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八寶粽子熱量高嗎

八寶粽子相(xiang)較于(yu)純糯米粽子，膳(shan)食纖維含量(liang)(liang)增加(jia)(jia)，因蛋白質互(hu)補作(zuo)用，谷物(wu)和(he)豆類(lei)組合后(hou)其蛋白質利用率也明顯(xian)增加(jia)(jia)，營養價值提高(gao)，但其熱(re)量(liang)(liang)較高(gao)，仍不可多吃，畢竟一個中等大小(xiao)的(de)粽子（約(yue)(yue)(yue)100g），其熱(re)量(liang)(liang)相(xiang)當(dang)于(yu)一小(xiao)碗米飯（約(yue)(yue)(yue)三(san)兩）或大半個饅頭（約(yue)(yue)(yue)80g）。

八寶粽是甜的還是咸的

八寶粽子一般是甜(tian)的(de)，也有些地區是閑得(de)。八寶粽一般是以(yi)各種豆類、雜糧、堅果等做材料(liao)制成，不但(dan)形(xing)狀美觀(guan)，而(er)且香甜(tian)可(ke)口。

八寶粽子的配料有哪些

八(ba)寶粽(zong)子里的(de)(de)八(ba)寶中(zhong)，糯米(mi)、花(hua)生(sheng)、紅棗、紅豆、綠豆、薏米(mi)、蓮子、芝(zhi)麻等這幾樣或(huo)多或(huo)少都會占上一些，中(zhong)國(guo)各地對于八(ba)寶粽(zong)子的(de)(de)材料都有著(zhu)自己的(de)(de)喜好。

八寶粽子的(de)材(cai)料中，基礎材(cai)料還是不(bu)變的(de)糯米、粽子葉，剩余的(de)組合根據各地(di)的(de)習慣(guan)不(bu)一樣，可以(yi)是全素(su)食(shi)，也可以(yi)葷素(su)搭配，而且也不(bu)一定(ding)是8種(zhong)，這(zhe)都是出自于(yu)我國(guo)文化的(de)多樣性(xing)和包容性(xing)。

八寶粽的做法

1、綠豆提(ti)前(qian)一(yi)天泡水，去豆皮。豆皮去除干(gan)凈(jing)后加(jia)鹽(yan)和(he)少(shao)許雞精調味。

2、將五(wu)花(hua)肉切(qie)成1.5厘米見方(fang)的(de)塊，加(jia)入五(wu)香粉5克，52度的(de)白酒(jiu)10毫升(sheng)，蠔(hao)油、叉燒醬、柱候醬和排骨醬各8毫升(sheng)，糖10克，攪(jiao)勻，腌(a)1.5小(xiao)時(shi)左(zuo)右。

3、包粽子(zi)前，把臘腸(chang)和冬菇(gu)丁等放到米里攪(jiao)勻。

4、將(jiang)粽(zong)葉(xie)放(fang)入(ru)(ru)沸水(shui)(shui)鍋內(nei)煮3-5分(fen)鐘，撈(lao)起用清(qing)水(shui)(shui)洗凈，理直瀝干。包(bao)粽(zong)子時(shi)拿(na)兩(liang)張棕葉(xie)，毛(mao)面朝外，交(jiao)叉(cha)折(zhe)疊成漏斗狀，左(zuo)手(shou)拿(na)粽(zong)葉(xie)，右手(shou)抓放(fang)食材(cai)，放(fang)好后，將(jiang)長出的(de)部分(fen)葉(xie)折(zhe)轉蓋住食材(cai)，包(bao)成四(si)角(jiao)立(li)體狀，用水(shui)(shui)草(cao)繩(sheng)(sheng)捆(kun)扎6圈，再將(jiang)草(cao)繩(sheng)(sheng)頭尾并在一起，轉三(san)轉塞入(ru)(ru)草(cao)繩(sheng)(sheng)圈內(nei)。包(bao)時(shi)注意(yi)四(si)角(jiao)平衡，水(shui)(shui)草(cao)繩(sheng)(sheng)繞緊(jin)，不(bu)軋死，不(bu)打(da)結。

5、將鍋(guo)(guo)內水(shui)燒沸后將粽(zong)子(zi)下鍋(guo)(guo)，使粽(zong)子(zi)全部沒在水(shui)中(zhong)，上面用(yong)竹(zhu)架和石(shi)頭壓實，再(zai)用(yong)大火(huo)燒煮1小(xiao)時，改用(yong)小(xiao)火(huo)煮熟，煮時始終(zhong)保持粽(zong)子(zi)不動，停(ting)火(huo)后稍(shao)悶(men)一下，再(zai)起鍋(guo)(guo)。

八寶粽子煮多久能熟

煮(zhu)(zhu)八寶(bao)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)時間和(he)使用鍋(guo)(guo)(guo)的(de)類型以及(ji)糯(nuo)米有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)浸泡(pao)有(you)(you)關，包(bao)粽(zong)(zong)子(zi)之前，提(ti)前把糯(nuo)米浸泡(pao)一夜，這樣煮(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)時候就比較快煮(zhu)(zhu)熟，其次，用高壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)煮(zhu)(zhu)八寶(bao)粽(zong)(zong)子(zi)比用普(pu)(pu)通(tong)鍋(guo)(guo)(guo)煮(zhu)(zhu)八寶(bao)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)時間要(yao)快，普(pu)(pu)通(tong)鍋(guo)(guo)(guo)煮(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)一般需要(yao)3-4小時左(zuo)右，而用高壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)完全煮(zhu)(zhu)熟大概需要(yao)40分鐘左(zuo)右。

八寶粽食用禁忌

注意(yi)從健康的角度來(lai)說，不是(shi)人人都(dou)適合吃粽子的，以下有四種人是(shi)就不宜吃粽子：

1、心(xin)血(xue)管(guan)病(bing)患(huan)者：粽子的(de)品種繁(fan)多(duo)，特(te)別是肉粽子和(he)豬油豆沙粽子所含脂(zhi)肪較多(duo)，屬(shu)油膩食(shi)品。患(huan)有高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)、冠心(xin)病(bing)者若(ruo)進食(shi)過(guo)多(duo)，可增(zeng)加血(xue)液粘(zhan)稠(chou)度(du)，加重心(xin)臟負擔和(he)缺血(xue)程度(du)，誘發心(xin)絞痛(tong)和(he)心(xin)肌梗塞。八(ba)寶粽子雖然(ran)油脂(zhi)不(bu)是很多(duo)，但也要(yao)注意為了健康著想(xiang)，盡量(liang)少食(shi)或不(bu)食(shi)。

2、老人和(he)兒童(tong)：粽子多用糯米(mi)制成，粘(zhan)性大，老人和(he)兒童(tong)如(ru)過(guo)量(liang)進食，極易造成消化不良，并由此產生的(de)胃酸(suan)過(guo)多、腹脹(zhang)、腹痛、腹瀉等癥狀。

3、胃腸道病患者：粽(zong)子蒸熟(shu)后會(hui)(hui)釋放(fang)出一種膠性物質，吃后會(hui)(hui)增加(jia)消化酶的負荷。粽(zong)子中的糯(nuo)米(mi)性溫(wen)滯氣，合植(zhi)物纖維多且(qie)長，吃多了(le)會(hui)(hui)加(jia)重(zhong)胃腸的負擔。患十二指潰(kui)瘍的病人若貪吃粽(zong)子，很有可能造成潰(kui)瘍穿孔、出血。

4、糖(tang)尿病患者：粽子中常有含糖(tang)量很高的(de)豆沙等，吃時通(tong)常還要加(jia)糖(tang)，如不(bu)加(jia)節制會損害胰島功能(neng)，引起患者血糖(tang)和(he)尿糖(tang)迅(xun)速上(shang)升(sheng)，加(jia)重(zhong)病情。