)無(wu)公害優質果(guo)(guo)(guo)品。
對因結果量過多造(zao)成樹(shu)勢(shi)早衰的枝(zhi)條和枝(zhi)組進行短(duan)截，促發新梢，以保年年豐產穩產，對過密枝(zhi)要(yao)疏弱留強；對樹(shu)勢(shi)強盛(sheng)結果樹(shu)，剪除一些交叉(cha)枝(zhi)、并生(sheng)徒長枝(zhi)、嚴重病蟲枝(zhi)、隱蔽枝(zhi)即可(ke)。
坪(ping)(ping)山柚現有面(mian)積2.5萬(wan)畝，總產4.3萬(wan)噸。全(quan)面(mian)推行生草栽培(pei)模式，推廣平衡施(shi)肥(fei)、增施(shi)有機肥(fei)，釋放胡(hu)瓜(gua)鈍綏螨(man)“以螨(man)治(zhi)螨(man)”等新技術，注冊(ce)的“北溪牌”坪(ping)(ping)山柚1999年獲得(de)“綠(lv)色食品標(biao)志”使用權。
改(gai)革開(kai)放以來，華安坪山柚(you)生產得到迅(xun)速發(fa)展，先后被國家列為柚(you)子生產、柚(you)子出口創匯基地縣(xian)。
1992年，原農業部部長劉中一特地為坪山(shan)柚(you)(you)題詞“天下(xia)名柚(you)(you)華安坪山(shan)柚(you)(you)”；1995年，華安縣被國(guo)(guo)家命(ming)名為全國(guo)(guo)首批百家特產之(zhi)鄉(xiang)——中國(guo)(guo)坪山(shan)柚(you)(you)之(zhi)鄉(xiang)；1997年10月，參加(jia)全國(guo)(guo)柚(you)(you)類評比獲得(de)早(zao)熟柚(you)(you)類金杯獎。
2003年(nian)、2006年(nian)連續兩次獲得“福(fu)建名(ming)牌產品”。
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